隨著生活節(jié)奏加快，許多上班族往往趁休息進行大采購，尤其是將一星期的蔬菜購買回以后，存放到冰箱里以圖方便，殊不知吃這種存放了幾天的蔬菜是非常危險的。

   長時間在冰箱里儲存蔬菜非常危險，而危險也多來自蔬菜本身含有的硝酸鹽，因為硝酸鹽本身無毒，然而在儲藏一段時間之后，由于酶和細菌的作用，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種有毒物質(zhì)，它在人體內(nèi)與蛋白類物質(zhì)結(jié)合，可生成強致性的亞硝酸鹽類物質(zhì)。

    儲存蔬菜不僅會產(chǎn)生有害物質(zhì)，而且會發(fā)生營養(yǎng)素的損失。試驗證明，在30℃的屋子里儲存24小時，綠葉蔬菜中的維生素C幾乎全部損失，而亞硝酸鹽的含量則上升了幾十倍。 上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司是一家專業(yè)提供產(chǎn)品配送的一家公司，歡迎您的來電哦！黃浦區(qū)咸肉產(chǎn)品配送方式

菜譜設(shè)計：

  1、餐廳供應(yīng)的菜品應(yīng)當符合營養(yǎng)標準，菜譜內(nèi)容豐富，每餐的葷、素菜在一周內(nèi)不應(yīng)雷同。

  2、餐廳應(yīng)當提前一周將菜譜上網(wǎng)，待餐廳主管審定后，在餐廳展板公布。對審核認為未達到營養(yǎng)標準或菜品雷同的菜譜，餐廳應(yīng)及時修訂。

  3、菜譜一經(jīng)審定不得擅自變更，餐廳必須嚴格按照審定后的菜譜標準配制。如因特殊情況確需變更菜譜的，快報餐廳主管確認。

  4、菜譜必須有投料標準和熟品重量。主食每周調(diào)整花色品種，盡可能做到品種豐富，營養(yǎng)合理。

   服務(wù)質(zhì)量管理：

  1、要樹立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象，供餐時穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗凈雙手，以飽滿的熱情接待師生，贏得師生的尊重。

  2、做好飯菜的保溫工作，各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50，保證師生吃到熱乎可口的飯菜。

  3、開展對餐廳工作人員的培訓。內(nèi)容以從業(yè)人員的職業(yè)道德、必須掌握的衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識為主。從業(yè)人員必須獲得由衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的培訓證書方可上崗。

    以上就是為大家?guī)淼挠嘘P(guān)于食堂承包的相關(guān)注意事項，希望對大家有幫助！ 徐匯區(qū)臘肉產(chǎn)品配送服務(wù)上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司是一家專業(yè)提供產(chǎn)品配送的一家公司，歡迎您的來電！

隨著高校后勤社會化的不斷深化，很多高校食堂均采用了食堂承包的方式提高師生飲食質(zhì)量，這樣下去，餐飲公司也漸漸把眼光放到了學校食堂承包了，那么，你知道食堂承包有哪些注意事項么？那么，學校食堂承包應(yīng)該注意些什么呢?菜品價格與管理：1、菜品價格制定應(yīng)有科學依據(jù)，應(yīng)根據(jù)屆時市場物價變化情況，對菜品按投料標準進行成本核算，加上人工費、水電煤氣費和5%管理費即為菜品價格。2、菜品價格每學期初調(diào)整一次。在充分聽取各方意見的基礎(chǔ)上確定菜品價格，隨后張榜公布。3、學校伙食管理監(jiān)督小組，每周對菜品價格執(zhí)行情況進行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時進行糾正或處罰。餐廳經(jīng)營者應(yīng)嚴格按學校公布的菜品價格執(zhí)行。

現(xiàn)如今飲食安全和健康程度引起了不少人的關(guān)注，在大部分人的心目當中，生鮮配送團隊的選擇是至關(guān)重要的。大部分的消費者都想要在時間里品嘗到新鮮美味的食物，而生鮮類食物原本就具備著一定的時令性，倘若不能夠及時配送的話，很有可能會引起不必要的麻煩。下面上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司和您分享下如何選擇生鮮配送：

在選擇具體團隊的過程當中，建議大家能夠了解一下對方的食物來源，也就是說對方所輸送的新鮮食物是從哪里進化而來的呢？真正理想的機構(gòu)都擁有著專業(yè)的貨源地，他們自給自足，在貨源方面上進行了嚴格的把關(guān)，人們比較關(guān)注的一點無非就是貨源的健康程度，如果并不健康的話，那么就算運輸速度再好，恐怕也不能夠令消費者感到滿意。 上海農(nóng)產(chǎn)品配送公司哪家好？

對自己的菜品有很好的展示：每一個公司都希望能夠有很好的宣傳途徑，那樣才能夠提高自己的市場競爭力，如果能夠選擇到一個好的蔬菜配送app的話，能夠直接向客戶展現(xiàn)出自己生產(chǎn)基地的狀況，能夠展現(xiàn)出自己生產(chǎn)出來的蔬菜品質(zhì)，如何不需要花額外的時間宣傳，自然能夠降低宣傳的成本，提高自己的營業(yè)利潤。所以在選擇時也就需要將這一事項考慮在內(nèi)，千萬不能夠有所故事，不然只會影響到整個配送的競爭位置，也會不利于自己的發(fā)展。使用的費用是否比較低：既然選擇一個app的話肯定需要考慮到它的使用成本如何，如果使用成本太高的話，也會降低配送公司的營業(yè)利潤，而事實上現(xiàn)在很多的蔬菜配送的app，使用費用并不是很多。像田野之所以能夠有很好的發(fā)展，跟它所選擇的app也有很直接的關(guān)系，然后直接掌握住客戶的動態(tài)，也能夠讓客戶直接從app上下訂單。因此自己也想有很好的發(fā)展時就可以選擇一個合適的app，會有很高的價值體現(xiàn)。上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司是一家專業(yè)提供產(chǎn)品配送的一家公司，有想法的可以來電咨詢！崇明區(qū)臘肉產(chǎn)品配送報價

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從狹義上講，蔬菜是指沒有受有害物質(zhì)污染的蔬菜，也就是說在商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準含有的有毒物質(zhì)，而對有些不可避免的有害物質(zhì)則要控制在允許的標準之內(nèi)。采用化學農(nóng)藥防治蔬菜病蟲害會使蔬菜殘留一定數(shù)量的農(nóng)藥。當這些殘留農(nóng)藥超過一定數(shù)量時則有害于人體健康，甚至中毒身亡。因此，糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織，以及許多國家都制定了各種農(nóng)藥在不同蔬菜上的允許殘留量。從廣義上講，蔬菜應(yīng)該是集安全、質(zhì)量、營養(yǎng)為一體的蔬菜的總稱，安全——主要指蔬菜不含有對人體有毒、有害的物質(zhì)，或?qū)⑵淇刂圃诎踩珮藴室韵?，從而對人體健康不產(chǎn)生危害。具體講要做到“三個不超標”：一是農(nóng)藥殘留不超標，不能含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過允許量；二是硝酸鹽含量不超標，食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標準允許量，一般在432PPm以下；黃浦區(qū)咸肉產(chǎn)品配送方式

上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司是一家服務(wù)型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。公司是一家有限責任公司企業(yè)，以誠信務(wù)實的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團隊、踏實的職工隊伍，努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品配送，農(nóng)副產(chǎn)品配送，機關(guān)單位配送，食堂農(nóng)產(chǎn)品配送。勇滬自成立以來，一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認可與大力支持。