食品中的菌群過多是導(dǎo)致肚子疼的原因，那么如何檢測(cè)食品中的菌群數(shù)量呢？均質(zhì)是獲得菌群的方法之一，均質(zhì)也稱勻漿，是使懸浮液(或乳化液)體系中的分散物微?；⒕鶆蚧奶幚磉^程，這種處理同時(shí)起降低分散物尺度和提高分散物分布均勻性的作用。均質(zhì)中常用拍打式均質(zhì)器又稱無菌均質(zhì)器，可以從固體樣品中直接提取細(xì)菌。
均質(zhì)方法：需將原始樣品（大的需要剪成約 10×10mm 塊狀）和稀釋液加入到無菌的樣品袋中，然后將樣品袋放入拍擊式均質(zhì)器中，經(jīng)過葉片的拍打錘擊產(chǎn)生壓力、引起振蕩、加速混合、從而達(dá)到溶液中微生物成分處于均勻分布狀態(tài)，即可完成樣品的處理。 之信儀器的拍擊式均質(zhì)器操作安靜和容易，全機(jī)全部不銹鋼系統(tǒng)。北京拍打均質(zhì)器報(bào)價(jià)
糞大腸菌群的測(cè)定為什么要用拍打式均質(zhì)器？使用拍擊式均質(zhì)器，目的是為了讓樣品足夠分散，這樣才能使從均質(zhì)好的樣品中取出的一部分具有足夠的代表性，同時(shí)也不會(huì)損失待測(cè)的細(xì)菌。
拍擊式均質(zhì)器使從固體樣品中提取細(xì)菌的過程變得非常簡(jiǎn)單，只需將樣品和稀釋液加入到無菌的樣品袋中，然后將樣品袋放入拍擊式均質(zhì)器中即可完成樣品的處理。
無菌均質(zhì)器應(yīng)用領(lǐng)域：食品微生物分析；動(dòng)物組織、生物樣品、化妝品的均質(zhì)處理；肉、魚、蔬菜、水果、餅干；藥品的微生物分析等
重慶拍打式無菌均質(zhì)器廠家每次使用均質(zhì)器后，應(yīng)及時(shí)清理倉內(nèi)遺留物質(zhì)。 透明窗應(yīng)用細(xì)軟的全棉布擦拭干凈。 及時(shí)清理滴液盤。
上海之信儀器的均質(zhì)器在使用時(shí)的注意事項(xiàng)：
(1)電源插頭必須插緊到位，出現(xiàn)松動(dòng)可能影響電腦控制器造成死機(jī)，如出現(xiàn)死機(jī)現(xiàn)象，請(qǐng)關(guān)閉后側(cè)電源開關(guān)，關(guān)機(jī)3分鐘后重新啟動(dòng)。
(2)在錘擊板工作時(shí)請(qǐng)不要隨意打開均質(zhì)器門，以免樣品液溢出。應(yīng)按”開/停”鍵，設(shè)備自動(dòng)停止運(yùn)行。當(dāng)把門關(guān)上后，再按”開/?！辨I，設(shè)備自動(dòng)完成余下工作。
(3)儀器長(zhǎng)期不使用應(yīng)切斷電源，拔去插頭。
(4)均質(zhì)器門底部為防止均質(zhì)袋意外破裂，便于清洗溢出物，底部設(shè)計(jì)為空的，可放置接水盤，所以儀器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)請(qǐng)勿用手從底部伸入，以免絞傷手指。
(5)機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)前，請(qǐng)查看均質(zhì)箱內(nèi)有無異物，以免工作時(shí)發(fā)生故障和損傷均質(zhì)袋。
(6)硬塊、骨狀、冰狀物質(zhì)不宜使用，以免破壞均質(zhì)袋。
(7)儀器和均質(zhì)袋的存放都應(yīng)避免陽光的直射，特別是均質(zhì)袋應(yīng)存放在無陽光或避免紫外線照射的地方，以免老化。(8)量少時(shí)，需加快速度時(shí)，均質(zhì)物纖維韌時(shí)，可用后面旋鈕調(diào)節(jié)拍擊板與可視窗的間距，來達(dá)到更好的均質(zhì)效果。
之信儀器拍擊式均質(zhì)器的主要特點(diǎn)：
1.安靜和容易操作；
2.JYD-400全部不銹鋼系統(tǒng)；
