正常的椰子汁什么顏色?鮮椰子汁分兩種，一種乳白色的，一種是純透明的，由于榨取方式不同造成的。一種是果肉的椰子汁是白色的，像平時我們賣的奶白色的椰汁就是用過肉榨取得到的。一種是椰子中部儲存的椰汁是透明的，這樣的就是我們從水果店買回來后，自己打開插著吸管喝的那種，兩種都屬于鮮椰汁。椰汁清甜可口，含有豐富的維生素及礦物質(zhì)等對人體有益的微量元素，還含有大量的水分，清暑解渴，有 駐顏美容、殺菌消蟲得作用。一般人都是可以放心飲用的，尤其適合口干舌燥的人群。椰子汁的總固形物>8克/100毫升。廣東花生椰子汁品牌

椰子汁，采用國際先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，嚴(yán)格按照工藝生產(chǎn)，不添加任何防腐劑和色素，制作出的椰汁口感醇厚，甘甜自然，保留天然椰汁的自然風(fēng)味。 椰子外層非常厚的部分被稱為椰子殼，是椰子皮的一部分。把椰子殼剝掉之后，我們對椰子的印象是堅(jiān)硬的椰子，它其實(shí)是椰子的種子。里面的硬殼是可食的白椰肉和透明的椰汁啦。 也許每個人都會有這樣的疑問，椰子白椰子肉無論味道還是形狀都相差甚遠(yuǎn)，到底是一種東西嗎?事實(shí)上，兩者都還算不上什么。椰子的正式名稱是椰纖果，是由木醋桿菌發(fā)酵而成的一種纖維凝膠性物質(zhì)，與直接食用或制作椰汁制品所用的白色椰肉成分不同，有本質(zhì)區(qū)別。廣東花生椰子汁品牌椰子汁中含有鉀、鎂等礦物質(zhì)元素，這些元素能夠起到消腫的作用。

椰汁制作工藝流程：椰子→破殼、取水→刮絲→烘干→干椰絲→磨漿→分離→配料→均質(zhì)→灌裝→壓蓋→殺菌→成品。 椰汁制作配料： 白砂糖用夾層鍋煮溶，制成濃度50%的濃糖漿，經(jīng)過濾機(jī)過濾后備用。打開貯罐出料閥，讓椰汁流至配料罐，定容以后將濾凈的椰水按10%配入，然后加檸檬酸調(diào)料液pH值至6～7，再加入18%濃糖漿、0.05%食鹽、0.2%乳化劑 (60%單甘酯+10%山梨乙烯醇酐脂肪酸酯)，加入適量穩(wěn)定劑(黃原膠)，加熱到80℃，再加入少量香精(或不加)。 (4)高壓均質(zhì)：兩級均質(zhì)，一級均質(zhì)壓力為23兆帕，第二級均質(zhì)壓力30兆帕，均質(zhì)溫度80℃左右。 (5)殺菌：121℃下殺菌15分鐘。

椰子汁的穩(wěn)定性影響因素：pH對椰子汁穩(wěn)定性的影響：椰子汁是一種pH接近中性的蛋白質(zhì)飲料,pH對椰子汁的穩(wěn)定性有很大的影響，在酸性時椰子汁不穩(wěn)定，可形成絮狀沉淀;而在偏向堿性時，椰子汁的口感和色澤都不好，椰子汁的較好pH為6.8左右,可用小蘇打或檸檬酸把pH調(diào)到6.8左右。水質(zhì)對椰子汁穩(wěn)定性的影響：水中存在的鈣、鎂離子能使蛋白質(zhì)粒子間產(chǎn)生十字形鍵合，即橋聯(lián)作用而形成較大的膠團(tuán)，增加了凝聚沉淀的趨勢，因此用來生產(chǎn)椰子汁的水的硬度不能過高，要預(yù)先經(jīng)過處理,否則會弓|起椰子汁的沉淀。其它方面對椰子汁的影響:椰子汁如果在殺菌前的溫度過低或者封口與殺菌之間的時間間隔過長，細(xì)菌、酵母菌和霉菌都可能借助這些營養(yǎng)物質(zhì)生長繁殖，導(dǎo)致產(chǎn)品產(chǎn)酸、分層和變臭，因此應(yīng)控制椰子汁在殺菌前的溫度,封口與殺菌的時間間隔。心力衰竭的患者也不宜食用，因?yàn)橐又蝗梭w吸收后是會加重心臟的負(fù)擔(dān)的。

影響椰子汁的價格因素： 相信在生活中，很多企業(yè)或者廠家在選擇一件東西的時候，都會非常考慮它的價格，其實(shí)選購椰子汁也是如此，會以飲料的價格作為方位。這種挑選方法其實(shí)是錯的，因?yàn)轱嬃蟽r格雖然是挑選之中的一個關(guān)鍵因素，但只以價格作為方位的話，就比較容易發(fā)生一些錯誤。 就飲料價格的理由而言，關(guān)鍵的要領(lǐng)是品牌，如非常專業(yè)的品牌，雖然很多人的商品價格不合適算在全部商品中的低價，但不管是以商品口味以及今后的問題，或者商品如果發(fā)生了狀況，就立即得到處理，可以得到很好的保障。 挑選飲料看價格確實(shí)十分關(guān)鍵的一種挑選方法，另外該關(guān)注了解這商品的售前是哪些，售后結(jié)論也是哪些的，尤其是假如發(fā)生了狀況該由誰來負(fù)責(zé)。若是維保期限到期過后，必須以幾多錢的價格繼續(xù)挑選許多人的售后，這種都該盡早關(guān)注了解，省獲得后發(fā)生狀況不知道找誰。一般一個椰子有兩杯玻璃杯容量的汁水，而且它的營養(yǎng)成分非常豐富，它具有一般水果沒有的成分。安徽新鮮椰子汁供應(yīng)商

椰子汁不添加防腐劑、甜味劑、膽固醇、色素等人體有害物質(zhì)，保證椰汁的口感。廣東花生椰子汁品牌

椰汁飲料很好喝，椰子水很難喝，商家是不是加了什么東西？ 有一種椰子的產(chǎn)物——椰漿。椰漿和椰奶其實(shí)相差不多，椰奶的制作過程加入了清水或是椰子水，而椰漿則是完全用椰肉榨取液體做成，濃稠度更高，甜味、香味更加醇厚。因?yàn)槌云饋砜谖陡匾恍?，所以不適合空口吃，適合加入菜肴中。東南亞料理經(jīng)常會使用椰漿來調(diào)味。 了解了椰奶、椰子水、椰漿、椰蓉、椰子油等椰子產(chǎn)物，讓我們再回到較初的那個問題上，為什么椰子水的飲料喝起來那么難喝，還有點(diǎn)酸酸的口水味道？椰子水熱量低，含有豐富的鉀、鈉等電解質(zhì)，本身的味道應(yīng)該是椰子固有的微微甘甜，但國內(nèi)大家喝椰子水比較少，對椰奶的味道比較能接受，所以排斥椰子水的風(fēng)味。廣東花生椰子汁品牌

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