許多人不甘心一輩子做個(gè)打工仔，覺(jué)得打工沒(méi)有任何出路，目的性的開(kāi)端攢點(diǎn)小錢(qián)，想做點(diǎn)小本生意，面食職業(yè)由于投資小、危險(xiǎn)低，成了許多創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)先。蘭州牛肉面有著上百年的發(fā)展前史，更是一躍成為加盟職業(yè)的佼佼者，因此許多人都想開(kāi)一家牛肉面館，可是放眼全國(guó)，從蘭州加盟出去的面館數(shù)不勝數(shù)，可是存活率都是極其低下，那么原因究竟是什么？1、沒(méi)有選對(duì)品牌，盲目跟風(fēng)蘭州巨細(xì)的牛肉面品牌幾百種，許多品牌由于在加盟這一塊嘗到了甜頭，便開(kāi)端把一切的精力都放在了怎樣做好加盟上面，一大部分的資金用來(lái)投進(jìn)廣告，用來(lái)打造自己的品牌。此舉吸引了一大批的加盟商，覺(jué)得廣告打得好，必定有實(shí)力，實(shí)則滋味和服務(wù)漸漸開(kāi)端走下坡路，一言難盡。2、加盟后總部服務(wù)跟不上加盟之前承諾萬(wàn)千，加盟后解決問(wèn)題比登天還難?？沼熊|殼的牛肉面品牌比比皆是，這就要求加盟商在調(diào)查滋味的同時(shí)，一定要摸清總部團(tuán)隊(duì)的實(shí)力。牛肉面加盟哪家好呢？在呼和浩特加盟牛肉面費(fèi)用

年輕人愛(ài)牛肉面，可以為它拍網(wǎng)絡(luò)喜劇。對(duì)于老蘭州來(lái)說(shuō)，牛肉面就是一塊表。一碗牛肉面價(jià)格幾何，老蘭州掐指一算就能穿越。一碗牛肉面6毛錢(qián)，時(shí)光倒流四十年。要問(wèn)哪一年因一碗牛肉面漲價(jià)五毛，物價(jià)局的電話(huà)被打爆，國(guó)家出臺(tái)牛肉面限價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，那當(dāng)然是2007年了。直到現(xiàn)在，一碗牛肉面也不過(guò)七八元出頭，比起蘭州的房?jī)r(jià)，可是相當(dāng)劃算。在蘭州，牛肉面就是衡量生活水平的秤砣，和水電煤氣一樣重要。出門(mén)在外的蘭州人，回家開(kāi)始件事，就是“扎碗牛大”！濟(jì)南加盟蘭州牛肉面哪個(gè)品牌好面館開(kāi)門(mén)后，在“售票窗口”交錢(qián)拿餐票。

常聽(tīng)人說(shuō)，到西北難習(xí)慣的是食物。但我對(duì)蘭州形象深的卻是兩宗美食：牛肉面與白蘭瓜。蘭州牛肉面取料非?？季?，必定要是上好黃牛腿肉，精工烹煮，然后切成細(xì)丁，拌上香蔥、干椒和花椒；面條粗細(xì)隨客，地道的做法要一碗碗分隔煮，然后澆上適量牛肉湯汁，蓋上剛剛炒好的主料。滿(mǎn)滿(mǎn)一大碗，端上來(lái)面條清齊、油光閃閃、濃香撲鼻。一上口味重不膩，爽滑麻燙。另遞鮮湯一小碗，如若還需牛肉，則另盤(pán)切送，片片干挺而柔酥，佐蒜泥辣醬。在蘭州吃牛肉面，一般人都會(huì)超過(guò)平常的食量。

