水磨糯米粉，顧名思義，水磨的糯米制成的粉。1.選用圓糯米入泡米桶，正反沖洗干凈。要用純度不低于95%圓糯米，長(zhǎng)糯米不宜用，因用糯米粉做的產(chǎn)品會(huì)變硬，口感也差。2.浸泡時(shí)間常溫下5-6小時(shí)，以手碾碎為宜。夏天4小時(shí)可以，冬天7小時(shí)。泡的時(shí)候米位要淺，因浸泡后米位會(huì)上漲。3.放水后開始磨江，一邊放米，一邊放水。正常用手摸摸，以摸不到為佳，粉漿過(guò)篩。4.抽漿入板框壓濾機(jī)壓濾，把液體壓成固體，時(shí)間以1小時(shí)為宜。5.粉碎，把塊狀粉碎下，入二道風(fēng)機(jī)烘干。6.烘好的粉過(guò)篩，通過(guò)幾道篩子。7.包裝，入電動(dòng)打包機(jī)包裝，份量又準(zhǔn)確，工作效率又高。雖然過(guò)程不是太復(fù)雜，但每個(gè)環(huán)節(jié)都要認(rèn)真，每個(gè)環(huán)節(jié)都很重要。糯米粉與別的不一樣，視覺只能看到白度，其他指標(biāo)肉眼是看不出來(lái)的。是需要儀器檢測(cè)，有的甚至在用戶用的時(shí)候才能知道。所以，在原料上要嚴(yán)格把關(guān)，一點(diǎn)都不能馬虎。上海糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。長(zhǎng)春糯米粉品牌

既然水磨糯米粉可以做出美味的小吃來(lái)，那么怎么做水磨糯米粉呢？方法也是非常的簡(jiǎn)單的。媽媽們?cè)诩依锵胍盟ヅ疵追蹃?lái)做原汁原味的小吃的話，就需要?jiǎng)邮植⑶夷托膩?lái)制作了。因?yàn)樗ヅ疵追鄣闹谱鬟^(guò)程比一般糯米粉的制作更復(fù)雜、更精細(xì)。具體步驟如下：1、浸泡糯米：首先要將糯米放進(jìn)在桶里，然后用水來(lái)浸泡。在浸泡的過(guò)程中，用手不停地舀糯米，將糯米中的雜質(zhì)、糠片等懸浮物排出。在浸泡過(guò)程中，糯米顆粒膨脹，這樣會(huì)促使顆粒松散、柔軟，以利下道工序的粉碎。2、將浸泡好的糯米粉碎：可以用石墨來(lái)進(jìn)行磨碎，如果沒有石墨的話，也可以考慮一下用木棒壓碎，但是不夠石墨好。在粉碎時(shí)要不斷地添加清水，保證漿液固形物在20%左右。3、將磨碎好的糯米粉烘干：將磨碎好的糯米粉進(jìn)行烘干，可以采用烘干機(jī)，如果家庭做的話，可以考慮一下拿去曬。只有進(jìn)行烘干之后的糯米粉，才能更好地保存下來(lái)。蘇州糯米粉價(jià)格杭州水磨糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。

粉碎：粉碎可以選用金剛砂磨，金剛砂磨要比傳統(tǒng)的石磨優(yōu)越，具有產(chǎn)量高，細(xì)度細(xì)，一次性研磨出漿基本達(dá)到要求，利于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)。粉碎時(shí)要不斷地添加清水，保證漿液固形物在20%左右。漿液要求通過(guò)60目篩子，篩上物可以重復(fù)進(jìn)磨粉碎。原料糯米在進(jìn)磨時(shí)；謹(jǐn)防金屬異物夾帶進(jìn)磨，以免磨片起槽損壞，縮短使用壽命，且影響細(xì)度。過(guò)濾：米淀粉顆粒比一般淀粉顆粒要細(xì)，經(jīng)過(guò)加水粉碎，粒度極小，因此不易沉淀。選用裝料容量大的板框壓濾機(jī)，如BAJZ型或XMZ型，該壓濾機(jī)裝料容積大，可達(dá)0.75立方米以上，每次可壓原料糯米500公斤以上。烘干：糯米漿液通過(guò)壓濾脫水，形成濾餅，然后必需通過(guò)烘干，才能保存。采用氣流干燥器，在干燥過(guò)程中糯米粉顆粒懸浮于熱氣流中，濕粉一經(jīng)接解，立即產(chǎn)生熱傳遞和水分蒸發(fā)，其干燥時(shí)間只需1秒鐘左右，熱效率也較高，一般可達(dá)40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分過(guò)高，物料容易粘附在管壁上，引起焦化。水磨糯米粉濾餅氣流干燥器前，首先要切碎成≤5厘米的小塊。采用螺旋輸送器進(jìn)行加料，螺旋是采用雙螺旋，這樣可以避免堵塞。濕粉沿著螺旋上升，進(jìn)入氣流干燥器的風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)管，在干燥筒中熱空氣相遇，瞬間干燥，然后從旋風(fēng)分離器落下。

糯米粉的做法：南瓜糯米豆沙餅【食材】南瓜250克、糯米粉200克、面粉50克、豆沙餡200克、芝麻適量【具體做法】1，去皮南瓜250克，洗凈后切成片，上鍋蒸熟。2，將蒸熟的南瓜瀝干水分，趁熱壓成南瓜泥。3，倒入200克糯米粉和50克面粉，攪拌均勻，再揉成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)。4，揪下一塊面團(tuán)，搓圓后捏扁，包入豆沙餡。5，按壓成小餅，餅的表面沾些芝麻。6，熱鍋刷油，將餅放進(jìn)來(lái)，中小火烙至內(nèi)部熟透，表面金黃就可以了。軟糯香甜，大人孩子都愛吃。浙江水磨糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。

糯米粉的做法：【具體做法】1，紅棗洗凈，去核后的重量約為40克，再將果肉切碎。2，將紅棗碎放入碗中，加入150毫升左右的熱水，將紅棗浸泡十分鐘。3，十分鐘后，紅棗泡軟了，倒入120克糯米粉。4，攪拌至沒有干面粉，面糊是用筷子可以?shī)A起來(lái)的稠度。5，熱鍋刷油，將面糊舀入鍋中，再用筷子攤平。一勺面糊一個(gè)餅，烙至兩面金黃，內(nèi)部熟透就可以了。米香混合著棗香，口感軟糯，非常好吃。紅棗糯米餅【食材】糯米粉120克、紅棗40克、熱水150毫升貴州糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。營(yíng)口糯米粉批發(fā)價(jià)格

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糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益qi，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。感官指標(biāo)：色澤潔白，無(wú)發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象，無(wú)異味。口味嫩滑、細(xì)韌、不磣牙。香酥糯米糕原料：糯米粉300克，綿白糖30克，白砂糖25克，花生油適量。制法：1、將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的面糊。2、將拌好的面糊倒入鋪著屜布的籠屜，攤成厚餅狀．用旺火蒸熟，取出晾涼切成薄片。3、炒鍋內(nèi)倒入花生油燒至五成熱．下入糯米片并用勺子不停地推動(dòng)，待炸至呈金黃色時(shí)撈出瀝油．趁熱撒上白砂糖即成。長(zhǎng)春糯米粉品牌

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