水磨糯米粉，顧名思義，就是糯米磨成粉后的成品。但是了解這些顯然是不夠的，糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當(dāng)然，在超市也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團(tuán)，以獨特的風(fēng)味聞名。水磨糯米粉當(dāng)然和一般的糯米粉不一樣，它有自己的獨特之處。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團(tuán)，以獨特的風(fēng)味名聞全中國。工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品。南京糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。黑龍江水磨糯米粉制作

水磨糯米粉是糯米粉的一種，與普通的干磨糯米粉有以下幾點區(qū)別：1、制作工藝區(qū)別水磨糯米粉以糯米為原料，經(jīng)過洗米、浸泡、粉碎、脫水、干燥、過篩、包裝等工藝制成；而干磨法是將糯米直接磨碎制成。2、外觀區(qū)別水磨糯米粉用手揉搓起來比干磨糯米粉更細(xì)膩柔滑，顏色更白，光澤更亮。3、用途區(qū)別水磨糯米粉口感嫩滑、細(xì)韌、不磣牙，適宜做湯圓、元宵、糯米糍粑、雪媚娘等軟糯狀的美食；而干磨糯米粉口感相對偏粗一些，更適合做蒸糕，易于定型。通化糯米粉經(jīng)銷商大連糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。

糯米在生活中經(jīng)常聽到，但是很少吃，雖然它跟大米外觀差不多，但是我們可不能把它當(dāng)飯吃。因為它本身粘度非常高，缺少一些膳食纖維，所以很難被消化，且含大量的淀粉，吃多了不僅難消化還容易血糖高。尤其是有糖尿病的朋友更加要少吃，孩子消化功能差的更加要少吃。我們不能把它當(dāng)做大米，但是它粘糯的特性真的深得人心，所以人們換著法子吃它，多的吃法就是把它做成各種甜點。我就是糯米星人，各種糯米口味的零食都愛吃。這次要分享的就是一道有關(guān)糯米的小零食，它跟我們平時吃的江米條差不多，只不過是家常做法，外觀看起來粗糙一點，但是味道真的好。外觀顏色金黃，表面有一層淡淡的糖霜，還有一點芝麻點綴，吃到嘴里非常酥脆，內(nèi)部可以看到豐富飛氣孔，很均勻?？诟袕睦锏酵舛际撬执嗟?，非常好吃。個頭又小的甜口零食，一口一個百吃不厭。做法很簡單，糯米粉用開水燙過在操作，它吃起來就不會粘牙了，雖然是跟面食差不多的做法，但是不需要發(fā)面也不用醒面，搓好面團(tuán)直接操作，比較簡單，一般新手也可以操作。然后是炸出來的，出鍋跟買來的一樣，朋友來了拿出來招待一下還是很不錯的，自己制作，好吃又干凈。

水磨糯米粉是先將糯米浸泡數(shù)小時甚至浸泡半天左右，等米吸水充分后再進(jìn)行磨制，加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比，粉質(zhì)更細(xì)膩柔滑，做湯團(tuán)等中式小吃的話，用水磨粉口味更細(xì)膩更軟糯更好吃些，如果做稍微粗放些的蒸糕一類的，可以選用普通糯米粉再加水磨大米粉來調(diào)節(jié)粘度，大米粉加得越多，做出來的點心相對來說吃口越"硬"，易定型。由此可以看出，水磨糯米粉跟普通糯米粉之間還是有一定的差別。而在營養(yǎng)功效方面，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益qi，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。另外，糯米還有有收澀作用，對尿頻，盜汗等都有較好的食療效果。上海糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。

水磨糯米粉，顧名思義，水磨的糯米制成的粉。1.選用圓糯米入泡米桶，正反沖洗干凈。要用純度不低于95%圓糯米，長糯米不宜用，因用糯米粉做的產(chǎn)品會變硬，口感也差。2.浸泡時間常溫下5-6小時，以手碾碎為宜。夏天4小時可以，冬天7小時。泡的時候米位要淺，因浸泡后米位會上漲。3.放水后開始磨江，一邊放米，一邊放水。正常用手摸摸，以摸不到為佳，粉漿過篩。4.抽漿入板框壓濾機(jī)壓濾，把液體壓成固體，時間以1小時為宜。5.粉碎，把塊狀粉碎下，入二道風(fēng)機(jī)烘干。6.烘好的粉過篩，通過幾道篩子。7.包裝，入電動打包機(jī)包裝，份量又準(zhǔn)確，工作效率又高。雖然過程不是太復(fù)雜，但每個環(huán)節(jié)都要認(rèn)真，每個環(huán)節(jié)都很重要。糯米粉與別的不一樣，視覺只能看到白度，其他指標(biāo)肉眼是看不出來的。是需要儀器檢測，有的甚至在用戶用的時候才能知道。所以，在原料上要嚴(yán)格把關(guān)，一點都不能馬虎。江蘇水磨糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。上海水磨糯米粉使用

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水磨糯米粉的營養(yǎng)價值水磨糯米粉既然這么美味，那么究竟?fàn)I養(yǎng)價值在哪里？其實，水磨糯米粉的價值是非常高的，對人體的健康也是非常有用的。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；糯米粉具有補(bǔ)中益qi，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。雖然水磨糯米粉有如此豐富的營養(yǎng)價值，但食用的時候也要注意量度，吃過量反而對身體不好。凡濕熱痰火偏盛的人千萬不要食用糯米粉，否則會更加上火。凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹的人也不要食用糯米粉，否則會加重病情。另外，糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，所以嬰幼兒、老年人、病后消化力弱的人忌食糯米糕餅；糖尿病患者更加要少食或不食。黑龍江水磨糯米粉制作

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