操作方法：1、使用時保持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度，但比較高油面高度不能大于2/3油鍋深度。2、合上電源開關(guān)，紅色指示燈亮，此時電源已供至本爐，只要順時針方向旋轉(zhuǎn)溫控器，把所需的溫度值對準(zhǔn)紅點位置，此時綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，表示電熱管工作，鍋內(nèi)油開始升溫，當(dāng)油溫升至所需的溫度時，溫控器能自動切斷電源，同時綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電熱管停止工作，鍋內(nèi)油溫開始下降，當(dāng)油溫降到設(shè)定溫度值時，溫控器能自動接通電源，此時紅色指示燈滅，綠色指示燈亮，電熱管又工作，油溫上升，如此反復(fù)循環(huán)，以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫。3、鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時應(yīng)注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。4、附有**的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中，當(dāng)炸制大件食品時，可直接入在油鍋內(nèi)進(jìn)行炸制。5、需清倒鍋內(nèi)油時，應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行，把炸籃及護(hù)板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進(jìn)行清理。6、油鍋內(nèi)的護(hù)板是為保護(hù)電熱管而設(shè)，炸制食品時，護(hù)板必須放在油鍋內(nèi)，炸鍋每次用完后應(yīng)切斷電源，確保安全。7、應(yīng)使用植物油，嚴(yán)禁使用舊油。你知道什么是商用電磁爐嘛？銷售披薩設(shè)備專業(yè)服務(wù)

 馬可波羅回國后，看到了烤披薩用的鐵爐子效率很低，而且經(jīng)常發(fā)生烤糊的現(xiàn)象，味道也不好;所以他就按照在中國所見的磚窯制作了一個小型的披薩爐;下面用木材燒制，比鐵爐子效果提高了很多，并逐漸流行;19世紀(jì)，一個日本人利用熔巖石做內(nèi)膽制作出了一臺熔巖披薩窯爐，效果又進(jìn)一步提升，這是因為火山噴發(fā)出來的熔巖石富含多種對人體有益的微量元素，而且火山石具有保溫、耐高溫等很多特性;這臺披薩爐就是較接近現(xiàn)代熔巖披薩爐的。

本地披薩設(shè)備售后保障開一家小型網(wǎng)紅披薩店需要哪些設(shè)備？

廚房設(shè)備微波爐安全使用規(guī)范1、連接電源時檢查插頭、插座是不是在安全范圍之內(nèi)。2、使用時選擇容器要適當(dāng)及觀察是否運行達(dá)到效果，如發(fā)現(xiàn)有故障及時與工程部聯(lián)系不得私自亂動。3、在確定加熱時間未到時，不得任意打開爐門，以免強烈的紫外線輻射傷人。4、嚴(yán)禁加熱一切真空的包裝物品或聽裝飲料，以免物品遇熱時體積膨脹而發(fā)生危險。5、收工完畢清潔時，要及時切斷電源，只能用抹布輕擦，主機上面不得沾有水滴。玻璃轉(zhuǎn)動盤要輕放，以免摔破廚房設(shè)備攪拌機安全使用規(guī)范1.投料要適當(dāng)，不能帶冰凍等硬件物品，物品也不能超出攪拌桶的3/5。2.開機后要適當(dāng)調(diào)準(zhǔn)檔位,掌握好轉(zhuǎn)速,如有故障及時與工程部聯(lián)系。3.操作當(dāng)中要專注,未停時,不要把手或其它附件工具伸入攪拌桶取原料,以免彈傷手指或損壞機器。4.收工切斷電源清潔機器,由工程人員每月一次各部件進(jìn)行保護(hù)。

西餐廳廚房設(shè)備冷藏冷凍工作臺的分類和介紹西餐廚房工作臺的類型有有普通的工作臺(不帶底柜)、調(diào)理工作臺、木面案工作臺、冷藏工作臺、冷凍工作臺等。1、西餐廚房普通的工作臺就是一個操作臺，用于廚房物料的暫時放置、切配、整理等操作的平臺。2、西餐廚房調(diào)理工作臺就是根據(jù)使用的需求，在臺下面會設(shè)置調(diào)理柜(用于調(diào)料、器皿和碗碟的暫存)。3、西餐廚房木面案工作臺是用來做面食的，每個需要做面食的廚房都會使用木面案工作臺。臺面是用木頭做，方便做面食揉搓、摔打和切割等操作。4、有的冷藏設(shè)備或者是冷凍設(shè)備會在設(shè)備上面設(shè)置一個平臺，這樣的平臺就是冷藏工作臺和冷凍工作臺。冷藏工作臺常用于蔬菜類的暫存，冷凍工作臺的冷凍室常用肉類的暫存。使用冷藏工作臺制作的食物有披薩、色拉，還有其他的一些涼菜。這樣的設(shè)備使用較為方便，因為冷藏柜或者是冷凍柜中存儲的物料可以直接拿出來處理，工作運輸距離較大縮小，提高了工作效率。但因為冷凍工作臺比較貴，一般比較少用，如果需要冷凍，可以配置高身雪柜，專門用于肉類的冷凍儲存。披薩設(shè)備是用同一個品牌好還是用多家品牌？

