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勃艮第(Burgundy)的**產(chǎn)區(qū)分為南、北兩個(gè)部分,北部為夜丘( Cote de Nuits),南部為伯恩丘(Cote de Beaune)。如果說夜丘是上帝厚愛的土地,那一點(diǎn)也不為過。勃艮第33個(gè)特級園里,一共有25個(gè)紅葡萄酒特級園,其中24個(gè)就落在了夜丘,因此,它成為了全勃艮第引以為豪的產(chǎn)區(qū)。 夜丘蜿蜒20多公里,北起第戎(Dijon),南至高龍(Corgoloin),寬的地方不過200米,非常狹長,北部平均海拔達(dá)270至300米,南部平均海拔達(dá)230至260米,坡地頂部一段非常陡峭,往下則逐漸變得寬闊平緩,延綿不絕,坡面朝南,日照十分充足。讓酒在口中打轉(zhuǎn),這樣舌頭才能充分品嘗,口中通常會留下一股余香,好的葡萄酒余味可以持續(xù)15—20秒。波爾多原瓶進(jìn)口山西清心葡窖質(zhì)量服務(wù)
波爾多(Bordeaux),是個(gè)名字念在嘴里便唇齒氤氳酒香的地方,人們只需一路隨著酒香,穿行在綿延數(shù)百里的葡萄園中,就能體驗(yàn)波爾多的熱情與浪漫。波爾多位于法國西南部,有著得天獨(dú)厚的氣候與地理?xiàng)l件。西臨大西洋,吉倫特河從境內(nèi)緩緩流過,海洋性溫帶氣候讓產(chǎn)區(qū)的天氣總是那般地溫和平順。貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構(gòu)成了復(fù)雜多樣的地質(zhì)結(jié)構(gòu),使波爾多能生產(chǎn)出豐富多樣的葡萄酒。波爾多被由南向北的吉隆河一分為二,但他們并不習(xí)慣將其劃分為東西岸,而是根據(jù)地理位置上的左右方向來劃分,分為左岸和右岸。左岸產(chǎn)區(qū)主要由梅多克(Medoc)與格拉夫(Graves)兩大產(chǎn)區(qū)構(gòu)成,右岸有名產(chǎn)區(qū)主要有波美侯(Pomerol)和圣埃美?。⊿t Emilion)等。西班牙法國進(jìn)口山西清心葡窖品質(zhì)保障酒瓶所標(biāo)年份通常是指采摘葡萄的年份,無年份葡萄酒(No=Vintage=NV)則是由不同年份的葡萄混釀而成。
波美侯(Pomerol)位于波爾多產(chǎn)區(qū)東部,自羅馬人占領(lǐng)該地區(qū),葡萄種植技術(shù)也隨之而來。但其葡萄酒業(yè)的發(fā)展卻與左岸有著天壤之別。左岸產(chǎn)區(qū)的葡萄種植自中古時(shí)期就開始繁盛起來,而波美侯的葡萄種植之路卻異常艱辛。百年期間,波美侯葡萄園幾乎毀滅殆盡。 它只是一片農(nóng)莊,瓦屋稀疏,鄉(xiāng)間小道蜿蜒盤旋,很多人認(rèn)為它只是圣埃美隆的一顆“小衛(wèi)星”。直到70年代后它才開始崛起,經(jīng)過幾十年的發(fā)展,如今的波美侯已今非昔比,在右岸具有帝王般的地位。
勃艮第葡萄酒產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)可以歸類為:一種土質(zhì),兩類葡萄品種,三種產(chǎn)酒單位,四級葡萄酒,五個(gè)大產(chǎn)區(qū)。 兩類葡萄品種:勃艮第的葡萄酒大多數(shù)采用單一葡萄品種釀制。主要的紅葡萄品種是黑皮諾(Pinot Noir)。盡管在法國之外也有所種植,但是天性嬌貴刁鉆的黑皮諾卻只在勃艮第的風(fēng)土上才能展現(xiàn)不一樣的優(yōu)雅風(fēng)姿。主要的白葡萄品種為霞多麗 (Chardonnay),被在世界各地***種植的霞多麗也惟有在勃艮第才展現(xiàn)出特別的魅力,它不僅擁有豐滿的口感,還保有少見的強(qiáng)勁與細(xì)膩?zhàn)兓约绑@ 人的久存潛力。梅洛與赤霞珠在葡萄酒的釀造中比較好是以混釀的形式出現(xiàn),混釀后的葡萄酒更加平易近人
山西清心葡窖國際貿(mào)易有限公司(簡稱山西清葡國際)和法方孔塞耶酒窖充分考慮了自身的優(yōu)勢及對葡萄酒知識傳播的重要性,借助法國CFA職業(yè)培訓(xùn)中心與山西冶金技師學(xué)院教育集團(tuán)的平臺,為國內(nèi)培養(yǎng)更多的葡萄酒專業(yè)人才。主營:貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口;國際貿(mào)易;食品經(jīng)營;預(yù)包裝食品、酒類、水產(chǎn)品、乳化品的銷售;衛(wèi)生防護(hù)用品、嬰幼兒紙尿褲、日用品、五金建材、勞保用品、木材及木制品、鋼材制品、編織品、工藝品(不含象牙制品)的銷售;轉(zhuǎn)口貿(mào)易;貿(mào)易代理;貿(mào)易信息咨詢服務(wù);倉儲服務(wù);展覽展示服務(wù)等。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積比較大。紅酒充分氧化之后,濃郁的香味就流露出來了。加拿大洋酒山西清心葡窖主要產(chǎn)地
釀酒師把平躺著存放的葡萄酒叫作“睡美人”。波爾多原瓶進(jìn)口山西清心葡窖質(zhì)量服務(wù)
圣埃美隆的葡萄酒發(fā)展還離不開一個(gè)叫Emilion的和尚,圣埃美隆(Saint-Emilion)鎮(zhèn)就是以他的名字命名的。Emilion和尚于8世紀(jì)來到圣埃美隆(Saint-Emilion),隱居于修道院,帶領(lǐng)修道院其他僧侶開始在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)葡萄酒并進(jìn)行貿(mào)易。圣埃美隆還是波爾多車庫酒運(yùn)動的基地。20世紀(jì)90年代初期,隨著瓦蘭佐(Chateau de Valandraud )酒款的出現(xiàn),釀造車庫酒的風(fēng)潮逐漸形成。所謂車庫酒,通常是指來自右岸,以高百分比的梅洛(Merlot)釀造,用全新木桶發(fā)酵成熟,未經(jīng)任何的澄清或過濾的葡萄酒。車庫酒多以人工釀造,甚至?xí)捎貌薜冢˙urgundy)的釀制方式,發(fā)酵與熟成均用小木桶,制作成本極高,價(jià)格也非常昂貴。波爾多原瓶進(jìn)口山西清心葡窖質(zhì)量服務(wù)
山西清心葡窖國際貿(mào)易有限公司致力于食品、飲料,是一家招商型的公司。公司業(yè)務(wù)分為葡萄酒,法國葡萄酒,法國酒農(nóng)酒莊酒,法國紅葡萄等,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力,努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識,遵守行業(yè)規(guī)范,植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。山西清心葡窖立足于全國市場,依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力,融合前沿的技術(shù)理念,飛快響應(yīng)客戶的變化需求。