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食品檢驗(yàn)所覆蓋的范圍非常廣，它不但能夠檢測我們一日三餐的各種食品，以及在工廠里生產(chǎn)的產(chǎn)品，包括以健康保健為主要功效的保健品，在分類上也屬于是食品的范疇，同樣可以做到多方面的檢測。除了判斷其中是否含有對人有害的物質(zhì)之外，也可以通過對成分的檢測來判斷實(shí)際的功效。在這里也需要為大家普及一個(gè)常識，很多人都會把保健品與藥品混為一談，但如果稍微留意一下各種保健品的說明書，就會發(fā)現(xiàn)上面已經(jīng)標(biāo)注了是食字號，也就是按照食品的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的。所以如果是要對產(chǎn)品進(jìn)行檢測，也是按照食品的標(biāo)準(zhǔn)。作為直接食用的產(chǎn)品，當(dāng)然也需要做到對人無害，如果原料發(fā)生了污染，制造工藝存在缺陷，或者在儲存運(yùn)輸?shù)沫h(huán)節(jié)造成了變質(zhì)，都會影響到用...

農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)在和企業(yè)客戶合作的時(shí)候，肯定需要客戶提供樣本，比如每批次的產(chǎn)品、半成品以及原料等等，這些樣本在取樣方面的要求并不高，企業(yè)內(nèi)部的專業(yè)人員就可以完成，但如果要求客戶親自送樣本或者是寄樣本，也會給客戶造成額外的負(fù)擔(dān)。所以有些機(jī)構(gòu)就會安排專人上門取樣，這樣還可以順便進(jìn)行更為嚴(yán)格的取樣，確實(shí)給客戶帶來了方便，還能提升自己的品牌形象。 同樣的道理，每次的檢測完成之后，農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)還可以提供寄送檢測報(bào)告的服務(wù)，直接通過快遞把報(bào)告送到客戶手中，不但免去了客戶的麻煩，而且還提高了時(shí)效性，如今這已經(jīng)是很普遍的一種升級服務(wù)了。除此之外，有些機(jī)構(gòu)為了吸引更多客戶與自己合作，還會提供不收費(fèi)初檢的服務(wù)，比...

食品檢測技術(shù)的另外一個(gè)發(fā)展方向就是更多方面的檢測項(xiàng)目。很多物質(zhì)都有可能會造成污染，包括我們生活當(dāng)中離不開的各種工業(yè)產(chǎn)品，在生產(chǎn)和使用的過程當(dāng)中都有可能會污染到食品。比如家具行業(yè)當(dāng)中應(yīng)用普遍的三聚氰胺，在過去就不是食品當(dāng)中的檢測項(xiàng)目，但在出現(xiàn)安全事故之后，已經(jīng)被納入到了標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中。其實(shí)類似的例子也有可能存在，不能等到造成事故之后再去彌補(bǔ)，而是應(yīng)該讓技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)走在前面，以防患未然的態(tài)度來對待食品安全。當(dāng)然大量的專業(yè)企業(yè)以及大量的科研人員也確實(shí)一直在努力，盡管普通人并不會主動(dòng)去了解這方面的信息，但卻每天都處在這種保護(hù)之下?，F(xiàn)在更多的普通人也都在關(guān)注著食品安全，這也是食品檢測技術(shù)進(jìn)步的動(dòng)力和壓力，我們有...

現(xiàn)在的食品制造工業(yè)，已經(jīng)和家庭里面做法有非常大的區(qū)別。首先就是在原料上有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，而且還有開放的市場，也就是說每一家企業(yè)都能買到需要的原料，再加上成熟而開放的技術(shù)，所以有經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)者通過簡單的分析就可以大致知道一款產(chǎn)品的配方與工藝。但是想要得出準(zhǔn)確的結(jié)果，甚至是將其中的每一種原料都定量，就需要依靠現(xiàn)代的食品檢測技術(shù)了。通過近紅外或者其他方式的掃描，就能在幾分鐘的時(shí)間內(nèi)知道一款產(chǎn)品當(dāng)中所含的各種成分占比都有多少，這是簡單的一種方法。當(dāng)然還需要借助于其他的方式，比如更為傳統(tǒng)的化學(xué)方法，或者更為復(fù)雜的色譜法，總之利用各種技術(shù)的配合，就能還原出一款產(chǎn)品的配方，包括各種添加劑的使用量，水分的含量，甚至...

