俗話說(shuō)一個(gè)不容易做飯的吃貨不是一個(gè)真正的吃貨，你是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的吃貨嗎？想不想學(xué)習(xí)蘭州牛肉面的做法，就讓蘭州牛肉面加盟店的販子給您傳授做一下經(jīng)驗(yàn)吧，自己做好之后和蘭州牛肉面加盟店的蘭州牛肉面做個(gè)比較，看看到底自己做的好吃了呢，還是蘭州牛肉面加盟店做的好吃。蘭州牛肉面的做法方法步驟食材清單:原料鮮面條(適度);牛骨頭(1根);蒜苗(適度);大蒜(1個(gè))；蘭州牛肉面湯底(八十克）；白蘿卜（1根）輔助材料：生牛肉2斤；姜260克；香萊適度；鹽三百克；蘭州牛肉面煮牛肉料四十克；雞精味精適度；咸鮮味兒。1：牛骨頭清洗潔凈放到鍋下邊鋪底，如此煮牛肉肉就不容易粘底鍋，骨頭讓賣(mài)肉販子為你剁開(kāi)，我這一是鋸骨機(jī)搞得，還好吧？2：把生牛肉清洗潔凈放到骨頭上邊，我選的是牛胸脯肉(蘭州話叫胸叉)和牛肋條上半部(蘭州叫前夾肉),這2個(gè)部位肉有肥肉有筋,煮出湯很鮮,假如賣(mài)不上如此食材的牛腩,或是肥一點(diǎn)兒生牛肉都行!3：這便是牛胸脯肉(蘭州話叫胸叉),在蘭州牛肉面中此乃仙品!4.生牛肉清小泡4個(gè)鐘頭，時(shí)間緊泡2-3鐘頭也可,大部分!圖為泡好的生牛肉,基礎(chǔ)要泡到肉粉色泛白!這一點(diǎn)很關(guān)鍵! 石家莊加盟牛肉面就找宴金蘭牛肉面品牌。合肥加盟蘭州牛肉面選個(gè)品牌

    1、牛肉面效率優(yōu)勢(shì)：經(jīng)營(yíng)面館，大家要..面食的速度，因?yàn)樗菫楹芏嗫蛻舴?wù)的。效率上去了，才能給客戶帶來(lái)更好的服務(wù)。幾分鐘就可趁熱出鍋，適合快節(jié)奏的生活2、牛肉面物料優(yōu)勢(shì)：做面食產(chǎn)品，大家要把握好產(chǎn)品的原料，物料。這是影響面條口味的關(guān)鍵，牛肉面所有食物原料都是由總店配置好之后，統(tǒng)一往下發(fā)放，使面條的口感原汁原味，同時(shí)避免面食配方被抄襲，更是為加盟商節(jié)約了時(shí)間，省去了成本。3、牛肉面經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)：牛肉面操作簡(jiǎn)單的面食品牌，會(huì)節(jié)省商家許多的時(shí)間，也會(huì)節(jié)省很多的成本。加盟牛肉面，牛肉面無(wú)需店長(zhǎng)，無(wú)需領(lǐng)班，無(wú)需服務(wù)員，流程化作業(yè)，1人簡(jiǎn)單操作，總部提供多方位培訓(xùn)，幾天就可輕松學(xué)會(huì)技術(shù)。4：加盟牛肉面，品牌總部將派市場(chǎng)策劃人員上門(mén)為加盟者進(jìn)行多方位的市場(chǎng)調(diào)研，提供有效的選址方案。5：牛肉面加盟店會(huì)在總部的指導(dǎo)下選好店址進(jìn)行開(kāi)業(yè)策劃。人員上門(mén)帶店經(jīng)營(yíng)，根據(jù)實(shí)際情況制定營(yíng)銷(xiāo)方案。6：加盟牛肉面，商家會(huì)由培訓(xùn)人員將到加盟商市場(chǎng)..駐店指導(dǎo)并進(jìn)行新產(chǎn)品上市培訓(xùn)，及時(shí)掌握總部動(dòng)態(tài)信息。7：加盟牛肉面，品牌會(huì)給店面確定企業(yè)經(jīng)營(yíng)形式和管理體制，輔助設(shè)置管理機(jī)構(gòu)，配備管理人員等 合肥加盟蘭州牛肉面選個(gè)品牌長(zhǎng)沙加盟牛肉面就找宴金蘭牛肉面品牌。

    蘭州是中西部地區(qū)的咽喉，古往今來(lái)，多民族融合，文化產(chǎn)業(yè)相融。蘭州牛肉面加盟為您講述，蘭州周邊甘南藏族自治州的牛羊肉香嫩美味。在蘭州中西部，河西走廊栽植在山谷中。蘭州盛產(chǎn)瓜果蔬菜。藏族牛羊肉、漢代小麥面粉、瓜果蔬菜，再加上回族人民**的加工工藝，牛肉面就問(wèn)世在這一城市。唐魯迅對(duì)蘭州牛肉面的評(píng)述是：“青燕飛鶴，釀得香甜舒適，湯神似金，清清到底”。1915年，回族馬寶子因生活而“熱”家中?！板伆汀迸Ｈ饷姹粠нM(jìn)蘭州南關(guān)蔬菜市場(chǎng)，在一根桿子上售賣(mài)。它是一種制做鮮面條的簡(jiǎn)易方式。你可以把高湯倒在冷的表層上。之后，他明智地想現(xiàn)場(chǎng)拉面。煮面條，將牛羊肉肝湯熬出牛肉面，一瞬間香噴噴，因此產(chǎn)生蘭州清湯牛肉面。為了使鮮面條更勁道，馬爾伯勒在高筋面粉中添加了一點(diǎn)蓬松的灰水。吹灰是蘭州野生狼尾草晚秋發(fā)黃后的某種焚燒灰。吹灰水可以軟化和放松面部。歷經(jīng)三次水、三次灰、九次揉，可以拉成有所不同薄厚的鮮面條。蘭州牛肉面“一綠二白三紅四綠五黃”。在初期，沒(méi)有專(zhuān)做的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)來(lái)教牛肉面，絕大多數(shù)全部都是由家中或老師和學(xué)徒承繼的。中華共和國(guó)成立后，飯店業(yè)又重回了國(guó)企，人民**衣食住行還不夠好。牛肉面還是很難吃到的。

