從松散的曲到成塊的曲，不只是形式的變化。因?yàn)轱炃饷婧蛢?nèi)部接觸空氣面不一樣，外面有利于曲霉的增長(zhǎng)，內(nèi)部則有利于根霉和酵母的繁殖。根霉菌有很強(qiáng)的糖化力，也有酒精發(fā)酵力，它能在發(fā)酵中，不斷繁殖，不斷地把淀粉分解成葡萄糖，使酵母菌再將葡萄糖變?yōu)榫凭?。東漢時(shí)代，有種叫"九醞酒法"的釀酒法，用曲量及原料的百分之五，這表明當(dāng)時(shí)的曲已是根霉為主，且曲的作用也從糖化發(fā)酵劑變成了所需要的微生物繁殖的菌種。從散曲到餅曲，是酒曲發(fā)展史上的一個(gè)重要的里程碑。晉代又出現(xiàn)了一種新的制曲法，即在酒曲中加入草藥。晉代人嵇含的《南方草木狀》中，就記載有制曲時(shí)加入植物枝葉及汁液的方法，這樣制出的酒曲中的微生物長(zhǎng)得更。用這種曲釀出的酒，也別有風(fēng)味。，我國(guó)有不少名酒釀造用的小曲中，就加有中草藥植物，如白酒中的白董酒、桂林三花酒、紹興酒等等。紅曲，是紅曲霉寄生在粳米上而成的曲。好醬酒,醬香足,純糧釀造醬香型白酒等你來拿。施秉坤沙白酒

    醬香型，又稱為茅香型。以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒為。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒。這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上而成。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為，董酒酒質(zhì)既有曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的綿柔醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。 浙江金之白酒區(qū)域經(jīng)理好酒就要手工釀!好〔貴酒庫〕鎮(zhèn)醬酒1壇2.5L=5斤裝。

老酒的收藏主流品種是上世紀(jì)解放至90年代初這一時(shí)期。這個(gè)時(shí)期正是我國(guó)在制酒工藝，體系完善方面成熟的時(shí)期，在90年代中期以前，我國(guó)處于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，很多酒廠均未進(jìn)行改制，因而的堅(jiān)持傳統(tǒng)的制酒工藝和嚴(yán)格的窖藏周期，并且用糧率也很，因此簡(jiǎn)單的說就是那個(gè)時(shí)代的酒做的“很真”；而且這時(shí)國(guó)家還未進(jìn)入工業(yè)化時(shí)代（工業(yè)污染少）因而這段時(shí)期我們不難發(fā)現(xiàn)，包括空氣質(zhì)量與氣候，糧食與水源都要比90年代末期乃至現(xiàn)在要“綠色無污染” 因?yàn)榫频尼勚瞥斯に?，說到根本還是要求有的糧食和的水源及氣候，而那個(gè)時(shí)期我們的天空更藍(lán)，水源更清（、無污染），糧食更天然（無污染、無農(nóng)藥、無）因此這個(gè)時(shí)期釀造出來的酒質(zhì)，“有機(jī)”是真正的“綠色健康”酒品，且“不可再生”。而在90年代中期，國(guó)家計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，為了適應(yīng)場(chǎng)形勢(shì)，多數(shù)酒廠紛紛進(jìn)行了改制，縮短及簡(jiǎn)化了工藝流程，放量流水線生產(chǎn)，因而不可否認(rèn)在一定程度下降了傳統(tǒng)的工藝與釀制...等相關(guān)指標(biāo)的。

