坤沙回沙工藝 醬香酒傳統(tǒng)曲坤沙回沙工藝，也就是“12987”工藝，即1年生產(chǎn)、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，并經(jīng)3年以上窖藏再盤勾調(diào)味，至少用時(shí)5年才包裝出廠的產(chǎn)品。 看產(chǎn)區(qū) 作為世界上的烈酒產(chǎn)區(qū)之一，貴州仁懷是世界的規(guī)模醬香酒釀造產(chǎn)區(qū)，也是適合釀造醬香酒的產(chǎn)區(qū)，而仁懷又以茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒產(chǎn)區(qū)為，釀造的醬香酒。茅臺(tái)鎮(zhèn)有釀造醬香酒的“四個(gè)不可復(fù)制”，即不可復(fù)制的水源、氣候、土壤、工藝，確保生產(chǎn)出來的醬香酒飲不上頭、不辣喉、不燒心、不口干，業(yè)界有云“離開茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀不出茅臺(tái)酒”。貴州人人都在搶的純糧醬香經(jīng)典白酒!清鎮(zhèn)53度白酒招募

酒保寶釀造酒獨(dú)特地理環(huán)境：茅臺(tái)鎮(zhèn)四面環(huán)山，赤水穿境而過，又由于地處內(nèi)陸山區(qū)，所以水資源不豐富且不易流失，獨(dú)特的氣候、水質(zhì)和地理環(huán)境，極其適宜釀酒微生物的生長和繁衍，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，微生物在醬酒生產(chǎn)中起到了獨(dú)特的催化作用，形成醬香的獨(dú)特條件，是醬酒釀造的黃金地帶，茅臺(tái)鎮(zhèn)聚集上千家醬酒生產(chǎn)企業(yè)，醬酒產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)刂饕慕?jīng)濟(jì)支柱，茅臺(tái)鎮(zhèn)由于特殊的資源環(huán)境，孕育了多家型酒企，其中茅臺(tái)集團(tuán)更是酒企中的超級巨無霸，值達(dá)萬億元以上。茅臺(tái)酒由干它特殊的地域環(huán)境和特有的工藝，有著不可復(fù)制的稀缺性，奠定白酒行業(yè)一枝獨(dú)秀謠謠。河南升學(xué)宴酒區(qū)域經(jīng)理來自酒友的真實(shí)反饋,性價(jià)比高的貴酒庫醬香酒,內(nèi)行直呼好!

酒的用途有那些？ 　?、?自古以來，還沒有任何一種飲料像酒這般富有旺盛的生命力，歷經(jīng)千百年而魅力不減，也沒有任何一種飲料，似它這般深受不同人種、不同膚色、不同國籍、不同習(xí)俗的人們的普遍喜愛，飲之，歌之，友之，戀之，擁有無數(shù)信徒而代代相繼。自古以來，也沒有任何一種飲料，如它這樣有無數(shù)神奇的傳說故事、贊美它的詩詞歌賦，賦予這般的文化意義。 　　酒，它那「水的形，火的性」的特質(zhì)，在它浸潤整個(gè)社會(huì)的過程中，形成了其特有的酒文化：尋常百姓之家，濁酒一碗，舒筋，有去憂解乏的功效，自不必說。在那些有審美眼光和生活情趣的文人筆下，更是給酒添上了一圈圈光環(huán)，使酒不單是口舌之享受，而且成了精神寄托之寓所，才智靈感發(fā)生之「靈丹」，「李白斗酒詩百篇」就是千古流傳的話！還有那叱咤風(fēng)云，或心機(jī)詭秘的家，則視酒為「飲料」，無論是外交，還是內(nèi)政，無論是勞軍，還是治吏，常常以酒搭「橋」，以酒潤滑。

