經(jīng)營效益因當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展狀況會有所浮動。

      根據(jù)2019年第四季度總部調(diào)查顯示：91.5%的合作伙伴超過預(yù)期的80%，80%的合作伙伴超過預(yù)期的90%。

      曇花一現(xiàn)的“網(wǎng)紅餐飲”

      網(wǎng)紅餐廳猶如波浪，一波接一波，但是比較終都難逃倒閉關(guān)店的魔咒。但是很多網(wǎng)紅爆款項目或是短期項目的走紅，從側(cè)面反映出“網(wǎng)紅餐飲”所具備的市場爆發(fā)力。網(wǎng)紅餐飲店從開業(yè)時火到排幾小時的長隊，到到了后面的無人問津，也不過一年的時間，這說明只有受眾真正接受，消費者認可的產(chǎn)品，才能在市場上長存！

      產(chǎn)品較弱：產(chǎn)品單一，口味難吃、分量少、服務(wù)差而被人所詬病

      供應(yīng)鏈：大量加盟店，由于供應(yīng)鏈無法統(tǒng)一，產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊。因為供應(yīng)鏈就可能會拖垮整個品牌。

      運營系統(tǒng)差：加盟店或許因為運營系統(tǒng)較差，拖欠工資等問題，就可能匯導(dǎo)致加盟門店的倒閉。 開鹵菜這類熟食加盟店要注意地理位置的選擇，好的地理位置能充分帶動店鋪的營業(yè)額。貴州小吃鹵菜加盟

那么，鹵味熟食個體店和品牌店現(xiàn)狀有什么不同？個體店絕大多數(shù)為夫妻式的作坊店，產(chǎn)品以中低端為主，單品種、單口味、單系列為主，沒有嚴格的食品安全監(jiān)控體系，衛(wèi)生狀況不佳；品牌店以連鎖店形式出現(xiàn)，統(tǒng)一店鋪形象，統(tǒng)一管理和服務(wù)，產(chǎn)品品類豐富，可以滿足不同消費群體的需求，產(chǎn)品高中低檔都有，干凈衛(wèi)生可以吸引中高收入人群，特色產(chǎn)品多，背后有產(chǎn)品研發(fā)團隊滿足老顧客求新求變的需求。

      當(dāng)然醬貨熟食個體店和品牌店都是市場的組成部分，誰也不可能完全取代誰，鹵味熟食行業(yè)未來發(fā)展趨勢是非常不錯的，病情讓大家更注重健康，周圍很多朋友都在減少沒必要的群體性飯店聚餐，但是天天回家做飯對于很多家庭來說也很難實現(xiàn)，所以下班買熟食帶回家的人群比例也越來越大。 貴州小吃鹵菜加盟開熟食加盟店在選擇品牌的時候，一定要選擇自身經(jīng)營良好且每個加盟店的生意都不錯的。

在初次創(chuàng)業(yè)中很多創(chuàng)業(yè)者選擇了鹵菜熟食加盟，資金投入少回籠快，再加上現(xiàn)在經(jīng)濟發(fā)展，餐飲的市場越來越大，給了很多創(chuàng)業(yè)者圓老板夢的機會。不過要想通過加盟這條路創(chuàng)業(yè)，遠沒有看起來那么簡單。如何挑選到真正有價值、適合自己的加盟品牌，就是考驗加盟商的開始道關(guān)口。

國家《商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法試行》第十七條規(guī)定：“特許者開展經(jīng)營活動時應(yīng)按本規(guī)定第十二條所列材料提交中國連鎖經(jīng)營協(xié)會備案”。因此，投資加盟者應(yīng)該向餐飲連鎖特許商索要并審查其備案資料，以確定其合法性。

引流拓客：鹵菜加盟店缺的是什么，就是缺顧客，缺顧客怎么辦？那就要做引流，吸引客戶來你的鹵菜加盟店進行消費。

引流一定要做到成本低，才能利潤高，實現(xiàn)成本低的引流：是要明確引流不是從外面引，而是從鹵菜加盟店本身引，鎖客比引流更重要。

引流是營銷當(dāng)中的一部分，想要引流做的好，想要員工服務(wù)更熱情，希望顧客再來，就要做好績效，因為沒有激勵就沒有動力，所有的營銷執(zhí)行必須要依靠我們的員工，增加老板與員工的信任很重要。 年輕一代的消費群體更愿意將鹵味當(dāng)做一種中國式的“薯片”零食，這些都是消費升級的痕跡。

2020年初始，因為一場病情，所有人的生活都被按下了暫停鍵，很多人的計劃都被打亂。隨著病情發(fā)展事態(tài)的逐漸好轉(zhuǎn)，很多想做餐飲的朋友不免迷茫，我還想開店，但是該選什么項目呢？

線下平臺火爆經(jīng)營

      如今，餐飲業(yè)也逐漸開始大面積的復(fù)工，主要是以外賣的形式，長時間的隔離和封閉，并沒有減少大家對美食的渴望，這導(dǎo)致線上訂單快速增長，外賣平臺訂單量增長數(shù)倍！

根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，80%的人對于鹵菜熟食，鹵鵝，鹵豬蹄、烤鴨、燒雞等肉類的需求，遠遠大過奶茶，蛋糕等。 帶大家分析一下開家鹵味熟食加盟店的市場前景！貴州小吃鹵菜加盟

顧客對新鮮出鍋的葷素鹵味都抵不住誘惑。貴州小吃鹵菜加盟

品牌跟風(fēng)過多：餐飲品牌的競爭不僅是有品牌與品牌之間的競爭，還有品類與品類之間的競爭，再加上餐飲之間抄襲激烈，這都是加劇競爭激烈的原因。

      成本壓力大：房租、食材、人工等多種問題，都是經(jīng)濟壓力，如果客流不夠，就難以支撐門店經(jīng)營。而對于網(wǎng)紅店這種只有限定的目標客戶的，就容易讓客戶產(chǎn)生疲勞。

      廖排骨鹵味熟食經(jīng)歷了39年的發(fā)展歷程，近40年的市場耕耘，使廖排骨的口味深受廣大消費者的認可和追捧！同時也幫助了很多想創(chuàng)業(yè)的人成功開店！

總得來說，長久存在的才會帶來更多的利潤！選項目要選符合大眾的才能有市場。傳統(tǒng)餐飲項目存在時間久，根基深厚，強大的市場占有率是賺錢的根本保障！ 貴州小吃鹵菜加盟