菌種的培養(yǎng)：在檸檬酸的工業(yè)生產(chǎn)中都采用微生物發(fā)酵法，而有價(jià)值的只有幾種曲霉菌和酵母菌，其中黑曲霉菌是工業(yè)中具有競(jìng)爭(zhēng)力的菌種，酵母中競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的有解脂假絲酵母和季也蒙赤酵母等。[7]黑曲霉是在瓊脂上培養(yǎng)的，在瓊脂上成局限菌落，在室溫下培養(yǎng)10~14天，成為豐富密集的孢子梗，菌落為黑色，有時(shí)也為深褐黑色?？紤]到檸檬酸生產(chǎn)菌應(yīng)具有產(chǎn)酸能力強(qiáng)和耐檸檬酸濃度高的特點(diǎn)，可采用酸性濾紙法、變色圈法和單孢子移植法將黑曲霉分離出來(lái)，以避免其他雜菌干擾，使其成為生產(chǎn)檸檬酸用黑曲霉。[7]酵母的培養(yǎng)可用于檸檬酸生產(chǎn)的酵母有解脂假絲酵母和季也蒙假絲酵母2種。前者有很強(qiáng)的分解脂肪的能力，較好的炭源是正烷烴。后者可由烷烴發(fā)酵生成檸檬酸，也可由糖類(lèi)發(fā)酵生成檸檬酸，酵母發(fā)酵pH值為3.5~4.0。 檸檬酸在我國(guó)是屬于允許使用的酸化劑嗎？靜安區(qū)檸檬酸哪家好

檸檬酸也存在于許多清潔產(chǎn)品和美容產(chǎn)品中。它與碳酸氫鈉結(jié)合，形成泡沫沐浴露，產(chǎn)生二氧化碳并產(chǎn)生令人愉快的氣泡。檸檬酸是一些口罩和乳液中的常見(jiàn)成分。但是，過(guò)量接觸檸檬酸會(huì)刺激皮膚。因此如果皮膚敏感，選擇不含這種酸的護(hù)膚品是明智的選擇。檸檬酸的比較大好處是它不會(huì)污染環(huán)境，因?yàn)樗且环N***物質(zhì)。有些人對(duì)它過(guò)敏有些人的胃對(duì)它很敏感，所以這些人不應(yīng)該吃含檸檬酸的食物。仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽確保其中不含引起過(guò)敏反應(yīng)的成分。江蘇生產(chǎn)檸檬酸楊梅中的檸檬酸的含量是比較高的。

促進(jìn)腸道菌群健康有機(jī)酸可以進(jìn)入細(xì)菌的細(xì)胞壁，使細(xì)菌內(nèi)部和外部出現(xiàn)pH梯度變化，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。常見(jiàn)的幾種病原菌生長(zhǎng)的適宜pH均是中性偏堿，如大腸桿菌適宜的pH為～，鏈球菌為～，而乳酸菌等益生菌宜于酸性環(huán)境繁殖。檸檬酸使胃腸道內(nèi)pH下降，腸道內(nèi)乳酸菌等益生菌得到良好的生長(zhǎng)條件，從而維持畜禽消化道中微生物菌群的正常平衡。增強(qiáng)機(jī)體抗應(yīng)激和免疫能力免疫活性細(xì)胞，即T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞，對(duì)機(jī)體起著免疫監(jiān)視作用。研究表明，肉雞飼喂檸檬酸可使免疫活性細(xì)胞具有較高的密度，使雞處于較好免疫狀態(tài)，可抑制腸道致病菌繁殖和預(yù)防傳染病的發(fā)生。作防霉劑和抗氧化劑檸檬酸是一種天然防腐劑。由于檸檬酸可降低飼料的pH，有害微生物的增殖及毒的產(chǎn)生受到抑制，有明顯的防霉作用。作抗氧化劑的增效劑，將檸檬酸與抗氧化劑混合使用，可提高抗氧化效果，阻止或延緩飼料氧化，提高配合飼料的穩(wěn)定性并延長(zhǎng)貯存期。

用于環(huán)保檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫。中國(guó)煤炭資源豐富，是構(gòu)成能源的主要部分，然而一直缺乏有效的煙氣脫硫工藝，導(dǎo)致大氣SO2污染嚴(yán)重。研究有效的脫硫工藝，實(shí)為當(dāng)務(wù)之急。檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖溶液由于其蒸氣壓低、無(wú)毒、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、對(duì)SO2吸收率高等原因，是極具開(kāi)發(fā)價(jià)值的脫硫吸收劑。用于化妝品檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質(zhì)更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角質(zhì)的更新有助于皮膚的中黑色素的剝落，毛孔的收細(xì)，黑頭的溶解等。檸檬酸也可用作食用油的抗氧化劑。

檬酸在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑，用作實(shí)驗(yàn)試劑、色譜分析試劑及生化試劑；用作絡(luò)合劑，掩蔽劑；用以配制緩沖溶液。采用檸檬酸或檸檬酸鹽類(lèi)作助洗劑，可改善洗滌產(chǎn)品的性能，可以迅速沉淀金屬離子，防止污染物重新附著在織物上，保持洗滌必要的堿性；使污垢和灰分散和懸浮；提高表面活性劑的性能，是一種優(yōu)良的鰲合劑；可用作測(cè)試建筑陶瓷瓷磚的耐酸性的試劑。

服裝的甲醛污染已是很敏感的問(wèn)題，檸檬酸和改性檸檬酸可制成一種無(wú)甲醛防皺整頓劑，用于純棉織物的防皺整理。不僅防皺效果好，而且成本低。 檸檬酸可做酸味調(diào)節(jié)劑,防腐劑。江蘇生產(chǎn)檸檬酸

檸檬當(dāng)中有檸檬酸嗎？靜安區(qū)檸檬酸哪家好

對(duì)于清洗水管，相信大家都有一定的了解，其實(shí)所謂的清洗水管就是把長(zhǎng)期使用后的自來(lái)水管內(nèi)部積累的污垢，滋生的細(xì)菌和有害物質(zhì)都洗出來(lái)。但是要把這些臟東西都洗出來(lái)有一個(gè)重要的東西不能少，那就是食品級(jí)檸檬酸！檸檬酸是什么？其實(shí)檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無(wú)色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途。我們清洗水管時(shí)一般加的都是食品級(jí)的檸檬酸，因?yàn)楫吘惯@是關(guān)系到全家人的健康。那么就有不少人來(lái)問(wèn)了：“檸檬酸的作用是什么呢？”其實(shí)檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風(fēng)味增進(jìn)劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。此外，檸檬酸還有細(xì)菌、護(hù)色、改進(jìn)風(fēng)味、促進(jìn)蔗糖轉(zhuǎn)化等作用。檸檬酸還具有螯合作用。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用，從而阻止速凍水果變色變味。檸檬酸是常做飲料的酸化劑，少量的食用檸檬酸不會(huì)對(duì)于人體產(chǎn)生任何的毒副作用，而且還能夠促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝。 靜安區(qū)檸檬酸哪家好

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