2.將黃瓜條盡量擠干水分；制作方法3.放入大盆；4.加入切大片的尖椒、切片的姜蒜和香菜；5.起炒鍋，燒熱后加入色拉油，爆香姜片后，下入干紅辣椒段和花椒，小火煸炒至香味濃郁；6.加入醬油；7.加入味極鮮醬油；8.加入白糖；9.大火燒開1、2分鐘后，立即關(guān)火；10.待湯汁冷卻到溫?zé)釙r，將湯汁和佐料一起倒入大盆的黃瓜中，拌勻腌制，片刻后可食，2、3天后更入味。麻辣口味的菜是重口味人的喜歡，也是下飯利器。想吃麻辣口味的菜離不開一樣神器——藤椒麻辣醬。藤椒油是保肝的，常吃有降血脂的作用，還能使人心情舒暢，特別適合患血壓高、血脂高的人吃。貴州食用藤椒醬商家

藤椒碧綠蝦：

主料：鮮蝦仁、百合輔料：姜、蒜、香蔥葉、鹽、味精、胡椒粉、藤椒油，藤椒醬；

制作：1、先將香蔥葉、姜、蒜加藤椒油用榨汁機搗成藤椒醬備用（使用現(xiàn)成的羅阿啰藤椒醬也可）；2、將蝦背切開，洗掉蝦線后的蝦仁，用蛋清、鹽、淀粉、胡椒粉少許，腌制10分鐘；3、將蝦仁過油后和百合一起下鍋炒，放入少許鹽、味精；4、起鍋時放入備用的藤椒醬翻炒入味即成。（藤椒醬可自己備料的時候制作，也可以找我們訂購成品藤椒醬，在使用藤椒醬的時候可用熱油激發(fā)下沉睡的香味） 雅安家常藤椒醬批發(fā)商以藤椒鮮果為原料，通過傳統(tǒng)工藝制造出來的藤椒醬口味清爽，香味濃郁，麻味綿長。

立秋過后，天氣漸涼。按照農(nóng)村的傳統(tǒng)習(xí)俗，每家每戶又開始制作豆瓣醬了。詳細記錄了農(nóng)村傳統(tǒng)制作豆瓣醬的工藝流程和方式方法。今年，閑暇之余，我找同事謀得一配方，自己學(xué)做辣椒醬，類似于超市買的“胖子麻辣魚”佐料。據(jù)說有的人家常年就只用這一種佐料，不用再放其他佐料。因為所有食材、佐料配方都是自己親手所購,品種多，樣數(shù)齊全，根據(jù)自己口味調(diào)試，味道適中，不用擔(dān)心放了添加劑，吃起來放心，又安全環(huán)保。麻辣醬是生活中常見的佐料。

辛香料調(diào)味料：蔥：常用于爆香、去腥。姜：可去腥、除臭，并提高菜肴風(fēng)味。辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鮮艷。蒜頭：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎?；ń罚阂喾Q川椒，常用來紅燒及鹵?；ń妨３聪汜崮コ傻姆勰┘礊榛ń贩?，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。胡椒：辛辣中帶有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒較溫和，黑胡椒味則較重。八角：又稱大茴香，常用于紅燒及鹵。香氣極濃，宜酌量使用。干辣椒：可去膩、膻味。將籽去除，以油爆炒時，需注意火候，不宜炒焦。紅蔥頭：可增香。切碎爆香時，應(yīng)注意火候，若炒得過焦，則會有苦味。五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陳皮等香料，味濃，宜酌量使用。 酸辣粉走起,只為享受一個人的味蕾狂歡。藤椒油晶瑩翠綠，麻而不膩，清香浸人，甚至能香透一條街，緊跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清涼。

酸辣粉”調(diào)味料的調(diào)制和澆苕的種類：“酸辣粉”所用澆苕，如同面條澆苕一樣制作，使用酸食的主要有“肥腸苕”、“涼粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥腸苕”比較為出名。“肥腸苕”分為“酸辣肥腸粉”和“原湯肥腸粉”，即酸辣口味和鮮咸口味。調(diào)味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、保寧醋要（產(chǎn)于閬中的獲巴拉馬國際金獎）、香菜、碎米南充冬菜(唐宋明清呈皇帝的貢菜)、張飛牛肉沫，油酥黃豆、味精等組成。酸辣粉的靈魂是紅薯粉，招牌大師用的紅薯粉是傳統(tǒng)天然紅薯粉，晶瑩剔透，飽有營養(yǎng)價值，口感Q彈。酸辣粉加入羅阿啰藤椒油，麻辣酸爽。 羅阿啰食品有限責(zé)任公司是一家專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售藤椒油藤椒醬及藤椒制品的現(xiàn)代化食品企業(yè)。重慶羅阿啰藤椒醬批發(fā)

紅花椒與藤椒含量不一樣。紅花椒含清香物質(zhì)較少，而藤椒香氣濃郁，有濃郁的清香味。貴州食用藤椒醬商家

食材準(zhǔn)備：紅薯粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、白芝麻、生抽、醋、鹽、雞精、食用油花生、油菜、黃豆、榨菜丁、蒜末、香菜。需要1000道經(jīng)典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關(guān)注我們輕松獲得。做法步驟：1.油菜洗凈，花生下油炒熟。干黃豆提前泡發(fā)好，濾去多余水分，小火炒酥。2.調(diào)制酸辣醬料：取一個小碗，放入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、辣椒油，蒜末，小米辣，雞精，香菜梗，攪拌均勻。3.鍋里放水，燒開后，下入紅薯粉，煮熟（沒有有硬芯且比較有韌性的狀態(tài)），粉快出鍋前將油菜放入鍋中焯水。4.熟透后撈出過一下涼水，瀝干水分，然后放入調(diào)好汁的碗中，碼上青菜，放入榨菜，油炸花生米，黃豆，撒上香菜即可。貴州食用藤椒醬商家

洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨，深受客戶好評。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒形象，贏得了社會各界的信任和認可。