蔬菜常見的脫水方法有熱風干燥脫水和冷凍真空干燥脫水。以下是熱風干燥脫水的步驟:(1)原料的選擇。選擇肉質(zhì)豐富的蔬菜品種。脫水前嚴格選優(yōu)除劣，剔除有病、蟲、腐、燥的部分。八成熟瓜為宜，去籽去勺，其他類蔬菜用清水沖洗干凈，然后放在陰涼處晾干。(2)切割和預(yù)煮。根據(jù)產(chǎn)品要求，將清洗干凈的原料切成片、線、條等形狀。預(yù)煮時，因原料而異。如果容易煮透，就放在開水里焊接。如果不容易煮透，就放在開水里煮一小會兒。一般燙漂時間為2~4分鐘。蔬菜不要焯水。(3)冷卻排水。預(yù)煮好的蔬菜應(yīng)立即冷卻(通常用冷水淋浴)，使其迅速冷卻至常溫。冷卻后，為縮短干燥時間，可用離心機甩水，或用簡易方法壓榨排水。瀝干水分后，可以攤開稍微晾干，放在托盤里烤。(4)烘干。干燥過程中的不同溫度、時間、顏色、含水量應(yīng)根據(jù)不同品種而定。干燥通常在干燥室中進行。烘房大致有三種:第一種簡易烘房，利用逆流吹風進行烘干；二是雙層雙隧道、上下游結(jié)合的烘干房；第三種是廂式不銹鋼熱風干燥機，干燥溫度65-85℃，不同溫度干燥，逐漸降溫。第一種、第二種烘干機時，可將蔬菜用塑料袋包裝，密封裝箱，然后投放市場。蔬菜脫水機空車試運轉(zhuǎn)時不應(yīng)有沖擊振動或不正常的聲音，否則應(yīng)掀開上蓋，停機切斷電源進行檢查。大型水果蔬菜脫水機廠家價格

果蔬箱式烘干機的工作原理是：采用常溫空氣經(jīng)熱交換器交換使其變成高溫干燥熱空氣，通過鼓風機作用，讓熱空氣與物料進行熱交換而達到干燥效果。果蔬箱式烘干機比較好的特點是操作方便，可人工（自動）調(diào)溫，預(yù)設(shè)風量風壓，適用范圍廣、實用性強。既可適用根莖類，葉菜類所有產(chǎn)品，也可適用因帶式等烘干設(shè)備不能加工的含糖類產(chǎn)品。衛(wèi)生條件好，易清洗，易維護。食品接觸部分為不繡鋼或全不銹鋼制作，完全符合出口衛(wèi)生要求。該機結(jié)構(gòu)合理，噪音低，工作環(huán)境好，烘箱篩網(wǎng)采用了特殊工藝，平整度高，并使熱風分布更均勻，提高了產(chǎn)品的成品率。商用蔬菜脫水機多少錢一臺蔬菜脫水機進線前應(yīng)在機體外裝設(shè)電源開關(guān)。

果蔬箱式烘干機（烘池、開口烘箱、烘箱）果蔬箱式烘干機（烘箱）是90年代引進國外新樣機，綜合國內(nèi)有關(guān)技術(shù)資料，專門為脫水蔬菜出口需求而設(shè)計的，是目前國內(nèi)主要、實用的蔬菜熱風烘干設(shè)備。該機的工作原理是：采用常溫空氣經(jīng)熱交換器交換使其變成高溫干燥熱空氣，通過鼓風機作用，讓熱空氣與物料進行熱交換而達到干燥效果。該機的大特點是操作方便，可人工（自動）調(diào)溫，預(yù)設(shè)風量風壓，適用范圍廣、實用性強。既可適用根莖類，葉菜類所有產(chǎn)品，也可適用因帶式等烘干設(shè)備不能加工的含糖類產(chǎn)品。

進口食品脫水機在設(shè)計方面則是有著嚴格的氣流方向要求，否則這些設(shè)備很難達到理想狀態(tài)，在這些進風口設(shè)計也是有特殊要求的1：為了分離母液的排出口側(cè)面接管排氣，這是自然排風2：設(shè)計強制進風口，在食品脫水機設(shè)計設(shè)計了中間倉，依靠進風的風量封住固相及液相排出的氣流，主要目的就是起密封作用，好在食品脫水機運作時，因食品脫水機作用使腔內(nèi)為負壓，使吸進吸出平衡，故食品脫水機固相及液相有氣體排出3：強制排放口，此氣流不排出，怕會造成食品脫水機下料倉氣阻，很可能增加了運行電流及振動，如果嚴重時很容易搭橋造成事故。所以在考慮強制排風時，計算排風量一定要留有余量，因為進口食品脫水機中間倉有外來氣體介入。蔬菜脫水機用的電壓為220V ，確定電源電壓與本機使用電壓相符合。

近年來，經(jīng)過我國技術(shù)人員的不斷努力，從國外引進了一些脫水技術(shù)和國內(nèi)的相融合，減少了這種差距的產(chǎn)生，也受到了用戶的好評，在一定程度上滿足了國內(nèi)的脫水生產(chǎn)需求。脫水蔬菜適應(yīng)性強，可調(diào)節(jié)蔬菜市場的供求。脫水蔬菜比新鮮蔬菜有點多。比如凍干工藝制成的蔬菜，不禁保持了蔬菜的色香味俱全，而且在很大限度上保存了蔬菜的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，只要密藏包裝后，就可在常溫下長期貯存，運輸和銷售，三五年內(nèi)都不會變形。由于這種蔬菜只有5%的含水量，因此質(zhì)量輕、重量輕、可降低其經(jīng)營費用。蔬菜脫水機在未來甚至以后都會產(chǎn)生很大的變局。蔬菜脫水機供應(yīng)商

準確組裝蔬菜甩干機|食品脫水機轉(zhuǎn)子。大型水果蔬菜脫水機廠家價格

變頻式蔬菜脫水機適用于各種蔬菜類產(chǎn)品去除表面水分，是蔬菜加工行業(yè)制作脫水蔬菜較理想的加工設(shè)備。該機以蔬菜類加工物料所需的技術(shù)參數(shù)為依據(jù)，應(yīng)用變頻技術(shù)和光電傳感技術(shù)實現(xiàn)了工作時間、工作轉(zhuǎn)速以及啟動、停止的控制；具有運轉(zhuǎn)安全可靠、操作簡便、噪聲低等明顯特點。傳動控制系統(tǒng)由品質(zhì)高的變頻調(diào)速器及光電傳感器等控制元件組成，運轉(zhuǎn)時間、運轉(zhuǎn)速度調(diào)整方便，傳動可靠，但運轉(zhuǎn)速度應(yīng)在本機允許的范圍內(nèi)調(diào)整，高轉(zhuǎn)速為1200rpm主要結(jié)構(gòu)：本機主要有機架、外筒、轉(zhuǎn)籠、筐、上蓋及電器部分等組成。大型水果蔬菜脫水機廠家價格

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