食品安全，是一門(mén)描述食品處理、加工、貯藏過(guò)程中預(yù)防食源性疾病的學(xué)科[1]。食品安全問(wèn)題不但影響廣大人民**的生命財(cái)產(chǎn)，而且還制約著整個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。2009年6月，《食品安全法》正式實(shí)施，表明我國(guó)國(guó)家對(duì)食品安全的高度重視和保證食品安全的決心。隨著食品安全問(wèn)題進(jìn)入繁發(fā)期，食品安全檢測(cè)的需求正不斷加大，近年來(lái)我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)均保持著15%以上的年增速。然而，在食品安全檢測(cè)行業(yè)快速發(fā)展的背景下，民營(yíng)檢測(cè)企業(yè)卻略顯乏力。我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)中，國(guó)有檢測(cè)企業(yè)占據(jù)50%以上的市場(chǎng)份額，是行業(yè)主要的群體，而民營(yíng)檢測(cè)企業(yè)經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，雖然每年保持著10%以上的發(fā)展速度，市場(chǎng)份額卻始終未能突破10%。部分食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)人員配置不足，專業(yè)檢驗(yàn)技術(shù)水平更新太慢。東莞食品生產(chǎn)許可證檢測(cè)報(bào)告質(zhì)檢機(jī)構(gòu)

食品安全檢測(cè)體系和標(biāo)準(zhǔn)不完善： 食品安全檢測(cè)工作關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，必須得到應(yīng)有的重視，雖然國(guó)家成立了專門(mén)的食品安全檢測(cè)管理機(jī)構(gòu)，在 2009 年針對(duì)食品安全問(wèn)題頒布了《中華人民共和國(guó)食品安全法》，并于 2010 年國(guó)家專門(mén)成立了國(guó)家食品安全委員會(huì)，但是食品安全問(wèn)題仍然頻發(fā)，究其原因，主要在于相關(guān)法律法規(guī)具體的實(shí)施細(xì)則還不太完善，對(duì)食品安全問(wèn)題的處罰力度也不夠，許多企業(yè)為了利益仍舊選擇鋌而走險(xiǎn)。此外，我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)不健全，缺乏完整的食品安全檢測(cè)體系，只只依靠食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)食品安全檢測(cè)局限性太大，無(wú)法滿足實(shí)際需求，不利于食品安全檢測(cè)工作的正常開(kāi)展。淮南食品生產(chǎn)許可證檢測(cè)報(bào)告辦理?xiàng)l件不斷完善食品安全檢測(cè)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。

食品檢測(cè)可推動(dòng)食品生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步： 食品添加劑是食品生產(chǎn)過(guò)程中需要用到的一種外加劑，雖然國(guó)家對(duì)食品添加劑的種類、使用數(shù)量都做出了明確的規(guī)定，但仍有部分食品生產(chǎn)廠商為了提高食品的賣(mài)相，降低生產(chǎn)成本，擅自加大添加劑的用量或?qū)⒎欠ǖ奶砑觿┘尤胧称分?，不只損害合法經(jīng)營(yíng)企業(yè)的利益，擾亂市場(chǎng)秩序，還會(huì)嚴(yán)重威脅消費(fèi)者的身體健康，使其對(duì)國(guó)產(chǎn)食品失去信心。通過(guò)開(kāi)展食品檢測(cè)工作，可以有效檢測(cè)出食品中添加劑的種類和含量，查出食品生產(chǎn)中的違法行為，并給予這些不法分子以有力的打擊，能夠在一定程度上規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)行為，迫使企業(yè)采用合法的食品生產(chǎn)技術(shù)，改進(jìn)食品生產(chǎn)模式。通過(guò)提高生產(chǎn)效率和食品生產(chǎn)質(zhì)量的方式來(lái)增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，提升企業(yè)利潤(rùn)，這對(duì)食品行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步將會(huì)有極大的促進(jìn)作用，同時(shí)對(duì)食品安全和食品行業(yè)的發(fā)展也有著非常積極的作用。

