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藤椒饞嘴美蛙： 主料：美蛙400g輔料：折耳根100g、鮮藤椒100g。 調(diào)料：味達(dá)美剁椒魚(yú)頭鮮豉油30g、羅阿啰藤椒醬適量，羅阿啰藤椒油20g。 制作：1、美蛙加生粉碼味過(guò)水待用；2、鍋內(nèi)放色拉油加泡椒，干青花椒，豆瓣，羅阿啰藤椒醬，姜蒜，小米椒，酸菜炒香，加水放剁椒魚(yú)頭鮮豉油，放雞精，藤椒油，起鍋裝盤即成。再搭配一個(gè)藤椒醬蘸料，味道簡(jiǎn)直不擺了。 味型：美蛙口味極有層次感麻辣微甜，肥瘦均勻，香而不膩，散發(fā)著淡淡清麻香，口感彈軟，柔軟香滑。 藤椒不建議用顆粒，比較好用藤椒油，或者藤椒醬出鍋前點(diǎn)一些就可以了，讓飯菜的口感更豐富。樂(lè)山川味藤椒醬生產(chǎn)麻辣醬介紹麻辣醬是生活...

藤椒魚(yú)制作：1、草魚(yú)一條（一斤半左右）宰殺治凈，魚(yú)肉片成片，魚(yú)骨斬塊。2、魚(yú)片加入鹽、雞精、味精、胡椒粉、羅阿啰藤椒醬、蛋清抓拌均勻，再放入生粉和勻備用。魚(yú)骨沖洗干凈，控干水分備用。3、土豆粉和青筍絲焯水墊底。4、鍋下底油燒熱，放入姜蒜米、黃燈籠、野山椒、小米椒末炒出顏色至出香味，添適量清湯（其中放入鹽、雞精、味精、胡椒粉、白醋和野山椒水），大火燒開(kāi)，待出香味打去渣滓，下入魚(yú)骨煮至全熟，撈出放入墊有土豆粉和青筍絲的盆中。將腌制好的魚(yú)片下入鍋中，開(kāi)鍋至熟迅速起鍋。裝盤后，再放入羅阿啰藤椒油。5、鍋下底油燒熱，放入青藤椒、二荊條辣椒、小米辣末炒出香味，起鍋澆人盤中即可。魚(yú)要趁熱吃，此時(shí)的魚(yú)片又燙又...

羅阿啰教你做好吃的藤椒魚(yú)：用料：1、鰱魚(yú)一條（約一斤半）2、鮮朝天椒一兩 蔥一兩，蒜三個(gè) 花椒兩大匙 3.料酒兩大匙，淀粉三大匙，鹽適量。做法：1、將魚(yú)整理好后片成片，頭、骨斬塊，放入料酒、鹽、淀粉拌勻碼味；蔥切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。鍋中加水燒沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮約五分鐘出辣味。3、下魚(yú)頭魚(yú)骨煮約兩分鐘。4、再下魚(yú)肉片煮約一分鐘至斷生。5、放鹽調(diào)好味后盛入砂鍋（湯以剛淹著魚(yú)肉為宜）。6、撒上辣椒末、蔥碎待用。7、鍋中放油燒至七成熱，下花椒炸出香味。8、起鍋將羅阿啰藤椒油澆到魚(yú)上即可上桌。藤椒油的制作將菜籽油溫火慢熬，去生油味。摘來(lái)鮮果，盛于陶缽，將熱油浸淋，輔以鮮芋...

夏天天氣炎熱，人們總會(huì)出現(xiàn)食欲不振或胃口不好的情況，看什么也不想吃，這時(shí)就喜歡用一些麻辣醬來(lái)下飯，但市場(chǎng)上出售的麻辣醬質(zhì)量參差不齊，口感也有好有壞，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有自制的麻辣醬衛(wèi)生好吃。我會(huì)把特制麻辣醬料的做法寫(xiě)出來(lái)，能讓大家輕松學(xué)會(huì)麻辣醬怎么做。麻辣醬的做法及配方1、麻辣醬的配方麻辣醬的配方是朝天椒50克，花椒粉20克，肉桂粉15克，沙姜粉10克，小茴香粉10克，豆瓣醬30克，豆豉10克，紅蔥頭30克，蒜頭30克，涼白開(kāi)適量沙拉油250克，食用鹽和雞精以及西白糖各適量準(zhǔn)備一些。藤椒又名竹葉花椒，因其枝葉如藤蔓一樣，顧美其名為藤椒，用其莖果與菜油熬制的藤椒油，香味濃郁獨(dú)特。自貢家常藤椒醬品牌 藤椒醬...

