早年間三岔河口有一家鋪?zhàn)?，店主叫傅金升，?jīng)營(yíng)卷圈，字號(hào)是“傅記”。他家的卷圈形如半月，分葷、素兩種。皮是用原汁豆?jié){挑制的鮮豆皮。葷餡里面有肥瘦斜刀肉絲、香干細(xì)絲、水發(fā)寬粉皮、冬筍絲、口蘑細(xì)丁、時(shí)令蔬菜；素餡里面有香干細(xì)絲、水發(fā)細(xì)粉絲、綠豆芽、口蘑細(xì)丁等，用口蘑汁、料酒、鹽、花椒水、麻醬、腐乳調(diào)成濃汁，攪拌均勻。炸至外皮呈金黃色，趕熱吃，頭層皮酥脆，二層皮筋道，餡滑而不膩，香味撲鼻，葷的素的都好吃。南市增興德的醬牛肉十分出名，鮮牛肉只選肋條、胸口、腱子，因?yàn)檫@三個(gè)地方的肉嫩、不出絲。多加佐料，做五十斤牛肉要加五斤黃醬、三斤青醬、五兩香料面，蔥、姜、蒜共二斤，花椒、大料各二兩。牛肉先在凈水里泡兩小時(shí)，下入湯稠味濃的老湯鍋，開(kāi)鍋后下佐料，煮一小時(shí)，然后用小火煨六個(gè)小時(shí)。還有一家醬豬肉，在北安道，字號(hào)叫“玉華齋”。用五花三層的肉，先擱涼水里洗三遍，再用熱水洗三遍，把肉洗得干干凈凈，煮肉用老湯，湯越老，味越醇。肉下在鍋里，多少兌上些水，然后下佐料，大料、蔥、姜、醬油，燒大火，大開(kāi)大滾地煮一個(gè)鐘頭，接著用文火煨，叫鍋里總是那么“噗哧噗哧”地響著，一鍋肉少要煮七個(gè)鐘頭，起出鍋來(lái)，肉像豆腐一樣軟。河西區(qū)特色的小吃好不好吃！南開(kāi)區(qū)至美齋小吃多少錢(qián)

遼參就是遼寧的海參。別小瞧這玩意，據(jù)說(shuō)上世紀(jì)七十年代尼克松訪華的時(shí)候，點(diǎn)名此菜招待他。“遼參煎餅果子，這都得什么人來(lái)吃??？”在二嫂子幾米之隔的窗口，店名干脆就叫“津老味兒”，同樣是天津煎餅果子協(xié)會(huì)欽定的之一。和總是排著三五個(gè)人的二嫂子窗口相比，這家的生意略微冷清一點(diǎn)?！罢l(shuí)買(mǎi)??！”津老味兒攤煎餅的大叔給了我一個(gè)“你自然懂”的表情，從容地往煎餅上撒了一把蝦皮和一把黑白兩色的芝麻粒兒。他家的招牌顯然不止于此。一邊窗口的價(jià)目表上，“無(wú)脂肪高蛋白牛肉煎餅”一套要32塊錢(qián)，據(jù)說(shuō)不用任何面，用10個(gè)雞蛋清攤出餅皮，再加上足料醬牛肉，沒(méi)淀粉，高蛋白。在我反應(yīng)過(guò)來(lái)之前，一股子神奇的醬香味兒已經(jīng)從手里的果篦兒煎餅果子里沖進(jìn)鼻子。別小看10個(gè)雞蛋的配置。老天津人都知道，雞蛋不僅營(yíng)養(yǎng)，還象征秩序。早年間，攤煎餅果子都是自帶雞蛋，大爺大媽一手倆蛋，先到先放，自帶的蛋遠(yuǎn)近高低各不同，以蛋代人，排隊(duì)和諧有序，分毫不錯(cuò)。多放蛋也是身份的象征。網(wǎng)上曾經(jīng)熱傳著一套煎餅果子加10個(gè)雞蛋的視頻，如果小伙子給心愛(ài)的姑娘買(mǎi)上一套十蛋煎餅果子，可媲美八心八箭的求婚鉆石。東麗區(qū)非遺小吃怎么樣和平區(qū)至美齋小吃便宜嗎!

二斗栗子一到冬天，糖炒栗子算是天津街頭很受歡迎的小吃之一。買(mǎi)上一袋抱在懷里，既能暖手，又能享受到美食，兩全其美。不好吃的栗子各有各的不好，好吃的栗子都具有相同的模樣。個(gè)大、 好剝、 不粘殼、 軟糯、 香甜、 回甘。每個(gè)條件都不難，但都占全了，卻也少見(jiàn)。二斗栗子|flickrShinOGATA二斗栗子，算是天津中的佼佼者，輕而易舉征服了天津老餮的心。除了栗子，糖墩兒也是天津冬天必不可少的美食。糖墩兒，在北京被稱(chēng)為糖葫蘆。糖墩兒好不好吃，熬制糖水是關(guān)鍵。想吃上二斗栗子的糖墩兒，可得早點(diǎn)出發(fā)，畢竟早已名聲在外。二斗栗子的糖堆■津味烏豆煮烏豆，其實(shí)也就是五香鹵蠶豆。天津人喜歡用它來(lái)當(dāng)下酒菜，喝上一口啤酒，再配上幾顆烏豆，太美了。煮烏豆容易，但要咸淡適中，又要軟爛中帶著點(diǎn)嚼勁，就沒(méi)那么容易了。津味烏豆，外皮煮至裂開(kāi)，漏出綿密的果實(shí)。一口咬下，粗糙纖維口感的外殼包裹著面乎乎的內(nèi)里，同時(shí)五香味汁水溢出，中和了烏豆的干，一切都恰到好處。

