摩卡咖啡較初得名于也門摩卡港。很多年前，摩卡不是咖啡；很多年后，摩卡港不是港。 如今的也門，咖啡產(chǎn)量逐年減少，多數(shù)農(nóng)人選擇種植成長(zhǎng)期短而利潤(rùn)更高的咖特草，咖啡產(chǎn)量只占全球產(chǎn)量的0.1%。近些年，當(dāng)?shù)仃懤m(xù)推行咖啡振興計(jì)劃，成效如何尚需時(shí)日。畢竟，如同摩卡已由港口變成沙洲，滄海桑田非一日之功。 或明朗燦烈或瞻風(fēng)觀雨，一杯摩卡，一份蛋糕，酸酸甜甜的味道十分適合每天的初始。如果記憶有味道，那么屬于摩卡港的那一抹大概不是酸酸甜甜的柔和，而是濃烈后的雋永和沉淀。昨日和明日都太遙遠(yuǎn)，現(xiàn)在才是每個(gè)新天，如是摩卡。由于人們對(duì)于鈣質(zhì)流失和骨質(zhì)疏松的問題越來越重視，對(duì)于咖啡也產(chǎn)生相當(dāng)?shù)囊苫?。蘇州椰子咖啡含糖量高嗎

濃縮咖啡機(jī)的種類：通常會(huì)發(fā)現(xiàn)有三種不同類型的濃縮咖啡機(jī)可以選擇。第一種是泵式機(jī)。如果喜歡傳統(tǒng)咖啡，這種類型較理想。盡管不是可以簡(jiǎn)單使用的機(jī)器，但為了得到喜愛的有泡沫老式咖啡，總需要付出一些代價(jià)。很多公司提供半自動(dòng)泵式機(jī)，這不但讓加工過程更簡(jiǎn)單，還可以保持咖啡的良好味道。另一種是觸摸式咖啡機(jī)，這種機(jī)器通過一個(gè)觸摸鍵控制啟動(dòng)提取咖啡，數(shù)量可以由用戶決定。當(dāng)設(shè)置數(shù)量的咖啡煮好后，機(jī)器會(huì)自動(dòng)關(guān)閉。如果想要快速制作咖啡，并且簡(jiǎn)單易用，這種機(jī)器是較好選擇。經(jīng)?？梢栽诓宛^看到它，但這種咖啡機(jī)也適合希望在家里快速制作濃縮咖啡的用戶。較后要提到的是超級(jí)自動(dòng)咖啡機(jī)，它可以在很短時(shí)間內(nèi)做好咖啡。這種機(jī)器是手提式的，也通過上述提到的觸摸鍵控制。它提供多種選擇讓用戶更好的控制煮咖啡過程，包括濃度以及需要杯數(shù)等。這種機(jī)器可以測(cè)量每次/每杯里水及咖啡粉的完美數(shù)量。四川咖啡好喝嗎切記咖啡不宜與茶同時(shí)飲用。

在歐洲，“摩卡咖啡”既可能指這種飲料，也可能只指用摩卡咖啡豆泡出來的咖啡。 有種摩卡的變種是白摩卡咖啡（White Café Mocha），用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。除了白摩卡咖啡之外，還有一些變種是用兩種巧克力糖漿混合，它們有時(shí)被稱為“斑馬”（Zebras），也有時(shí)會(huì)被滑稽地叫作“燕尾服摩卡”（Tuxedo Mocha）。某些歐洲和中東的地方會(huì)以摩卡奇諾（Moccaccino）去形容加入了可可或者巧克力的意式拿鐵咖啡。在美國(guó)摩卡奇諾就是指加入了巧克力的意式卡布奇諾。

何為摩卡咖啡？意式摩卡咖啡較早追溯到的歷史是18世紀(jì)的意大利，當(dāng)時(shí)由于摩卡港處于奧斯曼帝國(guó)的控制，摩卡咖啡豆在歐洲稀缺，于是就有人嘗試在咖啡中加入巧克力粉來模仿摩卡咖啡的風(fēng)味。而隨著意式濃縮咖啡機(jī)的出現(xiàn)以及意式咖啡風(fēng)靡世界，加入巧克力制成的摩卡咖啡也受到了大家的熱捧。關(guān)于咖啡中的苦：我相信所有人都喝過非?？嗟目Х?，就像苦瓜汁那樣令人難以下咽。人們對(duì)苦味的一個(gè)常見誤解是，咖啡中的苦味來自于植物生物堿的含量，他是原因之一，但這并不是主要原因。事實(shí)上，咖啡中的苦味只有15%來自植物生物堿。大部分苦味是由兩種鬼鬼祟祟的化合物引起的，它們分別是苯環(huán)烷和綠原酸內(nèi)酯。好消息是，這些苦化合物是抗氧化劑，而且只有在咖啡豆烘焙時(shí)才會(huì)出現(xiàn)。淺烘焙至中烘的咖啡豆通常會(huì)有較高的綠原酸內(nèi)酯存在，這就是苦味的主要原因。但隨著烘焙時(shí)間延長(zhǎng)，咖啡豆烘得越深，咖啡豆就會(huì)含有更多的苯類化合物。這些化合物往往會(huì)在你的味覺上留下更尖銳、更持久的苦味。所以這也就是為什么，咖啡豆烘得越深，咖啡的苦味就會(huì)越發(fā)的濃郁。不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質(zhì)的重要因素。

咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續(xù)喝三四杯，而以正式的咖啡杯的分量較剛好。咖啡豆含有大約100種不同的物質(zhì)，包括植物生物堿、單寧酸、油和氮化合物等。趁熱喝是品美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。會(huì)客中的咖啡:在家里請(qǐng)客人喝咖啡，作為主人不要幫著客人操作，特別是客人也是咖啡愛好者的時(shí)候，就讓他們自己動(dòng)手或加奶或加糖，這樣也顯得對(duì)客人口味的尊重。因?yàn)樗麄儗?duì)此十分講究。醫(yī)生提醒，切忌在空腹時(shí)喝咖啡，咖啡會(huì)刺激胃酸分泌，尤其是有胃潰瘍的人更應(yīng)謹(jǐn)慎。十五世紀(jì)的咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統(tǒng)稱摩卡咖啡。海南椰子摩卡咖啡品牌排行榜

一杯標(biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的。蘇州椰子咖啡含糖量高嗎

咖啡飲用禁忌： 切記咖啡不宜與茶同時(shí)飲用。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。 茶葉和咖啡中的單寧酸，會(huì)讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時(shí)間，較好是選在兩餐當(dāng)中。 含咖啡生物堿的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭疼、心跳加快等癥狀?？Х壬飰A還會(huì)通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育。 不少醫(yī)生認(rèn)為，孕婦每天喝1～2杯（每杯6～8盎司）咖啡、茶或碳酸類飲料，不會(huì)對(duì)胎兒造成影響。但為慎重起見，孕婦較好禁用?？Х壬飰A可導(dǎo)致流產(chǎn)率上升，所以應(yīng)喝不含咖啡生物堿的飲料。蘇州椰子咖啡含糖量高嗎

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