菜品的質(zhì)量與數(shù)量：作為餐飲行業(yè)，一定要保證自己的菜品種類豐富多彩，同時(shí)也要保證菜品口感上佳，色香味俱全，這樣才能吸引到客人下次就餐，其次一定要在菜品上做創(chuàng)新，做到有自己的特色，可以給顧客留下深刻的印象，令顧客留戀忘返。

團(tuán)隊(duì)的服務(wù)態(tài)度：做餐飲必須注重服務(wù)態(tài)度，一個(gè)好的服務(wù)態(tài)度能給客戶留下一個(gè)好的印象，這是一個(gè)加分點(diǎn)，可以吸引源源不斷的顧客慕名而來(lái)，員工著統(tǒng)一工作服，給人一種正式隆重的感覺(jué)，員工也應(yīng)該以積極的心態(tài)服務(wù)顧客。 熟食行業(yè)作為大眾化熟食產(chǎn)品的品牌，店面都開在人流量較大的商業(yè)區(qū)街道，這樣比較不費(fèi)力就有顧客上門消費(fèi)。貴州涼菜熟食加盟項(xiàng)目

別把人流量當(dāng)客流量

      很多創(chuàng)業(yè)者在選址的時(shí)候，只要看到某個(gè)商圈人流量很大，往往就信心倍增，很快就做出了決定把店開在這里。結(jié)果不到半年時(shí)間就關(guān)門大吉了，倒閉的重要原因是把人流量當(dāng)客流量。

什么是客流量？顧名思義，就是指產(chǎn)品市場(chǎng)定位與目標(biāo)顧客群體相吻合的消費(fèi)群體。

舉個(gè)例子給大家：一般地鐵口附近人流量是不是很大？如果你在這里開一家上檔次的西餐廳，那肯定是很失敗的選址。

客流量數(shù)據(jù)調(diào)查

      在你準(zhǔn)備開店的商圈，找到跟你經(jīng)營(yíng)品類相同或者相似人氣旺的餐廳，在飯市時(shí)間蹲點(diǎn)統(tǒng)計(jì)進(jìn)店人數(shù)，人數(shù)統(tǒng)計(jì)一般為7天。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)結(jié)果位參考，結(jié)合你準(zhǔn)備接手店鋪面積，預(yù)估你每個(gè)月的營(yíng)收是多少，用營(yíng)收減去房租，人員工資，水電費(fèi)，毛利等其它費(fèi)用，基本上就可以計(jì)算出你在這家店是賺錢還是賠錢？

貴州涼菜熟食加盟項(xiàng)目這要在于加盟鹵味店翻臺(tái)率如何、贏利點(diǎn)在哪里、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力如何等多個(gè)方面有所思考，提升經(jīng)營(yíng)管理能力。

鹵菜熟食開店，懂得了精細(xì)的門店選址，就可以提高成功率70%

我是一個(gè)從事餐飲行業(yè)10年的餐飲人，希望我的分享能幫助你在創(chuàng)業(yè)路上不踩坑，少走彎路，為你創(chuàng)業(yè)成功助上一臂之力，想要了解和學(xué)習(xí)更多餐飲干貨，記得關(guān)注我！

      很多開餐飲店的新手剛開始由于沒(méi)有太多經(jīng)驗(yàn)，往往在選址的時(shí)候憑自己的感覺(jué)，考慮更多的是租金便宜，或者是承租方給了很多優(yōu)惠，以這樣的方式和心里就決定了一家餐飲店的位置，等到大家真正進(jìn)入到了經(jīng)營(yíng)階段以后，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)選錯(cuò)了位置，導(dǎo)致生意一直做不起來(lái)。

      還有一部分人倒閉以后，也只是怪自己時(shí)運(yùn)不濟(jì)，并沒(méi)有意識(shí)到，是因?yàn)樽约寒?dāng)初選址錯(cuò)誤造成賠錢的后果。

