江南梅雨季，青石板路總泛著水光。林小滿攥著皺巴巴的傳單站在登仙橋牌碳烤筍尖的門(mén)店前，傳單上印著 “百年古法，鮮香酥脆” 的字樣。店內(nèi)老師傅正往烤架上擺放新鮮筍尖，竹制烤架滋滋冒油，炭火映得他眼角的皺紋都鍍上金邊?！肮媚?，嘗嘗？” 他遞來(lái)竹簽串著的筍尖，金黃的表皮泛著琥珀色光澤。林小滿咬下的瞬間，酥脆聲驚得屋檐下的雨燕撲棱棱飛起，筍尖的鮮美混著炭火香在舌尖炸開(kāi)，竟讓她想起小時(shí)候外婆灶臺(tái)上的味道。老師傅姓陳，是登仙橋牌碳烤筍尖的第四代傳人。他說(shuō)每根筍尖都要凌晨四點(diǎn)上山采，選的是向陽(yáng)處剛冒頭的嫩筍，用山泉水洗凈后要在***鹵水里泡足三小時(shí)?！艾F(xiàn)在年輕人都嫌麻煩，機(jī)器烤得快，但少了炭火的魂?！?陳師傅用鐵鉗撥弄炭火，火星子濺在筍尖上，騰起一縷帶著草木香的白煙。林小滿鬼使神差地留了下來(lái)。起初只是幫忙削筍皮，后來(lái)學(xué)著觀察炭火顏色 —— 微紅時(shí)翻面，暗紅時(shí)刷***醬料。有天暴雨傾盆，進(jìn)山的路被沖垮，眼看訂單要泡湯，陳師傅卻從倉(cāng)庫(kù)搬出陳年備料，那些埋在鹽缸里的筍尖經(jīng)炭火一烤，竟比鮮筍更多了層醇厚?！袄献孀诹粝碌姆ㄗ?，總能救急?！?他笑著說(shuō)，皺紋里都是驕傲登仙橋碳烤筍尖——以質(zhì)樸的煙火氣，喚醒都市人對(duì)山野風(fēng)味的眷戀。碳烤筍尖

（一）竹筍系列冬筍：天然有機(jī)綠色食品，不經(jīng)過(guò)人工培養(yǎng)，無(wú)農(nóng)藥，***。在春雨季節(jié)之后生長(zhǎng)迅猛，農(nóng)戶需在比較好時(shí)機(jī)挖掘，以保證竹筍的肉質(zhì)鮮嫩和成熟度。小竹筍：野生有機(jī)食品，筍體外形完整，呈金字塔狀，富含多種維生素、氨基酸和微量元素，是一種膳食纖維，可以促進(jìn)消化。手剝筍：當(dāng)前比較火爆的一款休閑產(chǎn)品，口感適中，有三種口味，選用竹筍鮮嫩的部分，汁多且口感清甜，方便消費(fèi)者隨時(shí)享用。（二）休閑食品系列碳烤筍：采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，制作出的碳烤筍口感獨(dú)特，帶有濃郁的烤香味，是休閑時(shí)刻的理想選擇。腌制翹頭：精選質(zhì)量原料，經(jīng)過(guò)獨(dú)特腌制工藝制作而成，口感爽脆，風(fēng)味獨(dú)特。野生小竹筍：保留了竹筍的天然風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，口感鮮嫩，適合喜歡自然風(fēng)味的消費(fèi)者。（三）罐頭食品系列小竹筍罐頭：清脆可口，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學(xué)配方精制而成，真材實(shí)料，品質(zhì)優(yōu)良。蘑菇罐頭：采用新鮮蘑菇制作，口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用或作為食材儲(chǔ)備。清水馬蹄罐頭：保留了馬蹄的清脆口感和營(yíng)養(yǎng)成分，方便食用，適合喜歡清爽口感的消費(fèi)者。碳烤筍尖登仙橋碳烤筍尖——春筍尖上的煙火氣，嚼出竹林風(fēng)露香。

手工炭烤72小時(shí)的碳烤筍尖在口感上會(huì)有的提升，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1. 酥脆感增強(qiáng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的炭烤，筍尖的水分逐漸被烤干，表面形成一層酥脆的外殼。這種外殼不僅帶有濃郁的炭烤香氣，還增加了口感的層次感。2. 香氣濃郁炭火的持續(xù)烘烤使筍尖充分吸收了炭火的香氣，形成了獨(dú)特的煙熏味。這種煙熏味與筍尖本身的清香相互融合，使整個(gè)口感更加豐富。3. 口感更加醇厚長(zhǎng)時(shí)間的烤制過(guò)程不僅讓筍尖表面焦香，內(nèi)部的纖維也變得更加柔軟，口感更加醇厚。這種獨(dú)特的質(zhì)地使得每一口都充滿了層次感。4. 營(yíng)養(yǎng)成分的保留炭烤過(guò)程中，筍尖的營(yíng)養(yǎng)成分得到了較好的保留。長(zhǎng)時(shí)間的低溫烘烤避免了高溫對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，使得筍尖在口感提升的同時(shí)，也保留了其天然的營(yíng)養(yǎng)。5. 獨(dú)特的風(fēng)味形成長(zhǎng)時(shí)間的炭烤使得筍尖的風(fēng)味更加獨(dú)特。這種風(fēng)味不僅是簡(jiǎn)單的焦香，還包含了炭火的煙熏味和筍尖本身的鮮味，形成了一種獨(dú)特的口感體驗(yàn)?？偟膩?lái)說(shuō)，手工炭烤72小時(shí)的碳烤筍尖在口感上更加酥脆、香氣濃郁，且風(fēng)味獨(dú)特，是一種非常值得嘗試的傳統(tǒng)美食。