醬香型白酒是未來白酒發(fā)展的方向 釀酒業(yè)**組重要成員、國際和國家評酒委員、教授級工程師、博士生導(dǎo)師、釀酒師、茅臺(tái)集團(tuán)董事長季克良說：“醬香型白酒是未來白酒發(fā)展的方向?！贬u香型白酒也叫做茅香型，是以茅臺(tái)酒為的一個(gè)曲酒類。其特點(diǎn)是口感醇厚，香味細(xì)膩，濃度適中，酒無色透明，飲唇齒留香，回味悠長。隨著我國建設(shè)小康社會(huì)的不斷深入，老百姓的生活也逐漸從 “溫飽型”向“型”轉(zhuǎn)變，其中餐桌上必不可少的白酒，也在悄然發(fā)生變化。季克良關(guān)于醬香型白酒是未來白酒發(fā)展的方向的觀點(diǎn)，得到了社會(huì)各界的積極響應(yīng)。有營養(yǎng)**預(yù)測：醬香型白酒因其工藝精細(xì)、上乘以及傳遞的健康理念，必將未來白酒發(fā)展的方向，成為眾喜聞樂見的品種。以茅臺(tái)為首的醬香型白酒，一直因其獨(dú)特色的口感而深受眾喜愛，而隨著時(shí)代的變遷，醬香型白酒也在傳承中不斷發(fā)展?！操F酒庫〕酒廠直銷:只做老百姓喝得起的醬香酒!自飲佳品。

貴酒庫項(xiàng)目通過產(chǎn)銷分化融合發(fā)展的模式，貴酒庫整合上游質(zhì)量產(chǎn)品的供應(yīng)，通過酒體設(shè)計(jì)研究院嚴(yán)格品控管理和市場端標(biāo)準(zhǔn)體系輸出，醬酒文博館著力醬酒文化宣導(dǎo)、老酒鑒別、拍賣、收藏、封壇和文創(chuàng)發(fā)力，醬酒數(shù)字經(jīng)濟(jì)宗臺(tái)規(guī)范化、網(wǎng)格化管理，十萬鐵軍、百萬B端扎實(shí)社區(qū)新零售連鎖供貨服務(wù)體系的建設(shè)，以及數(shù)十萬微創(chuàng)軍團(tuán)的加入，合力構(gòu)筑貴酒庫市場生態(tài)陣容，共同推進(jìn)合作產(chǎn)業(yè)走向?qū)I(yè)化、精細(xì)化、融合化的發(fā)展道路。這也是實(shí)現(xiàn)貴州白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、提質(zhì)增效的比較好路徑之一。喝了這么多年的酒,你知道窖藏級嗎?湖北燒酒多少錢

酒廠直供-貴酒庫,53°醬香型,入口綿柔,回味悠長!清鎮(zhèn)53度白酒招募

碎沙酒：“碎（suì）”釋義：完整的東西破壞成零片或零塊。碎沙酒就是將捆籽酒七個(gè)輪次取完酒的酒糟加入粉碎的粱為原料，用小麥制溫曲、麩曲（當(dāng)?shù)厝私忻娣謨呵?、糖化酶等按一定比例做為糖化發(fā)酵劑采用條石筑的發(fā)酵窖發(fā)酵或地面直接堆積發(fā)酵，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾調(diào)而成的醬香型風(fēng)格的蒸餾白酒。需要注意的是曲可以不要，但是麩曲、糖化酶必須有，當(dāng)然質(zhì)量肯定也會(huì)低一點(diǎn)。所以碎沙酒的工藝是麩曲醬香工藝。碎沙酒的工藝特點(diǎn)發(fā)酵時(shí)間短、出酒率、貯存期短、資金周轉(zhuǎn)快、價(jià)廉物美。但與曲醬香型白酒相比，酒質(zhì)尚有一定差距。竄沙（竄蒸）酒：“竄（cuàn）”釋義：逃跑；亂跑。竄蒸酒就是將食用酒精加入到地鍋，再在地鍋上面放上捆籽酒七個(gè)輪次取完酒的酒糟、釀造完碎沙的酒糟、釀造完翻沙的酒糟這三種酒糟中的任何一種，讓酒精從下往上，經(jīng)過這些酒糟，這個(gè)過程就叫“竄”。竄是很形象的比喻，比你吃的串串香一樣，一根竹簽串過去，只是這里的竄酒是讓酒精從下往上經(jīng)過（竄過）這些酒糟而得到的酒。這種酒質(zhì)量差，成本，其實(shí)和酒精酒沒什么差別。下面是質(zhì)量等級排序曲醬香（坤籽酒）＞曲與麩曲混用醬香（碎沙酒）＞麩曲醬香（碎沙酒）＞翻砂酒＞竄蒸酒清鎮(zhèn)53度白酒招募

貴州酒保寶酒業(yè)有限公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。酒保寶酒業(yè)深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提?**的白酒，醬香酒，醬香白酒，醬香白酒批發(fā)。酒保寶酒業(yè)不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。酒保寶酒業(yè)始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使酒保寶酒業(yè)在行業(yè)的從容而自信。