【投資指南】鹵菜小吃連鎖加盟店注意事項(xiàng)

鹵菜小吃連鎖加盟店注意事項(xiàng)：興趣是先導(dǎo)

熟食鹵菜連鎖加盟店是一個(gè)新事業(yè)，前期比較辛苦。興趣、理想、熱情，是支持創(chuàng)業(yè)者堅(jiān)持到底的原動(dòng)力，甚至決定著新事業(yè)未來的發(fā)展。因此，創(chuàng)業(yè)者選擇連鎖餐飲加盟的項(xiàng)目時(shí)，一定要以興趣為先導(dǎo)。

鹵菜小吃連鎖加盟店注意事項(xiàng)：能力很重要

每一個(gè)行業(yè)都有進(jìn)入門檻，熟食連鎖加盟店也一樣，創(chuàng)業(yè)者如果不具備這方面的條件就貿(mào)然涉足，失敗的可能性較大。因此，選擇連鎖餐飲加盟項(xiàng)目時(shí)，自己的能力是**重要的參考因素，要量力而為。

廖排骨之所以被大家喜歡，主要是口味非常獨(dú)特。江蘇麻辣小吃加盟店

喜新，個(gè)性化的定制服務(wù)：時(shí)代在變化，餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)也逐漸變得年輕化，隨著80后、90后成為餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的中堅(jiān)力量，定制服務(wù)就成為必然的增長(zhǎng)趨勢(shì)。現(xiàn)在年輕消費(fèi)者更追求個(gè)人體驗(yàn)感，他們喜歡嘗試新產(chǎn)品，追求個(gè)性化。創(chuàng)業(yè)者可以著重選擇多口味的菜系，滿足多種需求。

科技比、簡(jiǎn)易化凸顯魅力：科技改變了餐館的傳統(tǒng)經(jīng)營方式和顧客對(duì)就餐體驗(yàn)的要求，比如移動(dòng)下單技術(shù)、3D打印技術(shù)在餐飲行業(yè)的應(yīng)用，使餐飲的表現(xiàn)形式更多樣化，體驗(yàn)式堂食和輕堂食將受到更大的青睞。 甘肅特色小吃加盟需要多少錢如今很多人會(huì)在網(wǎng)上進(jìn)行購買，很多這樣的小店，每個(gè)月的利潤也是非?？捎^的。

行業(yè)規(guī)模大，市場(chǎng)前景好：隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們生活水平的逐漸提高，人們對(duì)于外出就餐有了越來越多的需求，同時(shí)也具備了越來越強(qiáng)的消費(fèi)能力。在這種形勢(shì)下，可以說想鹵菜熟食這樣的快餐美食是非常受歡迎的，餐飲市場(chǎng)這塊蛋糕也會(huì)越來越膨脹。

餐飲消費(fèi)的重復(fù)性：顧客的飲食消費(fèi)與其他一次性消費(fèi)行為不同，有明顯的重復(fù)性、持續(xù)性特征。飲食需求是人類生存的需求，人饑則求渴，渴則求飲。人們飲食消費(fèi)的目的非常明確，一日三餐，天天如此。餐飲的這種特點(diǎn)，為鹵菜行業(yè)帶來了巨大的潛在市場(chǎng)，鹵菜四季**，不愁沒市場(chǎng)！

味道是餐飲行業(yè)的基礎(chǔ)

      據(jù)《中國餐飲消費(fèi)需求大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》顯示，消費(fèi)者非常重視餐飲的味道，尤其是在新興餐飲領(lǐng)域，“口味”集中了近60%的網(wǎng)絡(luò)聲量。畢竟，味道才是一個(gè)餐廳基本的東西，讓消費(fèi)者接受并且念念不忘，才能換來餐企長(zhǎng)久發(fā)展。

鹵味要立足地域性

      鹵味一直帶著濃郁的地方特色，比如川鹵顏色重、味道重、中藥成分重，新入場(chǎng)的品牌要首先服務(wù)好本地人群的偏好，做出差異化，而不是立刻攻下全國人民的味蕾。

      因?yàn)?，?duì)其他地域的消費(fèi)者來說，本地鹵味是一個(gè)新鮮事物，接受它需要一定的時(shí)間，這得花費(fèi)不小的營銷和市場(chǎng)教育成本。 以三四線城市為例，一年房租約萬元左右；

選擇定價(jià)方法      

   常用的定價(jià)方法很多，主要有以下幾種：

成本加成法。這是一種被普遍采用的方法，簡(jiǎn)單又實(shí)用，它是由商品進(jìn)價(jià)成本加上一固定百分比的利潤計(jì)算取得。例如一商品的單位成本進(jìn)價(jià)為100元，商店獲20%毛利加成，則如成價(jià)格為100/（1-20%）＝125元，另外，在運(yùn)用成本加成法時(shí)還應(yīng)注意：商店內(nèi)的所有商品并非都依照同一比率來如成，應(yīng)依據(jù)該商品的需求彈性、流行性、競(jìng)爭(zhēng)狀況等地，設(shè)定不同的加成比率。

目標(biāo)報(bào)酬定價(jià)法。此法主要估計(jì)出特定報(bào)酬時(shí)的商品價(jià)格，例如某種品單位成本進(jìn)價(jià)為80元，商店預(yù)期在當(dāng)年可賣出1000個(gè)單位，獲利目標(biāo)為20000元，則其零售價(jià)為：

單位成本+目標(biāo)報(bào)酬/銷售量，亦即為80+20000/100＝100元。

認(rèn)知價(jià)值定價(jià)法。此法是把顧客心目中對(duì)商品的認(rèn)知價(jià)值作為定價(jià)的基礎(chǔ)，運(yùn)用此法定價(jià)雖較復(fù)雜，但卻可不用受限于進(jìn)價(jià)成本。影響認(rèn)知價(jià)值定價(jià)法的因素有：商店的聲譽(yù)；商店內(nèi)硬件設(shè)施與氣氛；的服務(wù)等。

現(xiàn)行價(jià)格定價(jià)灶。該法依據(jù)目前市場(chǎng)主要競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格，來決定商品售價(jià)，而無需考慮商店本身的成本或利潤目標(biāo)。

   總之，定價(jià)過程中，連鎖店可依據(jù)自己實(shí)際情況選擇適合自己的定價(jià)方法。 對(duì)于投資者來講，除了需要后期自己做宣傳，前期的事情還是很少的。甘肅特色小吃加盟需要多少錢

連鎖經(jīng)營的主要好處，就在于它實(shí)行貨物配給制度；江蘇麻辣小吃加盟店

餐飲小吃加盟開店前的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查

對(duì)連鎖店所處商圈內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手狀況進(jìn)行調(diào)查，包括現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。其主要包括：

競(jìng)爭(zhēng)店的賣場(chǎng)構(gòu)成

   這一步的調(diào)查主要是為了給新店鋪賣場(chǎng)構(gòu)成提供參考。調(diào)查對(duì)象是新新店預(yù)定地商圈內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)店鋪的主要賣場(chǎng)及特色賣場(chǎng)。在調(diào)查中應(yīng)重點(diǎn)調(diào)查賣場(chǎng)使用面積、賣場(chǎng)的設(shè)計(jì)、競(jìng)爭(zhēng)店的銷售體制。

在某些環(huán)境中，一些同行業(yè)的連鎖店集中在一反而會(huì)形成一個(gè)別具特色的商業(yè)街。若附近的商店與新設(shè)商店在經(jīng)營品種上有相互連帶的關(guān)系，則既便于顧客購買，又促進(jìn)各自的銷售。

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