酸辣粉的做法及配方原料：粉條、蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯制作方法：1.干粉條泡在50度到60度的水中，泡軟。2.把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。3.再放入高湯、蔥花和豬油，用來(lái)打底。4.水開(kāi)時(shí)，把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)燙半分鐘。5.把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。提示：1、老湯可用豬骨頭煲，高壓鍋只需20分鐘；2、如果覺(jué)得老湯麻煩的話，就買點(diǎn)豬肉，炒炒煮一下變成湯；3、黃豆加油用小火炒一下，很香。想吃酸辣粉嗎?用這3樣常見(jiàn)食材在家就可以做在涼拌菜里，藤椒醬會(huì)用得多一...

羅阿啰教你做好吃的藤椒魚(yú)：用料：1、鰱魚(yú)一條（約一斤半）2、鮮朝天椒一兩 蔥一兩，蒜三個(gè) 花椒兩大匙 3.料酒兩大匙，淀粉三大匙，鹽適量。做法：1、將魚(yú)整理好后片成片，頭、骨斬塊，放入料酒、鹽、淀粉拌勻碼味；蔥切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。鍋中加水燒沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮約五分鐘出辣味。3、下魚(yú)頭魚(yú)骨煮約兩分鐘。4、再下魚(yú)肉片煮約一分鐘至斷生。5、放鹽調(diào)好味后盛入砂鍋（湯以剛淹著魚(yú)肉為宜）。6、撒上辣椒末、蔥碎待用。7、鍋中放油燒至七成熱，下花椒炸出香味。8、起鍋將羅阿啰藤椒油澆到魚(yú)上即可上桌。一瓶好藤椒油藤椒醬，從種植到收獲，到生產(chǎn)制造，需要慢長(zhǎng)的時(shí)間。川味藤椒醬生產(chǎn)公司...

食品飲料作為典型的消費(fèi)品行業(yè)，從銷售角度來(lái)看，品牌公司的長(zhǎng)期加入資本回報(bào)率穩(wěn)定性較高。從需求角度，作為必需消費(fèi)品，食品飲料的需求端周期性要弱于其他行業(yè)，穩(wěn)定性較高，永續(xù)經(jīng)營(yíng)概率相對(duì)于其他行業(yè)概率較大。過(guò)去是屬于短缺經(jīng)濟(jì)，對(duì)于企業(yè)而言，**重要的是渠道，只要能實(shí)現(xiàn)藤椒油，花椒油，藤椒醬，花椒醬鋪貨，就能實(shí)現(xiàn)銷售，隨著渠道扁平化，深度分銷，企業(yè)開(kāi)始直接面向消費(fèi)者，經(jīng)銷商成了配送商，*負(fù)責(zé)商品配送和終端回款，電商的崛起，拉近了企業(yè)和消費(fèi)者之間的距離，同時(shí)也讓消費(fèi)者反過(guò)來(lái)評(píng)價(jià)企業(yè)，企業(yè)得以有機(jī)會(huì)挖掘消費(fèi)者的深度需求。藤椒的香味比花椒清香，麻味也更顯柔和清新，所以藤椒醬風(fēng)味也比花椒油更清香濃郁。攀枝花家...

藤椒咸香鴿： 原料：乳鴿2只（約800克），姜片、蔥節(jié)各少許。 香料：藤椒40克，羅阿啰藤椒醬，八角碎、桂皮碎、香葉碎各適量。 調(diào)料：鹽30克，雞精15克，味精5克。 制作：1、把乳鴿宰殺治凈后納盆，先加入藤椒醬、姜片、蔥節(jié)、八角碎、桂皮碎、香葉碎、鹽、雞精和味精拌勻，待腌漬8小時(shí)后，取出來(lái)用清水稍微清洗一下。2、往清水鍋里放入姜片和蔥節(jié)，等下入腌好的乳鴿煮15分鐘后，離火浸泡20分鐘，撈出來(lái)斬成塊上桌。還可以制作一個(gè)藤椒蘸碟，成為味道的補(bǔ)充。 油鍋放菜籽油燒熱放芹菜，用小火炸香關(guān)火，把芹菜撈出來(lái)，把鍋里的熱油倒入裝藤椒的碗里，藤椒油就做成了。自貢羅阿啰藤椒醬廠家批...

