龍巖鹽酥花生加工方法獨(dú)特，分濕焙和干焙二種。濕焙就是將剛采收的鮮花生果洗去泥土，加上一定比例的食鹽，經(jīng)煮、曬干后，用文火烘焙而成。其特點(diǎn)是仁膜 白色，酥脆可口，耐人尋味。干焙則是將花生果曬干加入一定比例的食鹽，放入鍋內(nèi) 煮熟，曬干后用文火烘焙。其特點(diǎn)是仁膜褐色，酥、脆、香，脂味較淡，回味較少。鹽酥 花生加工技術(shù)的關(guān)鍵是精選飽滿的花生做原料，加工的鹽量適度，烘焙溫度不宜過高，防止燒焦。龍巖鹽酥花生每年產(chǎn)量都有較大增長(zhǎng)，但仍供不應(yīng)求。龍巖鹽酥花生多年來主要 銷售于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，海外華僑，龍巖鄉(xiāng)親回鄉(xiāng)探親把它視為珍品而攜帶出國(guó)，使這一 傳統(tǒng)特產(chǎn)打開了外貿(mào)出口的銷路，讓鹽酥花生的市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用。龍巖鹽酥花生圖片

    花生收獲條件：土壤含水率在10%～18%，手搓土壤較松散時(shí)，適合花生收獲機(jī)械作業(yè)。土壤含水率過高，無法進(jìn)行機(jī)械化收獲；含水率過低且土壤板結(jié)時(shí)，可適度灌溉補(bǔ)墑，調(diào)節(jié)土壤含水率后機(jī)械化收獲。花生收獲方式選擇：分段式收獲。提倡采用花生收獲機(jī)挖掘、抖土和鋪放，撿拾摘果機(jī)完成撿拾摘果清選，或人工撿拾、機(jī)械摘果清選。在丘陵坡地，可采用花生挖掘機(jī)起花生，人工撿拾，機(jī)械摘果清選。質(zhì)量要求：總損失率5%以下，埋果率2%以下，挖掘深度合格率98%以上，破碎果率1%以下，含土率2%以下；無漏油污染，作業(yè)后地表較平整、無漏收、無機(jī)組對(duì)作物碾壓、無莢果撒漏。聯(lián)合收獲。采用聯(lián)合收獲機(jī)一次性完成花生挖掘、輸送、清土、摘果、清選、集果作業(yè)。聯(lián)合收獲機(jī)的選擇應(yīng)與播種機(jī)匹配。半喂入花生聯(lián)合收獲機(jī)作業(yè)質(zhì)量要求：總損失率，破碎率1%以下，未摘凈率1%以下，裂莢率，含雜率3%以下；無漏油污染，作業(yè)后地表較平整、無漏收、無機(jī)組對(duì)作物碾壓、無莢果撒漏。全喂入花生聯(lián)合收獲機(jī)作業(yè)質(zhì)量要求：總損失率，破碎率2%以下，未摘凈率2%以下，裂莢率，含雜率5%以下；無漏油污染，作業(yè)后地表較平整、無漏收、無機(jī)組對(duì)作物碾壓、無莢果撒漏。 福建加工花生圖片龍巖花生干焙則是將花生曬干后加人食鹽，放人鍋內(nèi)煮熟，曬干后用文火烘焙。

龍巖花生的聞名，主要在于選料嚴(yán)謹(jǐn)，精選名優(yōu)花生品種，并在污染極小的山區(qū)種植。

龍巖花生特色

龍巖傳統(tǒng)焙制的鹽酥花生，較之各地名產(chǎn)，更具獨(dú)特風(fēng)格。其香酥美味，妙不可言。品嘗者愈嚼。

“熱嘴”，聞其味者則必饞涎欲滴。不論男女老少，無不酷嗜此物，許多掉了牙的老人不能咬嚼，也常把它放進(jìn)小臼搗碎，慢慢品嘗，怡然自得，此種花生，作為小菜配飯，別有風(fēng)味；作為下酒之物，更是上乘。

