原料：腌制過(guò)程白蘿卜或紅蘿卜,我建議你用紅蘿卜，因?yàn)槔锩娴娜馐羌t顏色的看起來(lái)好看，而且看著還有食欲姜兩三片，糖醋適量，主要看你用的蘿卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個(gè)糖醋汁；鹽做法：紅蘿卜(白)切片，如果要當(dāng)天吃，就少切點(diǎn)，否則蘿卜放著就不好吃了；把切好的蘿卜片放在一個(gè)盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越溥，腌的時(shí)間越短；期間要翻動(dòng)幾次；腌完將腌好的蘿卜片放在一個(gè)玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；用一個(gè)小鍋把水，糖，醋混合，開(kāi)煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時(shí)你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開(kāi)之后，趁熱把這個(gè)糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒(méi)過(guò)蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置，就可以吃了，吃不完的放冰箱。牛肉面加盟品牌哪家做的好，隴尚合牛肉面。加盟蘭州品牌牛肉面怎么加盟

    牛肉面湯頭配方做法：牛肉面重要的便是湯頭，湯頭要考究并且喝起來(lái)要濃郁渾厚，可是不能太辣太咸，否則會(huì)蓋過(guò)其他一切的滋味。藥燉牛肉面湯頭的制造方法：資料：蒜頭50克、川芎100克、當(dāng)歸150克、桂枝50克、人參須100克、黃芪50克、甘草150克、紅棗150克、熟地50克。鹵包：大茴香15克、八角25克、山奈片15克、玉桂10克。調(diào)味料：醬油3大勺、鹽2小勺、糖2大勺、雞精2小勺。做法：1、蒜頭入油鍋過(guò)油至表面呈金黃色、香味溢出后，撈起備用。2、湯鍋中加水至五分滿，放入炒過(guò)的蒜頭、和其余資料與鹵包一同燉煮。3、待水滾后再加水至八分滿，轉(zhuǎn)小火持續(xù)燉約1小時(shí)直到入味。4、調(diào)味料調(diào)勻即完結(jié)。紅燒牛肉面湯頭的制造：資料：麻油3大勺、蔥段2支、姜片3片、蒜頭5顆、辣椒1支、冰糖1杯、西紅柿糊半杯、五香豆瓣醬半杯、辣豆瓣醬1杯、紅蘿卜塊100克、白蘿卜塊100克鹵包：小茴香15克、茴香15克、桂皮25克、八角25克。調(diào)味料：醬油2大勺、醬油膏2大勺、雞精2小勺、白胡椒粉1小勺、鹽1小勺、米酒2大勺、糖3大勺。做法：1、用麻油將蔥姜蒜辣椒炒香，再參加冰糖炒至融化。2、接著依序放入西紅柿糊、五香豆瓣醬、辣豆瓣醬拌炒至香味出來(lái)。3、湯鍋中加水至八分滿，放入紅白蘿卜塊以及鹵包。 定西加盟品牌牛肉面怎么樣想開(kāi)一家牛肉面店，可以選擇蘭州隴尚合牛肉面店。

      藥燉牛肉面：資料：牛腱子300克、藥燉湯頭、白面線、250克。做法：1、將準(zhǔn)備好的牛腱子切厚片，用滾水汆燙后撈起，放入藥燉湯頭鍋內(nèi)，以小火燉約40分鐘，到筷子能夠輕易刺穿的程度。2、另將面線煮熟裝碗，參加湯與料即可。紅燒牛腩面：資料：牛腩300克、紅燒湯頭、白面條250克、蔥花1小勺、小白菜2顆、酸菜1小勺。做法：1、將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙后洗凈備用。2、將紅燒湯底和牛腩塊一同放入高壓鍋中，燉煮約40分鐘即可。3、另將面條燙熟裝碗，參加燉好的湯頭與料，再加水汆燙過(guò)的小白菜、蔥花與酸菜即可。牛肉面重要的便是湯頭，湯頭要考究并且喝起來(lái)要濃郁渾厚，可是不能太辣太咸，否則會(huì)蓋過(guò)其他一切的滋味。