食品檢測機(jī)構(gòu)檢測食品營養(yǎng)成分的方法： 食品檢測機(jī)構(gòu)有專業(yè)的實(shí)驗(yàn)檢測能力，它所能提供的服務(wù)也并不只只是檢測產(chǎn)品是否衛(wèi)生安全，還可以幫助食品企業(yè)完成其他方面的檢測任務(wù)。比如我們買到的各種食品都會準(zhǔn)確標(biāo)注其中的營養(yǎng)成分，而這些營養(yǎng)成分很多也都是通過第三方的檢測機(jī)構(gòu)來幫助檢測的。在這里為大家簡單介紹一下食品當(dāng)中營養(yǎng)成分的檢測方法，這也是每一個(gè)食品檢測機(jī)構(gòu)都應(yīng)該具備的技術(shù)。比如牛奶或者其他奶制品，蛋白質(zhì)就是其中重要的營養(yǎng)成分，在實(shí)驗(yàn)室里標(biāo)準(zhǔn)的檢測方法是采用凱氏定氮法，也就是通過檢測產(chǎn)品當(dāng)中的氮元素含量來推測蛋白質(zhì)的含量。當(dāng)然后來由于出現(xiàn)了三聚氰胺事件，證明這種檢測方法存在漏洞，所以對牛奶制品還需要額外對...

民以食為天”，食品安全關(guān)乎著人類的身體健康和延續(xù)發(fā)展。近年來食品安全事件頻發(fā)，給人類社會敲響了警鐘。鑒于此，相關(guān)部門必須重視食品安全，加強(qiáng)對食品的安全檢測工作，避免劣質(zhì)食品危害人類健康。雖然針對食品安全問題我國專門設(shè)立了相關(guān)的法律，成立了專門的食品安全管理部門與食品安全檢測機(jī)構(gòu)，但是目前，我國食品安全檢測工作仍存在著一定的問題，這對食品安全檢測工作的發(fā)展產(chǎn)生了一定的影響。文章主要對當(dāng)前我國的食品安全檢測工作進(jìn)行深入的調(diào)查分析并加以探討、研究，從食品檢測對食品安全的重要意義、當(dāng)前我國食品檢測過程中存在的問題以及優(yōu)化食品安全檢測的具體策略這三個(gè)方面進(jìn)行詳細(xì)的闡述，并就如何做好食品安全檢測工作提出見...

食品安全問題已經(jīng)是一個(gè)全球話題，國際上食品安全惡性事件不斷發(fā)生，造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。食品安全問題主要包括以下幾個(gè)方面：化學(xué)性危害、生物毒、微生物性危害、食品摻假和基因工程食品的安全性問題。根據(jù)世界衛(wèi)生組織和疾病控制中心的報(bào)告，歐洲的食品污染事件40%發(fā)生在個(gè)體家庭里。而只只美國，每年就有7600 萬人發(fā)生食源性疾病和5000 人死亡。在我國，微生物污染、農(nóng)藥殘留。江河湖泊和近海等水源的污染以及非法添加藥素和藥物等是食品不安全的重要因素?！安嘶@子”的化學(xué)安全性問題以農(nóng)藥和獸藥殘留、環(huán)境污染物和細(xì)菌毒等污染較為突出，蔬菜水果農(nóng)藥(如氯氰菊酯)殘留超標(biāo)、非法使用獸藥(如瘦肉精)引起的急性中毒等事件...

食品檢測技術(shù)的另外一個(gè)發(fā)展方向就是更多方面的檢測項(xiàng)目。很多物質(zhì)都有可能會造成污染，包括我們生活當(dāng)中離不開的各種工業(yè)產(chǎn)品，在生產(chǎn)和使用的過程當(dāng)中都有可能會污染到食品。比如家具行業(yè)當(dāng)中應(yīng)用普遍的三聚氰胺，在過去就不是食品當(dāng)中的檢測項(xiàng)目，但在出現(xiàn)安全事故之后，已經(jīng)被納入到了標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中。其實(shí)類似的例子也有可能存在，不能等到造成事故之后再去彌補(bǔ)，而是應(yīng)該讓技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)走在前面，以防患未然的態(tài)度來對待食品安全。當(dāng)然大量的專業(yè)企業(yè)以及大量的科研人員也確實(shí)一直在努力，盡管普通人并不會主動(dòng)去了解這方面的信息，但卻每天都處在這種保護(hù)之下?，F(xiàn)在更多的普通人也都在關(guān)注著食品安全，這也是食品檢測技術(shù)進(jìn)步的動(dòng)力和壓力，我們有...

