蛋白質的特性：大腸桿菌與密碼子用法：—般來說，在重組蛋白表達宿主的選擇中，對原核來源的蛋白質應當只選擇大腸桿菌進行表達，而不是真核表達系統(tǒng)，因為通常真核生物的翻譯后修飾能力和改善的折疊能力對原核的蛋白來說是不必要的，甚至是不想要的。對于真核的蛋白來說情況就不同了，因為有大量的實例表明，真核的蛋白能在大腸桿菌中進行成功地表達。當使用原核系統(tǒng)表達真核的蛋白時 ，一個非常重要的考慮是: 像所有生物一樣，大腸桿菌對密碼子的使用有偏性，其tRNA豐度反映了這一偏性。表達含有數(shù)個大腸桿菌稀有密碼子的真核的蛋白時會受對應的 tRNA豐度的限制而效率不高。 氨基酸的理化性質：由遺傳密碼直接編碼的20種氨基酸可以根據(jù)它們的特性分成幾組。35303-76-5

蛋白質純化：為了進行體外(in vitro)研究，必須先將目的蛋白質從其他細胞組分中分離提純出來。這一過程通常從細胞裂解開始（對于分泌性蛋白質的提純則不需要裂解細胞），通過破壞細胞膜將細胞內含物釋放到溶液中，從而獲得含有目的蛋白質的細胞裂解液。然后通過超速離心將細胞裂解液中膜脂和膜蛋白、細胞器、核酸以及含有可溶蛋白質的混合物分離出來。鹽析法是一種較為常用的通過沉淀從裂解液中分離濃縮蛋白質的方法?；谀康牡鞍踪|的化學性質（如分子量、帶電情況和結合活性），可以利用不同的色譜法來進一步分離提純蛋白質。純化的程度可以用電泳（已知目的蛋白質的分子量）、光譜學（目的蛋白質具有獨特的光譜學特征）或者酶活分析反應（目的蛋白質具有特定的酶活性）來衡量。另外，蛋白質可以使用電聚焦根據(jù)其電荷被分離。6358-69-6氨基酸是組成蛋白質的基本單位，氨基酸通過脫水縮合連成肽鏈。

氨基酸有什么用：1.完成消化和吸收功能 蛋白質在食物中的作用是非常重要的，但它在人體內并不能直接被利用，而是通過變成氨基酸小分子后被利用的。因此蛋白質在機體內的消化和吸收是通過氨基酸來完成的。2.起氮平衡作用 正常人每日食進的蛋白質應保持在一定范圍內，超量或不足都會影響身體機能，打破平衡機制，如不及時采取措施糾正，將導致抗體死亡，因此氨基酸在保持人體內氮的總平衡過程中起著非常重要的作用。3.維持人體正常代謝 有的維生素是由氨基酸轉變或與蛋白質結合存在。而酶、、維生素在調節(jié)生理機能、催化代謝過程中起著十分重要的作用。

氨基酸是什么？哪些是比較重要的：必需氨基酸 必需氨基酸（essential amino acid） 指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成 ： 必需氨基酸 速度遠不適應機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。成人必需氨 基酸的需要量約為蛋白質需要量的 20%～37%。共有 8 種其作用分別是： 賴氨酸：促進大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調節(jié)松果腺、乳腺、 黃體及卵巢，防止細胞退化； 色氨酸：促進胃液及胰液的產(chǎn)生； 苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗； 蛋氨酸（甲硫氨酸） ：參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功 能； 蘇氨酸：有轉變某些氨基酸達到平衡的功能； 異亮氨酸： 參與胸腺、 脾臟及腦下腺的調節(jié)以及代謝； 腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、 性腺； 亮氨酸：作用平衡異亮氨酸； 纈氨酸：作用于黃體、乳腺及卵巢。氨基酸的作用：氨基酸分解代謝所產(chǎn)生的的a-酮酸。

生物合成：在植物中，氮首先以谷氨酸的形式被吸收為有機化合物，谷氨酸是由線粒體中的α-酮戊二酸和氨形成的。對于其他氨基酸，植物利用轉氨酶將氨基從谷氨酸轉移到另一種α-酮酸。例如，天冬氨酸轉氨酶將谷氨酸和草酰乙酸轉化為α-酮戊二酸和天冬氨酸。其他生物體也使用轉氨酶來合成氨基酸。非標準氨基酸通常是通過對標準氨基酸的修飾形成的。例如，同型半胱氨酸是通過轉硫途徑形成的，或者是通過甲硫氨酸經(jīng)由中間代謝物腺苷甲硫氨酸的去甲基化形成的，而羥脯氨酸是由脯氨酸的翻譯后修飾產(chǎn)生的。氨基酸是構成蛋白質的基本單位，賦予蛋白質特定的分子結構形態(tài)，使其分子具有生化活性。4425-56-3

氨基酸的作用與功效：啟動皮膚細胞超氧化物岐化酶過氧化物的活性。35303-76-5

蛋白質的細胞功能：蛋白質功能發(fā)揮的關鍵在于能夠特異性地并且以不同的親和力與其他各類分子，包括蛋白質分子結合。蛋白質結合其他分子的區(qū)域被稱為結合位點，而結合位點常常是從蛋白質分子表面下陷的一個“口袋”；而結合能力與蛋白質的三級結構密切相關，因為結構決定了結合位點的形狀和化學性質（即結合位點周圍的氨基酸殘基的側鏈的化學性質）。蛋白質結合的緊密性和特異性可以非常高；例如，核糖核酸酶克制蛋白可以與人的血管促生蛋白以亞飛摩爾（sub-femtomolar，即<10-15 M）量級的解離常數(shù)進行結合，但卻完全不結合（解離常數(shù)>1 M）angiogenin在兩棲動物中的同源蛋白抗核糖核酸酶。35303-76-5