這里從黃土高原到河西走廊，從隴南山地到青藏高原，甘肅像一個(gè)狹窄的通道連接著中原腹地與西北邊疆。黃河的水將蘭州從中剖開(kāi)，袒露出她不平凡的命運(yùn)。經(jīng)常性的迎接與告別，使得蘭州人總能找出恰當(dāng)?shù)那楦校摐嘏瘻嘏?，該熾熱熾熱，這里的故事就像一首西北的民謠，沉重而蒼涼，卻又生機(jī)勃勃。自古迎來(lái)送往使蘭州兼具了不同民族的氣質(zhì)，融合與自持在這里不斷上演，草原上的牛肉配上漢地面粉制成的面條，加上回族老板的手藝，而很快就能吃完的面條，對(duì)于商道上繁忙的匆匆過(guò)客來(lái)說(shuō)，再合適不過(guò)了，而這背后恰好藏著一條絲綢之路的隱喻。道不清是蘭州選擇了牛肉面還是牛肉面選擇了蘭州，牛肉面把多民族濃縮進(jìn)了一碗面里，的蘭州就像極了這碗牛肉面。蘭州隴尚合牛肉面規(guī)模怎么樣？

    一般來(lái)說(shuō)做牛肉面加盟店做活動(dòng)期間是一個(gè)店面忙的時(shí)候，這時(shí)分會(huì)需要增加人力。其實(shí)如果提早安排好每個(gè)人工作量，并恰當(dāng)?shù)募?lì)辦法，能夠在節(jié)約人力本錢(qián)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)雙倍營(yíng)業(yè)額。牛肉面加盟店促銷(xiāo)的方針和時(shí)刻一定要計(jì)算好，在一定的約束才干達(dá)到好的促銷(xiāo)作用，由于避開(kāi)客流量少的時(shí)刻段就能夠利益化。牛肉面加盟店做活動(dòng)就避免不了很多的收購(gòu)原資料的問(wèn)題，牛肉面加盟店在收購(gòu)時(shí)，做好活動(dòng)預(yù)算以及消費(fèi)預(yù)算，再按照嚴(yán)格的準(zhǔn)則和流程進(jìn)行收購(gòu)，注重“隱形本錢(qián)”。招商加盟鼓起以來(lái)牛肉面行業(yè)開(kāi)展十分迅速全國(guó)各地都能看見(jiàn)蘭州牛肉面或許蘭州拉面店乃至不少大品牌已將牛肉面遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。牛肉面相比于漢堡炸雞這些油炸食物，具有健康養(yǎng)分的優(yōu)勢(shì)。牛肉面中的湯是我司董事長(zhǎng)結(jié)合前輩們的生活才智及現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，加以改良后，特制的標(biāo)準(zhǔn)化湯料，減少了牛肉燉煮所發(fā)生的很多脂肪，保留牛骨湯甘旨與養(yǎng)分的基礎(chǔ)上增添了幽香，合適當(dāng)代人的快節(jié)奏生活。面就愈加考究了，牛肉面中的面是堿水面，通過(guò)拉面師傅揉、拍、拉，筋道又好消化，一舉兩得。 蘭州人的早餐從一碗隴尚合牛肉面開(kāi)始。加盟蘭州品牌牛肉面怎么加盟

來(lái)蘭州應(yīng)該先吃一碗地道的牛肉面。加盟蘭州品牌牛肉面怎么加盟

剛到蘭州，住所安頓好后，約下午兩點(diǎn)，直奔附近的隴尚合牛肉面總店。這家店近幾年名氣很大，離黃河不遠(yuǎn)。還沒(méi)進(jìn)店，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到不少人守著店外的小桌子在吃面。進(jìn)得店來(lái)，檔口排起了長(zhǎng)龍，蜿蜒幾十米，因正是黃金周的尾聲，游客不少。其實(shí)這些游客不大明白，牛肉面是不能下午吃的。一般來(lái)說(shuō)，這時(shí)候的牛肉面品質(zhì)已經(jīng)下降，主要是湯渾了，面塌了，所以蘭州的一些牛肉面店下午兩三點(diǎn)就打烊了。牛肉面應(yīng)該早上吃，那時(shí)候的湯鮮，拉面的小伙子們狀態(tài)也比較好。一位朋友說(shuō)過(guò)，隴尚合在蘭州牛肉面界能排。食得一碗后，沒(méi)有驚艷，牛肉可以，但面拉得粗細(xì)不勻。湯總歸都是鮮的。蘭州牛肉面講究一清二白三紅四綠，分別為牛肉湯、白蘿卜片、辣子油和蒜苗子。加盟蘭州品牌牛肉面怎么加盟

蘭州隴尚合餐飲管理服務(wù)有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度，多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在甘肅省等地區(qū)的商務(wù)服務(wù)中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績(jī)讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力，蘭州隴尚合餐飲供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái)，回首過(guò)去，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜，相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難，激流勇進(jìn)，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來(lái)！