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陳列要“不簡(jiǎn)約”,我們說的陳列要“簡(jiǎn)單”,是說的陳列要按照陳列邏輯去陳列。而“不簡(jiǎn)約”則是更高層次的升華,同一個(gè)陳列地點(diǎn),盡可能地讓顧客多停留、多觀望、多購買。比如說我們講的關(guān)聯(lián)性陳列——面包區(qū)域放上奶酪、果醬;主題陳列——寶寶屋、個(gè)人護(hù)理中心、天下糧倉;漂亮地吸引人的特殊陳列等。 陳列“不簡(jiǎn)約”可以理解為陳列的生動(dòng)化。 生動(dòng)化是通過對(duì)關(guān)注購買場(chǎng)合和消費(fèi)場(chǎng)合的POP(購買點(diǎn))特定戰(zhàn)略及渠道戰(zhàn)略的制定和執(zhí)行來完成的。 好的的生動(dòng)化不會(huì)是:隨便什么,到處都是;還POP材料;還一個(gè)展示。好的的生動(dòng)化應(yīng)該是:創(chuàng)新/創(chuàng)意;激起消費(fèi)者/顧客的購物沖動(dòng);與消費(fèi)者場(chǎng)合聯(lián)系起來;奪目而不突兀;清楚準(zhǔn)確的價(jià)格標(biāo)識(shí)。昆明超市服務(wù)好?一心便利。西山區(qū)食品超市哪家好
事實(shí)上,連鎖便利店取代傳統(tǒng)快餐業(yè)尚為時(shí)過早。標(biāo)準(zhǔn)化有時(shí)恰恰是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的“雙刃劍”,因?yàn)楦鞯仫嬍沉?xí)慣不同,就是一個(gè)面條,各地都有不同做法,快餐業(yè)本身就呈區(qū)域化態(tài)勢(shì),口味統(tǒng)一的便利店餐食,難以取代區(qū)域性快餐品種的地位。 但是,這并不表明便利店快餐不會(huì)撼動(dòng)現(xiàn)有的快餐業(yè)市場(chǎng),傳統(tǒng)快餐企業(yè)要從便利店快餐中吸取技術(shù)和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。比如,能否通過技術(shù)更新加快配餐速度,增加食品組合的多樣性滿足不同消費(fèi)需求,提升健康飲食比重吸引年輕消費(fèi)者等。 當(dāng)然,快餐店與便利店還是有諸多區(qū)別的,取長(zhǎng)補(bǔ)短之后,還是要不忘提升自身特色,這一特色也要基于當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體的口味和就餐喜好。五華區(qū)食品便利店排名昆明便利店哪個(gè)好?一心便利。
便利店商品的包裝大概可分為幾大類:盒裝、袋裝、罐裝、瓶裝和掛鉤袋裝。便利店可以依照這些包裝樣式的特點(diǎn)來劃分陳列。 飲料區(qū)、零食區(qū)、鮮食區(qū)、調(diào)味料區(qū)等不同區(qū)域分區(qū)陳列。除此以外,還可以根據(jù)不同品類下的品牌分區(qū)陳列。例如方便面品牌有統(tǒng)一、康師傅、白象等,我們可以把各個(gè)品牌都集中在一起陳列,先是分品牌再是分口味。又稱視覺化的商品展示,是為了能和消費(fèi)者的生活相結(jié)合,使商品的內(nèi)容和展示符合消費(fèi)者的某種生活方式。如泡面+火腿腸,糖果+巧克力,洗發(fā)水+洗面奶等都具有某種相同特性或組合特性,讓人們購買某件商品時(shí)也會(huì)順帶買走配套商品。將兩個(gè)配套的商品組合放在一起以達(dá)到1+1大于2的效果。