以前小吃的包裝也特別講究，干果鮮貨要用蒲包兒，也就是蒲草編的軟簍兒，比如東門(mén)里“老鄭記”糖炒栗子，包好之后，上面蓋一張或紅或綠紙的方形店簽，再用麻莖子——也就是麻的纖維絲縷做的繩兒，染成了紅色——捆扎結(jié)實(shí)。點(diǎn)心要用木頭盒子，木板并不算薄，因?yàn)樯w子要能四壁板上的“溝槽”里，后來(lái)才有馬口鐵皮的盒子。如今小吃少了，這些講究也都沒(méi)了。據(jù)說(shuō)在50年代以前的天津，因?yàn)槭袌?chǎng)繁華，小攤小販每天賣(mài)五斤切糕、一鍋杏仁茶，就能掙來(lái)一家好幾口人的飯菜錢(qián)。所以天津小吃發(fā)展得種類(lèi)繁多，也就不足為奇了。諸如蜂糕劉五色蜂糕、穆奶奶羊肉粥、七美香葵花子、十香烏豆、水晶年糕、缸爐燒餅、燒羊肉煨火燒、燴羊腸子、豌豆粥、云豆餅等等，不下幾十種，雖然咱一樣也沒(méi)吃過(guò)，但是光聽(tīng)名字就能感覺(jué)到味道差不了，遺憾的是，這些都吃不上了。和平區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)小吃便宜不?

如果是夏天，吃完了晚飯，還會(huì)有很多推著小車(chē)的小販賣(mài)祛熱解暑的冰棍、冰淇凌、雪花落、酸梅湯，特別是冰鎮(zhèn)酸梅湯男女老少都愛(ài)喝，這種冷飲來(lái)自于宮廷，是經(jīng)過(guò)改良的"紅梅飲"，配方有烏梅、山楂、甘草、桂花等等，酸甜可口。喝著冰鎮(zhèn)飲品，這嘴也不能停，得來(lái)幾塊"二林"家的西式甜點(diǎn)就著吃。這"二林"其實(shí)是馬場(chǎng)道馬場(chǎng)別墅旁的華士林食品店，那他叫"二林"，"大林"是誰(shuí)呢？原來(lái)周?chē)木用穸脊芷鹗苛纸?大林"，所以"二林"是這么來(lái)的。"二林"本來(lái)是個(gè)店鋪，但有時(shí)也出攤出車(chē)賣(mài)特色西點(diǎn)，如馬蹄酥、三角酥、核桃派和奶油西點(diǎn)等，這些小吃在那會(huì)兒可是相當(dāng)金貴的吃食。五大道上住的大多是中國(guó)人，但外國(guó)人也不少，他們經(jīng)常在"二林"買(mǎi)西式甜點(diǎn)，當(dāng)然前面說(shuō)的那些串街小吃，也讓這些外國(guó)人口舌生津。是不是有種特別熟悉的感覺(jué)，昔日五大道上的串街小吃后來(lái)在全天津串來(lái)串去，普通天津人也能吃到往日"昂貴"的小吃了。不過(guò)隨著五大道成為天津的游覽街道，小洋樓里住戶減少，公司、服務(wù)類(lèi)產(chǎn)業(yè)逐漸增多，串街小吃"搬"出了這一區(qū)域，100年前的吆喝聲早已消散。和平區(qū)傳統(tǒng)的小吃排行榜。和平區(qū)解饞小吃保質(zhì)期多久

北辰區(qū)傳統(tǒng)的小吃好不好吃?南開(kāi)區(qū)至美齋小吃多少錢(qián)

天津（簡(jiǎn)稱(chēng)津），中華人民共和國(guó)直轄市，國(guó)家中心城市、超大城市、環(huán)渤海地區(qū)經(jīng)濟(jì)中心。介紹下天津市的美食小吃街排行榜，看看你去過(guò)哪個(gè)。遼寧路小吃街遼寧路小吃街位于濱江道輔路——遼寧路、泰隆路商業(yè)步行街，很早以前就以經(jīng)營(yíng)天津特色小吃而聞名，后來(lái)因?yàn)樯特滊S意擺攤占道影響環(huán)境而被清理取締。和平區(qū)重新建設(shè)遼寧路小吃街，該街建成后將成為一條以經(jīng)營(yíng)天津及各地“名、特、優(yōu)”小吃為主、兼營(yíng)旅游紀(jì)念品的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)。同時(shí)，將嚴(yán)格推行準(zhǔn)入制度和集約化管理程序規(guī)范商戶行為，完善排煙、排污系統(tǒng)，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。據(jù)悉，重建后的遼寧路小吃街將匯集來(lái)自日本、韓國(guó)、泰國(guó)等多個(gè)國(guó)家的55種特色小吃。地址：天津市和平區(qū)。天津友誼路街天津友誼路街地處天津河西區(qū)金融中心(友誼路16號(hào))，與燕園、五大道毗鄰，天津市50%的星級(jí)酒店和甲級(jí)寫(xiě)字樓分布在街周?chē)?公里的范圍內(nèi)。友誼路街薈萃世界各地文化，體現(xiàn)不同國(guó)度民俗風(fēng)情，前衛(wèi)與懷舊、沉靜與喧嘩、音樂(lè)與美酒，構(gòu)成了津門(mén)夜色中一道旖旎的風(fēng)景。友誼路街是天津標(biāo)志性文化休閑區(qū)之一，主打文化，集藝術(shù)文化、休閑娛樂(lè)、購(gòu)物進(jìn)餐為一體。南開(kāi)區(qū)至美齋小吃多少錢(qián)