根據(jù)我20多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，餐飲門店選址，在整個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)過(guò)程中是重中之重，精細(xì)的門店選址可以提高開店成功率70%，剩下的30%是靠你的運(yùn)營(yíng)能力強(qiáng)弱決定這家餐飲店的成敗。

這種人適合開鹵菜店，創(chuàng)業(yè)成功幾率比較大

投資少，門檻低，風(fēng)險(xiǎn)小一直是鹵菜熟食創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，但是，并不是說(shuō)有了這些優(yōu)勢(shì)，你就會(huì)創(chuàng)業(yè)成功，想要少走彎路，你自身還需掌握并具有一些要素，鹵菜創(chuàng)業(yè)，就是一項(xiàng)跟時(shí)間賽跑的項(xiàng)目，甚至有時(shí)候付出跟收獲不成正比，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)成功，必須做好準(zhǔn)備，接下來(lái)，小編就跟大家深入分析，哪種人**適合開鹵菜店，創(chuàng)業(yè)成功的幾率比較大。

1、不怕辛苦

做熟食鹵菜創(chuàng)業(yè)這塊，本來(lái)就是一個(gè)起早貪黑，風(fēng)雨無(wú)阻，全年無(wú)休的工作，若是沒(méi)有吃苦耐勞的精神，只想著一夜暴富還是打消開一家熟食店的念頭吧。

那么。就會(huì)讓消費(fèi)者有多次消費(fèi)的欲望和沖動(dòng)。

如何規(guī)避鹵菜熟食連鎖加盟店的選址風(fēng)險(xiǎn)

在鹵菜市場(chǎng)供大于求的形態(tài)下，新店選址的重要性就愈發(fā)顯得重要，選到了好位置，開店做生意就會(huì)事半功倍，位置沒(méi)選好，憑技術(shù)好口味好，就想要生意好，無(wú)異于還固守著酒香不怕巷子深的理念，對(duì)于個(gè)人小鹵菜店來(lái)講，如果選址失誤，不但會(huì)損失好不容易積累下來(lái)的辛苦錢，更嚴(yán)重的會(huì)在精神上會(huì)遭受沉重打擊，也許一輩子也沒(méi)有信心再創(chuàng)業(yè)了！

小編將一些多年選址開店的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)分享出來(lái)，讓你從一開始就規(guī)避選址風(fēng)險(xiǎn)，不至于店還沒(méi)有開就陷入困境：

1、鹵味加盟店經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新：一層不變的產(chǎn)品，任誰(shuí)多吃都會(huì)膩!貴州涼菜熟食加盟項(xiàng)目

對(duì)餐飲行業(yè)的新人來(lái)說(shuō)，開一家鹵味熟食加盟店首先需要深度思考兩個(gè)問(wèn)題。貴州涼菜熟食加盟項(xiàng)目

考察加盟鹵味店品牌或企業(yè)的年限及資質(zhì)，有著10年或10年以上的品牌或企業(yè)為好，這表示著品牌在市場(chǎng)里更具競(jìng)爭(zhēng)的綜合實(shí)力，對(duì)加盟鹵味店后續(xù)經(jīng)營(yíng)的服務(wù)與支持更有保障。

品嘗鹵味味道。對(duì)鹵味來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵在于其味道。選擇鹵味店加盟品牌時(shí)，考察項(xiàng)目里就一定要對(duì)鹵味味道進(jìn)行品嘗，并在特色菜品的品種以及擺盤等方面，作為考察的重點(diǎn)細(xì)節(jié)，其原因在于關(guān)系著加盟鹵味店日后的經(jīng)營(yíng)管理。

市場(chǎng)口碑的調(diào)查。一個(gè)鹵味店長(zhǎng)期發(fā)展需要人氣，所以投資者去到鹵味加盟總部考察實(shí)力時(shí)，一定要去品牌直營(yíng)店考察人氣和市場(chǎng)口碑，并進(jìn)行完整而深入的了解，這也是衡量鹵味加盟店是否值得投資的關(guān)鍵。 貴州涼菜熟食加盟項(xiàng)目