大中型酒店餐廳，由于總面積較為大，服務(wù)項(xiàng)目用餐總數(shù)比較多，因此它的作用間更為多，歸類更為細(xì)，因而應(yīng)用的廚具設(shè)備有很多，那么選用商用廚房設(shè)備有哪些原則呢？小編總結(jié)了以下七大準(zhǔn)則。01安全準(zhǔn)則商用廚房設(shè)備選用安全是首要準(zhǔn)則，安全是商用廚房設(shè)備選擇的重中之重。在確保設(shè)備質(zhì)量的前提下，廚房設(shè)備的選擇應(yīng)考慮其在運(yùn)用過(guò)程中契合人機(jī)操作安全原理，設(shè)備不應(yīng)有毛邊，毛刺出現(xiàn)，板材邊緣須折彎卷邊，焊接口磨平，以免刮傷。帶有水、電、煤氣的設(shè)備，必須準(zhǔn)確安裝到位，保證不漏水、不漏電、不漏煤氣，且應(yīng)有的相關(guān)的保護(hù)措施、防止設(shè)備危及人員安全及發(fā)生安全事故，保證在操作過(guò)程中的使用安全。用水設(shè)備需接駁好進(jìn)水口和下水口，鍍鋅管、銅管接頭需纏生料帶，且要擰緊，水池落水器、PVC管接頭處必須打膠，確保不漏水。廚房用電設(shè)備必須單獨(dú)設(shè)置配電控制箱，且需要帶相關(guān)保護(hù)功能，配置用電設(shè)備時(shí)需準(zhǔn)確核算設(shè)備用電量，防止電量過(guò)載，需按照設(shè)備功率要求配置相應(yīng)電源線。所有使用燃?xì)獾脑O(shè)備必須符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)，在安裝時(shí)需檢測(cè)是否漏氣，廚房通風(fēng)環(huán)境差的情況下需安裝煤氣報(bào)警器。久盛鑫廚具可接受定制。遂寧廚房設(shè)備定制報(bào)價(jià)

洗碗機(jī)?；@傳式洗碗機(jī)（一）如果商用洗碗機(jī)沒(méi)有啟動(dòng)檢查事項(xiàng)：1.商用洗碗機(jī)電源插頭是否已正確插入插座。2.房間內(nèi)是否有電。3.門是否已適當(dāng)?shù)仃P(guān)上。4.電源開關(guān)是否處于開啟狀態(tài)。（二）如果商用洗碗機(jī)不能進(jìn)水檢查事項(xiàng)：1.商用洗碗機(jī)水龍頭是否擰開，且進(jìn)水軟管連接是否正確。2.本房間內(nèi)的水壓是否足夠。3.商用洗碗機(jī)供水軟管有無(wú)彎曲或折疊。4.商用洗碗機(jī)進(jìn)水閥過(guò)濾網(wǎng)有無(wú)阻塞。（三）商用洗碗機(jī)不排水檢查事項(xiàng)：商用洗碗機(jī)排水管有無(wú)彎曲或折疊。（四）碗碟上形成鈣質(zhì)沉淀或產(chǎn)生白膜檢查事項(xiàng)：1.商用洗碗機(jī)鹽盒蓋是否已關(guān)好。2.商用洗碗機(jī)內(nèi)的漂洗劑是否合適。阿壩不銹鋼廚房設(shè)備廠家安裝什么樣的油煙凈化器？

