江西地方標準《地理標志產(chǎn)品八渡筍》ICSX26DB45江西地方標準DB45/T905XXXX代替DB45/T9052017地理標志產(chǎn)品八渡筍ProductofgeographicalindicationsBadubambooshoot2019-XX-XX發(fā)布2019-XX-XX實施江西市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB45/T905XXXX前言本標準按照GB/T及GB/T。本標準代替DB45/T9052017地理標志產(chǎn)品八渡筍，與DB45/T9052017相比，主要技術(shù)變化如下修改了八渡鮮竹筍的術(shù)語和定義（見，2017版的）；修改了竹筍的采收要求（見，2017版的）；修改了竹筍的選取要求（見，2017版的）。本標準由百色市市場監(jiān)督管理局提出。本標準起草單位江西食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、田林縣市場監(jiān)督管理局、田林縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、田林縣林業(yè)局。本標準主要起草人莫蟬榕、王認誼、何關(guān)順、韋宏堅、王雄勇、黃艷芳、黃志偉。本標準歷次版本發(fā)布情況為DB45/9052013；DB45/T9052017。9地理標志產(chǎn)品八渡筍1范圍本標準規(guī)定了地理標志產(chǎn)品八渡筍的術(shù)語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。本標準適用于地理標志產(chǎn)品八渡筍。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，所注日期的版本適用于本文件。在市場上必定具有其，且具有商品性狀，市場競爭力強，企業(yè)產(chǎn)品在社會上有一定基礎(chǔ)。工業(yè)登仙橋手剝筍價格

    手剝筍是江西眾多苦筍中的品質(zhì)上乘的品種，具有甜脆、味純、富含多種維生素，口味苦中帶甘甘中帶苦，現(xiàn)在我們發(fā)出的筍都是從幾十年老林種挖的，口感非其他同類筍能比因為是自家筍，因為有扶貧補貼,所以質(zhì)量更好價格更低發(fā)貨方式：泡沫箱+冰袋+紙箱每天上午現(xiàn)挖筍（7點--12點為挖苦筍時間）下午1點-3點為挑選擦拭稱重時間?加冰袋打包裝箱時間。下午6點30準時到達快遞公司發(fā)貨，所以當天3點前的訂單可以當天發(fā)貨，3點到，6點以后訂單第二天發(fā)貨.注意：這個野生新鮮苦筍屬于生鮮野菜，保鮮時間較短，尤其不能捂住密閉或真空包裝。默認發(fā)韻達快遞，一二級城市一般2-3天到貨，偏遠地區(qū)或二級城市以下的鄉(xiāng)鎮(zhèn)請慎拍！偶爾筍頭可能會有少許爛的，介意的親請慎拍！有特殊要求的可發(fā)順豐快遞，郵費首重23元/公斤，續(xù)重13元/公斤，順豐快遞一般當天發(fā)第二天到貨，確保筍的新鮮就是郵費有點貴哦今年的新鮮筍我們除江西省內(nèi)和一些周邊可隔天到的地區(qū)，其他地方我們統(tǒng)一發(fā)航空件，以保證苦筍的新鮮！另外，如果親們有需要發(fā)順豐快遞的我們也可以發(fā)，不過郵費需要另外算，畢竟順豐不便宜大家都是知道的，所以也請親們多多理解！?我們的筍產(chǎn)自天然山區(qū)，這里山清水秀，空氣清新，環(huán)境悠然。代理登仙橋手剝筍售后服務(wù)湯汁和味道全部浸泡進筍子里,一道讓你胃口大開的手剝筍。

    本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種泡椒筍尖的制備方法，包括以下步驟：(1)準備原料，筍尖200份、泡椒20份、雞膏、味精1份、5’-呈味核苷酸二鈉、雞粉8份、食鹽9份、乙基麥芽酚、安賽蜜、檸檬酸、乳酸、異vc鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉；(2)熬煮泡汁，按配比取足量的水燒開，將雞膏倒入開水中混合，混合均勻后將混合液濾出，加入雞粉、食鹽熬煮2min，再加入泡椒熬煮5分鐘，加入味精、5’-呈味核苷酸二鈉、安賽蜜、乙基麥芽酚、檸檬酸和乳酸熬煮3分鐘，然后停止加熱并加入異vc鈉、山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉，攪拌均勻后撈出泡椒，得到泡汁；(3)熬煮筍尖，將筍尖在開水中熬煮3-5min后撈出，晾干后備用；(4)泡制，將泡汁冷卻至30°以下加入煮好晾干的筍尖和泡椒浸泡12h-24h，將泡椒和筍尖撈出，并用泡汁將泡椒浸泡；(5)裝袋，泡制后的筍尖和泡椒裝袋，并加入泡汁作為即食補水。步驟(4)中先將筍尖加入泡汁中，然后再筍尖表面覆蓋紗布進行隔離，并在紗布上平鋪覆蓋泡椒進行泡制。本發(fā)明采用特定的配方和特定的泡制工藝，使得泡制的產(chǎn)品口感一致且風味獨特，在泡制過程中將筍尖和泡椒通過紗布隔離，既能在泡制過程中使筍尖分布更均勻，泡制效果更好。

