從黃土高原到河西走廊，從隴南山地到青藏高原，甘肅像一個狹窄的通道連接著中原腹地與西北邊疆。黃河的水將蘭州從中剖開，袒露出她不平凡的命運(yùn)。經(jīng)常性的迎接與告別，使得蘭州人總能找出比較恰當(dāng)?shù)那楦校摐嘏瘻嘏?，該熾熱熾熱，這里的故事就像一首西北的民謠，沉重而蒼涼，卻又生機(jī)勃勃。自古迎來送往使蘭州兼具了不同民族的氣質(zhì)，融合與自持在這里不斷上演，草原上的牛肉配上漢地面粉制成的面條，加上回族老板的手藝，而很快就能吃完的面條，對于商道上繁忙的匆匆過客來說，再合適不過了，而這背后恰好藏著一條絲綢之路的隱喻。道不清是蘭州選擇了牛肉面還是牛肉面選擇了蘭州，牛肉面把多民族濃縮進(jìn)了一碗面里，現(xiàn)在的蘭州就像極了這碗牛肉面。江西加盟秦偉偉牛肉面加盟費(fèi)多少錢？臨夏加盟蘭州牛肉面能賺錢嗎

心，繼續(xù)在這熟悉的街道漫無目的地游走，借助腳步的力量，想要把滿懷的愁語釋放。風(fēng)，像時光的掃帚一點(diǎn)點(diǎn)、一點(diǎn)點(diǎn)地把臉上的悲傷祛除，雨中蕩漾的回憶也許是害怕冬雨的冷，她悄悄地借著風(fēng)的翅膀躲進(jìn)我的大衣里尋找初春的暖，合緊雙手用厚實(shí)的身體穩(wěn)穩(wěn)地守候著大衣里這份回憶，輕輕地深呼吸，我仿佛重拾那一碗熟悉的牛肉面的味道，父親的味道。忘不了孩提時父親那雙大手常常把我高高舉起讓我坐在他厚實(shí)肩膀上，他說：“坐在爸爸的肩膀上是不是很威武，開心吧？這樣你距離太陽更近了，靠近溫暖和希望，這樣你距離月亮更近了，再也不怕黑?！焙髞?，每當(dāng)失敗、失落、絕望無助的時候，我就想起父親的話，就去看太陽看月亮，它們給我的生命注入滅的靈魂之光，讓我堅(jiān)強(qiáng)給我勇氣，父親是太陽是月亮，是我生命里隱形的翅膀，帶我自由飛翔！西安加盟蘭州牛肉面品牌要用多少錢湖南加盟秦偉偉牛肉面加盟費(fèi)多少錢？

踏破鐵鞋無覓處，發(fā)現(xiàn)典型完全市場。完全市場歷來是經(jīng)濟(jì)學(xué)家努力追尋的資源配置的理想形態(tài)，在這個市場上，產(chǎn)品是同質(zhì)的，信息是完全的，行業(yè)進(jìn)入和退出時自由的，競爭是充分的，廠商數(shù)量是極其之多的，以至于任何一個廠商都無法影響到市場的價格，每個廠商都是價格的接受者。在這樣的市場上，資源配置達(dá)到比較好狀態(tài)，廠商獲得正常利潤，消費(fèi)者福利實(shí)現(xiàn)比較大化，各得其所，各安其分。這樣一種經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的“桃花源”，因其條件的苛刻長期以來被認(rèn)為是一種可望而不可及的烏托邦。在西北這片天高神奇的土地上，地處中國幾何中心、座中四連的蘭州城內(nèi)，竟然存在著比較典型的完全市場，著實(shí)令人詫異和驚喜，這毫無疑問就是蘭州牛肉面市場。市內(nèi)的每條街巷，無論大小，至少都開著幾家牛肉面館；制作工藝和技術(shù)婦孺皆知，不存在所謂的類似可口可樂式的技術(shù)秘訣；經(jīng)營成本非常之低，小者似家庭客廳，只幾桌幾凳，大者則幾百平米，人聲鼎沸；各家價格則相差無幾，只在于食者的習(xí)慣和偏好。