開個(gè)飯店，購(gòu)買飯店廚房設(shè)備需要注意哪些問(wèn)題？這是作為飯店老板關(guān)心的問(wèn)題，也是需要重點(diǎn)考慮的。下面久盛鑫廚具根據(jù)做過(guò)的飯店廚房設(shè)備工程實(shí)例，給大家?guī)c(diǎn)建議，希望可以幫助到飯店老板們。飯店廚房設(shè)備考慮：在購(gòu)買飯店廚房設(shè)備之前，這2點(diǎn)要重點(diǎn)考慮1、要考慮飯店內(nèi)廚房面積大小和廚房門的尺寸。要保證購(gòu)買的廚房設(shè)備能從廚房門進(jìn)入和進(jìn)入后空間的合理利用。常規(guī)廚房設(shè)備尺寸不合適的話，就要考慮定制。2、確定經(jīng)營(yíng)種類。根據(jù)所要經(jīng)營(yíng)的食物類型確定需要購(gòu)買哪一類的廚房設(shè)備，買新的還是二手的。飯店廚房設(shè)備第二考慮：購(gòu)買飯店廚房設(shè)備需要遵循的4個(gè)原則1、廚師方便適用原則飯店廚房設(shè)備在實(shí)際需求前提下，要保證廚師使用方便且能很快適應(yīng)。廚師使用廚房設(shè)備的方便決定出餐的質(zhì)量和速度。2、經(jīng)濟(jì)實(shí)用原則購(gòu)買飯店廚房設(shè)備，力求以低的價(jià)格買到好的廚具。綜合考慮設(shè)備采購(gòu)費(fèi)用，包括產(chǎn)品費(fèi)用、運(yùn)輸費(fèi)、安裝費(fèi)、維護(hù)費(fèi)和后期售后維修費(fèi)用，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下盡可能降低所有費(fèi)用。3、安全健康原則購(gòu)買飯店廚房設(shè)備時(shí)，仔細(xì)查看廚房設(shè)備焊接處是否牢固，各邊角是否有加工缺陷，例如毛邊、翹腳、尖角等安全隱患。和食物接觸地方是否采用符合國(guó)家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的材

廚房是家家戶戶都需要有的，畢竟民以食為天，食物都是需要自己動(dòng)手來(lái)通過(guò)廚房設(shè)備來(lái)操作的。但是總有出去吃飯的時(shí)候，那么外邊的商用廚房設(shè)備都有什么設(shè)備呢?它和我們家用的廚房設(shè)備有什么不一樣呢?廚房設(shè)備灶具爐具類廚房設(shè)備中使用Z普遍的就是灶具爐具了，主要包括燃?xì)鉅t、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等，這些設(shè)備是Z常見的。使用頻率較為高，選購(gòu)時(shí)需要挑選一些質(zhì)量好點(diǎn)的。廚房設(shè)備加工類廚房設(shè)備中也有使用率相對(duì)高一些的，那就是處理和加工設(shè)備。主要包括和面機(jī)、包子機(jī)、壓面機(jī)、鋸骨機(jī)、多功能切菜機(jī)、碎肉機(jī)、切羊肉片機(jī)、攪拌機(jī)等等，這種全是加工處理的幫手，有了這些設(shè)備，能給廚房提高不少效率。廚房設(shè)備清洗消毒類吃完食物就得弄干凈，下面我們要說(shuō)的就是廚房里面的一些清洗消毒類設(shè)備。主要包括洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、消毒碗柜、果蔬清洗機(jī)、水池、花灑及其各種操作臺(tái)這些，它們主要起到清洗消毒的作用，這樣我們使用和食用的食物才放心。廚房設(shè)備儲(chǔ)存類儲(chǔ)存設(shè)備說(shuō)白了便是儲(chǔ)放物品或是存儲(chǔ)物品的機(jī)器設(shè)備。主要包括冰箱、冷柜、凍庫(kù)這些需要給低溫儲(chǔ)存的。也有米面柜、平板貨架等。久盛鑫集設(shè)計(jì)、測(cè)量、生產(chǎn)、安裝及售后為一體的服務(wù)。

