確定需求

   連鎖經(jīng)營(yíng)大多屬于零售業(yè)，不可能像制造業(yè)那樣利用函數(shù)關(guān)系事先預(yù)估購(gòu)買者需求不過了解“需求”對(duì)價(jià)格的影響對(duì)定價(jià)過程又是不必不可少。因此，應(yīng)該了解以下各項(xiàng)內(nèi)容：

需求與供給。若需求大于供給，即賣方市場(chǎng)，連鎖經(jīng)營(yíng)者便可在定價(jià)時(shí)持較高姿態(tài)，但要注意辨別比狀態(tài)竟是臨時(shí)性的還是持續(xù)性的。若是臨時(shí)性的，應(yīng)避免給人乘火打劫的形象。但若需求小于供給，即買方市場(chǎng)，連鎖店在定價(jià)時(shí)則要采取較低姿態(tài)。

需求彈性。所謂需求彈性即商品需求受價(jià)格的影響程度。需求彈性大，則表示商品需求變動(dòng)受價(jià)格影響大，顧客的價(jià)格敏感度高；需求彈性小，則表示商品需求受價(jià)格影響小，顧客對(duì)價(jià)格敏感度低。

估算成本  

   一般情況下需要公司為其產(chǎn)品價(jià)格確定一個(gè)上限，而產(chǎn)品的成本則為產(chǎn)品價(jià)格的制定提供下限。這指的成本是完全成本，包括固定成本和變動(dòng)成本。就連鎖店而言，這些成本也可以以進(jìn)價(jià)成本加上經(jīng)營(yíng)費(fèi)用作為基本的依據(jù)。 是很輕松的一個(gè)小吃項(xiàng)目，只要做好網(wǎng)絡(luò)宣傳，生意都不會(huì)太差。山東鹵菜小吃加盟排行榜

紙一般的技術(shù)壁壘       

秘方，獨(dú)門絕技，在現(xiàn)如今也已經(jīng)是木劍草盾，攻擊力和防御力已經(jīng)是勉為其難。       你現(xiàn)在研發(fā)的產(chǎn)品，明天你的同行就能上桌銷售，你現(xiàn)在色香味俱佳，明天你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就能青出于藍(lán)，你的味道獨(dú)特，別人的味道也不差，所謂的技術(shù)秘密如紙一般，一捅就破。

灰一般的模式創(chuàng)新       

模式創(chuàng)新，現(xiàn)在你弄外婆家，明天就有人弄綠茶，你上午敢叫個(gè)雞，下午就有人創(chuàng)立叫個(gè)鴨子，昨晚你做眾籌，早晨就有人做合伙。       互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代沒有什么模式是獨(dú)一的，只要你的模式一露頭，甭管你有多高深，就像一層灰，輕輕一吹，就有人把你分析得透透的，如無(wú)衣裸奔，露底無(wú)遺。 山東鹵菜小吃加盟排行榜總部全程扶持，能降低投資者初期的很多風(fēng)險(xiǎn)。

行業(yè)規(guī)模大，市場(chǎng)前景好：隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們生活水平的逐漸提高，人們對(duì)于外出就餐有了越來越多的需求，同時(shí)也具備了越來越強(qiáng)的消費(fèi)能力。在這種形勢(shì)下，可以說想鹵菜熟食這樣的快餐美食是非常受歡迎的，餐飲市場(chǎng)這塊蛋糕也會(huì)越來越膨脹。

餐飲消費(fèi)的重復(fù)性：顧客的飲食消費(fèi)與其他一次性消費(fèi)行為不同，有明顯的重復(fù)性、持續(xù)性特征。飲食需求是人類生存的需求，人饑則求渴，渴則求飲。人們飲食消費(fèi)的目的非常明確，一日三餐，天天如此。餐飲的這種特點(diǎn)，為鹵菜行業(yè)帶來了巨大的潛在市場(chǎng)，鹵菜四季**，不愁沒市場(chǎng)！

鹵味加盟作為傳統(tǒng)餐飲投資模式，在市場(chǎng)存在需要有一定規(guī)模才有利于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)辂u味加盟店競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，對(duì)于鹵味加盟店的規(guī)模要求也越來越高。究其原因，小店生存已趨于停止?fàn)顟B(tài)，所以開店之前就需要做好充足資金預(yù)算，就開店規(guī)模而言，建議不低于5平米，而加盟鹵味店資金前期籌備預(yù)算，應(yīng)包含房租以外的前期投資項(xiàng)目，包括加盟費(fèi)、裝修費(fèi)用、保證金、設(shè)施設(shè)備費(fèi)用。但要根據(jù)地區(qū)、城市以及開店面積的大小不同，費(fèi)用會(huì)存在較大的差異性。在此基礎(chǔ)上，也還需要準(zhǔn)備幾萬(wàn)左右的鹵味加盟店經(jīng)營(yíng)周轉(zhuǎn)資金尤其是現(xiàn)在大家對(duì)于各種小吃，需求越來越大。

關(guān)于餐飲加盟，2021創(chuàng)業(yè)者必須知道的那些事

"民以食為天"是中國(guó)歷來有的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，在社會(huì)發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。近幾年，我國(guó)餐飲業(yè)呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)的發(fā)展勢(shì)頭，成為當(dāng)下"熱門"行業(yè)。這也使得不少想瞄準(zhǔn)嘴巴做生意的人產(chǎn)生了躍躍欲試的念頭?，F(xiàn)在是酒香也怕巷子深的時(shí)代，與專心做好菜品就能口口相傳的時(shí)代已經(jīng)大不相同了，唯有把握當(dāng)今餐飲行業(yè)的趨勢(shì)，才能不在加盟這條路上"翻車"。

接下來不妨和小編一起看一看2020年餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)！

2021年市場(chǎng)發(fā)展比較好的小吃加盟店是哪個(gè)呢？山東鹵菜小吃加盟排行榜

不過，作為創(chuàng)業(yè)者要綜合比較，看一看自己是否適合做這樣的生意。山東鹵菜小吃加盟排行榜

加盟選址的技巧與忌諱

好的店址具備的六個(gè)特征

商業(yè)活動(dòng)繁榮程度高的地區(qū)；人口密度較高的地區(qū)；交通便利的地區(qū)；面向客流量多的街道；接近人們聚集的場(chǎng)所；同類加盟店聚集的街區(qū)。

加盟店選址的技巧

與其選現(xiàn)在被商家看好的店址，不如選擇在不久的將來會(huì)由冷變熱而目前未被別人看好的店址；選擇靠近大公司、大企業(yè)的街道一邊。；選擇靠近人口將會(huì)增加的地方；選擇經(jīng)營(yíng)方向相輔相成的加盟店作鄰居；選擇加盟店位置時(shí)，還應(yīng)重視加盟店所在建筑提供的銷售、展示、儲(chǔ)藏等是否符合經(jīng)營(yíng)要求，建筑物朝向是否較少受氣候影響；在同一條街到兩側(cè)選擇加盟店位置時(shí)，以客流量多、能見度高、交通不宜堵塞的位置為佳。

加盟店選址的大忌

高速公路旁邊；車道、自行車道、人行道分別被護(hù)欄分割的街道，坡度較大的街道或偏僻、衛(wèi)生條件較差的小巷；周圍居民少或人口增長(zhǎng)慢而商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)已基本配齊的區(qū)域；高層樓房；門前有障礙物；近期有拆遷可能的地區(qū)。 山東鹵菜小吃加盟排行榜