食品檢測機(jī)構(gòu)檢測食品營養(yǎng)成分的方法： 食品檢測機(jī)構(gòu)有專業(yè)的實(shí)驗(yàn)檢測能力，它所能提供的服務(wù)也并不只只是檢測產(chǎn)品是否衛(wèi)生安全，還可以幫助食品企業(yè)完成其他方面的檢測任務(wù)。比如我們買到的各種食品都會準(zhǔn)確標(biāo)注其中的營養(yǎng)成分，而這些營養(yǎng)成分很多也都是通過第三方的檢測機(jī)構(gòu)來幫助檢測的。在這里為大家簡單介紹一下食品當(dāng)中營養(yǎng)成分的檢測方法，這也是每一個(gè)食品檢測機(jī)構(gòu)都應(yīng)該具備的技術(shù)。比如牛奶或者其他奶制品，蛋白質(zhì)就是其中重要的營養(yǎng)成分，在實(shí)驗(yàn)室里標(biāo)準(zhǔn)的檢測方法是采用凱氏定氮法，也就是通過檢測產(chǎn)品當(dāng)中的氮元素含量來推測蛋白質(zhì)的含量。當(dāng)然后來由于出現(xiàn)了三聚氰胺事件，證明這種檢測方法存在漏洞，所以對牛奶制品還需要額外對...

食品檢測對與大眾有什么影響？ 對于很多企業(yè)而言，產(chǎn)品出廠之前都會進(jìn)行食品檢測，而這種檢測是多維度進(jìn)行的，包括食品感官檢測、乳及乳制品的質(zhì)量檢測、飲料產(chǎn)品的質(zhì)量檢測、酒類產(chǎn)品的質(zhì)量檢測、植物油的質(zhì)量檢測和肉、蛋制品的質(zhì)量檢測等等多個(gè)檢測項(xiàng)目。 當(dāng)然，這是一些合法、正規(guī)企業(yè)的做法，在我們的生活當(dāng)中，其實(shí)還有一些利益熏心的人，他們制作出來的食品根本不會進(jìn)行食品檢測，甚至連基本的一些企業(yè)信息都不會往外包裝上打印，這就是標(biāo)準(zhǔn)的三無產(chǎn)品，這對于大眾而言，沒有絲毫的安全感。而針對與這類產(chǎn)品，想要對他們進(jìn)行打擊也是極難的。就拿地溝油而言，很多黑心的商家明知道這是地溝油還是會進(jìn)行購買，這甚至都形成了一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，...

食品檢測有利于營造規(guī)范的食品生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)境： 食品安全事關(guān)人民**身體健康和生命安全，事 關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會和諧，其重要性不言而喻。然而目 前，食品安全問題仍然不斷出現(xiàn)，究其原因，主要是國家對食品安全的監(jiān)督和管理工作還有待提高 ；食品的生產(chǎn)者、經(jīng)營者缺少法律意識，質(zhì)量、安全意識淡薄，唯利益至上的心態(tài)比較嚴(yán)重；消費(fèi)者對食品安全的重視程度不高。開展食品安全檢測工作，可以對市場上的食品進(jìn)行甄別，查處不合格、劣質(zhì)的食品，將食品安全檢測結(jié)果通過媒體發(fā)布出來，并就不同種類、不同質(zhì)量、不合格原因的食品進(jìn)行介紹，讓消費(fèi)者認(rèn)識、了解到食品安全的重要性，認(rèn)識到不合格、劣質(zhì)食品對人體的危害，讓人們都能關(guān)注到食品的安全...