大多數(shù)廚房設(shè)備直接與食物接觸，其衛(wèi)生和安全直接影響消費(fèi)者的健康，因此，設(shè)備所用的材料，必須考慮設(shè)備的操作和使用不會(huì)對(duì)食品造成直接或間接污染。具體而言，在選擇廚房設(shè)備時(shí)應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)的衛(wèi)生和安全性：1.食品接觸設(shè)備的表面應(yīng)光滑且無(wú)損傷和裂紋；2.設(shè)備的表面，接縫和角落以及與食物的接觸應(yīng)易于清潔和維護(hù)；3.設(shè)備和食品的接觸面應(yīng)使用非吸收性，無(wú)毒和無(wú)味的材料制成，并且不影響食品安全和使用清潔劑。鎘，鉛或這些材料的合金等有毒金屬會(huì)影響食品安全。4.食品的安全性和質(zhì)量。禁止使用廚房設(shè)備，切勿使用劣質(zhì)塑料材料。實(shí)用性和便利性意味著廚房設(shè)備的選擇不僅應(yīng)著眼于新穎的外觀或特別的功能，5.還要考慮餐飲企業(yè)廚房的實(shí)際需求設(shè)備應(yīng)簡(jiǎn)單易行并能有效執(zhí)行其功能。設(shè)備的功能是基于實(shí)用性和適用性原則，同時(shí)考慮到設(shè)備使用和維護(hù)的便利性。在廚房購(gòu)買的設(shè)備應(yīng)首先滿足廚房的生產(chǎn)需求，然后考慮它是否適合餐飲公司的各種條件，例如：1.設(shè)備的體積，包括廚房所占用的凈空間。設(shè)備門以及廚房是否處于這樣的位置。2.是否可以保證設(shè)備所需的熱能，包括燃?xì)猓羝?，電以及冷熱水的供?yīng)。結(jié)構(gòu)復(fù)雜，技術(shù)要求高。因此，必須考慮設(shè)備維護(hù)，保養(yǎng)和維修的便利性。超聲波洗碗機(jī)投入較少，適合一般餐廳。綿陽(yáng)企業(yè)廚房設(shè)備定做多少錢

一般500人的食堂需要采購(gòu)大概14萬(wàn)左右的廚房設(shè)備。遂寧廚房設(shè)備定制報(bào)價(jià)

商用廚房設(shè)備的種類繁多，使用起來(lái)也有講究，安全問(wèn)題更是不容忽視，那么我們?cè)谑褂蒙逃脧N房設(shè)備使用時(shí)應(yīng)該如何避免安全隱患?這6個(gè)地方要引起注意。1、燃料多。商用廚具是用明火進(jìn)行作業(yè)的場(chǎng)所，所有的燃料一般是液化石油氣、煤氣、炭等，如果操作不當(dāng)，很容易造成泄漏、燃燒、。2、油煙很重。商用廚房常年與煤、氣火打交道，所處環(huán)境一般計(jì)較濕，在此條件下，燃料燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙極易積聚，形成一定厚度的可燃物油層，并在墻面、油煙管道、抽油煙機(jī)表面附著一層，如不及時(shí)清洗油煙管道，就有可能引發(fā)火災(zāi)。3、電氣線路隱患大。商用廚房中仍存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘后蓋等現(xiàn)象。這類設(shè)備由于水電、油煙的長(zhǎng)期腐蝕，極易發(fā)生漏電、短路起火。此外廚房里運(yùn)行機(jī)器比較多，超負(fù)荷現(xiàn)象嚴(yán)重。尤其是一些大功率的電器設(shè)備，在使用過(guò)程中會(huì)陰電流過(guò)大而引發(fā)火災(zāi)。4、灶具容易發(fā)生事故。商用廚房設(shè)備使用不當(dāng)，很容易引起廚房火災(zāi)。由于高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機(jī)、烤箱等使用不當(dāng)而引發(fā)火災(zāi)的案例不多見。5、使用不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致火災(zāi)。廚油大致分為兩類，一類為燃油，一類為食用油。燃油指的是柴油、煤油。遂寧廚房設(shè)備定制報(bào)價(jià)

成都久盛鑫廚具提供廚房設(shè)備一站式解決方案，專注商用廚房設(shè)備10余年，提供前期的設(shè)計(jì)出圖，現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè)，中期的生產(chǎn)加工和安裝，以及后期的售后維護(hù)。成都久盛鑫廚具對(duì)大中院校，幼兒園的廚房設(shè)備提供解決方案。各種工廠的食堂及電子廠的操作臺(tái)都可提供。成都久盛鑫廚具憑借10余年的經(jīng)驗(yàn)跟客戶進(jìn)行溝通以達(dá)到理想的使用效果，得到了客戶們的一致好評(píng)。我們秉承客戶至上，質(zhì)量保證，售后服務(wù)做好的經(jīng)營(yíng)理念，繼續(xù)為各位客戶朋友們服務(wù)。