1、牛骨和牛肉洗凈泡出血水。（血水留用）
2、牛肉牛骨和土雞一起放入白水中煮，煮開后撇去浮沫。
3、各種香料放入紗布包中扎緊。投入鍋中。文火燉煮。。
4、泡出的血水倒入鍋中，鍋開后撇去血沫。
5、白蘿卜切扇形片，開水焯一下，浸一下涼水。再投入牛肉湯中煮熟。（不要煮的太過綿軟）。
6、香菜和蒜苗洗干凈，切碎。湯內(nèi)加適量鹽和白胡椒粉。
7、手工拉面煮熟，盛在碗里，湯澆在面上，加入白蘿卜還有碎牛肉塊，香菜蒜苗，油潑辣椒。喜歡吃醋的可以放些醋。 牛肉面，是牛肉和面的完美結合！蘭州原湯牛肉面加盟品牌電話

    在蘭州的街角處、馬路邊，隨處可見的是那一家家規(guī)模不一、品牌各異的牛肉面館。還有那些排著長隊等候買票的食客，構成了一道靚麗的蘭州風景線。每天的清晨就能聽見路上的行人在談論著吃什么早餐?在猶豫的時候早已走進了一家牛肉面館，買票、排隊、端面一連串的流程像是習慣性的動作一樣，毫不生疏。也有好多食客說不吃一碗牛肉面感覺像缺了什么東西一樣很不踏實，看來牛肉面的味道已經(jīng)讓蘭州人“上癮”了。蘭州牛肉面的魅力在于精致、在于地道、在于匠心，文化也好，情懷也罷，更重要的還是讓人吃的舒心、吃的踏實。蘭州辣子牛肉面加盟調(diào)料怎么買蘭州品牌牛肉面，斌道金城！

    蘭州牛肉面素有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂??；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃；蘭州牛肉面選料挑剔、做工精細、程序復雜等特點，但是蘭州牛肉面制作把大量的程序和工藝都放在先期準備中，制作過程完全采取流水線方式，保證了出面的速度，從搓面到丟入鍋中、出鍋、加調(diào)料和肉、端出，所有時間控制在2分鐘內(nèi)，一個熟練的拉面師傅每分鐘可以拉面6—7份。據(jù)統(tǒng)計，蘭州顧客食用過程通常不超過10分鐘。蘭州拉面美味、廉價、營養(yǎng)、便捷，是快餐文化中的典范。

    蘭州人似乎對醋特別偏愛，端來一碗面，先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。蘭州人吃牛肉面，講究的是一種空間、一種情緒、一種氣勢、一種風范、一種文化。在他們看來，湯要醇美，肉要鮮嫩，抻面的風情萬種、舀湯的出手快捷、吃面的全身心投入。一碗熱騰騰的牛肉面端上來，醇香中彌漫的、張揚的正是蘭州人那清亮鮮明的審美、純樸執(zhí)著的性情和豪放熱情的大西北氣概。這便是蘭州，對立的風味和諧著，給西北高原帶來平撫，給長途旅人帶來慰藉。 蘭州牛肉面，美味與快捷的完美結合！

    蘭州牛肉面以湯鏡者清，肉爛者香，面細者精的獨特風味而聞名。眾人皆知，一碗地道的蘭州牛肉面有著一清二白三紅四綠五黃的特點。一清是指澄清的清湯；二白是指湯里晶瑩剔透的白蘿卜片，浸透了湯汁的蘿卜鮮香無比，一口咬下去滿口的爆汁，那感覺，美死簡直；三紅是指西北油潑辣子，多數(shù)人更愛的是那下面的辣子渣，而這四綠是指香菜和蒜苗，蘭州牛肉面的其一奇特之處就是這蒜苗，提味兒簡直是一絕；五黃是指黃亮的面條，勁道又爽滑。蘭州牛肉面，湯汁鮮美，面條筋道，一清二白三紅四綠，五顏六色的美味！蘭州原湯牛肉面加盟裝修有沒有要求

靠譜的牛肉面加盟品牌選—斌道金城牛肉面！蘭州原湯牛肉面加盟品牌電話

    蘭州牛肉面的優(yōu)劣除了拉面外，重要的技含量在于淳香的湯，可以說湯是蘭州牛肉面的靈魂。牛肉湯主要是幾十種香料與牛肉原湯熬制而成。用牛肉、肥土雞、牛骨為主料，采用三十多種調(diào)料和中藥調(diào)配熬制的老湯，經(jīng)沸煮、微煮，使主料鮮味溶于湯中，中間要經(jīng)過兩次“清俏”，成品清澈見底，味道極其鮮美，是牛肉面里入味兒的湯料。熬湯時選用甘南草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉，加牛脊髓和腿骨（俗稱棒子骨），牛肝，有的還添入雞湯，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內(nèi)再加入本地特產(chǎn)的綠蘿卜片熬成即可。蘭州原湯牛肉面加盟品牌電話

甘肅秉承道合餐飲管理有限公司坐落于長新路41號(蘭州海蘭德泵業(yè)有限公司院內(nèi)B座辦公樓3層A區(qū)320—06號區(qū)域)，是集設計、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后服務于一體，食品、飲料的招商型企業(yè)。公司在行業(yè)內(nèi)發(fā)展多年，持續(xù)為用戶提供整套斌道金城牛肉面加盟，隴香淳牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州拉面加盟的解決方案。本公司主要從事斌道金城牛肉面加盟，隴香淳牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州拉面加盟領域內(nèi)的斌道金城牛肉面加盟，隴香淳牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州拉面加盟等產(chǎn)品的研究開發(fā)。擁有一支研發(fā)能力強、成果豐碩的技術隊伍。公司先后與行業(yè)上游與下游企業(yè)建立了長期合作的關系。斌道金城,隴香淳,秉承道合致力于開拓國內(nèi)市場，與食品、飲料行業(yè)內(nèi)企業(yè)建立長期穩(wěn)定的伙伴關系，公司以產(chǎn)品質(zhì)量及良好的售后服務，獲得客戶及業(yè)內(nèi)的一致好評。甘肅秉承道合餐飲管理有限公司以先進工藝為基礎、以產(chǎn)品質(zhì)量為根本、以技術創(chuàng)新為動力，開發(fā)并推出多項具有競爭力的斌道金城牛肉面加盟，隴香淳牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州拉面加盟產(chǎn)品，確保了在斌道金城牛肉面加盟，隴香淳牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州拉面加盟市場的優(yōu)勢。