營養(yǎng)學(xué)界有這樣一個(gè)共識(shí)：吃“四條腿”的不如吃“兩條腿”的，吃“兩條腿”的不如吃“一條腿”的。其中，“一條腿”指的就是蘑菇，如香菇、平菇、草菇、杏鮑菇、金針菇、猴頭菇、口蘑等。 ***，蘑菇類含有豐富的營養(yǎng)，屬于高蛋白、高維生素、高礦物質(zhì)、低脂肪食品，可以幫助提高身體素質(zhì)，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)***。      第二蘑菇?jīng)]有毒副作用，對于癥起到良好的輔助***作用。需要強(qiáng)調(diào)的是，這里所說的是市場售賣的蘑菇產(chǎn)品，而毒蘑菇則***不能食用。入手新鮮菌菇的好選擇，認(rèn)準(zhǔn)永大菌業(yè)珍菇園品牌!杭州牡蠣菇哪里買

金針菇與金針菜（黃花菜）是不是一個(gè)東西？答：完全不是。金針菇，也叫智力菇，是菌菇類的食物，基本形態(tài)是“小小的腦袋、細(xì)長的桿兒”，長長的桿兒是菌柄，小帽子是菌傘。金針菇有野生的也有人工養(yǎng)殖的，我們現(xiàn)在吃的金針菇基本都是養(yǎng)殖的。其實(shí)野生的金針菇是偏黃色的，做熟后跟干制的金針菜乍一看略有些相像，不過我們現(xiàn)在吃的金針菇基本都是干凈的白色的。這種白色的金針菇本是一種自然突變體，科研工作者也被其“白富美”的外表吸引，后經(jīng)過人工擴(kuò)大培養(yǎng)發(fā)展而成的，從上世紀(jì)八十年代開始白色金針菇就開始亮相，到現(xiàn)在幾乎獨(dú)占了金針菇市場。而金針菜，也叫黃花菜，其本質(zhì)是花兒而不是菜，常見是用萱草屬檸檬萱草的花蕾做成的。一般在開花前1～2小時(shí)（黎明時(shí)分）、花蕾呈現(xiàn)深黃色、飽滿且有光澤的“大好時(shí)期”被采摘?；ɡ俨烧笠膊荒艿R，需及時(shí)放進(jìn)蒸汽鍋中蒸熟，然后冷卻、曬干或烘干而成，制作工藝相對來說還是比較簡單?？傊?，金針菇是菌菇類，金針菜是花蕾；金針菇趁新鮮吃，金針菜適合干制后吃；現(xiàn)在金針菇是白色的，黃花菜是黃色的。揚(yáng)州秀珍菇推薦永大菌菇，吃得到的健康！

杏鮑菇在日常餐桌上很常見，用杏鮑菇來炒菜，素菜能吃出葷菜的口感，無論煮湯、炒菜還是涼拌，杏鮑菇總能占有一席之地。杏鮑菇這么美味的食材，在買的時(shí)候，尤其要掌握點(diǎn)技巧。買杏鮑菇的時(shí)候，主要看3個(gè)地方，分別是菌柄、菌蓋和菌褶。買杏鮑菇的時(shí)候，大家可以用手觸摸下。新鮮的杏鮑菇，摸起來略軟，緊實(shí)有彈性；如果摸起來特別軟，按下去會(huì)凹陷，表面還有一層黏手的物質(zhì)，說明已經(jīng)變質(zhì)了，這樣的杏鮑菇千萬別買。好的杏鮑菇聞起來是一股天然的淡淡的杏仁香味，如果聞起來有異味或酒精味，就別買了，說明已經(jīng)變質(zhì)了。

我們常常好奇菌菇是曬干的好，還是新鮮的好？菌菇的鮮味來自于游離的氨基酸和呈味核苷酸。只要在烹飪的時(shí)候稍微加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，就能形成相應(yīng)的鈉鹽，比如谷氨酸鹽——味精的主要成分也就是它了。這些呈味物質(zhì)可溶于水，滲透到食物湯汁中，能讓整道菜都更加鮮美。一般而言，新鮮食物口感更佳。若是炒、涮之類講求鮮嫩“肉感”的吃法，還是鮮菌菇好吃。；若是燉、煮的做法，干菌菇有一定優(yōu)勢，因?yàn)榫愒诟稍镞^程中鮮味物質(zhì)會(huì)明顯增加。永大為您揭秘菌菇中那些不為人知的“蘑力”！

在日常生活中，食用菌一直是飯桌上的?？停秤镁淖龇ㄒ捕喾N多樣。近年來，食用菌的營養(yǎng)價(jià)值逐漸得到各國營養(yǎng)**的重視，世界范圍內(nèi)持續(xù)掀起一陣陣吃蘑菇的熱潮。美國人把食用菌譽(yù)為“上帝的食物”；日本人認(rèn)為食用菌位于“植物食品的頂峰”；l合國糧農(nóng)組織更是將菌菇納入人類比較好飲食結(jié)構(gòu)——“一葷一素一菇”。香菇補(bǔ)鈣，干品燉肉，新鮮烹炒，雙孢菇補(bǔ)鋅，煲湯口感清爽，杏鮑菇降糖，烹調(diào)方法尤為多樣，平菇降脂，手撕更入味。菌餐佳肴，百毒不侵，購買菌菇就選上海永大。寶山區(qū)花菇產(chǎn)地貨源

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據(jù)了解，金針菇作為我國主栽食用菌之一，規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)始于20世紀(jì)80年代，40年來經(jīng)歷了幾次較大的栽培技術(shù)變革。早期的金針菇人工栽培均使用野生馴化的黃色品種，菌蓋黃色，菌柄粗壯、基部褐色，易開傘，口感脆嫩、爽滑，但商品外觀不甚理想。自20世紀(jì)80年代后期，科技工作者先后選育出系列雜交品種，如雜交19號(hào)、FV129、F7、華金18、華金63、川金3號(hào)等，雜交的黃色品種迅速替代了野生馴化品種，黃色品種占據(jù)國內(nèi)市場主導(dǎo)地位直至20世紀(jì)末。杭州牡蠣菇哪里買

上海永大菌業(yè)有限公司位于石太路1618號(hào)，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉行業(yè)專業(yè)知識(shí)技能，致力于發(fā)展珍菇園的品牌。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來一直專注于食用菌開發(fā)、種植及咨詢業(yè)務(wù);蔬菜制品（干制食用菌)的生產(chǎn)、銷售;食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)及與上述同類商品的進(jìn)出口業(yè)務(wù)﹔園林綠化工程,秸桿、花卉、樹枝、苗木、木制品、木材銷售;農(nóng)作物栽培介質(zhì)(除專項(xiàng)規(guī)定)銷售。 [依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)]的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。永大菌業(yè)始終以質(zhì)量為發(fā)展，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動(dòng)力，致力于為顧客帶來***的食用菌，菌包，菌菇。