    ?。┕S刀。當竹筍生長至籜葉反折，筍高50cm以上或l60cm以下方可取筍筍。原輔料竹筍應(yīng)選用田林縣產(chǎn)的八渡麻竹鮮筍，并應(yīng)符合本標準。水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。檸檬酸應(yīng)符合GB的規(guī)定。加工環(huán)境田林縣年平均無霜期為346d、全年太陽輻射為42155kJ/㎝2，年平均相對濕度為，其氣候特征非常適合八渡麻竹鮮筍的生長和加工。八渡筍生產(chǎn)企業(yè)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。傳統(tǒng)工藝筍干工藝為原材料處理→煮筍→發(fā)酵→曬筍→分級包裝清水筍工藝為選料→剝殼→分級切片或切絲→煮筍→冷卻漂洗→裝袋抽真空→殺菌、冷卻→貯存。關(guān)鍵工藝筍干原材料處理剝殼不得破壞筍體。筍采割后應(yīng)在4h內(nèi)裝鍋蒸煮。發(fā)酵煮熟的筍應(yīng)馬上出鍋裝入用兩層薄膜圍繞的籮筐內(nèi)密封發(fā)酵，20d后可出籮晾曬。曬筍切片煮熟的筍片，破開已發(fā)酵好的筍筒，碾平放曬筍棚架上，邊曬邊翻，每天收回未曬干的筍，平整疊好裝在有薄膜密封的籮筐內(nèi)。第二天曬時，先把筍片用竹筒慢慢碾壓，使之不形成皺紋或者重疊。該操作過程至?xí)窀蔀橹?。清水筍原材料處理剝除筍殼，切去筍根基部粗老部分，保留筍尖和嫩衣。裝袋抽真空按固形物含量稱量后裝入包裝袋，灌入經(jīng)煮沸后85℃左右的開水，加入或不加入檸檬酸溶液，采用真空包裝。自動化竹筍加工生產(chǎn)線主要包括原料預(yù)處理、端部修整、剝殼、 浸泡、清洗、風干、裝袋、配湯等加工工藝流程。

    本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種手剝筍的制備方法。背景技術(shù)：竹筍，在**自古被當作“菜中珍品”，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c。竹筍不但富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的*用價值。中醫(yī)認為，竹筍味甘、部分微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便。《名醫(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，可久食”；《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨善于清化熱痰。竹筍具有各種各樣的做法，竹筍適用于炒、燒、拌、熗，每一種加工方式都能夠讓竹筍變得獨具風味。其中泡椒竹筍是拌竹筍中的一種，制作過程可簡單的概括為剝皮、焯水、切片、拌料和腌制過程。整個制作的過程非常簡單，且制作完成后的泡椒竹筍具有微辣爽脆的口感，深受人們的喜愛?，F(xiàn)有泡椒竹筍的制備一般都是根據(jù)經(jīng)驗進行泡制，對泡制條件和泡制時間都沒有具體的要求，造成制得的產(chǎn)品口感不一。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題便是針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種泡椒筍尖的制備方法，它采用特定的工藝，嚴格控制泡制條件及泡制時間，保證泡制后的產(chǎn)品口感一致，風味獨特。開發(fā)出適應(yīng)現(xiàn)代家庭消費需求的各種易拉罐、軟包裝開袋即食的調(diào)味筍產(chǎn)品。綠色登仙橋手剝筍精華

本公司從事筍制品行業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營已有一定的經(jīng)驗，筍產(chǎn)品深受廣大消費者的青睞。工業(yè)登仙橋手剝筍價格

    所述支撐柱上端設(shè)置有顏料盒和印刷輥，所述顏料盒上方設(shè)置有墨輥，所述印刷輥設(shè)置在所述印刷帶上方且其側(cè)面設(shè)置有至少一個印刷塊，所述印刷塊和所述印刷輥之間設(shè)置有用于連接兩者的彈簧柱，所述墨輥和所述印刷輥上的印刷塊相接觸，所述印刷帶末端下方設(shè)置有收料箱，還設(shè)置有用于提供動力的驅(qū)動機構(gòu)。作為本發(fā)明進一步的方案：所述驅(qū)動機構(gòu)包括動力源和帶輪，所述動力源為電動機且其和所述帶輪之間設(shè)置有用于傳動的傳動帶。作為本發(fā)明再進一步的方案：所述印刷塊和所述彈簧柱之間為活動連接，所述印刷塊上開設(shè)有通孔，所述通孔內(nèi)設(shè)置有用于連接的連接螺栓。作為本發(fā)明再進一步的方案：所述印刷帶上開設(shè)有若干槽，且所述槽的深度小于包裝物的高度。作為本發(fā)明再進一步的方案：還設(shè)置有卡條，所述卡條的長度和所述槽的尺寸相對應(yīng)，且所述卡條上設(shè)置有若干矩形齒，兩個所述卡條相對卡接設(shè)置在所述槽內(nèi)。作為本發(fā)明再進一步的方案：還設(shè)置有龍門架，所述龍門架的橫桿部分設(shè)置所述印刷帶上方，且所述橫桿部分和所述印刷帶之間的距離小于包裝物的高度。作為本發(fā)明再進一步的方案：所述支撐柱和所述龍門架上均設(shè)置有升降機構(gòu)，所述升降機構(gòu)為液壓升降機。工業(yè)登仙橋手剝筍價格