藉酒寄情 　　北宋文壇宗師歐陽修也是愛酒之人，號(hào)稱「醉翁」。其傳世名作『醉翁亭記』，倒說出其愛酒之心實(shí)在酒外?！缸砦讨獠辉诰?，在乎山水之間也。山水之樂，得之心而寓在酒也?！惯@句名言膾炙人口，道出了文士雅飲的基本特征，也揭示出其迥別于凡夫俗子之飲的「風(fēng)雅之舉」。 　　江上之清風(fēng)，山間之明月，此造物者之無盡藏也，供人恣游飽覽，心曠神怡，樂趣無限。故自古即有「仁者樂山，智者樂水」之說。當(dāng)人們的心靈思緒為自然山水之秀麗景色所陶醉之時(shí)，以酒達(dá)情，乘興酣飲，觥籌交錯(cuò)，倍增其樂。酒在此不過作為一種傳達(dá)情感的道罷了。 　　歡樂時(shí)飲酒是如此，憂傷時(shí)飲酒亦是如此。同一個(gè)李白，既歌「人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月」，又浩漢：「五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同消萬古愁?！苟陲枃L行路難之，卻又低吟：「抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。」此時(shí)酒的效力完全受人的主觀情感的控制，因人的喜怒哀樂而變化。53度醬香型白酒,廠家直供,大家都在喝!

酒餞別、藉酒澆愁 　　以酒餞別，在唐代達(dá)到了潮，許多詩人都曾吟誦，甚至親身體驗(yàn)過這一令人感懷的主題：「潯陽江頭夜送客，楓葉萩花秋瑟瑟。主人下馬客在船，舉酒欲飲無管弦。醉不成歡慘將別，別時(shí)茫茫江浸月」。（白居易『琵琶行』），「晴漠漠柳毿毿，不那離愁酒半酣」。（韋莊『古離別』）；「多情卻似總無情，唯覺樽前笑不成」。（杜牧『贈(zèng)別』）這些詩句中顯露的綿綿的離愁，反映了友情的深厚。 　　其實(shí)，人是一分重感情、重友情，則倍加珍惜，不會(huì)輕易舍棄。這種真摯的情誼平日往往深藏心底，不易顯露，而在離別餞行之時(shí)卻因酒而到了充分的體現(xiàn)。美的回憶、未來的憧憬、綿綿的離愁、真誠的祝愿．．．完全在餞行的飲酒中得到了加深，得到了寄托，得到了解脫，得到了慰藉。臨別餞酒，實(shí)際上意不在酒，而在于這種浩渺無際、深沉無底的情意的交流與貯存。這便是把酒餞行的真諦。送領(lǐng)導(dǎo)!送長(zhǎng)輩!純糧釀造醬香酒!下單有禮。上海婚慶酒加盟

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醬香酒的風(fēng)格 茅臺(tái)酒有"醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)"的特殊風(fēng)格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艷，低而不淡，聞之沁人心脾，入口蕩氣回腸，飲余香綿綿。茅臺(tái)酒的特點(diǎn)是"空杯留香"，即酒盡杯空，酒杯內(nèi)仍余香綿綿，經(jīng)久不散。茅臺(tái)酒在歷次國(guó)家名酒評(píng)選中，都榮獲名酒稱號(hào)。茅臺(tái)酒還是許多重的外事活動(dòng)的見證人，因而被譽(yù)為"國(guó)酒"，"外交酒"。美國(guó)前總統(tǒng)尼克松說茅臺(tái)酒能治百病，日本前首相也稱茅臺(tái)酒是美酒。茅臺(tái)酒的獨(dú)特風(fēng)味，除了獨(dú)特的釀造技術(shù)外，在很程度上，還與產(chǎn)地的獨(dú)特地理環(huán)境有密切關(guān)系。茅臺(tái)酒廠在赤水河之畔，該水系受國(guó)家有關(guān)政策的嚴(yán)格保護(hù)，周圍不允許建有污染源的工廠。更為獨(dú)特的是，川黔這一帶的濕潤(rùn)，悶熱的氣候，形成了獨(dú)特的微生物菌群。這些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其復(fù)雜的生物代謝機(jī)理，使茅臺(tái)酒的風(fēng)味成份更加復(fù)雜，協(xié)調(diào)。這是其它地方所無法模擬的。在貴州茅臺(tái)以外的地區(qū)建廠，即使嚴(yán)格按茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝技術(shù)生產(chǎn)，也無法釀制出真正的茅臺(tái)酒。施秉坤沙白酒

貴州酒保寶酒業(yè)有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司業(yè)務(wù)分為白酒，醬香酒，醬香白酒，醬香白酒批發(fā)等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司秉持誠信為本的經(jīng)營(yíng)理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造食品、飲料良好品牌。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。