糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛，購買糯米時，應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多，顏色發(fā)暗，混有雜質(zhì)，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購。當然了吃糯米的時候也有一些注意事項：1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。2、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。3、糖尿病患者不食或少食；由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。四川水磨糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。大連水磨糯米粉代理

用糯米做燒賣的方法：制作材料：主料：糯米500克,豬瘦肉150克，小麥面粉450克調(diào)料：白砂糖30克,豬油100克,雞精25克，老抽醬油100克，黃酒20克，姜蔥各10克。制作步驟：1.將糯米淘洗干凈后，用冷水浸4至5小時；2.糯米瀝去水分，用蒸籠大火蒸熟；3.將豬肉切成小??；4.蔥姜切末；5.燒熱鍋，放豬油，將肉丁下鍋煸炒；6.加老抽醬油，黃酒，白糖，蔥姜末，雞精，加湯熬制；7.將糯米飯倒入鍋內(nèi)拌勻；8.待湯汁被糯米漲干時，加豬油拌和，冷卻，制成糯米餡心；9.將面粉放在盆中，加沸水100克左右，和成雪花片狀；10.再加清水100克拌和揉勻，揉至面團光滑，搓成長條，摘成每只15克左右的坯子；11.用搟面棍將坯子搟成直徑10厘米左右，荷葉形邊，金錢底的皮子；12.皮子攤在左手掌中，糯米餡心40克放在皮子中間，然后左手將皮子齊腰捏攏，右手用刮板在皮子口上將糯米壓平，即成糯米燒賣生坯；13.將生坯上籠，在旺火上蒸10分鐘即成。黑河糯米粉生產(chǎn)企業(yè)江蘇水磨糯米粉加工廠家認準豐糧食品加工公司。

選用好的糯米為原料。浸泡：首先將糯米通過升運機提升到浸泡桶內(nèi)，用清水或自來水浸泡。浸泡包括反沖。水從下而上，將糯米中的雜質(zhì)、糠片等懸浮物排出，同時浸泡可以使糯米顆粒膨脹，促使顆粒松散、柔軟，以利下道工序的粉碎。一般情況下，浸泡2-3小時即可，如果氣溫偏暖、偏寒，可以適當調(diào)節(jié)時間。如夏天因浸泡時間過長，產(chǎn)生后發(fā)酵，可采取定時換水，以防變質(zhì)。在生產(chǎn)中可以用手捻，如能捻成粉末，即說明浸泡時間已達到要求。浸泡不要用熱水，支鏈淀粉本身易溶于水，直鏈淀粉也溶于熱水，以免不必要的損耗。同時水溫超過58℃淀粉要開始糊化。

    大青果又名酥京果，正常都是用糯米粉、加糖、油炸出來的，做出來的又酥又脆又大又香。可遇到做大青果老板，自己開著車送貨，看到他的大青果我說：“老板，這個大青果不像用糯米粉做的！”老板說：“為了減少原材料成本，用了部分糯米粉，其余用碎大米加工的粉做原料，這樣便宜好賣！”更可笑的是，配料中的碎米原料寫著超級粉。這位老板說了，他用的料已經(jīng)很不錯，現(xiàn)在市面上更多的是用面粉炸的，炸出的比他的還要細小。吃起來談不上酥，嚼起來硬棒棒。我問了這位老板，假如你是消費者，你選用糯米粉做的，還是選你這種？老板說，我自己吃肯定用糯米粉做哦。太多做食品小老板選擇用便宜的原料，做出的產(chǎn)品價格才便宜，才能低價賣出去。。甚至自己做司機，下貨。。。假如你是老板，你選擇用什么原料做呢？假如你是消費者，你選擇哪種產(chǎn)品呢？難怪大家說批發(fā)市場沒好貨，建議大家買吃的還是到商超。 東北水磨糯米粉加工廠家認準豐糧食品加工公司。

糯米粉的做法：香烤年糕【食材】糯米粉200克、純牛奶180毫升、白糖20克、雞蛋1個、玉米油40克【具體做法】1，將200克糯米粉、180毫升純牛奶、1個雞蛋、20克白糖、40克玉米油放在一個大碗中。2，用打蛋器將所有的食材攪拌均勻，得到的是像酸奶一樣稠度的糯米面糊。3，6寸的發(fā)糕模具（其它導熱性好，且耐高溫的容器也可以），內(nèi)部鋪油紙防粘。先倒入一半的面糊，然后放入豆沙餡。4，上面再倒入剩余的面糊。5，送入預熱好的烤箱，上下火185℃烤40分鐘左右。6，烤熟出爐，稍稍冷涼一下，切塊就可以吃了。哈爾濱糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。丹東水磨糯米粉加工廠家

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水磨糯米粉可以做什么這個水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。了解了水磨糯米粉怎么制作之后，大家一定會思考，用水磨糯米粉可以做什么美味的食物呢?媽媽百科告訴大家，水磨糯米粉的用處可多著呢!它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團，以獨特的風味名聞全中國。用水磨糯米粉可以做糯米糍、糯米團、糯米雞、糯米球、糯米棗等等。下面，媽媽百科就教大家做美味、做法簡單的糯米糍。首先要準備好糯米粉約150g，玉米粉20g，糖20g，水200ml，食用油少許，豆沙餡料(可根據(jù)個人口味選擇)。所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。玉米粉的多少影響糯米團的軟硬，少則粘，多則韌，可按個人口味適當添加。將熟了的面團稍微攪拌一下，用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。待面團涼至不燙手的時候就可以開始包了，包的時候手心里要蘸水，這樣做是為了防粘。團好后，裹上椰蓉，芝麻，黃豆面，等等。大連水磨糯米粉代理

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