適用于需要大量的肉餡兒、肉糜的廠家、商家使用。例如十斤的大型肉塊，使用絞肉機(jī)或者切菜機(jī)制作肉糜、肉絲等，采用電動(dòng)模式只需要五分鐘左右的時(shí)間就能切好，如果使用設(shè)備的手動(dòng)模式，也要比手工來(lái)的時(shí)間快得多。因商用絞肉機(jī)、切菜機(jī)的功率大、效率高，而一般商用的絞肉機(jī)、切菜機(jī)售價(jià)相對(duì)其他肉類設(shè)備來(lái)說(shuō)也沒(méi)有很貴，在幾百元左右，性價(jià)比也非常好，重要的是商用的設(shè)備，長(zhǎng)時(shí)間使用不用害怕機(jī)器磨損等情況發(fā)生，是非常實(shí)用的后廚肉類設(shè)備。商用后廚設(shè)備與家用的小型設(shè)備，有一些區(qū)別。如果一般家庭中使用這么大功率的設(shè)備，可能家用電的電壓不夠還需要改電路，或者說(shuō)負(fù)擔(dān)不起這么大的功率的設(shè)備。2.商用切菜機(jī)是不是不能切少量的菜？這是錯(cuò)誤的看法。商用的絞肉機(jī)、切菜機(jī)，給定了切菜、切餡兒的比較大限度。它的切肉功能是向下兼容的，強(qiáng)化了手動(dòng)家用切餡兒機(jī)的制作量與大小，是能夠切少量的菜和少量的餡兒。使用電動(dòng)模式制作少量肉餡兒等只會(huì)讓備菜的效率更高，而不是說(shuō)切肉機(jī)無(wú)法切少量的菜餡兒。這樣來(lái)說(shuō)，大家是否了解商用切菜機(jī)的這兩大誤區(qū)了呢？選擇洗碗機(jī)時(shí)，首先要看自己的適合那種。綿陽(yáng)不銹鋼廚房設(shè)備定制

不管是在大酒店還是一般的小酒店，商用廚房設(shè)備必不可少，使用頻率也很高，一旦發(fā)生故障，將影響整個(gè)酒店的正常運(yùn)營(yíng)。不但影響酒店的聲譽(yù)，也會(huì)對(duì)酒店造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。如何正確維護(hù)和保養(yǎng)酒店廚房設(shè)備?是酒店后廚工作人員必須具備的基本知識(shí)。下面琳達(dá)廚具簡(jiǎn)單的介紹幾種常見酒店廚房設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)方法。1：烤箱維護(hù)每天清潔烤箱表面，并檢查所有回路是否暢通。保持所有零件和開關(guān)的連接。確保您的工作效率。2：修理烤箱每天清潔鐵框和不銹鋼范圍，以確保范圍的表面光潔度。食用油和其他雜質(zhì)會(huì)腐蝕爐灶表面。經(jīng)常清潔天然氣噴嘴。3：握鐵每天清潔鋼板，經(jīng)常檢查和修理爐排板的天然氣噴嘴，并保持清潔。每15天調(diào)整一次噴嘴和天然氣打火機(jī)。如果是電熨斗，請(qǐng)檢查線路是否已解鎖。保持零件和開關(guān)的連接完整。4：油炸鍋的維護(hù)每天清潔油爐的內(nèi)壁并過(guò)濾。每15天調(diào)整一次噴嘴和天然氣打火機(jī)。如果是電炸鍋，請(qǐng)檢查線路是否暢通。保持零件連接和開關(guān)完好無(wú)損。檢查排水管接頭。5：化油器維護(hù)每天清潔內(nèi)壁和蒸發(fā)器隔板，每15天檢查一次蒸汽管線閥和空氣/天然氣混合裝置。6：冷凍室維護(hù)每天保持冰箱內(nèi)外清潔，每7天除霜一次。經(jīng)常檢查電源和溫度控制設(shè)備。綿陽(yáng)不銹鋼廚房設(shè)備定制燃?xì)庠罹哌x擇節(jié)能灶還是泥塘灶呢？