3.為使不同處理量的樣品達(dá)到較好的均質(zhì)效果，特設(shè)拍擊板調(diào)節(jié)裝置（拍擊器可調(diào)整前后距離）；
4.可調(diào)整的均質(zhì)時(shí)間；
5.固定的或可變的均質(zhì)速度；
6.漸進(jìn)式均質(zhì)，優(yōu)良的細(xì)胞保護(hù)；
7.無菌一次性濾袋，保證衛(wèi)生和安全；
8.全開啟式門，易于清洗；
9.玻璃透明窗口易于觀察；
10.樣品與均質(zhì)儀無接觸，不需要進(jìn)行系統(tǒng)清洗；
11.廢液槽以防止樣品袋泄漏；
12.為操作者的安全著想，設(shè)計(jì)有自動(dòng)停止霍爾開關(guān)裝置，以防止操作失誤夾傷手指。
均質(zhì)器和均質(zhì)袋放置在陰涼干燥處，特別是均質(zhì)袋應(yīng)避酸堿、避陽光，防止其過早的變脆老化。
無菌均質(zhì)器主要技術(shù)參數(shù)：
拍擊時(shí)間：0.1～99分鐘（以0.1分鐘步進(jìn)）即6～5940秒
拍擊速度：3～12次/秒（以0.1次/秒步進(jìn)）實(shí)際拍擊次數(shù)顯示，系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)節(jié)拍擊速度
可多段編程：可設(shè)定任意參數(shù)組合
參數(shù)存儲(chǔ)：10組多段編程參數(shù)保存
有效容積：3～400ml
無菌袋：17×30cm拍擊箱體：不銹鋼
拍擊間距：0～5mm可調(diào)電源：220VAC/50Hz
軟啟動(dòng)模式：柔和啟動(dòng)重量：18.5KG
帶暫停功能：確保樣品安全*大功率：300W
帶自動(dòng)停止防夾功能外形尺寸：420×245×340mm 可
裝卸視窗和調(diào)整拍擊板、鋼化玻璃安全門 均質(zhì)器是利用聲波和超聲波，在遇到物體時(shí)會(huì)迅速地交替壓縮和膨脹的原理工作。寧波高速均質(zhì)器怎么用
拍擊式均質(zhì)器和探頭旋刃式均質(zhì)器是市面上常見的兩種均質(zhì)器，那么它們?cè)谑褂梅矫嬗惺裁磪^(qū)別呢？如何去選擇？北京拍打均質(zhì)器報(bào)價(jià)
均質(zhì)器在食品加工中的應(yīng)用：
食品加工中的均質(zhì)器是指將物料的料液在擠壓，強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細(xì)化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質(zhì)機(jī)使牛奶中的脂肪破碎的更加細(xì)小，從而使整個(gè)產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。牛奶會(huì)看起來更加潔白。均質(zhì)主要通過均質(zhì)器來進(jìn)行的。是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設(shè)備。
均質(zhì)器工作原理：
轉(zhuǎn)子和定子的精密配合，工作頭(轉(zhuǎn)子和定子鍛件制造)爪式結(jié)構(gòu)，雙向吸料，剪切效率高。間歇式高剪切分散乳化均質(zhì)機(jī)是通過轉(zhuǎn)子高速平穩(wěn)的旋轉(zhuǎn)，形成高頻、強(qiáng)烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動(dòng)能效能;在定子的作用下，定、轉(zhuǎn)子合理狹窄的間隙中形成強(qiáng)烈、往復(fù)的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應(yīng)，物料在容器中循環(huán)往復(fù)以上工作過程，獲得產(chǎn)品。 北京拍打均質(zhì)器報(bào)價(jià)