有這么一種特色小吃，吃的時(shí)候“痛并快樂(lè)著”，但還是讓人欲罷不能，它就是——酸辣粉。吃它的人，就算再不愛(ài)吃辣，也都甘愿一次次被它辣得“痛哭流涕”，那叫一個(gè)麻、辣、酸、爽?。≌婵芍^是：酸辣粉虐你千萬(wàn)遍，你仍待它如初戀。酸辣粉是四川、重慶一帶的傳統(tǒng)特色小吃。好吃的酸辣粉，湯頭酸、辣、麻、鮮、香；粉條晶瑩剔透、柔軟易食且筋道有韌性。一碗下肚，全身微微出汗，酣暢淋漓，實(shí)在過(guò)癮。麻辣酸爽的湯頭，軟滑筋道的粉條，香酥脆爽的炸黃豆，它的湯、粉、料，全都好吃到不行！四川藤椒醬青花椒藤椒為淺根型肉質(zhì)根樹(shù)種，對(duì)化肥敏感，所以，肥料比較好在樹(shù)冠內(nèi)撒施為好。食用藤椒醬作用 杏鮑菇炒的軟軟QQ又帶有點(diǎn)奶油的香氣 花椒麻...

味型：香辣微酸香辣魚(yú)原料:草魚(yú)一條，油菜、豆芽各適量。調(diào)料:香辣醬30克，老油100克，鮮湯500克，鹽、味精各少許，白糖5克，花椒、辣椒各10克。腌料：肉寶王5克，啤酒10克，淀粉30克，鹽5克，味精3克，蛋清1個(gè)。制作：1、草魚(yú)宰殺洗凈，肉片成薄片，加入腌料腌制上漿。2、油菜、豆芽焯水清炒后入盆墊底。3、鍋下色拉油，燒到3成熱時(shí)下魚(yú)片滑油。4、鍋下50克老油，下香辣醬炒勻，下鮮湯，燒開(kāi)后下魚(yú)片、鹽、味精、白糖調(diào)味，勾芡，入盆。5、另起鍋下50克老油，下花椒、辣椒跑油，然后潑在盆內(nèi)即可。味型:香辣。用此方法還可以制作香辣蝦、香辣蟹……這樣“麻”“香”并重的調(diào)味油，不得不嘆其先祖智慧，竟也能創(chuàng)...

食品飲料作為典型的消費(fèi)品行業(yè)，從銷售角度來(lái)看，品牌公司的長(zhǎng)期加入資本回報(bào)率穩(wěn)定性較高。從需求角度，作為必需消費(fèi)品，食品飲料的需求端周期性要弱于其他行業(yè)，穩(wěn)定性較高，永續(xù)經(jīng)營(yíng)概率相對(duì)于其他行業(yè)概率較大。過(guò)去是屬于短缺經(jīng)濟(jì)，對(duì)于企業(yè)而言，**重要的是渠道，只要能實(shí)現(xiàn)藤椒油，花椒油，藤椒醬，花椒醬鋪貨，就能實(shí)現(xiàn)銷售，隨著渠道扁平化，深度分銷，企業(yè)開(kāi)始直接面向消費(fèi)者，經(jīng)銷商成了配送商，*負(fù)責(zé)商品配送和終端回款，電商的崛起，拉近了企業(yè)和消費(fèi)者之間的距離，同時(shí)也讓消費(fèi)者反過(guò)來(lái)評(píng)價(jià)企業(yè)，企業(yè)得以有機(jī)會(huì)挖掘消費(fèi)者的深度需求。烹調(diào)中藤椒醬的使用方法很多，可以在腌制肉類時(shí)加入，也可以在炒菜出鍋時(shí)煸炸，使其散發(fā)出特...