和面的水應(yīng)根據(jù)季節(jié)確定水溫，夏季水溫要低，約10度左右；春秋季18度左右；冬季25度左右。只有在特定水溫下，面粉中所含蛋白質(zhì)才不發(fā)生變形，生成較多的面筋網(wǎng)絡(luò)，則淀粉也不發(fā)生糊化，充實(shí)在面筋網(wǎng)絡(luò)之間。夏季調(diào)制時，因?yàn)闅鉁剌^高，即使使用冷水，面團(tuán)筋力也會下降。遇到這種情況，可適當(dāng)加點(diǎn)鹽，因?yàn)辂}能增強(qiáng)面筋的強(qiáng)度和彈性，并使面團(tuán)組織致密。拉面劑建議選用蘭州大學(xué)力司化工廠出品的速溶蓬灰拉面劑，該產(chǎn)品與傳統(tǒng)蓬灰相比，有拉面不易斷條，面質(zhì)更“筋”，不含有氰、砷、鉛等物質(zhì)，具有速溶的優(yōu)點(diǎn)。使用時用溫?zé)崴_并涼晾即可（每500克拉面劑加水2500克，可拉面粉75—90千克）。首先將拉面劑放容器里，加少量水融化備用。將面粉倒案板上，同時均勻把鹽散在面粉上，也可用盆，中間扒一坑，倒入水，500克面粉用水約250—300克（面粉筋度不同，含水量不同，則用水量也不同）。青海加盟秦偉偉牛肉面加盟費(fèi)多少錢？

由此可見，蘭州的牛肉面已經(jīng)跟黃河，跟絲綢之路，跟莫高窟一樣，成為甘肅的一個文化符號了。蘭州人的現(xiàn)在多是從一碗牛肉面開始的為了吃到頭鍋面，參訪團(tuán)五點(diǎn)鐘就被叫起了。睡眼朦朧的到達(dá)牛肉面店的時候，出人意料，店里已經(jīng)非常熱鬧了。蘭州牛肉面有很多老蘭州推崇的牛肉面品牌，有40多年的歷史，湯底是真正用牛肉和骨頭熬的原湯，醇厚不膩，了蘭州民間牛肉面比較高水平。據(jù)傳，牛肉面在每天早晨喚醒蘭州人味蕾的同時，又像是宮斗劇中的嬪妃們一樣，以自己特有的味道暗地爭奇斗艷，吸引著“皇帝”——蘭州人的垂愛。山東加盟秦偉偉牛肉面加盟費(fèi)多少錢？駐馬店加盟牛肉面館的條件是什么

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秦偉，1997年接觸餐飲，2006年進(jìn)入牛肉面行業(yè)，從比較初的拉面學(xué)徒干起，到后來負(fù)責(zé)牛肉面連鎖品牌的全國加盟業(yè)務(wù)，4年的時間有一半在出差，累計(jì)有一年的時間在上海，跑遍了上海的牛肉面館。在他隨身攜帶的本子上，記錄著60多個上海開店的牛肉面品牌。在秦偉看來，蘭州牛肉面本身具有極高的市場辨識度，讓新入局者不需要再花費(fèi)精力和資金進(jìn)行消費(fèi)者教育。飲食習(xí)慣致使吃面在中國部分消費(fèi)者眼中是“剛需”。而供應(yīng)鏈的不斷完善，則讓面館迅速擴(kuò)張。秦偉表示，牛肉面產(chǎn)品本身和門店日常需要的食材調(diào)料并不復(fù)雜，很多業(yè)務(wù)模塊已經(jīng)可以外包，通過中央廚房集中供應(yīng)的模式，能夠?qū)崿F(xiàn)不同店鋪的味道幾近相同。因標(biāo)準(zhǔn)化程度高，使得成本相對低廉，投資成本回收周期短，單店盈利能力有優(yōu)勢。臨夏加盟蘭州牛肉面能賺錢嗎

蘭州秦偉餐飲管理服務(wù)有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡，一群有夢想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開創(chuàng)新天地，繪畫新藍(lán)圖，在甘肅省等地區(qū)的商務(wù)服務(wù)中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭取每一個客戶不容易，失去每一個用戶很簡單”的理念，市場是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)退，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來蘭州秦偉餐飲管理供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績，也不足以驕傲，過去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢想！