椰子汁將會成為更多市民的飲料追求。 椰子汁，近些年銷量在全球多個市場持續(xù)上升，正從一個時髦的健康飲品發(fā)展成一個日益成熟的飲料品類。 根據的數據，椰子汁在美國市場的零售額已經接近20億美元。在中國市場，被認為滋養(yǎng)的植物蛋白飲料穩(wěn)步增長，其中椰汁飲料是增長較快的子品類。30%的中國消費者表示，在截至2015年10月之前的半年中，比過去飲用了更多的椰子汁，超過大豆飲料（29%）和谷物飲料（26%）。 椰子汁起初幾年，品牌都默默無聞，直到2010年左右開始爆發(fā)性增長——美國雜志將椰子汁稱為“名人的夏日之飲”，狗仔隊拍到了不少大明星喝這種飲料的圖片。椰子是低能量、高纖維的果中佳品，椰肉瑩白如玉，椰汁甘甜細膩。山東椰子汁含糖量高嗎

椰子是熱帶較重要的作物之一，原產于亞洲東南部，印度尼西亞至太平洋群島；我國二千多年前《史記》對椰子已有記載。。 椰肉芳香滑脆，椰汁清涼甘甜；兩者是老少皆宜的美味佳果；椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。 在每100克椰子中，能量達到了900多千焦，蛋白質4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。 目前的椰汁，已經逐漸成為消費者較喜愛的植物蛋白飲料！ 椰汁的銷量已經在全球多個市場持續(xù)上升！ 儼然從一個時髦的健康飲品，發(fā)展成一個日益成熟的飲料品類！海南花生椰子汁喝了會胖嗎椰子汁含有β—胡蘿卜素，可促進發(fā)育，維持皮膚粘膜健康，增強對細菌的抵抗力。

椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到消腫之效；椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁可驅除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不只療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。椰子味甘、性涼、無毒，入胃、脾、大腸經；具有止暑消渴、益發(fā)令黑（需涂頭）、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效。

椰汁制作要點： 椰子破殼、取水、刮絲： 將成熟的椰子洗凈后，沿中部剖裂，使椰水流出，椰水收集后過濾備用。將椰子分裂成兩塊，用特制的帶齒牙刮絲器刮出椰肉，使之成為疏松的椰肉，然后擺盤放入烘干機中，控制溫度70～80℃，烘干成具有濃郁椰香的干絲，貯存?zhèn)溆谩?加水磨漿： 將自來水經凈水器過濾后，再流經快速熱水器升溫至70℃，在熱水罐中配入0.04%氫氧化鈉，攪拌，按椰絲：水=1:10(重量比)將椰絲和熱水攪拌均勻，放入砂輪磨中磨漿。椰漿經一臺漿渣分離機120目篩分離，然后再用第二臺分離機180目分離得頭道汁，椰渣可加入少量熱水過濾得二道汁。將頭道汁、二道汁混合，泵入貯罐備用。椰子汁蘊含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質。

椰子汁的加工操作要點說明：(1)椰漿溶解：濃縮椰漿在室溫下呈凝固狀態(tài)，采用70℃左右的熱水溶解。(2)添加劑處理：按配方要求稱取各種添加劑、乳化劑單獨處理，其余一起處理后混合。(3)混合與高速攪拌：將溶解后的椰漿與處理后的添加劑混合后高速攪拌5分鐘，使其混合均勻。(4)調配：加入經過處理的水和糖液，調配至達到產品質量指標的要求，注意pH值控制在6.5左右。(5)膠磨：將膠體磨調整至較小間隙，使料液一次通過膠體磨。(6)均質：采用二級均質，一級均質壓力為30兆帕，第二級均質壓力為15兆帕。(7)預熱裝瓶：半料液恒溫在75℃，快速裝瓶封蓋。(8)殺菌：采用高壓殺菌，121℃下保持10分鐘，升溫和降溫時間是依設備條件盡可能縮短。在中國市場，被認為滋養(yǎng)的植物蛋白飲料穩(wěn)步增長，其中椰汁飲料是增長較快的子品類。重慶罐裝椰子汁定制

椰子汁所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)。山東椰子汁含糖量高嗎

椰子汁可以加蜂蜜飲用嗎？椰子汁中不只能加蜂蜜，而且加蜂蜜的效果還會更好。椰子汁和蜂蜜一起食用可以幫助人體補充維生素C。椰子汁是可以和蜂蜜一起食用的，而且效果也會很好，認為椰子汁不夠甜的人可放心添加。但是，椰子汁在加了蜂蜜后，熱量和糖都會升高，所以盡量避免過量飲用，否則會導致肥胖?？崭鼓芎纫又瓎?其實空腹是能喝椰子汁的,基本上壞會有什么不良反應。椰子汁的特性也決定了這一點。這種椰汁清脆爽口，味道清脆爽口，是清涼解渴的好幫手。除此之外，椰子汁還富含糖、蛋白質、脂肪、維他命 C，偶爾適量飲用一點有益健康。椰子汁是由天然的椰子肉榨取而成,所以椰子汁相對也比較綠色安全,所以空腹喝椰子汁是可以的。并且椰子汁中含有人體不可缺少的多種氨基酸和維生素,經常適量喝一些可以抗氧化。山東椰子汁含糖量高嗎

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