摩卡咖啡的名字： 說(shuō)到摩卡咖啡的名字，這來(lái)歷還不簡(jiǎn)單。 摩卡，是“Mocha”的英譯名字，在美國(guó)還被叫做“Mochaccino”。 中國(guó)基本管它叫摩卡，但到了香港，又不一樣。 有次，跟香港朋友聊起咖啡，我說(shuō)到摩卡，他一楞，繞了好幾遍，他才意識(shí)到，摩卡就是他們香港的“朱古力咖啡”。 如果說(shuō)，卡布奇諾的名字“Cappuccino”，跟歐洲教士的帽子有關(guān)，那么，摩卡咖啡的名字“Mocha”，則來(lái)自于中東的一個(gè)港口城市。 阿拉伯半島上的也門(mén)，在紅海邊上有個(gè)港口城市，叫“摩卡 Mocha”。 15世紀(jì)，這個(gè)地方盛產(chǎn)一種特別的咖啡豆，有一股濃重的巧克力風(fēng)味，當(dāng)?shù)厝私兴?，摩卡咖啡?Mocha coffee bean。 當(dāng)時(shí)，也門(mén)被奧斯曼帝國(guó)統(tǒng)治，這種摩卡咖啡豆在帝國(guó)內(nèi)普遍流行，后來(lái)，還成為歐洲大陸的流行咖啡。如果喝起來(lái)清凈明亮、香氣飽滿(mǎn)宜人，且身體無(wú)不良反應(yīng)，才是一杯好咖啡。深圳香醇摩卡咖啡品牌排行榜

何為摩卡咖啡？意式摩卡咖啡較早追溯到的歷史是18世紀(jì)的意大利，當(dāng)時(shí)由于摩卡港處于奧斯曼帝國(guó)的控制，摩卡咖啡豆在歐洲稀缺，于是就有人嘗試在咖啡中加入巧克力粉來(lái)模仿摩卡咖啡的風(fēng)味。而隨著意式濃縮咖啡機(jī)的出現(xiàn)以及意式咖啡風(fēng)靡世界，加入巧克力制成的摩卡咖啡也受到了大家的熱捧。關(guān)于咖啡中的苦：我相信所有人都喝過(guò)非常苦的咖啡，就像苦瓜汁那樣令人難以下咽。人們對(duì)苦味的一個(gè)常見(jiàn)誤解是，咖啡中的苦味來(lái)自于植物生物堿的含量，他是原因之一，但這并不是主要原因。事實(shí)上，咖啡中的苦味只有15%來(lái)自植物生物堿。大部分苦味是由兩種鬼鬼祟祟的化合物引起的，它們分別是苯環(huán)烷和綠原酸內(nèi)酯。好消息是，這些苦化合物是抗氧化劑，而且只有在咖啡豆烘焙時(shí)才會(huì)出現(xiàn)。淺烘焙至中烘的咖啡豆通常會(huì)有較高的綠原酸內(nèi)酯存在，這就是苦味的主要原因。但隨著烘焙時(shí)間延長(zhǎng)，咖啡豆烘得越深，咖啡豆就會(huì)含有更多的苯類(lèi)化合物。這些化合物往往會(huì)在你的味覺(jué)上留下更尖銳、更持久的苦味。所以這也就是為什么，咖啡豆烘得越深，咖啡的苦味就會(huì)越發(fā)的濃郁。四川濃咖啡飲料哪個(gè)牌子好一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。

飲用禁忌: 切記咖啡不宜與茶同時(shí)飲用。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。 茶葉和咖啡中的單寧酸，會(huì)讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時(shí)間，較好是選在兩餐當(dāng)中。 含植物生物堿的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、心跳加快等癥狀。植物生物堿還會(huì)通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育。 不少醫(yī)生認(rèn)為，孕婦每天喝1～2杯（每杯6～8盎司）咖啡、茶或碳酸類(lèi)飲料，不會(huì)對(duì)胎兒造成影響。但為慎重起見(jiàn)，孕婦較好禁用。植物生物堿可導(dǎo)致流產(chǎn)率上升，所以應(yīng)喝不含植物生物堿的飲料。 兒童不宜喝咖啡。植物生物堿可以興奮兒童神經(jīng)中樞系統(tǒng)，干擾兒童的記憶，造成兒童多動(dòng)癥。 濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險(xiǎn)因子；所以患有胃部疾患者，不宜多飲咖啡。 咖啡的飲品中包含有植物生物堿，因此極易引起耳鳴。 咖啡不可以與布洛芬同吃。解熱、鎮(zhèn)痛和的常用藥布洛芬對(duì)胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可樂(lè)中有的植物生物堿也會(huì)刺激胃黏膜，促進(jìn)胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可樂(lè)，會(huì)加劇對(duì)胃黏膜的刺激。 喝完咖啡不宜立即抽煙，咖啡里邊的某些成分和煙相結(jié)合產(chǎn)生致物質(zhì)。