食品檢測可推動(dòng)食品生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步： 食品添加劑是食品生產(chǎn)過程中需要用到的一種外加劑，雖然國家對食品添加劑的種類、使用數(shù)量都做出了明確的規(guī)定，但仍有部分食品生產(chǎn)廠商為了提高食品的賣相，降低生產(chǎn)成本，擅自加大添加劑的用量或?qū)⒎欠ǖ奶砑觿┘尤胧称分?，不只損害合法經(jīng)營企業(yè)的利益，擾亂市場秩序，還會嚴(yán)重威脅消費(fèi)者的身體健康，使其對國產(chǎn)食品失去信心。通過開展食品檢測工作，可以有效檢測出食品中添加劑的種類和含量，查出食品生產(chǎn)中的違法行為，并給予這些不法分子以有力的打擊，能夠在一定程度上規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)行為，迫使企業(yè)采用合法的食品生產(chǎn)技術(shù)，改進(jìn)食品生產(chǎn)模式。通過提高生產(chǎn)效率和食品生產(chǎn)質(zhì)量的方式來增強(qiáng)企業(yè)競爭力，...

食品科學(xué)與工程的發(fā)展同化學(xué)工程、生物工程緊密相關(guān)，她的發(fā)展方向是新包裝手段和裝備改善食品包裝技術(shù)，提高食品保藏性能和貨架壽命；完善蒸煮技術(shù)、無菌包裝技術(shù)；研究合理的節(jié)能裝置以降低冷凍食品的成本；食品工程單元操作的優(yōu)化、自動(dòng)化及計(jì)算機(jī)的應(yīng)用。 食品科學(xué)與工程雖然是年輕的技術(shù)學(xué)科，但她在現(xiàn)代社會早已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文明程度提高的主要標(biāo)志。未來的發(fā)展趨勢是借鑒基因技術(shù)的發(fā)展成果，研制出營養(yǎng)更加豐富、味道更加鮮美、保質(zhì)期更科學(xué)的食品。比如，科學(xué)家正在試圖把魚的基因和西紅柿的基因結(jié)合，培養(yǎng)一種更富營養(yǎng)的新品種。這的確是一個(gè)特別新興的領(lǐng)域，雖然關(guān)于基因食品的利弊人們一直爭論不休，也有待科學(xué)的定量分析，但我們...

農(nóng)產(chǎn)品檢測重要嗎？意義是什么？ 農(nóng)產(chǎn)品檢測首先是為了保證每一個(gè)人的安全和健康，畢竟食品是人的首要需求，越是消費(fèi)水平低的人，食品方面的消費(fèi)占比就越高。如果農(nóng)產(chǎn)品方面的品質(zhì)都無法保證，甚至存在很多安全隱患，勢必會造成很多事故，也會讓更多人的健康出現(xiàn)問題。在過去也確實(shí)曾經(jīng)出現(xiàn)過因?yàn)檗r(nóng)藥殘留或者非法添加而造成的安全問題，所以近些年來，我國在農(nóng)產(chǎn)品的檢測方面制定了更為嚴(yán)格的制度，而且也用更大的力度在執(zhí)行。通過對每一個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格檢測，確保有問題的食品不會流入市場，也讓每一個(gè)普通人可以更有信心的為自己和家人選購食品。 另外，農(nóng)產(chǎn)品檢測也會影響到經(jīng)濟(jì)，特別是對外貿(mào)易。從很早的時(shí)候，我國就有大批的農(nóng)產(chǎn)品出口，其...

民以食為天”，食品安全關(guān)乎著人類的身體健康和延續(xù)發(fā)展。近年來食品安全事件頻發(fā)，給人類社會敲響了警鐘。鑒于此，相關(guān)部門必須重視食品安全，加強(qiáng)對食品的安全檢測工作，避免劣質(zhì)食品危害人類健康。雖然針對食品安全問題我國專門設(shè)立了相關(guān)的法律，成立了專門的食品安全管理部門與食品安全檢測機(jī)構(gòu)，但是目前，我國食品安全檢測工作仍存在著一定的問題，這對食品安全檢測工作的發(fā)展產(chǎn)生了一定的影響。文章主要對當(dāng)前我國的食品安全檢測工作進(jìn)行深入的調(diào)查分析并加以探討、研究，從食品檢測對食品安全的重要意義、當(dāng)前我國食品檢測過程中存在的問題以及優(yōu)化食品安全檢測的具體策略這三個(gè)方面進(jìn)行詳細(xì)的闡述，并就如何做好食品安全檢測工作提出見...