你可能注意到了，上面的五大要素并沒(méi)有提牛肉。在蘭州，假如你點(diǎn)了一碗牛肉面，而上來(lái)的面卻沒(méi)有一片牛肉，千萬(wàn)不要著急去找老板理論。一般來(lái)說(shuō)一碗八塊錢(qián)的牛肉面里仍是會(huì)給幾顆牛肉粒意思一下的。關(guān)于這點(diǎn)，外地人會(huì)覺(jué)得這家店太坑了，一碗牛肉面里怎么能沒(méi)牛肉呢？但蘭州公民早已習(xí)以為常，他們習(xí)慣吃牛肉面的時(shí)候加肉加蛋加小菜。吃得全身暖暖的，胃里飽飽的，元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)地開(kāi)端新的一天。蘭州牛肉面的正確打開(kāi)方式每天天不亮，就有人早早起來(lái)跑到家鄰近的牛肉面館守著了。這在蘭州是一件很有典禮感的工作--喝頭湯。意為隨和，比較沒(méi)個(gè)性、比較常見(jiàn)、比較多人點(diǎn)的一種面，適用于女孩、知識(shí)分子。

如今的蘭州人，吃牛肉面依然講究喝頭湯，經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的熬煮，早上7、8點(diǎn)鐘的湯達(dá)到了比較好的口感，到了下午，湯煮的時(shí)間太長(zhǎng)，就已經(jīng)不鮮了，所以過(guò)去的蘭州牛肉面館，下午兩點(diǎn)以后就關(guān)門(mén)打烊了。不過(guò)現(xiàn)在也有一些24小時(shí)營(yíng)業(yè)的牛肉面頗受歡迎，畢竟對(duì)于很多愛(ài)牛肉面入骨的蘭州人，恨不得一日三餐，都來(lái)吃面。如果說(shuō)湯是牛肉面的靈魂，那一汪紅艷艷的“辣子”，就是牛肉面勾人的眼波。蘭州人每天配牛肉面吃掉的辣子，也有30噸之多。蘭州牛肉面的辣子，以天水甘谷的辣椒為上，椒身長(zhǎng)，皮質(zhì)厚，色澤好，香而不辣。菜籽油作為基底，蔥、姜、蒜、洋蔥等調(diào)香，然后再放入10多種香辛料，其中的門(mén)道，不比熬制湯頭簡(jiǎn)單。這除了需要牛肉面本身的面韌、湯美、肉嫩外，還有抻面師傅的風(fēng)情萬(wàn)種、撈面師傅的身手敏捷。山東加盟牛肉面怎么樣

當(dāng)你經(jīng)過(guò)一番頭腦風(fēng)暴，做出比較適合自己的選擇后，請(qǐng)靜心欣賞面館里的各位大師。在呼和浩特加盟牛肉面費(fèi)用

西紅柿牛肉面原料：熟牛肉1塊、西紅柿2個(gè)、掛面、蔥花、鹽、黑胡椒粉、味精、香油、香菜做法：1.熟牛肉切小塊；西紅柿去皮切成小塊。2.鍋中熱油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊，參加1勺鹽和1勺黑胡椒粉，翻炒均勻3.倒入足量的開(kāi)水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮15分鐘，翻開(kāi)鍋蓋，參加掛面，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火至面善。4.根據(jù)口味調(diào)入鹽，關(guān)火，調(diào)入少量味精、香油、香菜碎即可。老壇酸菜牛肉面原料：寬面條、牛肉100克、酸菜30克、冬筍20克、小米辣4個(gè)、生菜、李錦記麻辣醬1勺、湖南剁椒1勺、醋、生抽、麻油做法：1.將牛肉切絲用生粉、生抽、麻油腌制片刻；酸菜、小米辣、筍切好。2.鍋入油，放入小米辣、酸菜、冬筍炒，將肉絲放入炒熟，參加1勺麻辣醬翻炒均勻。3.小湯鍋中將水煮沸，放入面條，生菜燙熟。4.碗底調(diào)入生抽、麻油、醋、雞精，參加煮熟的面條，舀上一勺湖南剁椒即成。在呼和浩特加盟牛肉面費(fèi)用

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