以下是關(guān)于“登仙橋”系列產(chǎn)品的綜合介紹：一、產(chǎn)品系列?1.竹筍類(lèi)食品?江西登仙橋食品有限公司專(zhuān)注于竹筍深加工，主要產(chǎn)品包括：?油燜筍?：油潤(rùn)鮮香，口感醇厚，選用野生小竹筍傳統(tǒng)工藝制作糯米筍?：軟糯咸鮮，搭配質(zhì)量糯米，還原地道農(nóng)家風(fēng)味1?手剝筍（禮盒）?：即食型休閑食品，保留竹筍原始清甜，便攜獨(dú)立包裝1?腌菜小筍?：酸辣開(kāi)胃，佐餐下飯，融合贛南特色腌菜工藝1.特色禮盒??有機(jī)竹筍禮盒?：包含清水竹筍、手剝筍等多品類(lèi)組合，包裝簡(jiǎn)約大氣，適合節(jié)日饋贈(zèng)1?紅色文化聯(lián)名款?：結(jié)合登仙橋歷史背景設(shè)計(jì)，融入黃陂大捷等紅色元素，兼具文化內(nèi)涵與實(shí)用性12二、品牌底蘊(yùn)?1.歷史傳承?企業(yè)前身為國(guó)營(yíng)樂(lè)安縣罐頭食品廠，創(chuàng)立于20世紀(jì)80年代，擁有30余年竹筍加工經(jīng)驗(yàn)1品牌名稱(chēng)“登仙橋”源自江西樂(lè)安千年古橋，該橋?yàn)槟纤卧?shī)人葛長(zhǎng)庚修道遺跡，寓意自然與人文交融2?2.品質(zhì)認(rèn)證?獲評(píng)“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”“中華老字號(hào)”“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品”等榮譽(yù)1通過(guò)有機(jī)認(rèn)證及ISO質(zhì)量管理體系認(rèn)證，原料選自贛南生態(tài)竹林登仙橋碳烤筍尖——非遺炭火慢煨，鎖住山野每口口鮮甜。

傳統(tǒng)炭烤工藝在傳統(tǒng)的炭烤工藝中，竹筍需要經(jīng)過(guò)預(yù)處理后進(jìn)行炭烤。例如，將曬干后的竹筍送入烤房，使用段木炭火進(jìn)行烘烤，溫度保持在80～90℃之間，烤制時(shí)間通常為2～4小時(shí)。這種工藝注重火候的精細(xì)控制，以確保竹筍在烤制過(guò)程中既能保留營(yíng)養(yǎng)成分，又能達(dá)到理想的口感。

手工炭烤在一些手工炭烤的場(chǎng)景中，烤制時(shí)間可能會(huì)更長(zhǎng)。例如，有報(bào)道提到，手工炭烤筍尖的烤制過(guò)程需要72小時(shí)。這種長(zhǎng)時(shí)間的烤制方式可以使筍尖充分脫水，同時(shí)吸收炭火的香氣，終制成薄如紙皮的碳烤筍，口感更加酥脆。

現(xiàn)代改良工藝在一些現(xiàn)代改良的工藝中，烤制時(shí)間可能會(huì)相對(duì)縮短。例如，將竹筍切成片或條后，用炭火烤制，每面烤2-3分鐘，注意翻面以確保均勻受熱。這種快速烤制的方式適合家庭制作，能夠快速獲得炭烤風(fēng)味的竹筍。總的來(lái)說(shuō)，碳烤筍尖的烤制時(shí)間從幾小時(shí)到幾十小時(shí)不等，具體取決于所采用的工藝和對(duì)終產(chǎn)品口感的要求。 登仙橋碳烤筍尖——八小時(shí)果木慢烤，讓筍尖披上琥珀戰(zhàn)袍。碳烤筍尖

登仙橋碳烤筍尖——每一口皆是時(shí)間的饋贈(zèng)——手工翻烤的匠人心意，讓筍尖在炭火中褪去青澀。碳烤筍尖

「從竹林到舌尖，一口嘗盡千年風(fēng)雅」?深山春雨潤(rùn)新筍，登仙橋牌精選海拔800米高山竹林初春黃泥筍尖，遵循《山家清供》古法食趣，以非遺炭焙工藝復(fù)刻宋時(shí)山野風(fēng)味。匠人手工剝?nèi)スS衣，取脆嫩的三寸精華，浸入古法醬汁浸潤(rùn)十二時(shí)辰，再以果木炭火慢煨八小時(shí)。炭煙繚繞中，筍尖褪去青澀，裹上一層琥珀焦衣，入口脆韌彈牙，鮮辣醬香與清甜汁水在齒間迸發(fā)，恍若咀嚼一片凝縮的竹林煙雨。

「輕食無(wú)負(fù)，煙火可追」?0防腐劑、0香精添加，低卡輕鹽配方讓解饞毫無(wú)負(fù)擔(dān)。單獨(dú)小包鎖住炭香，撕開(kāi)即享——佐茶是文人雅趣，配酒成江湖快意；露營(yíng)時(shí)撒入泡面，鮮辣激醒味蕾；深夜追劇獨(dú)食，脆響優(yōu)化孤獨(dú)。每一口都是山野的鮮活饋贈(zèng)，亦是快節(jié)奏生活里片刻的詩(shī)意棲居。 碳烤筍尖

樂(lè)安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開(kāi)創(chuàng)新天地，繪畫(huà)新藍(lán)圖，在江西省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶不容易，失去每一個(gè)用戶很簡(jiǎn)單”的理念，市場(chǎng)是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)退，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開(kāi)創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來(lái)樂(lè)安縣登仙橋食品供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來(lái)，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績(jī)，也不足以驕傲，過(guò)去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢(mèng)想！