有一定的經(jīng)驗

新手開店，主要怕的就是沒有經(jīng)驗，憑著一腔熱血扎進(jìn)鹵菜創(chuàng)業(yè)這個坑，連基本的材料采購這一環(huán)節(jié)都沒弄清楚，就覺著投資小、風(fēng)險小的鹵菜熟食行業(yè)再怎樣都不會虧，這里小編只想笑笑，殊不知就算是有過餐飲經(jīng)驗的人開店，也不能保證就會掙錢，對于新人來說，重要的就是要腳踏實地，好高騖遠(yuǎn)要不得！在沒有一定經(jīng)驗之前，可以選擇向品牌店、老店學(xué)習(xí)他們的開店經(jīng)驗，雖然并不是適用于所有人，但是在一定程度上可以解惑，讓你少走彎路，另外就是在開店之前，一定要對當(dāng)?shù)厥袌隽私馔福M(jìn)貨渠道對比挑選，以便有穩(wěn)定的貨源，同時對同行的店關(guān)于售價、味道、菜品等等要市調(diào)，熟悉他們的開店模式，所謂知己知彼，看看對方是怎么開的，再考慮開店的問題。 作為廖排骨來說，其獨(dú)特的模式，便是自帶吸引力，可以吸引更多的顧客進(jìn)店消費(fèi)，感受廖排骨加盟品牌的魅力。成都豬肉熟食加盟項目

輕信沒有工作經(jīng)驗也可以非常容易入門的宣傳策劃

      很多人認(rèn)為自主創(chuàng)業(yè)鹵味沒有門坎，小投資，并且許多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都是夸大事實--學(xué)個幾日，找個鹵味老師傅學(xué)一下，就能學(xué)好，學(xué)好就能開實體店，即使沒有工作經(jīng)驗也沒事兒。以這類心理狀態(tài)去自主創(chuàng)業(yè)鹵味肯定是要不成功的。鹵味不是輕易就能學(xué)好的，現(xiàn)階段市場上大多數(shù)鹵味老師傅實際上全是半路出家，會個兩年的技術(shù)就稱為十年之上的工作經(jīng)驗，教你技藝順理成章，顧客也不認(rèn)同。所以說，學(xué)鹵菜并不容易，但碰到好的老師傅，自身再多琢磨琢磨，還是能夠迅速入門的。

新疆現(xiàn)撈熟食加盟條件雖說這三點是讓顧客多次進(jìn)店消費(fèi)的原因，但卻不是全部原因。

看似不可能的拆遷風(fēng)險：

      鹵菜開店選址在老城區(qū)或城中村時，一定要在合同上注明拆遷補(bǔ)償相關(guān)事誼，哪怕在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的鹵菜店也要寫上這么一句，來約定補(bǔ)償方式以便保護(hù)自己的權(quán)益，一個地方會不會拆遷，外地人通常因為信息不周全而無法得知，但房東一般會有小道消息來源，也有不軌的房東其實會故意隱瞞這些信息，等到你辛苦經(jīng)營兩三年，一切都好不容易穩(wěn)定下來的時候，生意正穩(wěn)步上升時，如果突遭拆遷，損失還是非常大的，一方面意味著要重新選址從頭開始，另一方面會損失現(xiàn)有客群，所以拆遷損失根本不是退還剩余房租能夠抵扣的，但如果你的合同上沒有注明拆遷補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)，那么你就只能啞巴吃黃連，苦水往肚里咽。

      建議你：因為什么人都有，有一種房東特別坑，你的店面拆遷補(bǔ)償是由他去和拆遷部門談的，但談來的補(bǔ)償金就因為合同沒有注明就進(jìn)不了你的口袋，所以要避免這種風(fēng)險，一定要在選址前，尋找周邊的商戶或者去規(guī)劃局等部門了解房屋性質(zhì)，搞清地域規(guī)劃政策，并且要在合同上注明補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)。

