姬松茸又叫巴西蘑菇，是一種夏秋生長(zhǎng)的腐生菌。因?yàn)榧扇椎某苫盥时容^低，且生產(chǎn)季節(jié)短，所以姬松茸也屬于名貴食用菌，被譽(yù)為“菇中真玉”，在非產(chǎn)地，經(jīng)常制作成干品出售。它的菌蓋嫩，菌柄脆，具有杏仁的香味，脆嫩的口感。中醫(yī)典籍中曾記載：“姬松茸性平，味甘；歸心、肺、肝、腎經(jīng)?！奔扇卓商岣呙庖吖δ埽卸喾N人體必需的全部氨基酸；具有健腦、抗火火、益腎、***、改善糖尿病、降膽固醇、增強(qiáng)精力、改善動(dòng)脈硬化、防治心血管病等好處。菌王臨天下，天下誰人不食菌。購買菌菇就選上海永大！杭州姬菇商家推薦

猴頭菇是藥食兩用的z菌，因外形像猴子頭而得名。它是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。野生猴頭菇多生長(zhǎng)于森林不太茂密、濕度較高、溫度在20℃左右的環(huán)境中。猴頭菇屬木材腐生菌，能夠分解木材，并吸收其中的碳源、氮源、礦質(zhì)元素及維生素等。黑龍江海林市是有名的“中國(guó)猴頭菇之鄉(xiāng)”，它地處長(zhǎng)白山余脈、張廣才嶺東麓。這里林木資源豐富，境內(nèi)林地面積8950平方公里，森林覆蓋率達(dá)56.6%，在這種質(zhì)量地理?xiàng)l件下生長(zhǎng)的猴頭菇毛短、單個(gè)重量大、內(nèi)部比較硬實(shí)，而且口感好、無苦味。寶山區(qū)猴頭菇商家送健康菌菇，選上海永大。

中國(guó)歷史悠久，中國(guó)古人種植蘑菇的經(jīng)驗(yàn)非常豐富。早在東漢時(shí)期，王充就在《論衡》一書中記載了紫芝的栽培方法，“芝生于土，土氣和而芝草生”。三國(guó)時(shí)期，食用菌和藥用菌的人工栽培就已經(jīng)開始興起了?！侗静菥V目》一書中就有這樣的記述:“方士以木積濕處，用藥敷之，即生五色芝?！敝袊?guó)古人用含有淀粉、糖類、有機(jī)氮化物和礦物元素等物質(zhì)作為培養(yǎng)蘑菇的養(yǎng)料，這些物質(zhì)對(duì)促進(jìn)蘑菇的生長(zhǎng)非常有幫助。中國(guó)是較早發(fā)現(xiàn)和種植香菇的國(guó)家。宋代有一個(gè)名叫陳仁玉的，在其所著的《菌譜》一書中把香菇稱為“合蕈”。在元人所著的《王禎農(nóng)書》里，還記載了香菇的人工栽培方法，那就是有名的砍花法栽培香菇?，F(xiàn)在，中、曰兩國(guó)的菇農(nóng)很多仍在沿用這種栽培香菇的方法。浙江省慶元縣還有香菇廟，用于紀(jì)念吳三公創(chuàng)造砍花法栽培香菇的功績(jī)。草菇的人工栽培也起源于中國(guó)，人工種植的草菇現(xiàn)在是世界栽培食用菌中的一大類，特別是在東南亞地區(qū)，栽培非常普遍。但是東南亞各國(guó)的草菇栽培技術(shù)都是華僑帶去的。因此，可以說草菇是地地道道的“中國(guó)蘑菇”。

松茸、姬松茸、大球蓋菇的區(qū)別：松茸，因其鮮美的味道，被譽(yù)為菌中之冠。姬松茸，常被以假亂真當(dāng)成真正的松茸銷售，殊不知差一個(gè)字，卻是謬以千里。大球蓋菇，屬傘菌目，球蓋菇科，球蓋菇屬，子實(shí)體中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上的十個(gè)有名菇類之一。三者區(qū)別：首先，從顏色上看，松茸的菌蓋呈褐色，菌柄為白色，有淺褐色至栗褐色的纖維狀茸毛鱗片。姬松茸的菌帽呈深棕色，菌柄則呈白色。大球蓋菇的菌蓋顏色偏紅，尤為艷麗，且菌柄呈白色。其次，他們的形狀不大相同，松茸的腳帽勻稱，不會(huì)上大下小;外形似傘狀，菌蓋中間部位稍凸，菌柄粗壯;菌蓋和菌柄均有纖維狀茸毛鱗片，有點(diǎn)毛茸茸的感覺。姬松茸很明顯是帽大腳小，很不均勻;菌蓋平展，頂部中間平坦，呈圓柱狀。大球蓋菇腳粗帽肥，外形似傘狀，菌蓋中間部位稍凸，菌蓋表面較光滑。還有一點(diǎn)，從香味和口感上辨別，松茸口感極潤(rùn)爽滑。姬松茸口感脆嫩。大球蓋菇肉質(zhì)滑嫩柄爽脆。松茸的氣味是清香的。姬松茸具有濃郁的杏仁香味。大球蓋菇的清香味沒有松茸濃重。食天然菌菇，做健康一族，上海永大為你的健康生活多一份保障。

全球栽培尤其普遍的品種是雙孢菇，在大家的印象中，雙孢菇都是白白胖胖的。雙孢菇自18世紀(jì)開始了在法國(guó)的人工栽培后，很長(zhǎng)時(shí)間人們?cè)耘嗟亩际亲厣贩N。直到20世紀(jì)的三十年代，這種情況開始發(fā)生了改變。1925年，在美國(guó)賓夕法尼亞州一家蘑菇農(nóng)場(chǎng)里，有日農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)主在上萬朵的棕色蘑菇堆里發(fā)現(xiàn)了一粒白色的雙孢菇突變體，一次改變雙孢菇栽培產(chǎn)業(yè)發(fā)展軌跡的機(jī)會(huì)出現(xiàn)了，但機(jī)會(huì)有可能稍縱即逝。幸運(yùn)的是，場(chǎng)主是一名在真j學(xué)方面訓(xùn)練有素的人士，他敏銳地看到這個(gè)白色突變體的價(jià)值，于是他把這粒白色雙孢菇帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了菌種分離，并隨后運(yùn)用于栽培馴化。由于白色的雙孢菇看起來更加干凈，更具有吸引力，于是白色雙孢菇品種迅速擴(kuò)散開來并被普遍栽培。與“菌”相伴，健康永伴，選菌菇產(chǎn)品就到上海永大。南京杏鮑菇

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很多人混淆杏鮑菇與雞腿菇，實(shí)際上這是兩種不同的蘑菇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值兩種都很高，但是有很多差別。外觀：杏鮑菇顏色略灰，雞腿菇顏色較白。形狀：杏鮑菇一般比較粗壯，雞腿菇一般比較細(xì)小。手感：杏鮑菇手感比較硬，雞腿菇手感相對(duì)軟。杏鮑菇與雞腿菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別：杏鮑菇：菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。雞腿菇：營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體抵抗力，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。杭州姬菇商家推薦

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