平菇的吃法，非常多樣，**常見的就是炒食、煲湯（蘑菇排骨湯、蘑菇雞湯、蘑菇蔬菜湯、蘑菇菠菜豬肝湯等）、油炸、燒烤。平菇還適合涼拌，先焯熟再調(diào)汁。平菇百搭，可以和蔬菜、肉類、雞蛋一起烹炒，而平菇和韭黃搭配，對于增進食欲和防治***有較好的效果。平菇要挑選表面看起來比較干凈、邊緣齊整、沒有開裂的平菇一般品質(zhì)好一點。菌蓋邊緣略微向下卷、背面褶皺明顯且密實，直徑在5厘米左右的平菇吃起來會更鮮嫩一些。平菇中不應(yīng)該含有太多的水分，正常情況下應(yīng)該比較輕。金針菇是一種口感滑嫩的菇類，常用于制作火鍋和涼拌菜。寧波杏鮑菇供應(yīng)商

滑子菇一般指光帽鱗傘。光帽鱗傘（學(xué)名：Pholiotanameko(T.It?)S.Ito&S.Imai）是球蓋菇科、鱗傘屬z菌。研究發(fā)現(xiàn)滑子菇表面的黏液中含有一種核酸和多糖物質(zhì)，有健腦益智的作用，可以提高腦力。滑子菇中含有的滑子菇多糖有抗z瘤的作用，可以抑制腫瘤細胞的生長，同時對常見的幾種病菌也有抑制作用，比如葡萄球菌、大腸桿菌、結(jié)核桿菌等?；庸街懈缓陌被?、微量元素以及纖維素還可以幫助提高免疫力、促進胃腸道蠕動，而且熱量較低，適合減重，人群食用。浙江灰樹花菌菇商家推薦海鮮菇的形狀和顏色各異，有不同的品種和規(guī)格，可根據(jù)市場需求進行分類銷售。

羊肚菌（Morchellaesculenta），又稱羊肚菜，屬于***門、子囊菌亞門、盤菌綱、盤菌目（Pezizales）、羊肚菌科（Morohellaceae）、羊肚菌屬（Morchella）食用菌。羊肚菌形態(tài)猶如羊肚，因此得名。羊肚菌在中國的分布極為較***，北至東北三省，南至廣東、福建、中國臺灣，東至山東，西至新疆、西藏、寧夏、貴州共28個省、市、自治區(qū)，其中以甘肅和四川地區(qū)的羊肚菌種類資源相對較為豐富。羊肚菌一種極為珍貴的野生菌，味道醇厚甘平，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制**等作用。

作為一種日常食材，蘑菇被發(fā)現(xiàn)有很多功效，如增強抵抗力、增加血色素、提高智力等。不僅如此，日本的一項研究發(fā)現(xiàn)，多吃蘑菇可幫助降低前列腺a的患病風(fēng)險。據(jù)2018年全球a癥統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，前列腺a是男性的第二大a癥，也是世界的第五大a癥死因。盡管目前還沒有預(yù)防前列腺a的明確方法，但人們認為保持健康飲食習(xí)慣可有效降低其患病風(fēng)險。蘑菇有很長的食用歷史，在中國古代甚至被當(dāng)作一味藥材。迄今越來越多研究表明，蘑菇具有抗氧化、抗火火、免疫調(diào)節(jié)等有益人體健康的作用。蘑菇還有抗a特性和抗z瘤的功能，近期研究更是強調(diào)蘑菇可預(yù)防前列腺a。這是因為，姬松茸、雙孢菇、云芝、蛹蟲草、雞腿菇等菇類中的提取物可有效抑制前列腺a細胞系的細胞增殖，并限制前列腺a的發(fā)展。因此，老年朋友不妨平時多吃點蘑菇，對健康很有好處。為了保持新鮮，白玉菇應(yīng)該儲存在低溫、通風(fēng)良好的地方，避免陽光直射。

杏鮑菇富含植物性蛋白質(zhì)，有助于組織修復(fù)、肌肉生長，除了豆腐之外，杏鮑菇也是素食者補充蛋白質(zhì)的重要來源。每 100 克杏鮑菇中就有 3 克的膳食纖維，可以增加飽足感，有助于體重控制，還能幫助腸胃蠕動預(yù)防便祕。此外，杏鮑菇含豐富的鉀，能幫助體內(nèi)排出多余的水分，有助于穩(wěn)定血壓。無論煲湯、涼拌、醬燒、清炒或是三杯料理，杏鮑菇都非常適合。要買新鮮的杏鮑菇，應(yīng)選擇整朵無裂痕，外觀干凈顏色自然，菇柄粗厚肥大者佳，摸起來不會潮濕，且有彈性不干硬，聞起來也應(yīng)帶有淡淡的杏仁香。菌菇含有較多的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，對調(diào)節(jié)腸道菌群也有一定的好處。購買菌菇推薦永大珍菇園！寧波食用菌菇工廠

如果你打算長時間儲存白玉菇，較好將其放入冰箱冷凍保存。寧波杏鮑菇供應(yīng)商

《本草綱目》記載雞樅：“益胃，清神，治痔?！彪u樅，味甘，性平，歸脾、胃，大腸經(jīng)。菌物醫(yī)學(xué)進一步研究雞樅菌后發(fā)現(xiàn)，雞樅菌菇有增強人體免疫功能、預(yù)防腸a、養(yǎng)血、平緩燥熱、健脾胃等功效，適用于食欲不振、虛勞。雞樅中還含有應(yīng)對糖尿病的有效成分，對****有明顯的效果。其營養(yǎng)豐富，尤其蛋白質(zhì)的含量較高，蛋白質(zhì)中含有20多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸種類齊全。雞樅菌菇不僅藥食兩用，有著很好的藥用價值和豐富的營養(yǎng)，令老饕們特別開心的，莫過是雞樅擁有鮮香甘甜、柔潤爽滑的味道，同時還有著肉類的肥美口感，可以說“有雞樅，可以食無肉”。寧波杏鮑菇供應(yīng)商