    既然要輸出蘭州牛肉面文化，就要讓大伙兒知道這碗面是怎么做出來(lái)的。蘭州牛肉面要想好吃，揉面可是大有門(mén)道，講究‘三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉’，并且得用蓬灰水來(lái)和面才地道。蓬灰呀，就是用戈壁灘上的蓬草燒制出來(lái)的一種堿，加進(jìn)面里，不僅使面有了一種特有的香味，而且拉出來(lái)的面條爽滑透黃、筋道有勁。南方人吃面，大多把湯剩著。所以光面拉的好沒(méi)有用，主角是湯。湯，是牛肉面的靈魂，傳統(tǒng)蘭州牛肉面品牌的湯是用牛肉、牛肝、牛棒子骨熬制的肉湯，這就是所謂的‘三鍋湯’，現(xiàn)在你要想找到還堅(jiān)持著這老工藝的面館可不容易了，外頭很多喝起來(lái)特鮮的牛肉面，可不會(huì)遵循正確的路數(shù)。從進(jìn)門(mén)的收銀臺(tái)、到菜品擺放區(qū)、到出面的堂口，后繞到面館的用餐區(qū)，不同于印象中局促吵嚷、充滿快餐感的蘭州牛肉面館。它的所有特色是有共通性的。千店一味且裝修風(fēng)格盡顯高奢現(xiàn)代化。隴南加盟牛肉面就找宴金蘭牛肉面品牌。

    咱們蘭州人喜歡吃牛肉面有著6大理由：四種類(lèi)別x八大面型，逼死選擇強(qiáng)迫癥！古法泡制，地道蘭州牛肉面！開(kāi)放式廚房，面條現(xiàn)選拉！高湯+拉面條+牛腱子，連吃3碗還不夠！除了牛肉面，還有這些特色招牌！高溫蒸汽..，看得見(jiàn)的..品質(zhì)！一直以來(lái)牛肉和面條是.默契配合，再加上香濃牛肉湯，面條的美味展現(xiàn)得淋漓盡致。而根據(jù)總結(jié)，蘭州牛肉面的獨(dú)特特點(diǎn)就是，一清、二白、三紅、四綠。其中一清就是指牛肉面中的湯夠清，蘭州拉面中.具特色的便是這湯了，好的牛肉湯喝起來(lái)不僅味道鮮美喝后唇齒留香，而且湯還必須是清澈透亮。一個(gè)好的湯頭，便是這碗面勾人食欲.好的開(kāi)始。二白便是指牛肉面中的蘿卜片晶瑩剔透面條彈勁十足。三紅指的就是勾人味蕾的油潑辣子，看起來(lái)鮮艷欲滴，聞起來(lái)美味到令人窒息。四綠指的是牛肉面中的配料蔥花和蒜苗或者其他蔬菜。就這樣組成了一碗色香味俱全的牛肉面，而“蘭州牛肉面”的口味就像蘭州的風(fēng)景一樣令人不能自拔。蘭州牛肉面加盟有哪些公司？合肥加盟蘭州牛肉面選個(gè)品牌

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    大所數(shù)人對(duì)蘭州拉面都不陌生，但是，鮮少有人知道，在蘭州，任何一個(gè)蘭州人都不會(huì)承認(rèn)它的存在。因?yàn)?，在蘭州人眼里，蘭州只有牛肉面。牛大，就是蘭州人對(duì)牛肉面的愛(ài)稱(chēng)。蘭州是個(gè)有意思的城市，它是中國(guó)大陸陸域版圖的幾何中心（不懂的求助度娘去），它也是中國(guó)一座黃河穿城而過(guò)的省會(huì)，它還是西北民謠的根、西部的美食天堂，但它卻低調(diào)得很。蘭州牛肉面的誕生是“命中注定”。這里是黃土高原和青藏高原交會(huì)地帶，南面甘南草原盛產(chǎn)牛羊，北面和西面是有名糧食產(chǎn)地河西走廊，再加上西方傳來(lái)的香料，造就了這一碗獨(dú)特的牛肉面。作為面食愛(ài)好者的朝圣地之一，如果你來(lái)到蘭州吃一碗地道的“牛大”，外地的拉面都會(huì)變成將就。一清二白三紅四綠五黃（湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條黃亮），牛肉面從顏色上就給予人強(qiáng)大的視覺(jué)沖擊。幾百年間，蘭州人更是將牛肉面吃出了自己的譜系，通過(guò)拉面師傅的一雙手，拉出不同形制的面條，因此賦予了牛肉面不同的口感。二細(xì)、三細(xì)、細(xì)的、毛細(xì)，大寬、寬的、小寬、韭葉，面越細(xì)越順溜，越粗越耐嚼。而吃什么面。 合肥加盟蘭州牛肉面選個(gè)品牌

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