椰子汁是椰子果肉經脫脂和均質化后加礦泉水制成。椰杏汁由椰子果肉、杏仁和礦泉水為原料制成。其共同特點是顏色潔白、清爽，具有椰子或杏仁的獨特風味，本室通過動物試驗發(fā)現(xiàn)椰子汁具有降低鶴鶉實驗性高脂血癥和阻斷動脈硬化形成的作用。在此基礎上，我們對這兩種飲料進行了人體實驗觀察，旨在為對高脂血癥進行有效干預和預防提供實驗依據(jù)。 不同年齡組血脂改變程度有所不同。喝飲料3個月時，青年組和中年組平均TC和1DL一C水平明顯降低（P<0.01），青年組TG降低程度大于中、老年組（P<0.05），老年組血脂水平雖呈一定下降趨勢，但無統(tǒng)計學意義（P>0.05），追蹤觀察，在第6個月時（停喝飲料3個月），各組血脂水平均有不同程度回升。男性受試者血脂在實驗前、后和追蹤觀察中改變較明顯（P<0.01），女性除HIDL-C在追蹤觀察中發(fā)現(xiàn)有所升高外（P<0.05），其余指標改變不明顯（P>0.05）。椰子是低能量、高纖維的果中佳品，椰肉瑩白如玉，椰汁甘甜細膩。遼寧天然椰子汁招商

椰汁制作要點： 椰子破殼、取水、刮絲： 將成熟的椰子洗凈后，沿中部剖裂，使椰水流出，椰水收集后過濾備用。將椰子分裂成兩塊，用特制的帶齒牙刮絲器刮出椰肉，使之成為疏松的椰肉，然后擺盤放入烘干機中，控制溫度70～80℃，烘干成具有濃郁椰香的干絲，貯存?zhèn)溆谩?加水磨漿： 將自來水經凈水器過濾后，再流經快速熱水器升溫至70℃，在熱水罐中配入0.04%氫氧化鈉，攪拌，按椰絲：水=1:10(重量比)將椰絲和熱水攪拌均勻，放入砂輪磨中磨漿。椰漿經一臺漿渣分離機120目篩分離，然后再用第二臺分離機180目分離得頭道汁，椰渣可加入少量熱水過濾得二道汁。將頭道汁、二道汁混合，泵入貯罐備用。成都烘烤椰子汁哪種好椰子汁不同于一般水果汁都是用榨汁機榨出來的。

炎炎夏日，大家走在街上被太陽照射得口干舌燥，這時候要是看到街邊小販在售賣椰子，花多少錢都愿意買上一顆，大口大口喝里面的椰汁。不知道大家發(fā)現(xiàn)了沒有，我們平時喝新鮮椰子里的椰汁，和超市里買到的椰汁飲料味道完全不同，還有常見的椰奶飲料，也和透明的椰子水不一樣，難道是飲料里添加了什么配料嗎？ 首先，我們要先明確椰汁飲料的分類，椰汁飲料可以分為椰奶飲料和椰子水飲料，兩者之間較大的差別就是顏色，椰奶飲料是乳白色，原材料為椰子肉和清水，兩者打碎混合過濾后的液體，就是椰奶飲料。而椰子水飲料取自新鮮椰青里含有的透明液體，是天然飲料。 新鮮天然的椰子剛被打開，因為有椰子的天然香氣，人們飲用的時候，受到椰香的影響，自然而然覺得椰子水很好喝。而超市里賣的椰子水飲料沒有那股椰香，不同品牌的椰子水又有不同的味道，一經對比，就分出高下。所以很多人喜歡喝新鮮椰子開出來的椰子水，但是不喜歡喝超市里的椰子水飲料，就是這個原因。

椰子汁的穩(wěn)定性影響因素：均質對椰子汁穩(wěn)定性的影響：均質能使蛋白質顆粒和脂肪球充分破碎，延緩脂肪上浮。實驗表明，椰子汁的穩(wěn)定性隨著均質溫度的增加而提高，因為加熱能使蛋白質和脂肪球受熱而膨脹，從而使粒子經均質后變得更細小,但溫度過高會引起蛋白質的變性，均質的較好溫度是70°C左右;二級均質優(yōu)于一級均質，因為蛋白質顆粒和脂肪球在一級后有部分又會聚結在一起，而二級均質又能把它們打碎，達到更好的穩(wěn)定性,一級均質和二級均質壓力分別為25、30MPa。在酸性時椰子汁不穩(wěn)定，可形成絮狀沉淀。

椰子汁將會成為更多市民的飲料追求。 此前在2012年，椰子汁品牌相繼進入了英國、法國、德國和愛爾蘭等歐洲市場。過去三年，其在英國市場業(yè)績出色，成為這個國家增長較快的非酒精類飲料，倫敦已取代紐約成為其較重要的大城市市場。 除那些巨頭之外，椰子汁飲品市場其實是高度分散的，且變化迅速，不少品牌都在尋找這個仍在不斷增長的細分市場的新機會。有的生產椰子汁和椰肉絲等產品的美國公司主推低價策略，一罐椰汁定價99美分，如此親民的價格此前是不可想象的，但他們相信這一市場大有可為，賭很多消費者其實對椰子汁感興趣，只不過此前的售價對于他們來說太貴了。 上述這一切表明，這些年椰汁市場已經發(fā)展成為一個規(guī)模巨大而且有著豐富產品多樣性的市場，既能滿足追求有機飲品的挑剔消費者，也能滿足在尋求比碳酸飲料更健康的飲品的消費者。據(jù)預測，椰子汁市場在未來幾年將保持持續(xù)穩(wěn)定的增長。椰子汁對于毛孔的收縮也有一定的效果。河南罐裝椰子汁營養(yǎng)價值

椰子汁是一種脂肪含量很高的蛋白質飲料。遼寧天然椰子汁招商

為何天然的椰子汁是無色透明的，而市面上的椰汁卻是乳白色的？ 天然的椰子汁確實是無色透明的，但是市面上的椰子汁，除了好喝的顏值之外，還加入了椰子殼內壁的椰肉，這個椰肉中含有了大量的椰子油，所以市面上的椰子汁都將這曾椰肉磨碎，這個過程和我們生活中磨豆?jié){是一個原理，再將椰肉磨好之后，椰子汁一般沒有甜味，所以很多商家就會將糖乳化劑，增稠劑等化學物質加入到椰汁之中，這類化學物質與腌肉中的椰子油進行反應，從而形成了細小的乳液，這也就是為什么我們所見到的市面上的椰子汁大多呈現(xiàn)乳白色。遼寧天然椰子汁招商

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