設(shè)備確定工作間面積大小，工作間大小決定區(qū)域分割，區(qū)域分割由牽制通道設(shè)置，設(shè)備布置改變時(shí)，水電、排煙等輔助設(shè)施也應(yīng)作相應(yīng)的改變。需要反復(fù)斟酌，多次調(diào)整，不可能一步到位。三、確定商用廚房設(shè)備應(yīng)具備的功能廚具應(yīng)有的功能主要依賴于廚具商用布局設(shè)計(jì)。廚具大小適中，但基本的功能不能少。廚具太小則不能設(shè)在工作間內(nèi)，但也要考慮到設(shè)計(jì)應(yīng)有的作用部位，也要按照工作流程、工藝步驟進(jìn)行設(shè)計(jì)，不漏步、不缺項(xiàng)。四、商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)布局對(duì)使用壽命的影響一旦進(jìn)行了商用廚房的設(shè)計(jì)布局，砌墻、設(shè)門、水力排煙等施工完畢，就成了固定形式，即使發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也很難改變，具有一定的不可更改性。所以，商用廚房設(shè)備的優(yōu)化布局程度，對(duì)廚房作業(yè)效率有著長(zhǎng)期的影響。以上4個(gè)商用廚房設(shè)備的注意事項(xiàng)，希望能對(duì)大家有幫助。

灶具品質(zhì)重中之重想知道灶具品質(zhì)是否過(guò)硬，具體可以參考以下幾個(gè)方面。好的商用醇油灶具一般都是加厚不銹鋼爐體，材質(zhì)堅(jiān)固耐用；爐膛為加厚鐵鑄，節(jié)能且效率高；爐具溫水一體灶的不銹鋼盛水盤，可拆卸，換水方便，便于清潔；強(qiáng)勁風(fēng)機(jī)，保證燃料完全燃燒。4.售后是長(zhǎng)期合作的保障說(shuō)得再好不如做的好，河南炬燃承諾24小時(shí)為客戶服務(wù)。電話+上門指導(dǎo)服務(wù)幫助每位客戶走上正規(guī)。完善的培訓(xùn)系統(tǒng)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，親自動(dòng)手操作、技術(shù)員一對(duì)一教學(xué)，學(xué)會(huì)為止，后期還提供技術(shù)升級(jí)服務(wù)。成都久盛鑫提醒您，在找尋商用環(huán)保灶具合作商時(shí)，一定要了解該公司實(shí)力、產(chǎn)品種類、灶具質(zhì)量，售后服務(wù)等。只有綜合實(shí)力達(dá)標(biāo)的商用醇油灶具企業(yè)，才是靠譜的合作商。成都哪里有專業(yè)做商用廚房設(shè)備的？

定制化需求大商用廚房設(shè)備因?yàn)橹饕目蛻羧后w是社會(huì)餐飲、酒店、食堂、快餐小吃、游艇飛機(jī)等，首先行業(yè)的特殊性要求產(chǎn)品非常細(xì)分，并且根據(jù)餐飲形態(tài)的不同設(shè)計(jì)要求也有所不同。其次中餐菜系多樣、工序繁雜，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，普通的廚電難以滿足所有要求，大到產(chǎn)品款式的不同，小到某個(gè)小細(xì)節(jié)的改進(jìn)。不同于家用廚電，很多商用廚房設(shè)備都是非標(biāo)產(chǎn)品，這對(duì)廠家的技術(shù)要求、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的靈活性要求極高。為什么大部分商家難以承諾定制化1、模具的改進(jìn)難設(shè)備在生產(chǎn)過(guò)程中使用的模具，一般都體積巨大甚至幾十噸重，很多模具不是一次就成型的，生產(chǎn)出來(lái)是要看概率的，所以一般模具價(jià)格就比較貴。如果你的個(gè)性化需求跟目前所有用到的模具都不兼容的話，那就需要全部先生產(chǎn)新模具。不過(guò)好消息是現(xiàn)在3D打印技術(shù)日漸成熟，但由于成本高昂，所以3D打印更多的應(yīng)用在零部件上。2、生產(chǎn)流程容易被打亂定制化的產(chǎn)品肯定需要針對(duì)每個(gè)生產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行換模、換料，甚至是調(diào)整產(chǎn)線，因此會(huì)造成生產(chǎn)效率極低。由于是定制化生產(chǎn)，需要對(duì)每個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程做到無(wú)縫連接，因此對(duì)物料的采購(gòu)、生產(chǎn)的排程、生產(chǎn)全流程的控制、設(shè)備的管理，人員的管理都是極大的考驗(yàn)。學(xué)校食堂應(yīng)安裝多大的油煙凈化器？機(jī)關(guān)廚房設(shè)備供應(yīng)商