盡管鹵菜市場很大，街上的鹵味食品仍面臨許多問題。只關(guān)注健康和安全問題已經(jīng)落后了。如果沒有標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)流程和標(biāo)準(zhǔn)化的管理，街頭風(fēng)味的食品總能給人們傳播商品的感覺。想要品嘗美味的鹵味食品，必須擁有自己的品牌和特色。廖排骨是一個很好的例子。擁有實實在在的品牌，各種口味的排骨是招牌菜，菜品結(jié)構(gòu)和經(jīng)營模式，非常符合現(xiàn)代人的消費(fèi)習(xí)慣。

      廖排骨的市場定位非常精確。不同口味的菜品，牢牢抓住了不同年齡段的顧客消費(fèi)群，店鋪經(jīng)營廣發(fā)，除了商業(yè)街、步行街和地理位置優(yōu)越的地方可以開店外，蔬菜市場、住宅區(qū)、和社區(qū)等都非常適合。 對此，加盟鹵味店管理者就要掌握市場營銷技巧，為店鋪經(jīng)營打開市場。

投資熟食鹵菜連鎖加盟要注意的問題

現(xiàn)如今，鹵味自主創(chuàng)業(yè)銷售市場不斷受到加盟者歡迎，愈來愈多的投資者將焦點聚集到到這一塊，可是，看起來火爆的鹵味，具體掙錢的人卻很少，這是為什么呢？

1、成本管理不科學(xué)，早期資金投入大

      鹵味店相對性于其他餐飲品牌而言，協(xié)調(diào)能力較強(qiáng)，出售方式多元化，可是有的人開鹵味熟食店，沒有考慮到總體的成本費(fèi)資金投入，在開店選址和門店尺寸，室內(nèi)裝修等早期籌備中，覺得手上的資產(chǎn)夠了，鹵味店就應(yīng)當(dāng)開在熱鬧的地區(qū)，那樣客流量才會大，門店總面積少則二三十平方米，多則更大，早期成本費(fèi)大多數(shù)資金投入到開店選址和店面總面積上，造成中后期資產(chǎn)較少，店面略微碰到點難題，就會變得周轉(zhuǎn)不靈。

      實際上撇開手推車和貨攤的鹵味出售方式，單說店面，事實上數(shù)幾平方米就可以了。對于部位，的確需要客流量大的地區(qū)，可是鹵味的消費(fèi)群體主要是住宅區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場或是農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場周邊，假如資產(chǎn)不充足或是自身沒有一定的名氣的話，是沒必要在商業(yè)街區(qū)租門面的，不但早期資金投入資產(chǎn)較為大，并且還會繼續(xù)涉及客戶引導(dǎo)、宣傳推廣等難題。

2、鹵味加盟店持續(xù)學(xué)習(xí)：店面管理者要學(xué)習(xí)新的潮流產(chǎn)品，即使創(chuàng)新能力不強(qiáng)。新疆現(xiàn)撈熟食加盟條件

在這個方面，于店面裝修、裝飾、菜單設(shè)計、店面色調(diào)搭配都有所規(guī)則，能對到店消費(fèi)的客人產(chǎn)生暗示。成都豬肉熟食加盟項目

考察公司給予的后期支持。對創(chuàng)業(yè)者而言，選擇鹵味店加盟品牌時，多數(shù)是因為沒有經(jīng)驗。或餐飲經(jīng)驗匱乏，在選擇品牌時，看品牌名氣是一方面，更多的還關(guān)注公司的后期支持，比如人員支持、裝修設(shè)計、前期籌備、技術(shù)指導(dǎo)、營運(yùn)支持等，都要了解清楚。

員工素質(zhì)與企業(yè)思維。對鹵味加盟品牌來說，其公司的發(fā)展前景與投資潛力是可以通過公司的理念、員工素質(zhì)等方面進(jìn)行觀察了解，這也是鹵味加盟連鎖項目品牌實力的體現(xiàn)之一。

總之，鹵味加盟連鎖店投資市場考察知識開店的第一步，更多開店流程與襲擊還需要投資者多方面了解，認(rèn)真分析，相信創(chuàng)業(yè)投資者都可以從中找到適合自己的投資方向。 成都豬肉熟食加盟項目