微波解凍設備采用隧道一體式設計、全不銹鋼制造，可選整體設備結構；功率密度設計，微波解凍設備設計結構可配套自動上料和出料設備；10min解凍，效率高；解凍不流水，不變色，無肉損；微波防泄漏專業(yè)化設計，泄漏指標小于國標；只消耗電能，環(huán)保無污染；設備占地面積小，設備運行無需耗材，運行成本低。微波解凍機根據(jù)各種箱裝肉及海鮮產(chǎn)品的解凍，特別適合于進口肉類企業(yè)、熟食加工企業(yè)及連鎖餐飲企業(yè)的解凍。微波解凍是內外同時加熱，不需要熱傳導過程，解凍快，提高生產(chǎn)效率，縮短解凍時間。處理能力與肉的品質有關，即與肉質的介電常數(shù)有關。肉質越肥處理量越大，對精瘦肉的處理能力比肥肉相對小些。微波解凍能使物料表里同時受到電磁場的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好，不會出現(xiàn)外熱內冷的現(xiàn)象。微波解凍通過熱效應和生物效應，能保持解凍物料的口味，蛋白質、維生素等營養(yǎng)成分不受破壞。物料不變色，降低肉損率。奧納爾制冷科技多年生產(chǎn)經(jīng)驗更值得信賴！海南水果解凍機生產(chǎn)廠家

目前，國內市場進口冷凍牛肉，豬肉，雞肉，海魚，蝦，牛油加工在儲存、運輸、加工中起著很重要的作用，但冷凍食品在加工都離不開解凍這個環(huán)節(jié)。微波解凍設備是由隧道式微波發(fā)生箱體和輸送帶組成，輸送速度采用變頻調速，以適應不同大小肉塊解凍時所需的速度。該機利用微波加熱，能耗低，內外溫差小，物料解凍過程中基本無損，解凍速度快，能有效保存食品的原有風味、色澤和營養(yǎng)，同時具有很強的殺菌作用。微波解凍設備全不銹鋼制造，符合食品生產(chǎn)標準。微波解凍設備可根據(jù)用戶的工藝特點、產(chǎn)量等要求定做。微波解凍設備與傳統(tǒng)的解凍方式相比具有效率高、運營成本低、產(chǎn)品質量高，控制操作方便等優(yōu)點。微波解凍技術是指將冷凍食品的溫度從深度凍結狀態(tài)上升至低于零度某一數(shù)值。一般為-5℃左右，此時食品可切片、分割。解凍則必須將溫度升至常溫或高于0℃，使食品脫離冰凍狀態(tài)。海南水果解凍機生產(chǎn)廠家奧納爾制冷科技在產(chǎn)品規(guī)格配套方面占據(jù)優(yōu)勢。

雖然凍肉在冰凍過程中能夠保留住肉類原有的營養(yǎng)價值，但是凍肉的解凍過程卻可能破壞肉類中的營養(yǎng)成分。對于肉制品加工廠來說，大批量的凍肉解凍不可能依賴自然解凍的方法，需要運用一定的設備。又因為不管是多次解凍還是解凍不當都會導致肉類中營養(yǎng)成分的破壞，進而影響加工肉制品的營養(yǎng)價值。因此團餐半成品菜供應商也認為，解凍設備的選擇在冷凍肉解凍過程中顯得至關重要。就目前來說，市場上的解凍設備按照解凍方式劃分，可分為利用電磁波解凍的各類微波解凍設備；利用水解凍的隧道式常溫水解凍機、高壓氣泡解凍機等；利用空氣解凍的低溫高濕度真空解凍機、真空解凍機等；利用電來解凍的高壓靜電凍肉解凍機、氮氣高壓靜電變頻解凍設備等……

首先把凍肉放在架子車上,推入解凍間,選擇本產(chǎn)品中又大又厚的凍品,打孔將溫度探針一放入,溫度探針二放在產(chǎn)品表面,以保證產(chǎn)品解凍均勻,內外溫度一致。靜置5分鐘,保證檢測溫度的準確性,然后啟動機器,本機會根據(jù)產(chǎn)品內外溫度,自動調節(jié)解凍溫度、濕度。當解凍結東后,會自動進入保鮮模式,已達到肉的鮮度。低溫高濕解凍機的特點：1、利用PCC電腦觸屏,自動控制,裝料后,一點啟動實現(xiàn)自動化。2、利用相近的溫度來解凍,使得產(chǎn)品內外同時解凍3、采用高壓加濕器,保證室內濕度達到百分之九十以上。低溫高濕解凍機利用冷風機保證室內任何一個角落溫度一致、濕度一致。從而加速了解凍的效果,防止了產(chǎn)品的蛋白質和水分的流失,流失度保證小于百分之一。在不破壞內部組織的情況下解凍,解凍后的肉質有彈性。奧納爾制冷科技的誠信、實力和產(chǎn)品質量獲得業(yè)界的認可。

選微波設備解凍凍肉的工作原理是什么解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在小范圍內，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過程中滴水現(xiàn)象，解凍結束后食品的失重率可控制在1.5%以內，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。微波設備解凍凍肉的工作原理是什么獨特的解凍方式采用加濕系統(tǒng)，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達到90%以上，在解凍機內形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產(chǎn)品質量的前提下，縮短解凍時間。標準食品衛(wèi)生要求庫內配有除菌消毒裝置，可徹底清理空氣及食品表面細菌，消除了"水沖解凍"和"自然解凍"造成的食品相互污染，滿足食品衛(wèi)生的要求。奧納爾制冷科技不斷進行技術改造，產(chǎn)品質量得到跨越性提高。海南水果解凍機生產(chǎn)廠家

奧納爾制冷科技憑借誠信、品質、共贏的經(jīng)營理念獲得業(yè)界的認可。海南水果解凍機生產(chǎn)廠家

我國是生產(chǎn)豬肉的大國,自古以來形成的飲食習慣也決定了豬肉消費的主體地位.低溫冷凍因其可減緩表面有害菌生長和品質劣變的速度而成為應用較多的貯藏方式,為豬肉及其肉制品貿易進出口和在各地區(qū)相互流通提供了技術支持.目前解凍方式有很多，空氣解凍和水解凍是較傳統(tǒng)且應用較多的兩種解凍方式。其中空氣解凍優(yōu)勢是操作較簡單且成本較低，但解凍時間較長，容易出現(xiàn)肉品表面有害菌增殖過快和肉品汁液流失等問題。水解凍解凍時間較短，但存在解凍后有害菌污染及色澤變化等問題。近年來，隨著科學技術的發(fā)展，出現(xiàn)了一些新型解凍方式，如微波解凍、歐姆加熱解凍、高靜電解凍等。較傳統(tǒng)解凍方法，其優(yōu)勢是解凍效率高，但由于其工藝更復雜、成本更高且設備要求更高等原因，造成其在應用上有很大的局限性。因此，開發(fā)能提高解凍效率，保證解凍肉品質又經(jīng)濟實用的解凍方式并優(yōu)化解凍參數(shù)，對于肉類加工行業(yè)意義重大。海南水果解凍機生產(chǎn)廠家