食品檢測(cè)技術(shù)未來(lái)的發(fā)展方向是怎樣的？ 從某種意義上來(lái)說(shuō)，食品檢測(cè)技術(shù)能夠影響到所有人對(duì)食品安全的信心，所以它有著重要的意義，因此無(wú)論對(duì)于國(guó)家還是對(duì)于相關(guān)的企業(yè)都有非常大的動(dòng)力去對(duì)更新更好的技術(shù)投入研發(fā)資金。在這里我們也可以展望一下這方面技術(shù)在未來(lái)的發(fā)展方向。首先當(dāng)然是對(duì)檢測(cè)速度的追求，其實(shí)發(fā)展到現(xiàn)在，食品檢測(cè)技術(shù)在速度上已經(jīng)有了大幅度的進(jìn)展，很多過(guò)去需要幾天時(shí)間才能得到結(jié)果的檢測(cè)項(xiàng)目，如今已經(jīng)可以在非常短的時(shí)間內(nèi)完成，并且達(dá)到很高的檢測(cè)精度。而如果能夠?qū)纫笞龀鲆欢ǖ淖尣?，還可以讓速度變得更快。不過(guò)在食品安全這個(gè)領(lǐng)域，速度永遠(yuǎn)是越快越好，而且相關(guān)的技術(shù)也正在研發(fā)當(dāng)中，比如基于生物芯片的檢測(cè)技術(shù)，可以直接把傳統(tǒng)的生物化學(xué)方法與芯片科技融合起來(lái)，這樣只需要非常微量樣本就可以進(jìn)行檢測(cè)，而且速度和精度都有保障。食品檢測(cè)以產(chǎn)品為主線。

食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的重要作用： 首先，食品檢測(cè)是一項(xiàng)非常專業(yè)的方法，對(duì)于一個(gè)企業(yè)而言，如果自行組建食品檢測(cè)部門(mén)，所需要投入的成本更加的高昂，不只需要一個(gè)專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，還需要很多專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備。而對(duì)于消費(fèi)者而言，企業(yè)自行檢測(cè)自行銷售的情況，也不會(huì)有太高的信賴度。所以，選擇第三方的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，還可以借助第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的專業(yè)性提高消費(fèi)者的信賴程度。 對(duì)于消費(fèi)者而言，如果在購(gòu)買(mǎi)食用產(chǎn)品時(shí)，自己的合法權(quán)益受到了侵害，想要維護(hù)自己的合法權(quán)益，也需要第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，并且出具檢測(cè)報(bào)告，而這種檢測(cè)報(bào)告在法庭上是可以作為證據(jù)食用的。 如今人們的法律意識(shí)越來(lái)越豐富，這也間接的帶動(dòng)了食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的發(fā)展，更多的人越來(lái)越關(guān)注食品的安全問(wèn)題。而一些企業(yè)想要打開(kāi)市場(chǎng)，提升品牌的影響力，這就需要對(duì)自己產(chǎn)品進(jìn)行更加嚴(yán)格的檢測(cè)。這也正是這些年食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)能得到長(zhǎng)足發(fā)展的原因。食品檢測(cè)對(duì)食品安全的重要意義。福州食品生產(chǎn)許可證檢測(cè)報(bào)告檢測(cè)中心

如今我國(guó)的食品安全檢測(cè)工作由多個(gè)部門(mén)來(lái)進(jìn)行監(jiān)督和檢測(cè)。東莞食品生產(chǎn)許可證檢測(cè)報(bào)告質(zhì)檢機(jī)構(gòu)

食品安全問(wèn)題已經(jīng)是一個(gè)全球話題，國(guó)際上食品安全惡性事件不斷發(fā)生，造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。食品安全問(wèn)題主要包括以下幾個(gè)方面：化學(xué)性危害、生物毒、微生物性危害、食品摻假和基因工程食品的安全性問(wèn)題。根據(jù)世界衛(wèi)生組織和疾病控制中心的報(bào)告，歐洲的食品污染事件40%發(fā)生在個(gè)體家庭里。而只只美國(guó)，每年就有7600 萬(wàn)人發(fā)生食源性疾病和5000 人死亡。在我國(guó)，微生物污染、農(nóng)藥殘留。江河湖泊和近海等水源的污染以及非法添加藥素和藥物等是食品不安全的重要因素?！安嘶@子”的化學(xué)安全性問(wèn)題以農(nóng)藥和獸藥殘留、環(huán)境污染物和細(xì)菌毒等污染較為突出，蔬菜水果農(nóng)藥(如氯氰菊酯)殘留超標(biāo)、非法使用獸藥(如瘦肉精)引起的急性中毒等事件嚴(yán)重影響了我國(guó)食品業(yè)的發(fā)展。東莞食品生產(chǎn)許可證檢測(cè)報(bào)告質(zhì)檢機(jī)構(gòu)

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