熏制是臘肉加工的一道重要工序，有的品種不經過熏烤也可食用。熏制常用木炭、鋸木粉、糠殼和板栗殼等作為煙熏燃料，在不完全燃燒條件下進行熏制，使肉制品具有獨特的香味。也可以在烘烤的同時進行熏烤，具體方式可根據(jù)企業(yè)的實際情況而定。 咸肉是以鮮肉為原料，用食鹽腌制而成的肉制品，可分為帶骨肉和不帶骨肉兩種。帶骨肉按加工原料的不同，有“連片”、“段片”、“小塊”、“咸腿”之別。咸肉在我國各地都有生產，品種繁多，式樣各異，其中以浙江咸肉、如皋咸肉、四川咸肉、上海咸肉等較為有名。咸肉加工工藝大致相同，其特點是用鹽量多。烘房物料可選擇范圍廣，根據(jù)您的需求選擇合適的規(guī)格和能源；地龍烘房商家

第三，就是設備型號的選擇：選定好方式及能源之后，我們需要再行選定設備型號，任一種方式及能源均有很多型號可選；這時我們需要根據(jù)我們的需求進行選擇，通常我會根據(jù)物料的基本參數(shù)（初水分、末端水分、熱敏溫度等）及實際的生產量需求計算實際的脫水量及所需要的熱量，再結合已選定好的方式充分考慮物料密度、堆（掛）密度及脫水周期等計算所需設備型號，再將設備型號及熱源型號進行匹配選定合適的烘干型號； 其次就是烘干工藝了：不同的物料有不同的烘干工藝，原則上設備廠家都不會提供烘干工藝，烘干工藝直接關系到烘干的品質；我通常會建議大家先弄清楚物料的熱敏溫度，然后在熱敏溫度范圍內進行工藝摸索，找到適合自己產品定位的更佳工藝；通常工藝曲線越高，脫水周期越短；玫瑰花烘房設計安裝中藥飲片烘房：烘干物料多種選擇；

傳統(tǒng)的花椒干制方法是集中晾曬或用陰涼干燥處陰干，所需時間比較長，一般需6-10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問題造成損失。現(xiàn)在多采用人工烘烤方法，選擇新川優(yōu)創(chuàng)的花椒烘干房?？筛鶕?jù)物料特性進行波段烘干。出品的花椒色澤好、能夠很好的保存花椒的各種風味物質?；ń凡墒蘸螅燃辛罆癜胩熳笥?，然后裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3-4厘米。烘干階段第一階段：設定溫度30℃-40℃，濕度45%運行6小時、快速帶走花椒表面水分并可讓花椒在低溫去除水分時不出油，為低溫定色階段；第二階段：設定溫度45℃-50℃，濕度35%，每小時升溫1-2℃，運行3小時；第三階段：設定溫度55℃濕度18%運行13小時，使花椒快速脫水烘干。待花椒含水量小于10%時即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時，每隔1小時排濕和翻篩一次，之后隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時間可以適當延長。花椒烘干后，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標準裝袋即為成品。裝袋后的花椒應在陰涼干燥處貯存。烘干問題解答：一般花椒烘干都會爆籽，極少不爆籽的，這個其實和烘干工藝有關系，如果控制較低溫度，除濕慢，爆籽的比例就會降低，時間會相應增加，如果控制較高溫度。

是不是有些眼花繚亂，不知道怎么選擇？ 實際上不同的物料形態(tài)有著各自的更好的烘干方式，一個合理的方式的選擇是決定烘干品質的主要因素，同時在后期的實際生產中也能起到事半功倍的效果； 其次是熱源的選擇，我們需要關注的是我們有什么可以用？什么可以用？如果這兩個問題之后還有多個答案備選，那么恭喜你，這時我們可以選擇烘干成本較低的能源；需要注意的是：任何能源的選擇都不會對烘干品質造成影響，只關系著后期的烘干成本！水果果蔬烘干房，食品加工設備；

國地大物博，資源豐富，是一個農業(yè)大國，隨著國家更多惠農政策的實施，農副產品種植與加工行業(yè)規(guī)模逐年擴大，眾多的農副產品在后期的加工中都或多或少需要進行脫水烘干，方便其運輸、儲存和深加工作業(yè)。 舉個例子：芒果干、菠蘿干、獼猴桃干，這類果干產品，香甜可口，比起普通的鮮果吃起來多了一些不同的口感。男女老幼都很喜歡這類食品。 對于果脯類產品的流程：原料選擇?清洗?去皮切片?護色處理?烘干?包裝 選擇新川優(yōu)創(chuàng)的食品烘干房，智能化程度高，操作簡單，無需專人看管，節(jié)省人力物力。烘干花葉的循環(huán)方式大多采用平流或穿流，主要的工藝包含殺青、定色、催熟、提香等。四川黃花菜烘房供應商

這些物料一般全年都需要生產，季節(jié)性不明顯，所以配置的烘干設備需滿足全年不同工況下的要求；地龍烘房商家

不過東方不亮西方亮，煙熏會為食物帶來特別的風味。傳統(tǒng)的煙熏是通過植物燃燒產生的煙氣去“熏”。植物中有木質素，燃燒產生酚類物質，尤其是甲氧基苯酚，是煙熏風味的主要來源，而香草醛等則為食物帶來香草味和奶香。還有一些特定的植物，比如花椒梗，含有很多風味獨特的精油，也會產生別具一格的風味。 只是植物畢竟不是為人類而生。煙熏的時候燃燒不完全，產物中也有許多有害的成分。尤其是多環(huán)芳烴，有很多種已經被確定為對身體有害的物質，比如其中有名的苯并芘，也不會去關心煙熏是否會危害健康。煙熏這種加工工藝，也就成為了傳統(tǒng)食品和傳承下來。地龍烘房商家

      四川新川優(yōu)創(chuàng)節(jié)能科技有限公司是一家專注于綠色節(jié)能烘干、肉制品及農產品無污染加工的新技術企業(yè)，公司總部位于四川省成都市青白江區(qū)盛華企業(yè)園。公司一直秉持以服務為基礎，以科技求發(fā)展的經營理念，依托先進的試驗設備和長期的實踐積累，總結出了120余種主流產品的烘干工藝，建立起了完備的烘干工藝數(shù)據(jù)庫。

      四川新川優(yōu)創(chuàng)節(jié)能科技有限公司以空氣能熱泵、天然氣、蒸汽、生物質顆粒、太陽能、微波等為熱源，開發(fā)出來的新型烘干設備主要運用于腌臘制品、農副產品、中藥飲片等行業(yè)，得到了廣大用戶的一致肯定。

      一個企業(yè)的成功離不開社會和客戶的支持和信賴，新川人始終以品質之心為用戶提供更好的產品和服務，以感恩之心踐行社會責任，為社會提供不斷向上的正能量。