花椒紅油鮮肉炒手

紅油炒手是媽媽跟我都很喜歡吃的，印象中小時候媽媽帶我到面店或小餐館，都一定會點紅油炒手一起吃。二十幾年后，還是會想念跟媽媽一起吃紅油炒手的感覺。 紅油炒手千千萬萬種，跟大家分享我特別喜歡的搭配－鮮肉餛飩及有花椒香的辣油醬汁。晚餐時間煮一小盤，很開味呢。

材料：中筋面粉(大約可以做18-20片的餛飩皮)，100克溫水45克，鹽1/2小匙，豬絞肉150克，客家油蔥酥3大匙，醬油1大匙，白胡椒粉1/2大匙，鹽1小匙，羅阿啰花椒油2大匙，香醋適量，2大匙醬油，香菜少許蔥花少許。 選用沸點在60-70℃的石油醚作溶劑，對花椒進行反復(fù)浸提，得到花椒精油，然后與食用植物油進行加熱混合。重慶羅阿啰花椒油廠家批發(fā)

麻婆豆腐：經(jīng)典的一道川味料理~也是好好下飯的米飯的絕絕子，充滿嗆辣花椒香版本，一起來看看吧。材料：辣豆瓣1大匙，醬油2大匙，水150ml，米酒1大匙，糖1大匙，淀粉1小匙，花椒粒1大匙，沙拉油1大匙，豬絞肉400g，豆腐一盒，蔥2根，姜2片，蒜5瓣。做法：1，起一小鍋鍋加熱一大匙沙拉油后，放入花椒粒。香氣出后就熄火。(此為花椒油~)2.姜，蒜，辣姜切末備用，香蔥切蔥花備用。2.另起一炒鍋內(nèi)不加油，炒香豬肉。加入米酒。至七八分熟。拌入姜末，蒜末。3.下豆瓣醬，醬油，水，糖。稍微煨煮。然后下豆腐塊繼續(xù)悶煮。4.下豆瓣醬，醬油，水，糖。稍微煨煮。然后下豆腐塊繼續(xù)燜煮。5.在出鍋前，淋上一些水淀粉水勾芡即可。(此步驟可省略)。6.灑上蔥花，辣椒。7.在步驟的結(jié)尾處淋上過濾的花椒油即可~川味花椒油批發(fā)廠家漢源花椒其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口。

香酥花椒芽

材料：花椒芽，面粉，干炸粉，雞蛋一個，植物油，鹽，羅阿啰花椒油適量。

做法1.花椒芽洗凈裝盤備用，

2.做炸花椒芽的糊：到入一些干炸粉；

3.然后再放入等同量的面粉；

4.加入一些水和適量的鹽

5.順時針打勻；

6.成糊狀以后加入一個雞蛋再次攪勻備用；

7.鍋中倒入一些大豆油8.夾一個花椒芽沾上和好的扈9.然后放入8成熱的油鍋總炸熟即可出鍋。

簡單易學(xué)，這樣的方法還可以制作多種菜肴，比如，香酥南瓜芽，香酥南瓜花，簡單易學(xué)，材料方便。是休閑娛樂宅家追劇的不錯選擇。

花椒香香鹵豆干

花椒是香味獨特的辣味調(diào)味料，中火炒過花椒會特別香??！花椒油也是花椒香味的另外一種延續(xù)，彌補花椒顆粒做菜的局限性，又保留花椒獨特的香味。花椒用來鹵豆干可提振食欲，辛香料味道重的料理光聞味道就很吸引人。

材料：豆干1斤，花豆適量，油適量，花椒適量，花椒油適量，姜片3~5片，醬油適量，水少許，料酒少許，八角1粒，辣椒1根。

做法：1新鮮花豆飽滿肥美滋味鮮美，2熱鍋下油中火炒過爆香花椒(不喜歡花椒味道太重的可以將花椒撈出)和姜，3.熱鍋下油中火炒過爆香花椒(不喜歡花椒味道太重的可以將花椒撈出)和姜，4.加入調(diào)味料和材料一起鹵到熟.撈出八角，加入起鍋料盛盤，上桌前在滴上兩滴羅阿啰花椒油，別有一番風(fēng)味。 花椒油主要使用于需要突出麻味和香味的食品中。

花椒雞腿排

花椒和羅阿啰花椒油是朋友到四川旅游帶回來送我的，用花椒的麻與香，來料理雞腿排，吃起來蠻清爽的!下次可多做個幾份，涼涼吃，也很適合夏天。亦或先腌好冷凍保存，要吃時再電鍋蒸一蒸，是不是很方便呢!

材料：雞腿排1只,花椒適量,花椒油適量，米酒或紹興酒適量,鹽適量

做法1、雞腿排洗凈擦干，涂抹適量米酒(或紹興酒)，腌漬2、油鍋，小火炒香花椒，加入適量鹽拌炒，炒出香味，不要炒焦(變苦)即可3、將炒好的花椒鹽，涂抹于初步處理好的雞腿排，放冰箱腌半天以上(或前一點先處理腌好)備用4、再將腌好的雞腿排放入電鍋蒸熟，放涼切塊即可 買花椒的時候首先要看一下花椒的色澤，質(zhì)量比較好的花椒一般是棕紅色的，而且比較有光澤。成都家常花椒油用法

羅阿啰花椒油麻味較重，椒香濃郁，麻度指標(biāo)數(shù)據(jù)化；已有瓶裝、袋裝的各種品牌。重慶羅阿啰花椒油廠家批發(fā)

花椒雞：

材料：雞500克、青花椒250克、青椒100克、洋蔥100克、姜蒜少許、泡椒少許、蒜兩瓣、八角1顆，羅阿啰花椒油適量。

做法：1、雞切小塊，加入姜片、蔥段、鹽、料酒腌制半小時入味。泡椒、青椒、洋蔥切小塊。2、油熱后，放入大蒜、蔥、姜、泡椒、八角爆香。3、加入青花椒炒香。4、加入雞塊、少許糖，放老抽上色，生抽調(diào)味。5、雞熟后，加入青椒與洋蔥炒熟即可。6.擺盤后點綴幾根香菜，在淋上幾滴羅阿啰花椒油，就可以端上桌了。 重慶羅阿啰花椒油廠家批發(fā)

洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實現(xiàn)***管理的追求。羅阿啰食品公司作為公司主要生產(chǎn)藤椒油和花椒油，干藤椒，干花椒，是一家集藤椒種植、精深加工、倉儲保鮮、市場營銷為一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工企業(yè)。所采用天然材料做成，不含防腐劑添加劑等。健康美味，各種調(diào)味品不管是炒菜，還是涼拌亦或者是面條，都是不錯的輔料，是四川人民認可的美食品牌。的企業(yè)之一，為客戶提供良好的藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒。羅阿啰食品公司繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。羅阿啰食品公司創(chuàng)始人劉香，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。