地道的川菜火鍋用麻椒。而與之調(diào)配的麻椒則更為考究，只要貴州出產(chǎn)的麻椒才干熬出那種特別的麻味。此種麻椒的果皮具有特別的香氣和強(qiáng)烈耐久的麻味。用貴州的“***頭”辣椒和貴州麻椒做出的水煮魚(yú)吃到嘴里是香中帶麻辣，而絕非干辣嗆鼻。藤椒屬峨眉山本鄉(xiāng)原生樹(shù)種，特征經(jīng)濟(jì)作物。鄉(xiāng)土樹(shù)種，因其果實(shí)呈翠綠色，枝條披散相似藤狀而得名。為落葉巨大灌木，樹(shù)勢(shì)健旺，枝條披散，葉軸上巨寬翅，果實(shí)完全熟時(shí)為青綠色，其鮮果具有幽香濃郁、麻味漫長(zhǎng)的共同風(fēng)味。究竟這藤椒、藤椒油仍是這餐桌上面上好的調(diào)味佳品。在做肉菜的時(shí)候比較好放藤椒油，這樣不僅可以去除膻氣，還可以增進(jìn)食欲。口碑藤椒醬品牌立秋過(guò)后，天氣漸涼。按照農(nóng)村的傳統(tǒng)習(xí)俗，每家...

藤椒豬蹄： 原料：豬蹄1.5只青筍絲150克小米椒圈30克韭菜碎25克姜片、花椒、鹽、鮮露、陳醋、味精、雞精、羅阿啰藤椒醬，藤椒油各適量。 制法：1、把豬蹄治凈并剁成塊，在沸水鍋里汆一水后，撈出來(lái)沖洗凈，再放高壓鍋里并摻清水，待加放姜片、花椒等上火壓至軟熟時(shí)，取出來(lái)用水沖凈表面附著的油脂，待用。另把青筍絲放在土缽內(nèi)墊底。2、凈鍋上火并摻適量清水，下入豬蹄塊燒開(kāi)后，加鹽、鮮露、陳醋、味精和雞精。3、待撒入小米椒圈和韭菜碎，同時(shí)淋入少許藤椒醬和藤椒油以后，即可裝在墊有青筍絲的土缽里。 藤椒醬不僅可以用于拌面，還可以用于制作各種菜品。瀘州緊到麻藤椒醬食材說(shuō)到“酸辣粉”，你腦海里馬上會(huì)...

講到調(diào)味品，真是可以用“豐富多彩”來(lái)形容了，尤其以醬Z為多樣，受其他國(guó)家飲食的影響，我們常見(jiàn)的外來(lái)醬有沙拉醬、魚(yú)子醬、咖喱醬，我國(guó)廣東地區(qū)更擅長(zhǎng)醬汁調(diào)味，醬類也多樣：沙茶醬、海鮮醬、柱候醬、叉燒醬、XO醬等，四川郫縣有豆瓣醬，名揚(yáng)四海的老干媽辣醬，可見(jiàn)餐桌上必不可少的便是醬。這些調(diào)味醬家庭烹調(diào)不太常用，但是家中廚房必備有三款調(diào)味品，醬油，料酒和醋。過(guò)去我們可以直接讓孩子打醬油，現(xiàn)在也不見(jiàn)誰(shuí)家孩子去打醬油了，就算是自己親自去，面對(duì)超市琳瑯滿目的品牌和種類，也不見(jiàn)得能夠選到一瓶好醬油，越看越覺(jué)得無(wú)從下手。四川藤椒醬青花椒藤椒為淺根型肉質(zhì)根樹(shù)種，對(duì)化肥敏感，所以，肥料比較好在樹(shù)冠內(nèi)撒施為好。瀘州家常...

食品飲料作為典型的消費(fèi)品行業(yè)，從銷售角度來(lái)看，品牌公司的長(zhǎng)期加入資本回報(bào)率穩(wěn)定性較高。從需求角度，作為必需消費(fèi)品，食品飲料的需求端周期性要弱于其他行業(yè)，穩(wěn)定性較高，永續(xù)經(jīng)營(yíng)概率相對(duì)于其他行業(yè)概率較大。過(guò)去是屬于短缺經(jīng)濟(jì)，對(duì)于企業(yè)而言，**重要的是渠道，只要能實(shí)現(xiàn)藤椒油，花椒油，藤椒醬，花椒醬鋪貨，就能實(shí)現(xiàn)銷售，隨著渠道扁平化，深度分銷，企業(yè)開(kāi)始直接面向消費(fèi)者，經(jīng)銷商成了配送商，*負(fù)責(zé)商品配送和終端回款，電商的崛起，拉近了企業(yè)和消費(fèi)者之間的距離，同時(shí)也讓消費(fèi)者反過(guò)來(lái)評(píng)價(jià)企業(yè)，企業(yè)得以有機(jī)會(huì)挖掘消費(fèi)者的深度需求。藤椒醬晶瑩翠綠，麻而不膩，清香浸人，緊跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清涼。眉山勁道麻...