喝咖啡會(huì)引起人的精神興奮，在喝完咖啡的4小時(shí)內(nèi)，咖啡生物堿會(huì)影響睡眠。 現(xiàn)在我們見(jiàn)到的摩卡咖啡是意式咖啡為基礎(chǔ)的牛奶咖啡。前街在出品摩卡咖啡由濃縮咖啡、巧克力醬、可可粉以及新鮮牛奶組成，也有一些咖啡店會(huì)使用黑巧克力塊。 咖啡是否會(huì)造成鈣質(zhì)流失？ 由于人們對(duì)于鈣質(zhì)流失和骨質(zhì)疏松的問(wèn)題越來(lái)越重視，對(duì)于咖啡也產(chǎn)生相當(dāng)?shù)囊苫?。至于咖啡生物堿的攝取和骨質(zhì)疏松癥的關(guān)系，仍在持續(xù)研究中，并沒(méi)有直接證據(jù)顯示咖啡生物堿會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥，但是某些研究則指出咖啡生物堿會(huì)增加鈣質(zhì)的流失。因此在此建議咖啡愛(ài)好者應(yīng)該多吃些高鈣食品來(lái)補(bǔ)充鈣質(zhì)，如準(zhǔn)備芝士片或芝士蛋糕等搭配咖啡享用，不只能補(bǔ)充鈣質(zhì)，還能使咖啡更加美味。咖啡作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

吃完早餐再喝。在晨光中享受一杯香醇的咖啡，為很多人拉開(kāi)嶄新每天的序幕。但需要提醒的是，咖啡較好在早餐后喝，因?yàn)榭崭购瓤赡軙?huì)對(duì)腸胃造成刺激，對(duì)健康不利。 少喝三合一咖啡。從成本考慮，一杯5元、10元的咖啡，通常不會(huì)使用品質(zhì)較佳的咖啡豆。至于三合一咖啡，多數(shù)用咖啡精或咖啡調(diào)味粉制成，也不可能用好咖啡豆，而且里面加的糖和奶精熱量較高。 喝時(shí)先聞、再用舌頭嘗味。喝咖啡時(shí)不要囫圇吞棗，而是先湊近鼻子聞香，如果帶哈喇味，表示咖啡豆不新鮮。通過(guò)嗅覺(jué)考驗(yàn)后，含一口咖啡在嘴里，用舌頭輕嘗，并慢慢吞入喉嚨。如果喝起來(lái)清凈明亮、香氣飽滿(mǎn)宜人，且身體無(wú)不良反應(yīng)，才是一杯好咖啡。摩卡咖啡又被稱(chēng)為“埃塞俄比亞咖啡”。杭州椰子咖啡供應(yīng)商

摩卡咖啡可能加入葵蜜餞粉在表面作為裝飾并且增加風(fēng)味。深圳香醇摩卡咖啡品牌排行榜

16世紀(jì)左右，巧克力、咖啡幾乎在同一個(gè)時(shí)期傳到歐洲。 當(dāng)時(shí)，它們的地位可不一樣，巧克力是西班牙貴族們吃的。 咖啡則是普通老百姓的日常飲品，歐洲人在工作生活中的提神之物。 但不管怎么樣，當(dāng)某個(gè)人無(wú)意中將熱巧克力和咖啡混合后，發(fā)現(xiàn)它們簡(jiǎn)直是“天作之合”，這味道太贊了！ 于是，就誕生了熱巧克力咖啡。 這種當(dāng)時(shí)的新式咖啡，是巧克力、牛奶、咖啡三者的混合，也是現(xiàn)在的大明星“摩卡咖啡”的雛形。 摩卡咖啡是一種很特別的咖啡，跟拿鐵、卡布奇諾，是不同的味覺(jué)感受。 它既有咖啡的醇厚，又有牛奶的濃郁，還有巧克力的甜美，更有奶油的順滑，交織著，融匯著，成為一杯摩卡咖啡的全部味道。 中間還夾雜著細(xì)密的奶泡，在你舌面齒間纏繞、飛翔、幻滅。 這個(gè)是拿鐵、卡布奇諾、馥芮白無(wú)法帶來(lái)的味蕾體驗(yàn)。深圳香醇摩卡咖啡品牌排行榜

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