超聲波洗碗機(jī)投入較少，適合一般餐廳。綿陽(yáng)不銹鋼廚房設(shè)備定制

電炸爐。電炸爐常出現(xiàn)的故障有跳閘合不上，加熱指示燈亮不加熱，合上電閘爐子沒(méi)反應(yīng)，設(shè)備持續(xù)加熱不停四種。（一）跳閘合不上故障原因：新設(shè)備跳閘，一般就是線路故障，電閘安數(shù)小，電路過(guò)載；設(shè)備使用過(guò)程中跳閘，有可能是線路故障，或者是電熱管損壞。維修方法：需要專業(yè)人士來(lái)檢查。（二）合閘后設(shè)備沒(méi)反應(yīng)故障原因：一般為保險(xiǎn)保護(hù)，電閘本身故障。維修方法：如果是保險(xiǎn)跳了，復(fù)位即可。如果保險(xiǎn)沒(méi)跳，查一下電閘到設(shè)備的線路是否有電壓。如果有電壓，那就要查一下交流接觸器，看是否能正常接合工作。維修比較麻煩，需要專業(yè)人士操作。（三）加熱指示燈亮不加熱故障原因：一般是限溫器（就是保險(xiǎn)）短路，或者線路故障。維修方法：將保險(xiǎn)復(fù)位，然后查一下溫控是否正常。就是測(cè)一下某個(gè)溫度，溫控是否能正常工作。還有一種是溫度過(guò)高引起的，溫控器壞了，或者是保險(xiǎn)損壞，相應(yīng)地更換溫控器或保險(xiǎn)即可。（四）設(shè)備持續(xù)加熱不停故障原因：一般為溫控器損壞不控溫，或者交流接觸器持續(xù)吸合損壞，或是限溫器損壞。維修方法：如果溫控壞了，保險(xiǎn)也不起作用，那就是保險(xiǎn)和溫控都?jí)牧?，都要換掉。如果交流接觸器壞了，溫控器和保險(xiǎn)啟動(dòng)也沒(méi)用，需要換掉交流接觸器。綿陽(yáng)不銹鋼廚房設(shè)備定制

成都久盛鑫廚具提供廚房設(shè)備一站式解決方案，專注商用廚房設(shè)備10余年，提供前期的設(shè)計(jì)出圖，現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè)，中期的生產(chǎn)加工和安裝，以及后期的售后維護(hù)。成都久盛鑫廚具對(duì)大中院校，幼兒園的廚房設(shè)備提供解決方案。各種工廠的食堂及電子廠的操作臺(tái)都可提供。成都久盛鑫廚具憑借10余年的經(jīng)驗(yàn)跟客戶進(jìn)行溝通以達(dá)到理想的使用效果，得到了客戶們的一致好評(píng)。我們秉承客戶至上，質(zhì)量保證，售后服務(wù)做好的經(jīng)營(yíng)理念，繼續(xù)為各位客戶朋友們服務(wù)。