榨油剩下的果殼，通常會(huì)作為調(diào)料，撒入菜中，香味撲鼻，麻辣鮮香。在火鍋或者串串中加入，經(jīng)過(guò)高溫，香味更加突出，麻味更顯濃郁，沾上油碟，鮮香的味道遠(yuǎn)超普通火鍋底料。藤椒比起花椒的麻味更濃烈，只需那么幾滴，就能提升菜品的根本味道，變得麻香四溢。本地人對(duì)藤椒喜愛(ài)程度非同一般，炒菜，拌菜，甚至吃面也會(huì)滴上幾滴，看似平淡無(wú)奇的煮面條瞬間變成了一碗美味珍饈，加上簡(jiǎn)單蔬菜，食欲大開(kāi)，欲罷不能。樂(lè)山人好客，逢年過(guò)節(jié)，走親訪友，總少不了帶上一兩瓶藤椒油作為禮物，看似簡(jiǎn)單家常，卻是實(shí)實(shí)在在的好東西。出門在外，每每嘗到這熟悉的味道，就會(huì)勾起對(duì)樂(lè)山美食的深深懷戀。美食的存在離不開(kāi)配料。世間萬(wàn)物，層層相扣，巧妙搭配，相得...

也許很多大廚沒(méi)用過(guò)藤椒做菜，可是你知道嗎？用藤椒做的菜品，很多都火了！快試試吧～ 藤椒醬肥牛： 原料：3號(hào)肥牛250克、金針菇150克、青杭椒50克，羅阿啰藤椒醬。 調(diào)料：鹽5克、白糖2克、高湯350克、鮮花椒6克、花雕酒5克、色拉油50克、蔥姜各5克。 制作：1、肥牛切成0.2厘米厚、長(zhǎng)8厘米、寬4厘米的片，放入80度的開(kāi)水鍋中汆水備用。青杭椒切1.5厘米長(zhǎng)的段備用。 2、金針菇去根放入水鍋中汆水備用。凈鍋上火放入色拉油炒香蔥姜，放入高湯350克放入金針菇、肥牛和下余所有調(diào)料燒開(kāi)約40秒（時(shí)間太長(zhǎng)肥牛容易老）倒入盤中，熱油炒香藤椒醬，杭椒粒、鮮花椒澆在上面即...

魚(yú)頭濃香麻辣醬適用于川味海鮮炒菜、燒燴類菜肴的烹制，也可做味碟。配方（以500克凈料計(jì)）：豆瓣醬300克，羅阿啰藤椒醬適量，玫瑰露酒75克，上湯200克，辣椒油50克，色拉油150克。制法：把牛里脊肉剁成細(xì)茸，豆瓣醬剁蓉；鍋置火上加油燒熱，入牛肉茸煸炒至酥香，加入開(kāi)洋末、沙姜粉、辣椒粉、花椒粉，用小火炒出香味，加入豆瓣醬、辣醬、沙茶醬、蠔油翻炒，烹入生抽、美極鮮醬油、玫瑰露酒攪拌均勻，將花生醬用適量上湯；解開(kāi)，入鍋中燒開(kāi)，調(diào)入鹽、雞粉、味精，把剩余上湯入鍋，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火熬至湯汁濃稠味香，淋入辣椒油即可。注意事項(xiàng)：炒制各種料粉時(shí)要特別注意其火候，出香即可，切勿焦糊；此醬不適合批量生產(chǎn)，也不適于長(zhǎng)...

制作：1、草魚(yú)宰殺洗凈，肉片成薄片，加入腌料腌制上漿。2、油菜、豆芽焯水清炒后入盆墊底。3、鍋下色拉油，燒到3成熱時(shí)下魚(yú)片滑油。4、鍋下50克老油，下藤椒醬炒勻，下鮮湯，燒開(kāi)后下魚(yú)片、鹽、味精、白糖調(diào)味，勾芡，入盆。5、另起鍋下50克老油，下花椒、藤椒，辣椒跑油，然后潑在盆內(nèi)即可。味型:香辣。用此方法還可以制作香辣蝦、香辣蟹香辣干鍋……對(duì)于一些年輕的90后家庭來(lái)說(shuō)，完美醬料就成了比宋江還要及時(shí)的及時(shí)雨。簡(jiǎn)單實(shí)用易操作，輕松滿足空虛的胃。藤椒又名竹葉花椒，因其枝葉如藤蔓一樣，顧美其名為藤椒，用其莖果與菜油熬制的藤椒油，香味濃郁。雅安家常藤椒醬價(jià)格后來(lái)有心靈手巧的學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)制作辣椒醬，那味道更加誘...