農(nóng)產(chǎn)品檢測主要的項(xiàng)目是什么？ 以基礎(chǔ)的糧食制品來說，很多家庭當(dāng)中作為主食的大米，在做農(nóng)產(chǎn)品檢測的時(shí)候，主要的項(xiàng)目是農(nóng)殘與霉菌。農(nóng)殘指的是農(nóng)藥殘留，它也是糧食生產(chǎn)當(dāng)中比較容易形成的污染物。種植糧食的時(shí)候?yàn)榱吮苊庀x害與雜草，會使用各種農(nóng)藥，很多農(nóng)藥都是帶有毒性的，如果其中的有毒成分殘留在終制品當(dāng)中，就會給人的健康造成威脅。同時(shí)，糧食在儲存的過程當(dāng)中，也有可能會受到霉菌的傳染，這些霉菌在生長的過程當(dāng)中會釋放毒，比如一類致病物黃曲霉素，就是一種毒性很大的物質(zhì)，并且還不會被高溫所破壞，是檢測當(dāng)中的重點(diǎn)項(xiàng)目。 同樣作為重要的糧食作物，小麥以及小麥制品在檢測的時(shí)候就涉及到其他方面的標(biāo)準(zhǔn)，除了農(nóng)藥殘留以及霉菌...

關(guān)于食品檢測，比較傳統(tǒng)的做法就是去官方的檢測機(jī)構(gòu)，比如當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生部門或者質(zhì)檢局，這些部門都會有檢測中心，也能提供專業(yè)的檢測。而且在有些地方，為了更好的監(jiān)督食品企業(yè)，同時(shí)保護(hù)消費(fèi)者的食品安全，已經(jīng)專門開設(shè)了這方面的投訴熱線，可以受理居民對食品安全的質(zhì)疑和投訴，并且也可以幫助普通人進(jìn)行檢測。不過并不是所有的地方都有這方面的服務(wù)，主要是因?yàn)槎喾矫鏅z測的成本比較高，而且直接針對食品企業(yè)進(jìn)行檢測效率更高，所以有這方面需要的個(gè)人好先咨詢一下當(dāng)?shù)氐恼?。食品檢測的另外一個(gè)途徑就是去第三方的檢測公司，這些公司是以商業(yè)性質(zhì)運(yùn)營，同時(shí)也有完善的資質(zhì)，可以為企業(yè)提供各種檢測服務(wù)，通常會和當(dāng)?shù)氐氖称菲髽I(yè)進(jìn)行合作，幫助...

食品安全檢測時(shí)存在哪些問題？ 首先，食品檢測中食品安全檢測方法不完善是非常常見的問題，因?yàn)閷τ谝粋€(gè)合格的食品來說是需要一個(gè)擁有十分多方面和綜合的過程的，需要在整個(gè)環(huán)節(jié)和整個(gè)過程當(dāng)中都進(jìn)行很好的檢測。但是目前我國對食品檢測方面存在的問題就是檢測方法不是十分的完善，也就是說很多企業(yè)注重的是對原料的檢驗(yàn)，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的當(dāng)中檢測的力度并不夠。而且很多事屏采用的檢測方法為抽樣檢測方法，雖然能夠整體的對食品的質(zhì)量進(jìn)行檢測，但是還會有很多問題出現(xiàn)。 同時(shí)在產(chǎn)品檢驗(yàn)過程中，技術(shù)水平也比較低下，隨著我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，隨著我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人民生活水平得到了明顯的提高，在整個(gè)發(fā)展過程中食品的檢測隨著人們的生活質(zhì)量提...

食品檢測機(jī)構(gòu)的檢測費(fèi)用高不高？ 食品加工有著非常龐大的市場，所以在國內(nèi)也存在大幅度小小的企業(yè)，包括很多小工廠小作坊，這些實(shí)體也都需要確保食品安全。但對于小企業(yè)來說，如果要購買各種儀器和試劑，在聘請專業(yè)的人員勢必不現(xiàn)實(shí)，所以與食品檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作就是非常好的做法。而至于具體的費(fèi)用，則和檢測項(xiàng)目有直接關(guān)系。如果必要的檢測項(xiàng)目比較少，比如只做基本的大腸桿菌、霉菌等常見項(xiàng)目，費(fèi)用就會比較低。但如果是標(biāo)準(zhǔn)比較高的種類，同時(shí)又需要每次檢測非常多的項(xiàng)目，費(fèi)用也會隨之增加不少。 如果是出口型的產(chǎn)品，檢測費(fèi)用通常會更高一些，主要是因?yàn)槌隹诘狡渌麌业漠a(chǎn)品，涉及到不同的標(biāo)準(zhǔn)，甚至可能需要用到專門的儀器以及檢測方法...

