隨著人們生活水平的提高，人們對于食品的要求也是越來越高了。烹飪食物不斷考驗廚師的功夫，同時對于火候的控制也是極為考究的。尤其在烹飪西餐時，多一分則太老，少一分則太生……正是在這樣的環(huán)境下，食品測溫儀就應運而生了。食品測溫儀是利用固體、液體、氣體受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象；在定容條件下，氣體（或蒸氣）的壓強因不同溫度而變化；在熱電效應的作用下，電阻隨溫度的變化而變化；熱輻射的影響等。食品測溫儀一般用在食物領域上，所以叫食品測溫儀?，F(xiàn)在市面上常用的食品測溫儀就是雙金屬測溫儀。平時用的比較多的的測溫儀是紅外測溫儀。福建小型測溫儀銷售廠家

用紅外測溫儀進行非接觸溫度測量有許多的優(yōu)點，它的運用范圍從很小或難以接觸到的物體至腐蝕性的化學物和敏感的表面物。紅外測溫儀的原理構造：把從被測物接收的紅外線，由透鏡經(jīng)過濾波器聚焦在檢波器上。檢波器通過被測物輻射密度的積分，產(chǎn)生一個與溫度成比例的電流或電壓信號，在此后相連接的電器部件中，把此溫度信號線性化，發(fā)射率區(qū)域的修正，及轉換成一個標準的輸出信號。原理上有便攜式測溫儀和固定式測溫儀兩種。因此，在選擇合適的紅外測溫儀用于不同的測量點時，以下的特征將是主要的：1、瞄準器、2、透鏡、3、傳感器，即光譜接收器。北京烤肉測溫儀購買紅外測溫儀不能用來測量內部溫度。

如何檢查食品測溫儀的準確度？沸點方法：把清潔的自來水煮沸，然后把測溫儀的頭部(至少50毫米)浸入沸水；等候數(shù)分鐘，讓溫度穩(wěn)定下來；記錄測溫儀的溫度；如處所位于水平線，溫度應為攝氏100度(如處所位于地勢較高的位置，便須相應地調低沸點)。如食物測溫儀的讀數(shù)相差超過1度(即讀數(shù)是攝氏101度以上或99度以下)，便須調?；蛞暫跣枰?，維修或更換測溫儀。使用測溫儀前，須先閱讀制造商的說明書，按照說明的方法進行測量，才能取得準確的讀數(shù)。測量預先包裝或冷藏食物的表面溫度時，須把測溫儀的探頭放進兩包預先包裝?冷藏食物的包裝之間，并避免損壞預先包裝食物的包裝。

導致紅外測溫儀的損壞的因素有潮濕因素。潮濕因素：紅外測溫儀通常情況，一些濕氣、雨水、露水等等這些都是引起潮濕的因素，由潮氣形成的露水是室外潮濕的主要因素，露水造成的危害比雨水更大，因為它附著在材料上的時間更長，引起更為嚴重的潮濕吸收。如木材涂層因雨水沖洗去除了表面老化層，將未老化的里層暴露于太陽光下，從而產(chǎn)生進一步老化。在紅外測溫儀模擬試驗中，潮濕環(huán)境引起復合材料的破壞機理已研究較為清楚?，F(xiàn)以水分向碳纖維環(huán)氧樹脂層合板的擴散為例，說明潮濕大氣環(huán)境對復合材料的老化機理。測溫儀適用于交流電源和制熱系統(tǒng)。

所有溫度高于一定零度的物體都在不斷向周圍空間發(fā)射紅外輻射能量。物體的紅外輻射能量及其波長分布——與其表面溫度密切相關。因此，通過測量物體本身輻射的紅外能量，可以精確測量其表面溫度，這是紅外輻射測溫的客觀依據(jù)。在這里，我們要明確一點，無論是人體還是工業(yè)用紅外測溫儀的原理都是一樣的。主要區(qū)別在于信號數(shù)據(jù)處理過程和一定距離的溫度標定過程。溫度校準是所有紅外溫度計準確度的測試過程。在普通體溫計的基礎上，人體體溫計更符合人體溫度的范圍，比如30-45度。在校準過程中，只有這部分溫度校準得更仔細。普通工業(yè)溫度計只有更寬的溫度范圍和更長的測量距離，一般測量的溫度更高。非接觸式測溫儀測量就像在手邊測量一樣容易。四川智能測溫儀在哪買

測溫儀清潔透鏡需要使用干凈的壓縮空氣吹走脫落的粒子。福建小型測溫儀銷售廠家

所謂在線式紅外線測溫儀，就是能夠實現(xiàn)對被測目標表面溫度的24小時檢測。與手持式紅外線測溫儀不同，在線式紅外測溫儀需要固定安裝，可將測量數(shù)據(jù)實時遠程傳送到中控室。由于在線式紅外線測溫儀常用于工業(yè)檢測，其檢測環(huán)境比較惡劣，在使用時要特別注意，否則會影響測溫精度和測溫儀的壽命。對于已選擇好的在線式紅外測溫儀，在進行溫度檢測前，要先進行安裝，安裝時要特別注意以下幾點：1、安裝的位置不能有強光、強振動和強電磁干擾；2、對于油污和水汽較多的場合，必須加裝鏡頭保護片，如鍺玻璃等，并安裝吹掃或加熱裝置；3、對于溫度較高的環(huán)境，在安裝時，可根據(jù)實際溫度的高低，對測溫儀加裝保護裝置。福建小型測溫儀銷售廠家

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