“量”,作為陳列的首要原則來說,“量”自然有其重要的意義。俗話說:“貨賣堆山”,意思就是說商品陳列要有量感才能引起顧客的注意與興趣,同時(shí)量感的陳列也是門店形象生動(dòng)化的一個(gè)重要條件; “集”,同類別商品要集中陳列在鄰近的貨架或位置。集中陳列的要求也是“量感陳列”的體現(xiàn),同時(shí)讓顧客能更容易的按照集中的類別找到自己所需要的品牌或品種; “易”,易拿易取易還原是商品好陳列的條件之一。因?yàn)榧词乖倜烙^、大氣的陳列(堆碼),若顧客拿取不方便,或者拿了放回去極為麻煩,那么再好看的陳列也無法起到促進(jìn)銷售的目的; “齊”,是說商品陳列時(shí)盡量保證一個(gè)品牌或系列的商品能配套齊全,同時(shí)集中陳列,這樣才能讓顧客有更大的選擇余地,在陳列上也能體現(xiàn)整齊、美觀的效果; “潔”,衛(wèi)生、整潔是顧客對(duì)商品陳列乃至整個(gè)賣場(chǎng)環(huán)境的一個(gè)要求。賣場(chǎng)人員在陳列商品的同時(shí)要及時(shí)清理商品及貨架或堆碼位置的衛(wèi)生,將商品上的灰塵及時(shí)擦拭干凈,體現(xiàn)商品的新鮮度;呈貢區(qū)便利店哪家好?一心便利。
具體每節(jié)貨架上商品的擺放也很有技巧。比如,商品陳列一般講究“上小下大”,小包裝的擺貨架上面,大規(guī)格的放貨架底下,這么擺既可以避免頭重腳輕看著不舒服,又可以避免小件的商品放底下不容易被發(fā)現(xiàn)。當(dāng)然,這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)也不,那些目的性強(qiáng)的商品就可以放下面,比如打火機(jī)、絲襪,還有夏天時(shí)的冷,顧客要買的話肯定會(huì)到處找,放哪兒他都會(huì)發(fā)現(xiàn)。而那些目的性相對(duì)不那么強(qiáng),也就是我們常說的沖動(dòng)性購買的商品,就盡可能地放顧客眼前頭,所以你就會(huì)明白為什么那些熱氣騰騰的關(guān)東煮、烤腸、煮玉米等都放款臺(tái)邊上,就是為了讓你在排隊(duì)交款時(shí)忍不住就想買了。另外,有些商品在擺放時(shí)還會(huì)特別注意,讓商品顯得更豐滿、直觀,比如裝面包或者便當(dāng)?shù)暮凶?,傾斜的角度就和貨架傾斜度匹配,讓顧客一眼就能看清楚包裝的全貌。西山區(qū)超市哪家好?一心便利。五華區(qū)食品便利店排名
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便利店,較重要的是“便利”二字!零售店要想打造一個(gè)便利的形象,首先要經(jīng)過嚴(yán)格的市場(chǎng)調(diào)研和分析,確定適合開店,然后使用便捷的服務(wù)、精致的裝修、顯眼的位置和比大型超市更高的利潤(rùn)率來經(jīng)營(yíng)。便利店的主要賣點(diǎn)是方便和快捷,如果你有急需的東西要買,而便利店關(guān)門了,就會(huì)失去顧客的信任。因此,即使在是三倍工薪的新年期間,商店也必須營(yíng)業(yè)。由于便利店行業(yè)不同于高科技行業(yè),其進(jìn)入門檻較低,模式具有很強(qiáng)的可復(fù)制性。一旦存在一些超市和便利店24小時(shí)營(yíng)業(yè),就能吸引更多的消費(fèi)者定期去那里。如果其他超市和便利店不想落后,就必須24小時(shí)營(yíng)業(yè),以增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。 此外,他們之間競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果是沒有人愿意放棄市場(chǎng)份額。更何況,在物流成本、人工成本、水電成本等方面,便利店的經(jīng)營(yíng)與普通超市的經(jīng)營(yíng)相比較,已經(jīng)容易得多,所以便利店采用24小時(shí)營(yíng)業(yè)模式也就不足為奇了。西山區(qū)食品超市哪家好
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