食品檢測的時(shí)候會用到哪些方法： 食品檢測初級的方法就是感官檢測，也就是直接通過人體的感官，例如視覺和味覺來進(jìn)行判斷。這樣的判斷當(dāng)然無法得出準(zhǔn)確專業(yè)的結(jié)果，但卻有方便快捷的特點(diǎn)。而且有經(jīng)驗(yàn)的檢測人員通過簡單的一看一嘗，就可以發(fā)現(xiàn)很多可能存在的問題，比如含水率以及含糖量。還有一些食品的檢測過程感官檢測會占到非常高的比重，例如像茶葉或者白酒，必須要靠有經(jīng)驗(yàn)的人員來判斷味道方面的品質(zhì)。 當(dāng)然在食品檢測當(dāng)中，更重要的還是靠科學(xué)的方法與儀器，總體可以分為物理檢測與化學(xué)檢測。物理檢測主要是針對一些物理性質(zhì)，比如水分含量、密度等，此外還可以通過對折光性的檢測來準(zhǔn)確推斷含糖量，通過對密度的檢測來推斷酒精含量，這...

食品檢測以產(chǎn)品為主線，以理化指標(biāo)檢測為教學(xué)項(xiàng)目，內(nèi)容分為兩大部分，一部分是檢測項(xiàng)目，它包括食品感官檢測、乳及乳制品的質(zhì)量檢測、飲料產(chǎn)品的質(zhì)量檢測、酒類產(chǎn)品的質(zhì)量檢測、植物油的質(zhì)量檢測和肉、蛋制品的質(zhì)量檢測；第二部分是知識鏈接，它包括必備知識和拓展知識，每一檢測項(xiàng)目所涉及的技能知識均能在相關(guān)的必備知識和拓展知識中找到對應(yīng)的理論鏈接。食品檢測適合高職高專生物技術(shù)、食品加工、食品檢測等相關(guān)專業(yè)的學(xué)生使用，也可供食品檢驗(yàn)工中、高級考證使用。如今我國的食品安全檢測工作由多個(gè)部門來進(jìn)行監(jiān)督和檢測。濰坊食品生產(chǎn)許可證檢測報(bào)告哪家專業(yè)食品檢測對與大眾有什么影響？ 對于很多企業(yè)而言，產(chǎn)品出廠之前都會進(jìn)行食品檢測...

食品檢測機(jī)構(gòu)是怎樣確保數(shù)據(jù)真實(shí)可靠的： 首先從技術(shù)的角度來分析，一個(gè)食品檢測機(jī)構(gòu)，必須要具備相應(yīng)的資質(zhì)才能承接相應(yīng)的檢測任務(wù)，而且在這方面是有明確國家標(biāo)準(zhǔn)的。每一種檢測項(xiàng)目，都有對應(yīng)的檢測方法，無論是傳統(tǒng)的化學(xué)方法，還是更先進(jìn)的快速檢測法，都需要用專門的儀器、專門的藥品還有規(guī)范的流程，相應(yīng)的管理部門也會進(jìn)行檢查，如果在技術(shù)上都無法達(dá)到要求，肯定不具備這方面的檢測能力。 除了技術(shù)層面之外，食品檢測機(jī)構(gòu)還會通過規(guī)范的管理來確保數(shù)據(jù)可靠。一家大型的檢測機(jī)構(gòu)，會有明確的問責(zé)制度，盡管具體的檢測任務(wù)都是由采樣人員以及檢測人員完成的，但每一次檢測都有相應(yīng)的人負(fù)責(zé)，一旦出現(xiàn)數(shù)據(jù)問題，都可以快速準(zhǔn)確地追溯到負(fù)...

