黃花菜種苗:主要種植的是3個品種。3.白花:湖南省祁東縣的優(yōu)良品種。中熟,全生育期196天,葉平直,淡綠色,長91~110厘米,寬19~20毫米,花莛高150厘米,每莛著花60~100朵,6月上旬開始采收,至9月初結(jié)束,長約90天?;ɡ匍L10~11厘米,粗6~8毫米,干花淺黃色,花嘴麻紅色,干制率22%。抗病蟲力強,耐旱,分蘗快,落蕾少,花蕾再生力強,每畝產(chǎn)干菜可達400公斤。湖南祁東黃花菜種苗適宜各種土質(zhì),但以紅黃土壤好,產(chǎn)量平均在干菜800余斤/畝(每5斤鮮菜曬1斤干菜)。每年農(nóng)歷陽歷12月是其根莖移植**佳期,陽歷5月下旬至8月下旬為采摘期,每日采摘佳時間是10時以**,十時以后采摘易開花,它的有效生長期9-10年,移種后9-10年應翻耕重種。健康的身體來自于健康的飲食。綠色健康的食材是我們飲食健康的保障。江蘇黃花菜排骨湯
祁東黃花菜:湖南省祁東縣的黃花菜是的黃花菜產(chǎn)區(qū),2002年獲得國家黃花菜原產(chǎn)地稱號。邵東黃花菜:湖南省邵東縣素有“黃花之鄉(xiāng)”的美譽。黃花的學名叫萱草,中國古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親,因而民間稱黃花為“母親花”。因其顏色金黃,形狀細長,所以又叫“金針花”。黃花既有較高的營養(yǎng)價值,又是一種美麗高雅的觀賞植物。邵東地處湖南中部,屬亞熱帶地區(qū),氣候溫和、雨量充沛,光照和土壤條件很適宜黃花的生長。據(jù)清代嘉慶25年的《縣志》記載,早在170多年前,這里就大面積種植黃花。湖南孕婦能吃黃花菜嗎黃花菜如手握成團,松手時有粘手現(xiàn)象,說明已開始霉爛。
采摘·貯藏·加工:黃花菜的采摘與加工,是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)。適期采摘,科學加工,既能增加產(chǎn)量、改善品質(zhì),也能滿足市場的需求,接受消費者嚴格的選擇,提高這一特色產(chǎn)品的國際競爭力和市場占有率。(四)干燥干燥后的花蕾水分散發(fā),品質(zhì)穩(wěn)定,便于貯運銷售。l.陰涼休汗。蒸好的花蕾,保持原狀,不要立即出篩,如果篩少周轉(zhuǎn)不開時,也可將花蕾順倒在曬席上涼過心,但不要將篩反倒。這樣再攤曬時,就不易發(fā)餿、變形、干后條子直粗、味道好,把篩放在陰涼通風處1—2小時,利用余熱進一步熟透熟勻,使表皮上的糖分收斂轉(zhuǎn)化,熟度均勻,色澤美觀。
黃花菜(又名金針菜)是許多家庭餐桌上的???,煲湯、炒菜時放上一把,特別的美味。很多人只知道它好吃,卻不知道,其實黃花菜的葉酸含量比莧菜還高,是蔬菜界名副其實的“天然葉酸”,食用黃花菜好處多多~但有些黃花菜是無法食用。1、鮮黃花菜不吃鮮黃花菜雖然營養(yǎng)豐富,但鮮品中含有秋水仙堿,秋水仙堿是一種劇毒,經(jīng)過腸胃道吸收,在體內(nèi)會氧化為“二秋水仙堿”,具有較大毒性。如果不小心吃了鮮黃花菜,很有可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等腸胃反應癥狀,如果攝入過多,還可能導致死亡。2、脾胃虛弱者少吃黃花菜性偏涼,容易拉肚子、容易食欲不振等脾胃虛弱的人群不適合長期食用。肝火旺的人,平時都可以多吃黃花菜。
鮮黃花中含有一種叫秋水仙堿的物質(zhì),這種物質(zhì)在參與人體代謝過程中生成氧化二秋水仙堿,氧化二秋水仙堿對人體呼吸道,胃腸有強烈的刺激,其主要癥狀表現(xiàn)為惡心、胃痛、腹瀉,嚴重的還可能產(chǎn)生血尿癥。因此,采摘的鮮黃花不宜直接食用,原則上提倡將黃花蒸熟、晾干,以備烹調(diào)萊肴,食用時,消費者在食用前用清水或溫水進行多次浸泡后再食用,這樣可以去掉殘留的有害物,如二氧化硫等。而食用鮮黃花應先用水焯一下,或用高溫蒸煮,然后用水浸泡兩三個小時再食用。黃花菜的維生素含量比卷心菜高20倍,礦物質(zhì)含量比卷心菜高3倍以上。江蘇黃花菜燉肉
黃花菜對吐血、大便帶血、小便不通、乳汁不下等均具有效果,可作為產(chǎn)后的調(diào)補品。江蘇黃花菜排骨湯
黃花菜藥用價值:常吃黃花菜還能滋潤皮膚、免疫等,并在防止傳染方面有一定的作用。黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱,消腫,止血除煩,寬胸膈,養(yǎng)血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發(fā)奶等效果;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。經(jīng)常適量食用黃花菜,對防病保健、益智健腦大有益處;還能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有免疫功能,具有中輕度的功效,并在防止傳染方面有一定的作用。江蘇黃花菜排骨湯
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