后來(lái)有心靈手巧的學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)制作辣椒醬，那味道更加誘惑人，經(jīng)常讒的我們直流口水。隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)水平的提高，我們手里也會(huì)有三五塊錢的零花錢，也就不怎么稀罕買早餐吃的那些同學(xué)了。但是那種記憶深刻影響著我們，回味逝去的青春。我們就教大家一起制作麻辣醬，不論下饅頭吃、拌面吃，還是制作火鍋都非常美味，麻辣過(guò)癮，夠味。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們消費(fèi)思維及消費(fèi)行為正在發(fā)生顛覆性的改變，而食品飲料行業(yè)也隨之進(jìn)入一種以消費(fèi)端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新與升級(jí)的消費(fèi)主義時(shí)代。老年人對(duì)產(chǎn)品的需求多種多樣，其中延長(zhǎng)壽命、應(yīng)對(duì)衰老是其定義藤椒油，花椒油，藤椒醬，花椒醬產(chǎn)品的重要元素。麻辣醬介紹麻辣醬是生活中常見(jiàn)...

立秋過(guò)后，天氣漸涼。按照農(nóng)村的傳統(tǒng)習(xí)俗，每家每戶又開(kāi)始制作豆瓣醬了。詳細(xì)記錄了農(nóng)村傳統(tǒng)制作豆瓣醬的工藝流程和方式方法。今年，閑暇之余，我找同事謀得一配方，自己學(xué)做辣椒醬，類似于超市買的“胖子麻辣魚(yú)”佐料。據(jù)說(shuō)有的人家常年就只用這一種佐料，不用再放其他佐料。因?yàn)樗惺巢摹⒆袅吓浞蕉际亲约河H手所購(gòu),品種多，樣數(shù)齊全，根據(jù)自己口味調(diào)試，味道適中，不用擔(dān)心放了添加劑，吃起來(lái)放心，又安全環(huán)保。麻辣醬是生活中常見(jiàn)的佐料。藤椒醬不僅可以用于拌面，還可以用于制作各種菜品。眉山緊到麻藤椒醬食材近年來(lái)，隨著Z世代的飛速崛起，他們已經(jīng)成為各行各業(yè)不可忽視的消費(fèi)力量。與上一代相比，新生代消費(fèi)者更加**特行，擁有更開(kāi)闊...

麻辣醬用料：干朝天椒500克，花椒（味道偏香，顏色發(fā)紅）25克，麻椒（味道偏麻，顏色發(fā)青）75克，芝麻25克，花生碎25克，八角50克，海鮮醬75克，白糖100克，雞油50克，老油60克。制作：1、將朝天椒一切為二。起鍋，下色拉油晃一下倒出，下朝天椒炒干香，打成粉。2、鍋下雞油，下朝天椒面、花椒、麻椒、八角一起小火炒棕紅色。3、另起鍋放入老油60克，燒到2-3成熱時(shí)，澆入步驟2中炒好的朝天椒粉中攪均勻，然后放入炒熟的芝麻、海鮮醬、花生碎、白糖調(diào)制成麻辣醬。（白糖要等溫度降下來(lái)后再加入，否則會(huì)糊，發(fā)苦）。注意：此醬比較稠，辣味稍重，可根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖哆m量多加老油，調(diào)稀一些。點(diǎn)評(píng)：此醬中只加了八角一味...