民以食為天”，食品安全關(guān)乎著人類的身體健康和延續(xù)發(fā)展。近年來食品安全事件頻發(fā)，給人類社會敲響了警鐘。鑒于此，相關(guān)部門必須重視食品安全，加強(qiáng)對食品的安全檢測工作，避免劣質(zhì)食品危害人類健康。雖然針對食品安全問題我國專門設(shè)立了相關(guān)的法律，成立了專門的食品安全管理部門與食品安全檢測機(jī)構(gòu)，但是目前，我國食品安全檢測工作仍存在著一定的問題，這對食品安全檢測工作的發(fā)展產(chǎn)生了一定的影響。文章主要對當(dāng)前我國的食品安全檢測工作進(jìn)行深入的調(diào)查分析并加以探討、研究，從食品檢測對食品安全的重要意義、當(dāng)前我國食品檢測過程中存在的問題以及優(yōu)化食品安全檢測的具體策略這三個(gè)方面進(jìn)行詳細(xì)的闡述，并就如何做好食品安全檢測工作提出見...

食品檢測實(shí)驗(yàn)室常用儀器： 1.電子天平：食品檢驗(yàn)用試劑、樣品和標(biāo)準(zhǔn)品的稱量； 2.酸度計(jì)：食品檢驗(yàn)過程中pH值的測定； 3.冷凍離心機(jī)：食品檢驗(yàn)過程中營養(yǎng)成分或者污染物等的提取分離； 4.離心機(jī)：食品檢驗(yàn)過程中營養(yǎng)成分或者污染物等的提取分離； 5.超凈工作臺：食品檢驗(yàn)過程中提供局部超凈工作環(huán)境； 6.生物安全柜：食品檢驗(yàn)過程中提供潔凈安全的操作環(huán)境； 7.索氏提取器：食品檢驗(yàn)過程中營養(yǎng)成分或者污染物的提??； 8.超臨界萃取儀：食品檢驗(yàn)過程中營養(yǎng)成分或者污染物的提??； 9.磁力攪拌器：食品檢驗(yàn)過程中目的物質(zhì)提取或反應(yīng)過程中的攪拌混勻； 10.微波消解儀（高壓）：食品檢驗(yàn)過程中樣品的消解； 11....

食品科學(xué)與工程的發(fā)展同化學(xué)工程、生物工程緊密相關(guān)，她的發(fā)展方向是新包裝手段和裝備改善食品包裝技術(shù)，提高食品保藏性能和貨架壽命；完善蒸煮技術(shù)、無菌包裝技術(shù)；研究合理的節(jié)能裝置以降低冷凍食品的成本；食品工程單元操作的優(yōu)化、自動(dòng)化及計(jì)算機(jī)的應(yīng)用。 食品科學(xué)與工程雖然是年輕的技術(shù)學(xué)科，但她在現(xiàn)代社會早已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文明程度提高的主要標(biāo)志。未來的發(fā)展趨勢是借鑒基因技術(shù)的發(fā)展成果，研制出營養(yǎng)更加豐富、味道更加鮮美、保質(zhì)期更科學(xué)的食品。比如，科學(xué)家正在試圖把魚的基因和西紅柿的基因結(jié)合，培養(yǎng)一種更富營養(yǎng)的新品種。這的確是一個(gè)特別新興的領(lǐng)域，雖然關(guān)于基因食品的利弊人們一直爭論不休，也有待科學(xué)的定量分析，但我們...

食品檢測機(jī)構(gòu)是怎樣確保數(shù)據(jù)真實(shí)可靠的： 首先從技術(shù)的角度來分析，一個(gè)食品檢測機(jī)構(gòu)，必須要具備相應(yīng)的資質(zhì)才能承接相應(yīng)的檢測任務(wù)，而且在這方面是有明確國家標(biāo)準(zhǔn)的。每一種檢測項(xiàng)目，都有對應(yīng)的檢測方法，無論是傳統(tǒng)的化學(xué)方法，還是更先進(jìn)的快速檢測法，都需要用專門的儀器、專門的藥品還有規(guī)范的流程，相應(yīng)的管理部門也會進(jìn)行檢查，如果在技術(shù)上都無法達(dá)到要求，肯定不具備這方面的檢測能力。 除了技術(shù)層面之外，食品檢測機(jī)構(gòu)還會通過規(guī)范的管理來確保數(shù)據(jù)可靠。一家大型的檢測機(jī)構(gòu)，會有明確的問責(zé)制度，盡管具體的檢測任務(wù)都是由采樣人員以及檢測人員完成的，但每一次檢測都有相應(yīng)的人負(fù)責(zé)，一旦出現(xiàn)數(shù)據(jù)問題，都可以快速準(zhǔn)確地追溯到負(fù)...