披薩烤爐實現(xiàn)多用途功能,披薩烤爐是一款多功能烤箱，不僅適用于烤制披薩，制作松餅、蛋糕、烤肉等眾多產(chǎn)品也是得心應(yīng)手，對于空間有限的廚房來說，省去了擺置多臺設(shè)備的煩惱。

1、只使用，不清潔

各種食材在加熱過程中會產(chǎn)生不同程度的油煙，這些油煙會在高溫的金屬表面碳化，如果加工的食材含脂量過高，還會有大量厚重的液體油脂積累在爐膛內(nèi)的各個部件表面。長期不對這些油脂進(jìn)行清潔，輕則影響披薩烤爐對溫度和速度的控制，重則引燃油脂；根據(jù)使用情況制定合理的清潔頻率。

2、清潔流程不規(guī)范

主要體現(xiàn)在液體進(jìn)入披薩烤爐控制箱內(nèi)。用水沖洗鏈?zhǔn)脚_烤爐表面是一個較普遍的現(xiàn)象，液體停留在控制箱內(nèi)加熱后使控制箱充斥大量蒸汽，長期會造成控制箱內(nèi)各種精密元器件的腐蝕，終無法使用；如果液體量大直接會導(dǎo)致元器件短路并停機。

3、異物卡住傳送網(wǎng)

Pizza鏟、餐勺或其他物件落入輸送網(wǎng)并卡死，輕則造成輸送網(wǎng)變形，重則導(dǎo)致驅(qū)動電機損毀；需確保任何影響輸送網(wǎng)運行的物品進(jìn)入披薩烤爐。

4、新排風(fēng)，負(fù)壓問題

出餐口直對披薩烤爐，負(fù)壓風(fēng)很大，導(dǎo)致披薩烤爐溫度波動大（降溫快，升溫慢，開窗、關(guān)窗后溫差相差十幾度），影響產(chǎn)品品質(zhì)。 為什么要披薩設(shè)備配套滅火裝置？溫州口碑好披薩設(shè)備

如何安裝廚房油水分離器呢?銷售披薩設(shè)備專業(yè)服務(wù)

提起披薩可能很多人都知道它是外國人的“蔥油餅”，屬于西餐;使用特殊的窯爐烤制而成，看起來有點神秘，其實外國人烤披薩用窯爐的原理是受到中國人磚窯的啟發(fā)制作而成;這一切要歸功于馬可波羅這個人。那么上海披薩烤爐的原理是什么呢？說起馬可波羅，相信很多人都知道他在元朝忽必烈時候來到了中國，并且待了17年;把很多東方文明帶到了意大利。古代，中國都用磚窯來燒轉(zhuǎn)、瓦等建筑材料;這個很多人都見過，馬可波羅來到中國以后，自然見過磚窯，他發(fā)現(xiàn)磚窯溫度非常高，而且結(jié)構(gòu)獨特，燒制東西非常的快，他就想，如果把食物放進(jìn)類似磚窯這樣的空間內(nèi)，應(yīng)該是非常的快。馬可波羅回國后，看到了烤披薩用的鐵爐子效率很低，而且經(jīng)常發(fā)生烤糊的現(xiàn)象，味道也不好;所以他就按照在中國所見的磚窯制作了一個小型的披薩爐;下面用木材燒制，比鐵爐子效果提高了很多，并逐漸流行;19世紀(jì)，一個日本人利用熔巖石做內(nèi)膽制作出了一臺熔巖披薩窯爐，效果又進(jìn)一步提升，這是因為火山噴發(fā)出來的熔巖石富含多種對人體有益的微量元素，而且火山石具有保溫、耐高溫等很多特性;這臺披薩爐就是較接近現(xiàn)代熔巖披薩爐的。銷售披薩設(shè)備專業(yè)服務(wù)