制作：1、草魚(yú)宰殺洗凈，肉片成薄片，加入腌料腌制上漿。2、油菜、豆芽焯水清炒后入盆墊底。3、鍋下色拉油，燒到3成熱時(shí)下魚(yú)片滑油。4、鍋下50克老油，下藤椒醬炒勻，下鮮湯，燒開(kāi)后下魚(yú)片、鹽、味精、白糖調(diào)味，勾芡，入盆。5、另起鍋下50克老油，下花椒、藤椒，辣椒跑油，然后潑在盆內(nèi)即可。味型:香辣。用此方法還可以制作香辣蝦、香辣蟹香辣干鍋……對(duì)于一些年輕的90后家庭來(lái)說(shuō)，完美醬料就成了比宋江還要及時(shí)的及時(shí)雨。簡(jiǎn)單實(shí)用易操作，輕松滿足空虛的胃。藤椒醬食用方便，味道豐富。云南藤椒醬批發(fā)廠家碧綠藤椒帶子:原料：鮮帶子400克,小蔥25克,香菜25克,鮮青花椒15克,蔥姜汁、鹽、味精、雞精、料酒、水淀粉、花...

藤椒醬的做法： 材料：藤椒（青花椒） 50克肉末 300克辣椒面 30克自制泡椒酸蘿卜 200克蒜末 50克朝天椒 10個(gè)新鮮青辣椒 5個(gè)甜面醬 50克高度白酒 5ML細(xì)砂糖 5克味極鮮 10ML 做法：1，平底鍋放多一點(diǎn)油燒熱，放入蒜末藤椒煸出香味，放入適量辣椒面，新鮮切好的朝天椒碎，新鮮切好的青辣椒碎繼續(xù)煸炒，放入自腌酸蘿卜碎翻炒，讓水分充分揮發(fā)，2.加入肉末煸炒變色，再放入適量甜面醬混合均勻，加一點(diǎn)高度白酒，一點(diǎn)糖，味極鮮，素易鮮調(diào)味，即可關(guān)火4稍冷卻后裝入干凈的瓶子密封冰箱冷藏，可以做面澆頭，也可以做烤魚(yú)和蒸魚(yú)料！ 藤椒不建議用顆粒，比較好用藤椒油，或者藤椒醬出鍋前點(diǎn)一...

小時(shí)候，每到冬天的時(shí)候，家家戶戶都會(huì)制作腌制的食品和辣椒醬。尤其是北方地區(qū)，腌制的菜是過(guò)冬的必需品，作為北方冬季其他的青菜短缺的替補(bǔ)。記得上小學(xué)的時(shí)候，每天早上起來(lái)拿著家里制作的饅頭或者花卷，有的是鍋盔，拿回學(xué)校做為早餐食用。那時(shí)候，物質(zhì)生活不是很豐富，很少有人去外面買早餐吃，哪怕是一個(gè)五毛錢的餅，誰(shuí)要是買早餐吃，在同學(xué)們的眼中會(huì)被視為有錢人家的孩子。早自習(xí)下課后，同學(xué)們都從書(shū)包里或者課桌里拿出自己家里帶來(lái)的饅頭，把饅頭反過(guò)來(lái)，平的那一面朝上，中間挖一個(gè)坑，從家里帶來(lái)的辣椒面，鹽，味精等一起混合均勻，放在中間的那個(gè)坑里，然后從周圍撕一塊饅頭蘸取中間的辣椒面，別提多美味了。藤椒醬主要用于涼菜的提...

味型：香辣微酸香辣魚(yú)原料:草魚(yú)一條，油菜、豆芽各適量。調(diào)料:香辣醬30克，老油100克，鮮湯500克，鹽、味精各少許，白糖5克，花椒、辣椒各10克。腌料：肉寶王5克，啤酒10克，淀粉30克，鹽5克，味精3克，蛋清1個(gè)。制作：1、草魚(yú)宰殺洗凈，肉片成薄片，加入腌料腌制上漿。2、油菜、豆芽焯水清炒后入盆墊底。3、鍋下色拉油，燒到3成熱時(shí)下魚(yú)片滑油。4、鍋下50克老油，下香辣醬炒勻，下鮮湯，燒開(kāi)后下魚(yú)片、鹽、味精、白糖調(diào)味，勾芡，入盆。5、另起鍋下50克老油，下花椒、辣椒跑油，然后潑在盆內(nèi)即可。味型:香辣。用此方法還可以制作香辣蝦、香辣蟹……藤椒醬是生活中常見(jiàn)佐料，即有麻辣鮮香等多種口味。勁道麻藤椒...