食品安全，是一門描述食品處理、加工、貯藏過程中預(yù)防食源性疾病的學(xué)科[1]。食品安全問題不但影響廣大人民**的生命財(cái)產(chǎn)，而且還制約著整個(gè)國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。2009年6月，《食品安全法》正式實(shí)施，表明我國國家對食品安全的高度重視和保證食品安全的決心。隨著食品安全問題進(jìn)入繁發(fā)期，食品安全檢測的需求正不斷加大，近年來我國食品安全檢測行業(yè)均保持著15%以上的年增速。然而，在食品安全檢測行業(yè)快速發(fā)展的背景下，民營檢測企業(yè)卻略顯乏力。我國食品安全檢測行業(yè)中，國有檢測企業(yè)占據(jù)50%以上的市場份額，是行業(yè)主要的群體，而民營檢測企業(yè)經(jīng)過二十多年的發(fā)展，雖然每年保持著10%以上的發(fā)展速度，市場份額卻始終未能突破10%...

食品安全檢測的重點(diǎn)項(xiàng)目有哪些？ 很多食品在出廠之前都需要做霉菌檢測，尤其是原料當(dāng)中用到糧食類原料的食品。各種谷物原料在儲存的過程當(dāng)中都有可能被霉菌傳染，進(jìn)而導(dǎo)致含有對人有害的毒，特別是像黃曲霉菌，還是一類致病物。如果在企業(yè)內(nèi)部檢測當(dāng)中，發(fā)現(xiàn)某批原料或者產(chǎn)品存在霉菌超標(biāo)的情況，這一批產(chǎn)品都是不能出廠的。而如果已經(jīng)進(jìn)入市場的產(chǎn)品，在抽檢當(dāng)中發(fā)現(xiàn)存在霉菌超標(biāo)，那么商品會被要求下架，相關(guān)的企業(yè)與品牌也會被追溯，并且受到懲罰。 食品安全檢測的項(xiàng)目當(dāng)中，近些年來還有一項(xiàng)被人們普遍關(guān)注，就是鋁殘留量。在過去，含鋁的食品添加劑被普遍使用，例如早點(diǎn)攤的油條當(dāng)中就會使用明礬作為膨化劑，膨化效果好，但也會造成其中的...

建立健全食品安全檢測相關(guān)的法律法規(guī)： 國家要加強(qiáng)對食品安全檢測工作的重視程度，不斷完善食品安全檢測法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范 ，讓食品安全檢測工作能夠有法可依、有法必依，同時(shí)還要針對不同種類、不同性質(zhì)的食品建立相應(yīng)的食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范，為食品安全檢測工作能夠提供有力的依據(jù)和支持。同時(shí)，國家食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)和食品安全檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)該制定一套完善的、健全的食品安全檢測體系，用制度來規(guī)范行為，用體系來指導(dǎo)工作，切實(shí)提升食品安全檢測工作效率和質(zhì)量， 從而滿足時(shí)代發(fā)展的需求。食品檢測對食品質(zhì)量的提升有著明顯的促進(jìn)作用。寧夏食品生產(chǎn)許可證檢測報(bào)告多久出來食品安全問題已經(jīng)是一個(gè)全球話題，國際上食品安全惡性事件不...

食品檢驗(yàn)所覆蓋的范圍非常廣，它不但能夠檢測我們一日三餐的各種食品，以及在工廠里生產(chǎn)的產(chǎn)品，包括以健康保健為主要功效的保健品，在分類上也屬于是食品的范疇，同樣可以做到多方面的檢測。除了判斷其中是否含有對人有害的物質(zhì)之外，也可以通過對成分的檢測來判斷實(shí)際的功效。在這里也需要為大家普及一個(gè)常識，很多人都會把保健品與藥品混為一談，但如果稍微留意一下各種保健品的說明書，就會發(fā)現(xiàn)上面已經(jīng)標(biāo)注了是食字號，也就是按照食品的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的。所以如果是要對產(chǎn)品進(jìn)行檢測，也是按照食品的標(biāo)準(zhǔn)。作為直接食用的產(chǎn)品，當(dāng)然也需要做到對人無害，如果原料發(fā)生了污染，制造工藝存在缺陷，或者在儲存運(yùn)輸?shù)沫h(huán)節(jié)造成了變質(zhì)，都會影響到用...