香草油酥基底：

配方：PART/0３低筋面粉400 克、泡打粉 8 克、鹽 6 克、黃油（切塊）200 克、蛋黃 80 克、幼砂糖120 克、香草莢 1 根制作過程：PART/0３1. 將低筋面粉、泡打粉、鹽和幼砂糖混合攪拌，加入切塊黃油，攪拌至砂礫狀。2. 用刀將香草莢剖開，取出香草籽，與蛋黃一起加入“步驟 1”中，攪拌成團(tuán)。3. 將面團(tuán)取出，放在油紙上，用搟面杖搟成薄皮，放入冰箱中冷凍至凍硬。4. 取出，用直徑 7 厘米的壓模壓出餅底。5. 依次擺放在烤盤上，入爐以 150℃烤 18 分鐘。 西點(diǎn)工具：模具工具。丹東西點(diǎn)考證

西點(diǎn)蛋糕的種類：

戚風(fēng)蛋糕：基礎(chǔ)戚風(fēng)蛋糕，燙面戚風(fēng)蛋糕，白雪蛋糕，紅絲絨蛋糕，海鹽流心蛋糕，香妃蛋糕，香橙蛋糕，彩虹蛋糕，甜筒，馬賽克蛋糕，巧克力毛巾卷，抹茶毛巾卷，芝士肉松卷，虎皮蛋糕，黑旋風(fēng)蛋糕卷，壽司蛋糕卷，抹茶紅豆卷，提子卷，肉松小貝。

.海綿蛋糕：拔絲蛋糕，瑞士卷，海綿蛋糕，蜂蜜千層。

特色蛋糕：棉花蛋糕，分蛋海綿蛋糕，棗糕，純生卷。

重油蛋糕：清油哈雷，布朗尼，磅蛋糕，魔鬼蛋糕，紅蜜豆奶油蛋糕。

泡芙類：原味泡芙，巧克力泡芙，抹茶泡芙，紅絲絨泡芙，天鵝泡芙。

面包西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校***的西點(diǎn)師：深入了解西點(diǎn)。

西點(diǎn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容：

按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類，可分為蛋糕類、酥類、面包類、泡芙類、餅干類、巧克力類。

其中主要包括蛋糕、烘培、干點(diǎn)等制作及裱花等技術(shù)的學(xué)習(xí)，整個(gè)學(xué)習(xí)分為四個(gè)階段。學(xué)習(xí)內(nèi)容：以實(shí)踐操作為主，主要學(xué)習(xí)各式西點(diǎn)制作：如法國的馬卡龍，意式提拉米蘇；各類蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶藝蛋糕，翻糖蛋糕；各種面包的制作，以及巧克力、Cheese、Pizza等制作。

通過學(xué)習(xí)以培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營、善管理、并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)，能熟練掌握各類西點(diǎn)蛋糕、烘焙制品、甜點(diǎn)點(diǎn)心的制作技術(shù)，并具備西點(diǎn)經(jīng)營管理能力的西點(diǎn)師人才。

西點(diǎn)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)：

西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展走勢如何？近年來西點(diǎn)作為興起的朝陽產(chǎn)業(yè)也是社會高薪職業(yè)之一，一直以來深受年輕人的喜愛。西點(diǎn)之所以能夠大步發(fā)展，與人們的消費(fèi)觀念、穩(wěn)定的消費(fèi)群體及西點(diǎn)自身的價(jià)值密不可分。隨著全球化趨勢更加明顯，我國餐飲業(yè)也不斷與接軌，因此，西點(diǎn)市場將進(jìn)一步發(fā)展，西點(diǎn)**熱的風(fēng)潮將會再次席卷全球。

研究指出，2017年我國經(jīng)濟(jì)在有所放緩的情形下，餐飲業(yè)依然作為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量支撐著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。2017年，我國餐飲業(yè)總體增長幅度達(dá)16%，而西點(diǎn)市場增幅同比增長達(dá)到20%以上。在大市場環(huán)境下，西點(diǎn)行業(yè)在餐飲業(yè)的地位越來越重要，成為餐飲業(yè)發(fā)展不可或缺的一環(huán)。 西點(diǎn)培訓(xùn)的選擇：看課程內(nèi)容。

西點(diǎn)培訓(xùn)：

很多學(xué)生都是高中初中一畢業(yè)就趕緊來到學(xué)校報(bào)名學(xué)習(xí)，在報(bào)名的學(xué)生中發(fā)生了這樣的變化，很多學(xué)生更多是主動選擇來職業(yè)教育學(xué)校學(xué)習(xí)一技之長，在他們看來，考上不起眼的大學(xué)不如自己學(xué)一門好技術(shù)。

還有很多女孩子干脆受了時(shí)尚偶像劇的影響，看到電視里西點(diǎn)烘焙間干凈、寬敞的西點(diǎn)工作環(huán)境以及帥氣的廚師服讓她們心動不已。很多家長表示既然孩子有學(xué)習(xí)的心，那么是到大學(xué)學(xué)還是到職業(yè)教育學(xué)校對他們來說并不重要，重要的是孩子在這里學(xué)習(xí)能夠得到一份自己喜歡的工作，這樣就足夠了。隨著西點(diǎn)市場的日益火爆，全國各大西點(diǎn)品牌連鎖店進(jìn)入校園招聘西點(diǎn)師，西點(diǎn)師供不應(yīng)求，造成了市場上“年薪十萬難求西點(diǎn)師”的場面，西點(diǎn)師的受歡迎程度一路飆紅。所以學(xué)習(xí)西點(diǎn)是相當(dāng)有前途的，要學(xué)習(xí)的話，直接到專業(yè)的西點(diǎn)學(xué)校。 西點(diǎn)制作技巧：色彩搭配。遼陽西點(diǎn)師學(xué)校

甜點(diǎn)分類：西式甜品。丹東西點(diǎn)考證

專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)：

無非是能不能學(xué)到真正的技術(shù)，能不能學(xué)得多、學(xué)得好。只有充分保證學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，讓每一位學(xué)生在畢業(yè)后都可以成為一名獨(dú)當(dāng)一面的廚師，這樣的學(xué)校對于學(xué)習(xí)者來說才算是好的學(xué)校。

第二點(diǎn)就是就業(yè)保障了，有些人學(xué)西點(diǎn)師因?yàn)閭€(gè)人愛好，但更多的人還是為了以后的發(fā)展、就業(yè)。于是能不能為學(xué)生提供良好的就業(yè)保障也就成為了一個(gè)評判學(xué)校優(yōu)劣的重要條件。沈陽新東方廚師學(xué)校與多家大型餐飲企業(yè)、連鎖餐飲機(jī)構(gòu)有著合作關(guān)系，不但能為畢業(yè)學(xué)生提供就業(yè)，還有多種就業(yè)方向可供學(xué)生選擇！

對于學(xué)技術(shù)來說，努力固然重要，但選擇也會影響努力的成果，選對了好的學(xué)校、好的老師會事半功倍，而選錯(cuò)了學(xué)校有可能就會事倍功半，付出了比別人更多的努力卻得不到應(yīng)有的收獲。如果你想學(xué)西點(diǎn)、學(xué)廚師，那么相信沈陽新東方廚師學(xué)校一定不會讓你失望！ 丹東西點(diǎn)考證

沈陽新東方烹飪學(xué)校有限公司坐落在沈新路141號蘭勝臺，是一家專業(yè)的中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、中式面點(diǎn)師、調(diào)酒師、咖啡師、公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員培訓(xùn)。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng)，先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、沈陽、成都、等地設(shè)有59所烹飪院校；學(xué)校規(guī)模大，辦學(xué)實(shí)力雄厚，現(xiàn)有中烹、西點(diǎn)西餐、美味學(xué)院三大校區(qū)。公司。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評。誠實(shí)、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的烹飪教育，西點(diǎn)培訓(xùn)，中餐培訓(xùn)。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠實(shí)正直、開拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個(gè)人帶來共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過幾年的發(fā)展，已成為烹飪教育，西點(diǎn)培訓(xùn)，中餐培訓(xùn)行業(yè)出名企業(yè)。