有這么一種特色小吃，吃的時(shí)候“痛并快樂(lè)著”，但還是讓人欲罷不能，它就是——酸辣粉。吃它的人，就算再不愛(ài)吃辣，也都甘愿一次次被它辣得“痛哭流涕”，那叫一個(gè)麻、辣、酸、爽??！真可謂是：酸辣粉虐你千萬(wàn)遍，你仍待它如初戀。酸辣粉是四川、重慶一帶的傳統(tǒng)特色小吃。好吃的酸辣粉，湯頭酸、辣、麻、鮮、香；粉條晶瑩剔透、柔軟易食且筋道有韌性。一碗下肚，全身微微出汗，酣暢淋漓，實(shí)在過(guò)癮。麻辣酸爽的湯頭，軟滑筋道的粉條，香酥脆爽的炸黃豆，它的湯、粉、料，全都好吃到不行！藤椒醬不僅可以用于拌面，還可以用于制作各種菜品。貴州食用藤椒醬食材 一段記憶與一種情懷，它屬于我的學(xué)生時(shí)代。麻辣醬肉包。我的學(xué)生時(shí)代比較坎坷，上垮了...

味型：香辣微酸香辣魚(yú)原料:草魚(yú)一條，油菜、豆芽各適量。調(diào)料:香辣醬30克，老油100克，鮮湯500克，鹽、味精各少許，白糖5克，花椒、辣椒各10克。腌料：肉寶王5克，啤酒10克，淀粉30克，鹽5克，味精3克，蛋清1個(gè)。制作：1、草魚(yú)宰殺洗凈，肉片成薄片，加入腌料腌制上漿。2、油菜、豆芽焯水清炒后入盆墊底。3、鍋下色拉油，燒到3成熱時(shí)下魚(yú)片滑油。4、鍋下50克老油，下香辣醬炒勻，下鮮湯，燒開(kāi)后下魚(yú)片、鹽、味精、白糖調(diào)味，勾芡，入盆。5、另起鍋下50克老油，下花椒、辣椒跑油，然后潑在盆內(nèi)即可。味型:香辣。用此方法還可以制作香辣蝦、香辣蟹……漢源麻辣醬的做法麻辣醬的配方和制作方法?，F(xiàn)在各個(gè)城市的川菜...

地道的川菜火鍋用麻椒。而與之調(diào)配的麻椒則更為考究，只要貴州出產(chǎn)的麻椒才干熬出那種特別的麻味。此種麻椒的果皮具有特別的香氣和強(qiáng)烈耐久的麻味。用貴州的“***頭”辣椒和貴州麻椒做出的水煮魚(yú)吃到嘴里是香中帶麻辣，而絕非干辣嗆鼻。藤椒屬峨眉山本鄉(xiāng)原生樹(shù)種，特征經(jīng)濟(jì)作物。鄉(xiāng)土樹(shù)種，因其果實(shí)呈翠綠色，枝條披散相似藤狀而得名。為落葉巨大灌木，樹(shù)勢(shì)健旺，枝條披散，葉軸上巨寬翅，果實(shí)完全熟時(shí)為青綠色，其鮮果具有幽香濃郁、麻味漫長(zhǎng)的共同風(fēng)味。究竟這藤椒、藤椒油仍是這餐桌上面上好的調(diào)味佳品。藤椒醬越來(lái)越多出現(xiàn)在人們廚房必備調(diào)味品之一。眉山家常藤椒醬制造羅阿啰教你做“藤椒菌菇雞丁包“作為四川人對(duì)于藤椒的熱愛(ài)不少于辣椒...

碧綠藤椒帶子： 原料：鮮帶子400克小蔥25克香菜25克鮮青花椒15克蔥姜汁、鹽、味精、雞精、料酒、水淀粉、花椒油、羅阿啰藤椒醬，色拉油各適量。 制法：1.把鮮帶子入盆加鹽、料酒，羅阿啰藤椒醬和蔥姜汁，再勾少許水淀粉拌勻腌入味。2.把小蔥和香菜剁成碎末。3.往平底不粘鍋里淋一點(diǎn)油，燒熱才放入帶子，等到把帶子的兩面都煎成金黃色時(shí)，倒入剁好的蔥末和香菜末，再加鮮青花椒翻炒，其間放鹽、味精、雞精、花椒油等，炒勻便可起鍋裝盤。 以藤椒鮮果為原料，通過(guò)傳統(tǒng)工藝制造出來(lái)的藤椒醬口味清爽，香味濃郁，麻味綿長(zhǎng)。瀘州川味藤椒醬價(jià)格酸辣粉的做法及配方原料：粉條、蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹...