藤椒手撕雞：

配料：鹽，味精，雞精，青椒，香菜，姜，小米椒，青花椒，蒜，蔥，料酒，藤椒醬，羅阿啰藤椒油。

制作：1、把清遠雞宰殺治凈，入盆加青椒絲、香菜段、姜片、小米辣椒丁、青花椒、蒜粒、大蔥段、干紅花椒、干青花椒、鹽、味精、料酒、胡椒粉藤椒醬等腌入味。2、把整只雞連同腌料一并放入蒸柜，蒸至雞肉熟透時取出來，去掉腌料再給雞身刷一層混合油（藤椒油和花椒油按1∶1的比例混合而成），裝盤便可食用。3、上桌后用手撕開，蘸干辣椒碟和鮮辣醬油碟食用。 現(xiàn)在各個城市的川菜館，烤魚店都上了與藤椒或藤椒油有關的菜系，藤椒烤魚，藤椒雞等等藤椒主打的菜系。雅安羅阿啰藤椒醬生產(chǎn)公司

“冷吃杏鮑菇”的創(chuàng)新做法，這味道好吃得停不下來！做法：1.我們準備杏鮑菇3根(約400克)從中間切開之后再切成小條備用，2.切成筷子般的粗細這樣成菜的口感才會更加的爽脆，3.下一步我們開始準備輔料準備生姜1小塊切成姜絲備用，4.準備干辣椒用剪刀剪成細絲備用嫌麻煩的同學也可以直接剪成段，5.下一步開始準備調料碗中加入食用鹽1.5克加入白糖2克加入味精2克加入十三香1克加入孜然粉2克加入八角粉1克加入三奈粉1克加入花椒面1克。6.下一步開始準備撒料碗中加入適量的熟芝麻和花生碎同學們加這兩樣的目的是增香，準備適量的辣椒面（約15克）云南羅阿啰藤椒醬批發(fā)廠家這樣“麻”“香”并重的調味油，不得不嘆其先祖智慧，竟也能創(chuàng)造出如此激發(fā)美味的利器。

2、取一不銹鋼桶，放入色拉油、菜子油各2.5千克，燒至四成熱時，放入步驟1處理過的原料，中火浸炸至原料色澤金黃，過濾取油即可麻辣醬：配料：檸檬汁1∕4杯，西紅柿醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。清油醬材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。藤椒醬材料：藤椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。估法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用。用法：這道涼拌醬可以用于海鮮、牛、羊肉涼拌入味。魚露醬材料：魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1/2杯。用法：這就是很多飯店清蒸魚如此美味的秘訣了。麻辣醬鴨子的做法,適用于做菜愛好者。

榨油剩下的果殼，通常會作為調料，撒入菜中，香味撲鼻，麻辣鮮香。在火鍋或者串串中加入，經(jīng)過高溫，香味更加突出，麻味更顯濃郁，沾上油碟，鮮香的味道遠超普通火鍋底料。藤椒比起花椒的麻味更濃烈，只需那么幾滴，就能提升菜品的根本味道，變得麻香四溢。本地人對藤椒喜愛程度非同一般，炒菜，拌菜，甚至吃面也會滴上幾滴，看似平淡無奇的煮面條瞬間變成了一碗美味珍饈，加上簡單蔬菜，食欲大開，欲罷不能。樂山人好客，逢年過節(jié)，走親訪友，總少不了帶上一兩瓶藤椒油作為禮物，看似簡單家常，卻是實實在在的好東西。出門在外，每每嘗到這熟悉的味道，就會勾起對樂山美食的深深懷戀。美食的存在離不開配料。世間萬物，層層相扣，巧妙搭配，相得益彰。聰明人善于發(fā)現(xiàn)和利用大自然的神奇，加工，提煉，搬上餐桌，成為一方美味。藤椒醬不僅可以用于拌面，還可以用于制作各種菜品。

酸辣粉”調味料的調制和澆苕的種類：“酸辣粉”所用澆苕，如同面條澆苕一樣制作，使用酸食的主要有“肥腸苕”、“涼粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥腸苕”比較為出名?！胺誓c苕”分為“酸辣肥腸粉”和“原湯肥腸粉”，即酸辣口味和鮮咸口味。調味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、保寧醋要（產(chǎn)于閬中的獲巴拉馬國際金獎）、香菜、碎米南充冬菜(唐宋明清呈皇帝的貢菜)、張飛牛肉沫，油酥黃豆、味精等組成。酸辣粉的靈魂是紅薯粉，招牌大師用的紅薯粉是傳統(tǒng)天然紅薯粉，晶瑩剔透，飽有營養(yǎng)價值，口感Q彈。酸辣粉加入羅阿啰藤椒油，麻辣酸爽。 油鍋放菜籽油燒熱放芹菜，用小火炸香關火，把芹菜撈出來，把鍋里的熱油倒入裝藤椒的碗里，藤椒油就做成了。樂山食用藤椒醬營養(yǎng)價值

藤椒油是保肝的，常吃有降血脂的作用，還能使人心情舒暢，特別適合患血壓高、血脂高的人吃。雅安羅阿啰藤椒醬生產(chǎn)公司

辛香料調味料：蔥：常用于爆香、去腥。姜：可去腥、除臭，并提高菜肴風味。辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鮮艷。蒜頭：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎?；ń罚阂喾Q川椒，常用來紅燒及鹵?；ń妨３聪汜崮コ傻姆勰┘礊榛ń贩郏艏尤氤袋S的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。胡椒：辛辣中帶有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒較溫和，黑胡椒味則較重。八角：又稱大茴香，常用于紅燒及鹵。香氣極濃，宜酌量使用。干辣椒：可去膩、膻味。將籽去除，以油爆炒時，需注意火候，不宜炒焦。紅蔥頭：可增香。切碎爆香時，應注意火候，若炒得過焦，則會有苦味。五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陳皮等香料，味濃，宜酌量使用。 酸辣粉走起,只為享受一個人的味蕾狂歡。雅安羅阿啰藤椒醬生產(chǎn)公司

洪雅縣羅阿啰食品有限責任公司致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型的公司。公司業(yè)務涵蓋藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒等，價格合理，品質有保證。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術為先導，以自主產(chǎn)品為重點，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造食品、飲料良好品牌。羅阿啰食品公司秉承“客戶為尊、服務為榮、創(chuàng)意為先、技術為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。