早餐薯奶:新鮮牛奶半斤或奶粉2湯匙加開水一杯,加入土豆粉2湯匙,攪勻后即成一杯香味濃郁的薯奶。2、早餐薯粉粥:燕麥片2湯匙,奶粉1湯匙,薯粉2湯匙,用400ml(8兩)開水沖化,即成一碗美味薯粉粥。3、薯泥水餃:薯粉1斤,加入食鹽、調(diào)料和蔥末,也可加入少許發(fā)菜絲,滴入2湯匙食油,加涼水4兩,攪拌均勻,即成美味的薯泥素水餃陷。4、薯泥牛肉水餃:薯粉1斤,加入食鹽、調(diào)料和蔥末,滴入少量食油,加入少量味精,把事先剁好的牛肉碎末和入薯粉,加涼水4兩,攪拌均勻,即成美味的素水餃陷。馬鈴薯全粉富含維生素B和維生素C,對身體健康有益。薯片用馬鈴薯全粉廠家排名
馬鈴薯全粉食用方法:土豆粉球:將一公斤土豆粉和三兩冷水混合成面團,揉成核桃大小的球。小球在準備好的淀粉糊中“浸泡”,然后在沸騰的油鍋中油炸。油溫不應(yīng)過高。炸至金黃色后,即可出鍋,形成酥脆美味的土豆面球。土豆粉濃米飯:制作真子濃米飯時,加入少量土豆粉,味道非常鮮美。土豆粉酥皮蛋糕:在烘焙之前,在準備好的面粉中加入等量的土豆粉??镜案庥窒阌执唷嚢杳娣蹠r,加入適量糖水,使其口感更佳。土豆饅頭:15%土豆粉,少量泡打粉,泡打粉和面粉,加水和面團,制作饅頭,醒來1小時后蒸。饅頭松軟可口。土豆面:將整個土豆粉與面粉(1:4)混合,加水攪拌成絮狀,放入塑料袋中30分鐘,制成面條。土豆味,口感柔和順滑。餌料馬鈴薯雪花全粉廠家哪里有馬鈴薯全粉含有豐富的膳食纖維,有助于促進消化功能。
馬鈴薯全粉包括顆粒全粉和雪花全粉。其成品主要以馬鈴薯細胞單體或幾個細胞的聚合體的形態(tài)存在的,被稱之為馬鈴薯“顆?!比?;以滾(輥)筒干燥的方式獲得,其成品形體象“雪花”片狀的,被稱之為馬鈴薯雪花全粉。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹,馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分、低熱量、高蛋白的食品原料,并在很大程度上保存了馬鈴薯中高含量VB1、VB2、VC和礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分,可制成從嬰兒到老年各個不同年齡階段的好的營養(yǎng)食品。
馬鈴薯全粉在加工時,調(diào)質(zhì)與篩分工序松散、潮濕的薯粉在低溫的調(diào)質(zhì)機內(nèi)相對靜置25-35分鐘,可以使其內(nèi)部水分均衡,以利薯粉顆粒表里干燥均勻,還可以減少其可溶性淀粉,降低淀粉的膨脹力。調(diào)質(zhì)后的薯粉將通過篩分機剔除未能熟化的薯塊及粘結(jié)成團塊的薯泥。干燥工序﹑篩分處理后的潮濕薯粉進入氣流干燥機,進行頭一次烘干脫水。潮濕薯粉在變徑的管道中,與干燥的熱空氣流形成非穩(wěn)狀態(tài)的、有相對速度差的同向快速運動,高效率的相互傳質(zhì),使潮濕薯粉得以快速干燥,旋風(fēng)分離器將脫水薯粉收集下來。頭一級干燥后的在線產(chǎn)品的含水量可控制在為12%~15%左右。馬鈴薯全粉會盡可能使游離淀粉降至1.5%~2.0%。
馬鈴薯經(jīng)挑選,去皮,清洗,切片,蒸煮,加入合適的添加劑,在滾筒上脫水干燥后磨碎成適合食品加工用的磨細馬鈴薯雪花(全)粉。雪花粉和麥芯粉有什么不一樣?雪花粉有兩種。一種是從小麥精華中提取出來的,屬于粘度好的小麥粉;另一種是從馬鈴薯加工中獲得的粉末狀物質(zhì)。它的名字是因為它的形狀和材料像雪花。而麥芯粉,又可以叫做麥心粉,是從小麥中部的胚乳中磨碎的。它是一種比面粉中的特殊精制面粉細度更高的面粉。它屬于更精制的小麥粉。土豆制成的雪花粉常被用作釣魚的誘餌,是薯片的主要原材料之一;麥芯粉制成的面團表面光滑,口感柔和。有許多適合的糕點,如饅頭、餃子、包子和其他自制糕點,可以使用麥芯粉。馬鈴薯全粉被國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家譽為“十全十美的食物”;土豆泥用土豆全粉加工制作
馬鈴薯全粉加工主要采用歐洲的設(shè)備和工藝;薯片用馬鈴薯全粉廠家排名
雪花粉是釣魚餌料的一種,因其形狀、材質(zhì)像雪花而得名。其材質(zhì)比重小且霧化效果好,通常作為輔助型的餌料使用。麥芯粉粉質(zhì)潔白,面筋質(zhì)量好,是比特制精粉加工精度更高的面粉,適合制作各種高級面點。面粉和雪花粉的區(qū)別是什么?雪花粉和普通面粉的制作材料完全不一樣,雪花粉是用馬鈴薯塊莖進行浸泡、曬干、研磨等工藝制作而成的。而面粉是用小麥經(jīng)過脫殼后,再研磨成粉狀后形成的,并且根據(jù)研磨小麥的不同部位可以得到不同筋度的面粉,用軟質(zhì)小麥研磨的是低筋面粉,用硬質(zhì)小麥研磨得到就是高筋面粉了。薯片用馬鈴薯全粉廠家排名