龍巖花制作方法

龍巖咸酥花生加工方法獨(dú)特，它分濕焙和干焙二種。濕焙就是將剛采收的鮮花生果洗去泥土，加上一定比例的食鹽，經(jīng)煮、曬干后，用文火烘焙而成。

其特點(diǎn)是仁膜白色酒幣脆可口，耐人尋味。

干焙則是將花生果曬干后加人一定比例的食鹽，放入鍋內(nèi)煮熟，曬干后用文火烘焙其特點(diǎn)是仁膜褐色，酥、脆、香，脂味較淡。

鹽酥花生加下技術(shù)的關(guān)鍵是精選飽滿的花生做原料，加工的鹽量適度，烘焙溫度不宜過高，防止燒焦。

    紅皮花生和黑色花生都是比較常見的食物，當(dāng)然，紅皮花生和黑色花生的味道都是很不錯(cuò)的，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，但是我們大家要知道，紅皮花生和黑色花生二者的區(qū)別也是比較多的。紅皮花生是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能吃到的，當(dāng)然，紅皮花生的口感非常不錯(cuò)，并且還具有非常不錯(cuò)的補(bǔ)充氣血、養(yǎng)顏的功效，尤其是我們女性朋友們更是可以經(jīng)常食用的?；ㄉ侨澜绻J(rèn)的健康食品,在我國(guó),中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃,補(bǔ)氣止血。其中“補(bǔ)氣止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。理論認(rèn)為,“脾統(tǒng)血”,氣虛的人就容易出血,花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣,所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的作用,這在中醫(yī)上講叫“補(bǔ)氣止血”。黑色花生也是比較常見的，當(dāng)然，黑色花生味道也是很不錯(cuò)的，但是大家要知道，黑色花生和紅皮花生的功效方面區(qū)別也是比較多的，黑色花生具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀等特點(diǎn),黑花生與普通的紅衣花生相比,黑花生衣色素的主要成分為花色苷類色素,花色苷具有抗氧化、抗突變、抗疾病、降低低密度脂蛋白等功能。 對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易造成食物反應(yīng)，從而導(dǎo)致腹瀉。

    黑花生是彩色花生的一種。黑花生，也被稱作富硒黑花生。黑花生是內(nèi)含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。黑花生的功效與作用1、美容養(yǎng)顏黑花生中富含的黑色素是一種抗氧化劑，它能延緩肌膚衰老。還能保護(hù)膠原蛋白不受自由基破壞，能預(yù)防肌膚老化。2、緩解潰瘍它含有的谷氨酸能促進(jìn)細(xì)胞增生，緩解潰瘍，尤其是胃潰瘍及口腔潰瘍。它還能清理自由基，對(duì)人體健康十分有利。3、記憶力增強(qiáng)黑花生含有天門冬氨酸，能促進(jìn)人們腦細(xì)胞的發(fā)育，還能增強(qiáng)腦細(xì)胞的活性?？梢杂洃浟υ鰪?qiáng)，很適合常用腦人群。4、預(yù)防疾病，它含有豐富的花青素，可以清理身體中自由基，防止血小板凝結(jié)、軟化血管。平時(shí)多食用能預(yù)防疾病的發(fā)生。 咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。寧德鹽酥花生特點(diǎn)

花生在溫度高、濕度大、氧氣足的情況下，很容易發(fā)芽、發(fā)霉。龍巖鹽酥花生圖片

    花生油食用方法1.花生油熱量高，脂肪量大，不宜過量食用，否則對(duì)心腦血管還是會(huì)有一定影響，而且容易發(fā)胖;2.花生油油耐高溫，除炒菜外適合于煎炸食物;3.用花生油炒菜，在油加熱后，先放鹽，在油中爆約30秒，可除去花生油中可能存在的黃曲霉素;4.植物油可防止粥沫：煮稀飯時(shí)，往鍋里滴幾滴花生油，并改用文火，稀飯就不會(huì)有沫子外溢了。同時(shí)，1、花生經(jīng)過原料破碎、精選(使花生米與殼分離)、翻炒至6-8成熟后經(jīng)榨油機(jī)物理壓榨，壓榨后產(chǎn)物為壓榨花生油及花生渣，花生渣可食用。榨油機(jī)分為立式油頂式榨油機(jī)和螺旋榨油機(jī)。2、花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸，亞油酸）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸。3、從上述含量來看，花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國(guó)外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。 龍巖鹽酥花生圖片

龍巖市新羅區(qū)源山食品廠是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在福建省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**源山食品廠供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！