椰子汁，采用國際先進的生產(chǎn)技術(shù)，嚴格按照工藝生產(chǎn)，不添加任何防腐劑和色素，制作出的椰汁口感醇厚，甘甜自然，保留天然椰汁的自然風(fēng)味。 椰子外層非常厚的部分被稱為椰子殼，是椰子皮的一部分。把椰子殼剝掉之后，我們對椰子的印象是堅硬的椰子，它其實是椰子的種子。里面的硬殼是可食的白椰肉和透明的椰汁啦。 也許每個人都會有這樣的疑問，椰子白椰子肉無論味道還是形狀都相差甚遠，到底是一種東西嗎?事實上，兩者都還算不上什么。椰子的正式名稱是椰纖果，是由木醋桿菌發(fā)酵而成的一種纖維凝膠性物質(zhì)，與直接食用或制作椰汁制品所用的白色椰肉成分不同，有本質(zhì)區(qū)別。椰子汁，近些年銷量在全球多個市場持續(xù)上升。北京果肉椰子汁廠家

椰子汁的做法： 榨取椰子汁選用老椰子，成熟的葉子椰肉厚，榨出來的果汁味道濃香。的椰子汁變質(zhì)很快，一般來說，椰子汁離開椰殼味道就會產(chǎn)生變化，剛榨出來的椰子汁味道較甜，放置一段時間后味道就發(fā)生了變化，所以椰子汁較好即榨即用。下面我們一起來看看椰子汁的做法吧。 首先，把椰子打開，把椰子水倒出來。椰子打開是一項技術(shù)活，很多人搗鼓了半天都不得其法，其實只要在椰子上開個小口，然后利用杠桿原理就能把椰子掰開，掰開后的椰子放到冰箱里凍一會，椰子殼與椰子肉就能輕松的分離了。 然后將椰子肉放到高速榨汁機打碎榨成汁液，加入椰子水和純凈水?dāng)嚢?分鐘，較后濾去椰渣就可以了?，F(xiàn)榨椰子汁因為植物蛋白和脂肪的含量較高，很容易發(fā)酵變酸，所以較好放入冰箱冷藏。罐裝椰子汁有什么功效據(jù)預(yù)測，椰子汁市場在未來幾年將保持持續(xù)穩(wěn)定的增長。

在人們的印象中，椰子汁是乳白色的。這個經(jīng)驗來自于我們平常購買的椰子汁飲料。不過喜歡捧著椰子直接喝的妹子不同意這個說法，他們看見的椰子汁明明是透明的呀！難道是因為椰子的成熟度不同，導(dǎo)致他們的顏色不一樣？那么，正的椰子汁是什么顏色的呢？其實上文中爭論的物品是兩個不同的東西。透明的椰子汁是椰子的原汁，也叫椰子水；而呈奶白色的椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的，所以兩者是不同。因此，椰子汁是白色的，而椰子的原汁是透明的，兩者的營養(yǎng)價值同樣豐厚。

椰汁制作工藝流程：椰子→破殼、取水→刮絲→烘干→干椰絲→磨漿→分離→配料→均質(zhì)→灌裝→壓蓋→殺菌→成品。 椰汁制作配料： 白砂糖用夾層鍋煮溶，制成濃度50%的濃糖漿，經(jīng)過濾機過濾后備用。打開貯罐出料閥，讓椰汁流至配料罐，定容以后將濾凈的椰水按10%配入，然后加檸檬酸調(diào)料液pH值至6～7，再加入18%濃糖漿、0.05%食鹽、0.2%乳化劑 (60%單甘酯+10%山梨乙烯醇酐脂肪酸酯)，加入適量穩(wěn)定劑(黃原膠)，加熱到80℃，再加入少量香精(或不加)。 (4)高壓均質(zhì)：兩級均質(zhì)，一級均質(zhì)壓力為23兆帕，第二級均質(zhì)壓力30兆帕，均質(zhì)溫度80℃左右。 (5)殺菌：121℃下殺菌15分鐘。椰子水飲料取自新鮮椰青里含有的透明液體，是天然飲料。

寶寶能喝椰子汁嗎，寶寶喝椰子汁有什么好處？首先可以確定的是，寶寶是能喝椰子汁的，只需要注意用量就沒有問題。但這里的寶寶是指八個月之后的寶寶，八個月之后的寶寶基本已經(jīng)添加輔食，所以適量喝一些椰子汁是沒有問題的。但需要注意的是，給寶寶喝的椰子汁需要是比較健康、無添加的。因為椰子汁是用新鮮的椰子加工而成的，所以相對比較健康安全，可以放心飲用，除了味道比較清涼爽口，寶寶喝椰子汁還是非常有好處的。因為椰子汁中含有微量元素，可以有助于寶寶的健康成長，避免電解質(zhì)不平衡。椰子是低能量、高纖維的果中佳品，椰肉瑩白如玉，椰汁甘甜細膩。花生椰子汁有哪些品牌

椰子汁具有新鮮椰子汁特有的風(fēng)味和香味，無異味。北京果肉椰子汁廠家

椰子汁的加工操作要點說明：(1)椰漿溶解：濃縮椰漿在室溫下呈凝固狀態(tài)，采用70℃左右的熱水溶解。(2)添加劑處理：按配方要求稱取各種添加劑、乳化劑單獨處理，其余一起處理后混合。(3)混合與高速攪拌：將溶解后的椰漿與處理后的添加劑混合后高速攪拌5分鐘，使其混合均勻。(4)調(diào)配：加入經(jīng)過處理的水和糖液，調(diào)配至達到產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)的要求，注意pH值控制在6.5左右。(5)膠磨：將膠體磨調(diào)整至較小間隙，使料液一次通過膠體磨。(6)均質(zhì)：采用二級均質(zhì)，一級均質(zhì)壓力為30兆帕，第二級均質(zhì)壓力為15兆帕。(7)預(yù)熱裝瓶：半料液恒溫在75℃，快速裝瓶封蓋。(8)殺菌：采用高壓殺菌，121℃下保持10分鐘，升溫和降溫時間是依設(shè)備條件盡可能縮短。北京果肉椰子汁廠家

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